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 Certo, è sempre meglio essere un ospite, ma anche qualcuno deve essere l'ospite. Ed è molto piacevole quando un uomo è al comando in una stanza luminosa e pulita della cucina: un tavolo ben servito, cibo delizioso servito in piatti meravigliosi, la cordialità del proprietario: tutto ciò creerà un buon umore per tutti.
I visitatori sono parenti e amici, amici, colleghi di lavoro, vicini di casa, solo conoscenti. E siamo tutti ugualmente felici. La cosa principale nei nostri incontri è la comunicazione, è questo che ci attrae, attrae, porta gioia. Non importa quanto siamo stanchi delle seccature in cucina e in tavola, salutiamo sempre i nostri ospiti con un sorriso, educati, amichevoli, senza mostrare loro la nostra stanchezza. Il proprietario saluta con le parole: "Ciao, molto gentile, entra, per favore" oppure: "Buonasera, per favore, siamo contenti di vederti". Non ci sono restrizioni di galateo sul numero degli ospiti: ai giovani di solito piace invitare numerose compagnie, rumorose, energiche, allegre. Le persone di mezza età si riuniscono nella loro cerchia costante e consolidata.
In base alle possibilità dell'appartamento, è necessario creare il massimo comfort per tutti. Ogni ospite non dovrebbe essere angusto al tavolo. Altrimenti, il suo umore sarà un po 'depresso.
Tipicamente, la tavola è apparecchiata nella stanza più grande, il soggiorno. Parenti e amici intimi possono essere ricevuti in cucina, ma questa non è l'opzione migliore e solo per una giornata normale.
Quasi tutti gli ospiti sono riuniti, ma due, ad esempio, sono in ritardo (a proposito, è indecente essere in ritardo di più di 10-15 minuti), non dovresti aspettarli, poiché questo non è discreto in relazione al resto .
È necessario creare un'atmosfera allegra in modo che gli ospiti si sentano bene ea proprio agio tutta la sera. Siediti loquace con il silenzioso. Gli innamorati e gli sposi sono seduti insieme a tavola. Mariti e mogli non devono essere seduti separati; può anche accadere che siano contenti di sedersi accanto a loro, perché non è sempre possibile a casa.
Quando si prepara la tavola, una tovaglia è d'obbligo. Niente tela cerata! La vacanza non accade tutti i giorni, e lascia che sia piacevole per tutti e lasci una sensazione di pulizia e ordine candide. A proposito, anche le tovaglie colorate non passano di moda.
Se qualcuno degli ospiti rompe improvvisamente i piatti, ricorda al perdente che i piatti si rompono fortunatamente. Così consolerai te stesso e l'ospite colpevole. Non tradire il tuo dolore, perché ancora non puoi restituire ciò che è perduto.
Non offrire pantofole all'ospite che è entrato nell'appartamento (questo non è igienico!). Offriti di asciugare le scarpe. Tuttavia, quando si va in visita, è meglio portare con sé le scarpe (scarpe). Qui gli ospiti si sono seduti a tavola. Il proprietario si siede a bordo del tavolo, più vicino alla cucina, per rendere più comodo il servizio. Deve assicurarsi che gli ospiti non inizino a parlare di malattie e di tutti i tipi di problemi. Senza molta deliberazione, pressione, dove con una battuta, dove con un sorriso, offriremo a tutti un argomento comodo e facile. Ma questo dovrebbe essere fatto in modo impercettibile e discreto.
È brutto infastidire: "Mangia, mangia, mangia" (in realtà, dovresti dire "mangia").
Alla vigilia di Capodanno, tutti sono uguali, sia i padroni di casa che gli ospiti, quindi tutti gli uomini hanno preoccupazioni e preoccupazioni comuni. Possono aiutare a tagliare pane, formaggio, salsicce, pulire bottiglie, lavare frutta, piatti e sparecchiare.
Se sei stato invitato o sei venuto a un compleanno (puoi andare a chiudere persone e amici senza invito), assicurati di portare un regalo: libri migliori, fiori. Se questa non è una festa di compleanno, è perfettamente appropriato non portare nulla. Puoi prendere i dolci per i bambini e dare alla padrona di casa fiori freschi, sempre aperti, senza carta.
Quando apparecchia la tavola, cerca di disporre i piatti in modo che possano essere raggiunti da entrambe le estremità del tavolo (lo ottengono ripetendo e alternando i piatti). Supponiamo che il tavolo sia esteso (espanso) per 12 persone.Funghi sott'aceto, sottaceti sono posti ad entrambe le estremità, carne assortita e pesce, insalate, aspic o gelatina, ma non in una linea, ma in un serpente. Piatti splendidi: maiale, pollo, ripieni o gelatina, torta di famiglia, torta, - posto al centro del tavolo. È meglio tagliare subito la torta o la torta in quadrati o segmenti, ma questo deve essere fatto in presenza di ospiti.
Se è necessario essere amichevoli durante l'incontro, allora ospitali durante il trattamento. È molto piacevole bere il succo di agrumi nascosto in un sifone a un tavolo analcolico.
È bene lodare almeno un piatto a una festa e chiederne la ricetta è generalmente un complimento al proprietario. Ma se è riluttante a condividere con te, non insistere: forse questo è il suo piccolo segreto culinario. È brutto andarsene subito dopo cena. Quanto tempo stare lontano? Non ci sono regole qui. Tuttavia, ha senso prestare attenzione all'umore dei proprietari.
Puoi invitare gli ospiti per i pancake, per il caffè, per il tè, per un cocktail, per una torta, per gli gnocchi e per una cena di laurea. Puoi anche dire: "Vieni dopo cena". In questo caso, hai il diritto di limitarti a tè, frutta, servire dolci.
Un proverbio francese dice: "Fai le visite senza preavviso e saprai cosa pensano di te". E puoi scoprirlo molto semplicemente: dall'espressione sul volto della persona che apre la porta.
Dopo una settimana di lavoro, ognuno di noi, al ritorno a casa, avrà molti compiti e responsabilità. Una visita inaspettata provoca ansia e disagio, quindi è meglio fissare un incontro in anticipo. Anche se i proprietari sono gentili, questo non significa nulla, tranne che per una buona educazione. Quindi cerca di non indugiare, parlare e dire addio. Vedrai, i proprietari si animeranno, mostreranno cordialità e l'addio sarà più caloroso. È meglio rifiutare l'invito a rimanere, poiché, forse, la cena è preparata solo per i membri della famiglia.
Tuttavia, una volta entrati nel ruolo di host, dobbiamo essere pronti a ricevere ospiti "inaspettati". Se vengono la mattina, può essere offerta loro una semplice colazione o solo tè, caffè con biscotti fatti in casa. A proposito, dolci, marmellata, miele... In questi casi, è necessario disporre di prodotti fatti in casa che siano ben conservati, che non perdano il loro gusto e le qualità nutrizionali.
All'ora di pranzo, puoi ridurre le porzioni per tutti coloro che sono seduti a tavola e uscire così dalla situazione. È bene avere degli "sbozzi" in frigorifero: carne macinata, gnocchi, brodo, un pezzo di carne fritta o cubetti di carne marinata per kebab, pollo bollito, salsiccia, cibo in scatola, formaggio. Da loro e dai preparativi per l'inverno (sottaceti, pomodori, cetrioli, composte), puoi preparare rapidamente piatti deliziosi. Per il primo, ad esempio, servire il pollo brodo con un uovo o crostini di pane, per il secondo pollo bollito, per il quale è il miglior contorno riso bollito... Per dessert - composta o gelatina.
Bello da trattare con panini, frutta.
Per cena, agli ospiti possono essere offerti tè, pasticcini, ma se gli ospiti sono rimasti troppo a lungo, è necessario preparare una cena leggera e servirla 2-3 ore dopo aver bevuto il tè. Ricorda, se gli ospiti arrivano inaspettatamente, il trattamento dovrebbe essere semplice ma gustoso e artistico.
Karlov L., L'uomo in cucina
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