Torta "Air Snickers"

La figlia ha chiesto di preparare una torta per un amico che ama le scarpe da ginnastica. La decisione è stata presa in un minuto. Da molto tempo vengo qui, leggo e torno.
Ho cotto due torte enormi e le ho tagliate a metà. Ha fatto tutto secondo la ricetta. Alla crema ho aggiunto un cucchiaio di burro di noci e piccoli marshmallow. Grazie a tutti per la scienza

la ragazza si chiama Rima (con una M) e le sue amiche la chiamano RimAs, hanno chiesto di scrivere in quel modo ..)), e sono stati introdotti anche giocattoli per un bambino adulto "

eppure ... una storia molto triste con Elena ((

Aggiunto sabato 15 ottobre 2016 15:54

Sembra piccolo nella foto, ma è ENORME)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, è una torta molto bella. Tutti vogliono immergersi nell'infanzia, anche per un momento.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyush, grazie)) Mi occupo di più della cottura, le torte sono tremendamente rare, ma come puoi rifiutare gli studenti ..

Dimmi, per favore, le torte dovrebbero essere asciutte e dritte? O li ho asciugati?

[Nyufab]

Nyufab, troppo essiccato. Aggiungi un po 'di panna acida alla crema, si saturerà meglio, la torta verrà salvata.

Svetta, grazie. Ho riletto tutte le pagine, ma quando ho iniziato a cuocere non ho capito a che punto sarebbe stato meglio sfornare la torta. Ho rifatto la torta, l'ho presa secondo la ricetta, ma l'ho divisa in 2 parti. Quindi 2 volte. Spalmato di panna, aggiungendo panna. La crema è molto gustosa. Ragazze, dimmi per favore, meglio rivestire i lati, che tipo di crema, in modo che i bordi siano uniformi (non sotto il mastice).

[Nyufab]

Nyufab, Cuocio a 160 gradi. 25-28 minuti senza convezione. La torta è ben dorata, significa che è pronta.
Io personalmente non rivesto i lati, lo lascio così com'è, come una torta nuda, mi piace.

Ciao. Ed ecco la mia torta

Cara Leka, non ti ho trovata sul forum. Ma ora ti ricorderò sempre con una parola gentile, perché le torte secondo la tua ricetta mi hanno semplicemente stupito per il loro gusto e insolita. Un ricordo luminoso per te e riposa in pace.

[Leka]

Buongiorno a tutti!
Oh, qualcosa è andato storto con la mia torta ... Ragazze, dimmi che tipo di pasta dovrebbe essere in termini di plasticità, sotto il rotolamento con il mattarello o per distribuirlo con le mani? Mi sembra di aver messo più farina del necessario e di averla sovraesposta nel forno. Si è rivelato asciutto, le torte non erano inzuppate nemmeno il terzo giorno. Gustoso comunque, certo, ma voglio ripetere uno di questi giorni, rendere l'impasto più morbido.
Qui sto postando una foto, forse il tuo occhio attento afferrerà immediatamente tutto))
Ho fatto 4 uova, forma d22 cm, steso 5 torte, anche se sembra che tu abbia contato come dentro Leka Avrebbero dovuto essere 7, ma non riesco a immaginare, quindi erano sottili come ... Panna originale, latte condensato. sfornate due torte a 160 gradi. con convezione per 30 min.

Tatyana, faccio l'impasto rigorosamente secondo la ricetta, è come una pasta frolla, facile da stendere e untuosa al tatto. E faccio la crema quasi 2 volte di più ... mi piace spalmarla abbondantemente. E metto anche le noci nelle torte con il mattarello, quando le stendo subito. Metto la torta, la copro con un film, la arrotolo sulla pellicola, poi la cospargo di noci e la stendo di nuovo ... beh, poi metto anche le noci durante la pelatura),) in generale, ne ho molte di nocciola cremosa)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Ho anche applicato la pellicola sopra e l'ho srotolata. la prossima volta ne terrò uno più piccolo nel forno

[Zhannptica]

ZhannpticaAggiungere alla crema un cucchiaio di burro di noci e piccoli marshmallow. Cosa c'è di più buono?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Mi piaceva l'idea di rotolare le noci nella torta con un mattarello. Ho anche fatto questa torta molte volte, questa torta è la torta preferita dagli uomini nella nostra famiglia.
Faccio anche l'impasto rigorosamente secondo la ricetta, e sbatto la panna 2 volte di più. L'ultima volta che l'ho fatto, ho deciso di abbattere la crema di latte condensato con panna acida, non mi è piaciuto molto. Ho deciso di non discostarmi più dalla solita ricetta.Ma con le noci nella torta, devi provare! Adoro un sacco di panna e un sacco di noci!
Grazie per l'idea!

[meridionale]

meridionale, Sei stato deluso dalla convezione. Nella ricetta, le torte vengono cotte a 160 gradi. senza convezione. Li hai appena asciugati.

[meridionali]

Ho un problema come meridionali solo che non c'è convezione, cotto per quasi 50 minuti a 140 (ho capito che è troppo essiccato) - ma le proteine ​​sono tutte lime. E la crema su panna acida non ha nemmeno salvato: era piuttosto secca. Ma ancora ho provato molto duramente in memoria di Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, scoiattoli sulla torta e non devono essere asciugati a secco, come siamo abituati. Questa non è la torta di Kiev, questo è Snickers.
Ho cotto questa torta così tante volte. Nel mio forno (elettro) cuocio esattamente come nella ricetta - 155 gradi (in elettro sempre 5 gradi più in basso) e circa 30 minuti. La torta è cotta, ma non essiccata, le proteine ​​non si attaccano sopra, beige chiaro e si asciugano all'interno.

Ciao ragazze, artigiani, uso la macchina per il pane da molto tempo, uso regolarmente ricette e grazie ragazze, oggi mi sono registrata e ho deciso di scrivere grazie per le risatine ariose della torta, mi è già piaciuta molte volte, la prima volta che l'ho fatto non riuscivo a staccarmene, non so ancora come inserire una foto

Postato sabato 18 febbraio 2017 alle 11:42

Ragazze, per info ☻. Faccio 3 torte contemporaneamente su convezione, imposto 150 °.

[olesya555]

olesya555, Io cuocio anche con le torte ventilate, a 160 'non spengo la convezione. Ma preparo una torta alla volta. Ma ho un mini forno da 46 litri. Potrei provare a mettere 2 torte, ma ho solo una teglia, che è l'ideale per queste torte. E la teglia nativa del forno è un po 'più grande e ha un fondo irregolare. In generale, c'era l'idea di provare 2 strati di torta contemporaneamente.

Ragazze, per info ☻. Faccio 3 torte contemporaneamente su convezione, imposto 150 °.

allo stesso modo

Ragazze, e qualcuno ha raccolto una torta 3D da queste torte?

Ho una torta, sto cuocendo per la prima volta, volevo provare un nuovo mixer per montare le proteine. Ho guardato a lungo questa ricetta, beh, è ​​successo. Il forno è facile. Solo ora ho bisogno di adattarmi al forno, l'ho provato a convezione, ma il mio forno si scalda molto, ho dovuto impostarlo non 160, ma meno, quindi la seconda e la terza torta hanno abbassato la temperatura e si è rivelata migliore . Le ragazze hanno scritto che è necessario abbassare la temperatura, ma devo anche prendere io stesso il rastrello, mentre insiste. Ne ho assaggiato un pezzetto, delizioso.

La memoria benedetta di Lekochka.

volevo provare un nuovo mixer per montare le proteine.

Alla, se non un segreto, che tipo di mixer? Sto cercando ora)))

[kirpochka]

kirpochka, Nataliya, Probabilmente ho sbagliato, non proprio un mixer, ho comprato una nuova impastatrice Proficook PC-KM 1096. Natasha, è enorme da 10 litri. E con 2 ganci per impastare. La preoccupazione riguardava una piccola quantità, quindi ho battuto 6 proteine ​​senza problemi, le istruzioni dicono 5-30 proteine ​​alla massima velocità, puoi battere per 10 minuti. Il biscotto per 5 uova sbatte bene. Se sei interessato puoi guardare sul sito tedesco Proficook.de c'è un piccolo video.

Ragazze, chi ha sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito? Quanto dovresti sdraiarti? Ci sono molte pagine, è difficile trovare informazioni.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Penso che 2 cucchiaini di lievito per dolci saranno sufficienti, compro un sacchetto in esso 14 grammi sono scritti su 500 g di pasta, risulterà in un sacchetto circa 2,5 ore di un cucchiaio. Inoltre non mi piace l'odore del bicarbonato di sodio, lo sento ovunque. Per la prima volta ho sfornato questo dolce, gli ospiti erano attesi e lo hanno fatto rigorosamente secondo la ricetta, proverò a sostituire la soda con il lievito. Ma probabilmente non sarà presto, finché non ci sarà un'opportunità, ieri Angelin ha sfornato la torta "La mia Praga, quindi per ora c'è ordine con le torte. E la torta delle risatine si è rivelata molto grande, e gli ospiti abbiamo mangiato e io mangiato di cuore Come se per la mia famiglia tanto, anche se c'è l'idea di provarne mezza porzione e farla a forma rotonda in modo da poter cuocere 2 torte contemporaneamente in forno.

[Alla]

Alla, oh non ricordo, ma sembra che ho messo 10 g su mezza porzione e si è rivelato fantastico. Onestamente, non mi piacciono le ricette senza gramovka, faccio sempre tutto sulla bilancia.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Sono completamente d'accordo con te, cerco anche di pesare tutto, anche ricette collaudate che ho fatto molte volte. Felice che tu l'abbia fatto, ti è piaciuta la torta in generale? Mi è piaciuto, è comodo che la porzione sia grande, se per un gruppo di amici, allora basta per gli occhi!

Sì, la torta è deliziosa. Ho fatto mezza porzione su una teglia 30x40 e sicuramente non serviva diluente. Ho messo meno zucchero, ma come hanno scritto le ragazze, non puoi metterlo affatto - e così dolce.

Al forno per 30-40 minuti, alla temperatura del forno più bassa.
Nell'assemblea, la torta era così

Torte da ricetta dove la crema di latte condensata al burro è diretta l'una verso l'altra
E ora il taglio della torta. Due livelli identici: biscotto, panna acida cremosa, noci, caramello salato, bocconcini d'aria, crema di latte condensata al burro, panna ancora in cima, noci, caramello e biscotto. Spalmato di briciole e ganache al cioccolato.

Il livello inferiore sarà un po 'più carino perché quello superiore non doveva essere fatto, ci sono due biscotti pari dal basso e dall'alto)




La torta era 3D, era lontana, era impossibile inzuppare molto, le creme dovevano essere stabili, quindi non ho osato fare tutte le torte secondo la ricetta.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Che torta !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, che bellezza !!!
Che pazienza bisogna avere per fare tanta bellezza! Starò qui in disparte e ammirerò!

[Sveta]

Sveta, Grazie!
Alla, quella pazienza, in linea di principio, non molto, non ci sono piccoli dettagli. Ma questa volta c'è stato un tremolio)) È bello che ho diviso la torta in 2 strati, è stato molto facile da tagliare.

Ho fatto una torta ieri per la prima volta e c'erano delle domande.
Per favore dimmi che Bizet si rompe quando trasferisci la torta da metà al tavolo è normale?
E cosa fare per renderlo meno incrinato
E ha fatto glassare burro + cioccolato, ma qualcosa di mal decorato con infradito.
Che tipo di smalto è meglio usare in modo che sia più conveniente decorare.
Ho letto nell'argomento che puoi aggiungere la panna acida alla panna, in che quantità? Grammo 100?
Non l'ho ancora provato, ma la torta sembra molto bella

Grazie per la ricetta Leka, e il Signore concederà il regno dei cieli! Amen.

Kingdom of Heaven Leke! Grazie per la ricetta. Ho fatto una torta per il nuovo anno. CAPOLAVORO! Tutti sono felicissimi. Sempre un ordine del forno inequivocabile! Fatto secondo la ricetta, zucchero ridotto solo di 1/3. Non ho ancora imparato a esporre una foto. Non appena lo capisco, lo riporterò sicuramente. C'erano solo domande. Come trasferire una torta da forno senza perdite. Si sono rotti, molto fragili. E l'ultimo terzo è crollato completamente. Ho dovuto farle a pezzi e metterle a caso su due torte, spalmate di crema. Glassa sopra. La situazione è stata salvata, nessuno ha capito. Tutti pensavano che dovrebbe essere così. Quali dovrebbero essere le torte fragili? Anche la meringa in cima? O come soufflé? E come trasferire la torta, mentre la prendi tra le mani, si rompe con me. Forse i professionisti ti diranno come dovrebbe essere e qual è il mio errore.
Sicuramente cucinerò ora molto spesso e ogni volta ricordo l'autore della ricetta Leka con una parola gentile.

Come trasferire una torta da forno senza perdite. Si sono rotti, molto fragili. E l'ultimo terzo è crollato completamente.

Lena, le torte sono fragili, è tutto corretto. Io, per toglierle dalla teglia, uso una grande scatola di cartone dalla scatola delle caramelle e la porto con essa. Puoi prendere qualcosa del genere, qualsiasi cartone da un pacchetto grande (TV, ad esempio).

[Lena]

Come trasferire una torta da forno senza perdite. Si sono rotti, molto fragili.

Lena, tutte le vere torte sono fragili. Inforno su carta da forno e lascio i bordi con un margine, in modo che in seguito potrete prenderli per i 2 bordi e trasferirli dove necessario. Ho messo un tagliere grande molto vicino o ho steso la torta finita direttamente sul tavolo per non portarli lontano. Nel corso di 2 vassoi. Mentre uno cuoce, preparo il secondo. Se le teglie hanno dimensioni diverse (come la mia), allora su carta puoi applicare la dimensione desiderata con una matita.

Kingdom of Heaven Leke!

[Ava11]

Le torte sono fragili quando sono calde, solo dal forno. Quindi mi piace Ava11-Alla, Io cuocio sempre le torte su pergamena e su 2 teglie.Usando la pergamena, la trascino sulla crosta cotta su un tagliere flessibile e la metto a raffreddare. Faccio sempre le torte in anticipo, e il giorno dopo si raffreddano bene e possono essere facilmente rimosse dalla pergamena e trasferite.
Cucino la glassa per la decorazione in un micron finché la panna acida non si scioglie 3 cucchiai. l + zucchero 3 cucchiai. l + cacao 2 cucchiai. l. la massa si è sciolta, la tiro fuori dalla micra e la mischio in 50 gr. olio.
Ecco la mia torta, che ho sfornato il 24 dicembre, da DR di mio marito. Questa è la sua torta preferita.

E queste torte si stanno raffreddando

Sono stato io a provare la mia nuova impastatrice per proteine, panna e pasta frolla.

[varinael]

varinael, Lena, stendo la pasta su un tappetino antiaderente. Ho una teglia con una pendenza su un lato, che lo rende comodo quando si rimuovono i prodotti da forno, si arrotola. Inoltre, ho adattato due ripiani in compensato da un vecchio mobile per la cucina, sui quali avvolgo i prodotti da forno per un ulteriore raffreddamento.
Quando la torta si raffredda, la rimuovo dal tappetino antiaderente spingendola via.

[Leka]

Oggi sono finalmente arrivato a questa super ricetta. Torta gigante per l'intera teglia
Non ho dovuto parlare con il proprietario della ricetta; sono arrivato sul forum molto più tardi. È un peccato che sia morta così presto ...LekaIl regno dei cieli è per te ...

[notka_notka]

notka_notka, torta meravigliosa. Cosa hanno detto i mangiatori?
Durante le vacanze invernali l'ho cotto tre volte, la quarta, ma ho bisogno di fare una pausa, sarebbe bello per un anno. Ma chissà come cadrà la carta.

[Sveta]

Sveta, torta deliziosa !!! Dolce, per quanto forte. L'ho fatto secondo la ricetta, ho sostituito solo il bicarbonato con il lievito e ho aggiunto la panna montata alla panna. La prossima volta ridurrò lo zucchero sia nell'impasto che nella meringa. Lo ripeterò senza ambiguità

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, non ho messo 1,5 cucchiai nell'impasto. zucchero e 1 cucchiaio.
Avevo paura di ridurre le proteine, perché qui lo zucchero è usato come fissativo.
Ho sostituito il bicarbonato di sodio con il lievito.

[Sveta]

Sveta, hai abbastanza crema da prescrizione per l'intera torta? Quando ho visto il volume risultante di panna e torte enormi, mi sono precipitato a montare la panna senza zucchero, ma con un addensante. E poi ha collegato tutto in modo ordinato. Abbastanza end-to-end)))
E inoltre. Non uso la margarina, ma poi ho trovato una confezione di Donut nel congelatore, l'ho usata per la pasta. Puoi cuocere questo impasto anche nel burro? Forse l'82 per cento è meglio prendere?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, l'ultima volta che ho ridotto la quantità di olio per la crema di 50 grammi, non uso affatto la margarina, uso solo l'82,5% di olio.

Ragazze, se cuocete due torte contemporaneamente, non funzionerà che una torta brucerà il fondo e viceversa? O cambiare le teglie durante il processo?

[Olga]

Olga, Non rischierei di cuocere due torte contemporaneamente, anche se nel processo le teglie fossero capovolte.

Faccio 3 torte contemporaneamente, ma in modalità convezione

Ho cotto due torte contemporaneamente a convezione. Va tutto bene, ho appena scambiato i vassoi