Torta "Air Snickers"

[Rusachek]

Rusachek, in apparenza - anche io sono aumentato così tanto, tutte le regole, non ti preoccupare! molto ben progettato!
torta deliziosa! L'ho provato con uno strato di marmellata e senza di essa - delizioso a modo suo!
Condividerò la strada: io sono quelle torte che non andranno al top, non tiro le proteine, ma le livello, così la crema è più facile da applicare.

[Ragazze]

Ragazze, e in generale, ultimamente non ho tirato la meringa su nessuna torta, ma la torta superiore, la spalmo di panna e abbasso la meringa, poi la parte superiore rimane piatta, e la decoro

Di conseguenza, ho finito la torta. Oggi l'abbiamo provato, buonissimo, ma non abbastanza per la nostra famiglia numerosa)))) c'è ancora un pezzo (scorta) per domani, ma non siamo riusciti a mettere un pezzo a casa per tutti, tutti hanno mangiato ma non mangiato abbastanza. Continuerò a cucinarlo. si .. solo Cioè, non ho visto la meringa, sembra che si sia sciolta, è normale?

[Rusachek]

Rusachek, Penso che lo zucchero dovrebbe essere messo secondo la norma, non è completamente dolce!

Sono andato a dire grazie a Leka per la meravigliosa torta. Un ricordo luminoso per lei ...
Mi stavo preparando da molto tempo, ma tutte le mani non hanno raggiunto. E poi si è alzata dal mattino e ha sfornato però mezza porzione. La quantità di zucchero è stata dimezzata. Ho raccolto la torta e l'ho messa nella ciotola della torta in ammollo. E allora ? Ho 3 figlie piccole, fino a sera, a malapena sopportato, tutti si lamentavano quando si poteva mangiare la torta. E poi il marito li ha seguiti. Sono riuscita a risparmiare una torta e mezza, voglio provarla domani. Oggi è anche gustoso, ma croccante)))
Chi ha dei dubbi ci proverà sicuramente. Un profumo vale già qualcosa ...

[nasima]

nasima, Torta deliziosa! E più a lungo rimane ed è inzuppato, più gustoso risulta)

[Leka]

Le ragazze vi ringraziano per non avermelo fatto dimenticare Leka-Ricetta di Lenochkin. Lei è con noi !!!! : fly: È un peccato cuocere nella mia stufa solo una tortura, mi piacerebbe davvero cuocere questa torta !!!

E ho preparato una torta per la seconda volta. Prima volta tutta la ricetta ed era molto dolce. La seconda volta ho messo meno zucchero nell'impasto e nella meringa per 0,5 tazze. La meringa non si è seccata - a quanto pare lo zucchero nella meringa non può essere ridotto, ma l'intero stato era molto gustoso. E non così zuccherino.

Ragazze, qualcuno può pesare la torta, dirmi il peso? Ho ordinato una torta per 2 kg e non so prenderne una porzione intera o + -

[Irina1607]

Irina1607, Non ho pesato, ma visivamente la dimensione è superiore a 2, se sotto il mastice c'è esattamente meno porzione

[Irina1607]

Irina1607, Ho fatto questa torta, decorata MB, peso - 2,5 kg.

Chiamiamo questa torta afghano o Napoleone afghano. E ieri in una pasticceria ho provato una torta molto simile chiamata Limonka. Invece di noci - strato di limone, panna - panna con latte condensato normale. Bene, questa è solo una canzone, una leggera nuvola che si scioglie

Torta "Air Snickers"
Categoria: Dolciumi

Torta "Air Snickers" Torta "Air Snickers"
ingredienti
Per il test:
tuorli 6 pz.
zucchero 1,5 tazze
margarina morbida 250 gr.
maionese 1 cucchiaio
soda (dissetare con aceto) 1 cucchiaino
farina 3 tazze
vaniglia
Per la crema:
olio 200 gr.
latte condensato bollito 1 lattina
Noci
Per la meringa:
proteine ​​6 pz.
zucchero 2 tazze
Metodo di cottura

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Divideteli in 3 palline e mettete in frigo per mezz'ora.
A questo punto, prepariamo la massa proteica: batti 6 proteine ​​fino a ottenere una schiuma forte, aggiungi gradualmente 2 tazze di zucchero. Prendiamo 1 parte del nostro impasto, lo distribuiamo su una teglia con le mani, applichiamo 1/3 della massa proteica, "tiriamo" con un cucchiaio e inforniamo a bassa temperatura (140 gradi).
Facciamo lo stesso con il resto del test. Dovresti ottenere 3 torte.
Ho sfornato in uno stampo del diametro di 26 cm e ho ottenuto 6 torte.
Per la crema, sbattere il burro con una lattina di latte condensato bollito. Stendere metà della crema sulla prima crosta, spolverare con un cucchiaio di noci tritate. Lo stesso con la seconda torta. Sul 3 ° strato di torta, applicare a caso la glassa e cospargere di noci.
È meglio se la torta resisterà la notte (se sopravvive).
Ecco come appare nella sezione:

[Natalia]

Natalia, Buonasera!! Sì, abbiamo esattamente la stessa ricetta. E il processo di cottura non è diverso. Pertanto, con il tuo permesso, rinvierò il tuo post in una ricetta esistente... Sarà il tuo rapporto su questa ricetta.

Grazie mille

[Natalia]

Nataliache bella torta hai!

[Natalia]

Nataliache bella torta hai!

Grazie

Non ho preparato questa torta da molto tempo, ma oggi mio marito ha una vacanza - Giorno della guardia di frontiera, questa torta è la sua preferita. Ne ho fatta una porzione intera ed è uscito enorme, dimenticavo che usavo cuocere metà della norma, è uscito alto 9 cm, diametro 28. Il forno a spacco si è adattato, mantiene meglio la sua forma, cotte 3 torte, crema, come nella ricetta, ho appena aggiunto il burro alla fine del vasetto di formaggio. Arachidi. Il design è classico. Molto dolce, gustoso, soddisfacente!

Quindi ho preparato questa torta per la prima volta. È vero, non l'ho provato da solo, hanno detto che era delizioso, solo molto dolce. La prossima volta toglierò ancora di più i dolci e aggiungerò uno strato di acidità. Ho chiesto e il taglio della torta è stato lanciato sul mio telefono, quindi la qualità delle foto è diversa.

Ho 5 torte e decorate con la crema MB. La torta si è rivelata più di due kg. È vero, non so affatto come decorare, non giudicare rigorosamente.

Non ho trovato Lena, ma invece piango con tutti. E siccome prepariamo le sue ricette e lasciamo rapporti sul lavoro svolto, vuol dire che lei è sempre con noi.
Grazie Lena per questa meravigliosa ricetta.

Il mio cuore stringe sempre quando apro questa ricetta: dopotutto, speravamo nella sua guarigione.

[Lyokochka]

Questa torta è la nostra preferita, quindi la cuocio sempre sulla DR. Lyokochka molte grazie per lui e per il Regno dei Cieli!
Ecco un rapporto, panna acida:

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[Lyokochka]

Questa torta è la nostra preferita, quindi la cuocio sempre sulla DR. Lyokochka molte grazie per lui e per il Regno dei Cieli!
Ecco un rapporto, panna acida:

Che bello!!! E puoi crema, più in dettaglio .. quanto, cosa!?

Vuoi crema per torta o glassa? In generale, tutto qui è di vista e di gusto.

Glassa - cacao 2 cucchiai. l. mescolare con uno scivolo con lo zucchero a piacere, 3 cucchiai. l. di. Aggiungere gradualmente la panna acida su un bicchiere e il burro, circa un cucchiaino colmo, e portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero. Far bollire per circa tre minuti a fuoco medio, raffreddare mescolando e applicare sulla torta.

Prendo due confezioni da almeno il 20% di grassi di panna acida fredda (400 g ciascuna) per la crema per strati di torta, aggiungo lo zucchero circa 4-5 cucchiai. l. e un po 'di vaniglia, e mescolate con un cucchiaio finché lo zucchero non si sarà sciolto. Se risulta essere completamente liquido, puoi farlo bollire con il burro e raffreddarlo come una glassa, oppure aggiungere tre cucchiai di panna acida fatta in casa e mescolare a mano. Di solito non aggiungo nulla. La crema dovrebbe essere un po 'sottile in modo che le torte siano ammollate.

Ragazze che hanno sfornato, dimmi il peso della torta per la ricetta e metà della porzione. A mio marito sul d. Voglio cuocere per lavorare, ho paura di volare con il peso

[Natatasha]

Natatasha, Natalia, ho preso più di due chilogrammi, questa è una ricetta completa. Bene, risulta molto grande. E dicono che è molto gustoso, cotto per il compleanno di mia nipote, non l'ho provato io stesso. Ma ho cotto tondo e alto, non c'era posto in frigorifero per un grande pallet.

Grazie. Proverò mezza porzione, peserò e deciderò. quanto è meglio immergerlo?

[Natalia]

Natalia, Questa torta non è inzuppata) È meglio cuocerla un paio di giorni prima di mangiarla, avrà solo il tempo di bagnarsi)

Ragazze, ciao a tutti. Mi sono persino registrato per segnalare questa torta, è piaciuta davvero a tutti. Anche se leggo sul forum da tre anni, di nascosto)))) traggo ispirazione qui, per così dire.
Così.Ho preparato tutti gli ingredienti per mezza porzione, ma ho ridotto di un'altra metà lo zucchero nell'impasto e le proteine. È uscito con un diametro di 26 cm, un'altezza di 4,5 cm.
Ho steso l'impasto sottilmente (impastato con le dita) di circa 4-5 mm, gli albumi montati bene, quindi lo strato proteico era di un centimetro e mezzo, li ho anche tirati con un cucchiaio. Ha cotto a 160 gradi, per 30-35 minuti ogni torta separatamente. Tirò fuori la torta e la meringa dal forno di un bel colore beige, l'odore era così piacevole. Crema: latte condensato bollito 1 lattina più un terzo di lattina, olio 200 gr. Ho cucinato il latte condensato per tre ore, ma è rimasto sottile, anche se il colore e il gusto erano normali (prendo solo il latte condensato Rogachevskaya), quindi la crema non era densa. Dopo l'assemblaggio, la torta è rimasta calda per un'ora e un'ora e mezza in frigorifero, poi un'altra ora per strada. Ero preoccupato che sarebbe stato difficile, ma era necessario iniziare a bere il tè. Era tagliato duro, le torte scivolavano sulla crema, ma quando tutti iniziarono a mangiarla, non c'era fine agli ohams e aham, i biscotti si rivelarono teneri e fragili, sciogliendosi in bocca. Al mattino era rimasto un pezzo (sono passate 15 ore da quando la torta è stata assemblata). La crema ha saturato un po 'la base, è rimasta fragile, anche la meringa è rimasta croccante. Il gusto è decisamente migliorato. Peccato che ne siano rimasti così pochi. In conclusione: ne cuocerò di più, una porzione intera. Arrotolare le torte sottilmente, prendere il doppio della crema. Dolce con moderazione.
Qui. Non giudicare rigorosamente per il rapporto. Non ho potuto farne a meno.

e aggiungi uno strato di acidità

dopo la prima volta, hanno anche deciso di ripeterlo, ma per esperienza hanno scoperto che è più buono senza kslinka e non hanno più sperimentato

[occhio]

Questi sono gli gnocchi, molto buoni e non servono per cucinare.
Ho aggiunto solo mezzo barattolo alla crema, l'ho assaggiato.

Aggiunto mercoledì 15 giugno 2016 23:22

occhio, Tatiana, grazie. Allora non sperimenterò.

"Egorka" è in vendita da noi, lo prendo coraggiosamente, Napoleon dry multistrato su questo latte condensato che faccio, altre torte. Beh, questa volta non potevo comprarlo, ma avevo bisogno di una torta!

Ragazze che hanno sfornato, dimmi il peso della torta per la ricetta e metà della porzione. A mio marito per strada. Voglio cuocere per lavorare, ho paura di volare con il peso

Spesso inforno in mezza porzione, non sottraggo nulla, chiaramente secondo la ricetta. Il peso è di 1,2 kg.

Se la torta vi sembra troppo dolce, togliete completamente lo zucchero dalle torte e lasciate nella meringa come nella ricetta. Risulta fantastico, dolce senza stucchevole.

Devchuli, probabilmente sono l'unico sul forum a non aver ancora provato questa torta, voglio migliorare, ma ho una domanda: la crema pasticcera modificata al posto del burro con latte condensato non andrà qui?

[Elena]

Elena, a mio avviso, una risposta definitiva è possibile solo dopo aver assaggiato l'originale
ne vale la pena, deciditi

Bene, qui ho avuto l'onore di cuocere questa torta! Ricordo luminoso per te, Helen!
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[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tatyana, la panna acida ammorbidisce notevolmente le torte di meringa?

[IRINA]

IRINALo lascio nella stanza, ma lo metto in un grande sacchetto di plastica in modo che non tocchi la parte superiore. Quindi costa 1,5-2 giorni. Si ammorbidisce e taglia bene, la meringa superiore può sbriciolarsi un po '.

ragazze, è stata in frigorifero dalla sera, ma è scarsamente inzuppata, tagliatela domani sera, per favore, dimmi a che ora e modalità di temperatura è meglio tenerla: a temperatura ambiente fa un po 'paura, crema di burro 72 % + latte condensato bollito

[occhio]

occhio, Io stesso ho cotto questa torta solo una volta e non l'ho provata, ho fatto tutto secondo la ricetta, sono rimasta in frigorifero, l'ho mangiata il giorno dopo, mia nipote ha detto che era inzuppata e molto gustosa. Penso che sarai saturo. Ma forse le ragazze ti diranno qualcos'altro.

in che modalità di tempo e temperatura è meglio sopportarlo:

Tatyana, l'ho cucinata a novembre, è rimasta sul balcone per 2 giorni, se il terzo giorno, super! Penso che sarà inzuppato in un giorno e sarà molto gustoso))) Questa è la torta che deve essere preparata in anticipo e più è inzuppata, più gustosa))

[Shyrshunchik]

ragazze, lo sto cuocendo per la terza volta, è delizioso, ma per qualche motivo le mie torte sono molto sottili e per lo più soffici sui tagli. Inforno mezza porzione, la superficie è calcolata.
L'ho tenuto per 4 ore oggi senza frigorifero. per il futuro ho deciso di spalmare solo due delle tre torte: quella inferiore non ha impregnazione dal basso, è più secca delle altre.
Shyrshunchik, kirpochka, Grazie per l'attenzione!

E quando stavo raccogliendo la torta, mi sembrava che fosse un po 'di crema ...

*

[lieto]

lietoChe torta meravigliosa !!! Il taglio è bellissimo !!!

Le ragazze mi dicono come assemblare questa torta per mastice? torta senza meringa top infornare o cosa?

[DJ]

DJ, Larissa, Giro solo la torta superiore, cioè la mia meringa "guarda" sulla meringa, anche se la decoro con la panna, ma non cambia l'essenza

Giro solo la torta superiore, cioè ho una meringa sugli "sguardi" di meringa

E lo faccio)

Ragazze, grazie! Inteso))))

Buona giornata! Ho fatto anche questa deliziosa torta! L'autore ha un bel ricordo ... Sono rimasto colpito dal tema a sostegno di Lena ...
Porto anche il mio cutter.

Abbiamo ordinato una torta del genere per mastice e ho deciso di risolverla ordinando in anticipo. Le torte sono state cotte in forma tonda, 4 con meringhe e la 5a pulita (in alto) per 30 minuti ciascuna. Mi sembra che la crema non sia sufficiente, la prossima volta lo farò 2 volte di più. Ho preso 100 g di noci, sostituito le noci con arachidi tostate.

Aggiunto giovedì, 06 ottobre 2016, 17:34

Ragazze, dimmi come si monta questa torta per mastice? torta senza meringa top infornare o cosa?

Larissa, per favore dicci se sei riuscita a farcela sotto il mastice?

Sì, ce l'abbiamo fatta !!

Eccolo

[DJ]

DJ, Larissa, che bello! Una tazza e un piattino non differiscono dal servizio))) Ben fatto)

[Larissa]

Sì, ce l'abbiamo fatta !!

Larissa, Oh, e mi è piaciuta la tua torta nel gruppo di pasticcerie a VK! Molto bella! E qual è il tuo mastice? Diventiamo amici lì! E mi sto anche preparando per le sneakers, solo, come si è scoperto, secondo una ricetta completamente diversa.