Torta "Air Snickers"

[LarisaA]

LarisaA, da lui probabilmente la meringa si scioglierà. Prova a fare con questa crema https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 da lui e la meringa non si scioglie e risulta non così dolce
Ho scritto di lui qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.800

[Tanyshka]

Tanyshka, Grazie mille!

[LarisaA]

LarisaA,

Ciao ragazze, dimmi, la torta risulta essere sabbiosa?

[Raduno]

Raduno, Sì. Torte di pasta frolla. con un piacevole sapore di meringhe e noci. La crema ammorbidisce il tutto nel gusto e idrata

Anch'io l'ho fatto! Ho preparato 0,5 norme per la mia amata, perché alle persone cresciute in casa non piacciono le meringhe o le noci. Ma in questa torta tutto si è riunito così bene, e come risultato ho ottenuto solo 1 pezzo! E tutto è iniziato con le parole - beh, okay, proviamo cosa è successo lì. E si è rivelata una cosa così superrr!



Ed è così che appare alla luce del giorno:

[Tatyana]

TatyanaChe tipo di crema c'è nella tua torta? Il suo strato intermedio è chiaramente visibile.

[Taia]

Taia, la crema è così:
1 uovo + 0,5 cucchiai. zucchero + 2 cucchiai / l (senza vetrino) farina + 1 cucchiaio di latte + vanillina, far bollire il tutto, raffreddare e, aggiungendo 1 cucchiaio / l ciascuno, sbattere con 180 gr di prugna / burro.

Ragazze, una domanda sulla meringa, mentre inforno la prima torta, la restante meringa per le altre due torte, come conservarla, metterla in frigorifero in modo che non si depositi?

[Irina]

Irina, non andare al frigorifero. Lascialo sdraiare sul tavolo.
Una meringa ben cotta non si depositerà.

[Taia]

Taia, Irisha significa - si stabilizzerà PRIMA di cuocere? No, non si stabilizzerà - se tutto è montato correttamente! L'altro ieri ne ho sfornata una doppia porzione: ho steso tutto, spalmato tutto in una volta e cotto due volte, il volo è stato ottimo!

Grazie per l'aiuto, l'ho sfornata ieri, ho messo la meringa in frigorifero per ogni evenienza. Dire che è delizioso è non dire nulla. Tutto ha funzionato, ma non posso mostrarlo, perché oggi non è rimasto nemmeno un pezzettino, devi ripeterlo.

Qualcosa che non ricevo notifiche da questa ricetta. Un paio di anni fa ho sfornato questa torta, devo ripeterla. La ricetta è ottima.

Torta meravigliosa !!! Grazie a Leka per la ricetta, è un peccato che non ci sia più una persona simile ...
Ho sfornato questa torta ad ottobre per la mia DR per lavoro, è piaciuta molto a tutti, ne sono felicissima! Torta che si chiama sia economica che allegra! E quanto è enorme! La squadra era abbastanza grande per tutti e ha anche portato a casa un paio di pezzi, anche alla famiglia è piaciuto molto! Lo cucinerò per Natale oggi, il confine di domani, è molto più gustoso ora, anche se potrebbe non arrivare nemmeno a Natale

Dimmelo per favore! Voglio preparare questa torta, ma non sono amico delle meringhe. Ho battuto fino a picchi stabili, ma ho provato a cuocere una volta e non ha avuto successo. Temo che la meringa sulla torta non venga cotta per convezione per 30 minuti a 160 gradi. Qualcuno scrive che cuociono più a lungo a una temperatura più bassa. Non sai come cuocere ...?

Temo che la meringa sulla torta non venga cotta per convezione per 30 minuti a 160 gradi.

non abbiate paura, su convezione a 160 gradi al massimo! anche probabilmente è passato meno di 30 minuti ... ho appena finito questa torta, la cuocevo in un vecchio forno senza convezione a 180 gradi e ci voleva più di un'ora perché la meringa si asciugasse, ma ora in un forno nuovo con convezione a 160 gradi consigliati e tutto è meglio di prima !!! Vai avanti e non aver paura, ci riuscirai!

è quello che è successo (anche se me lo riporterò in mente tra 2 giorni).

Cioè, mettere subito il cordy in un forno preriscaldato con la convezione accesa?

... Posizionare immediatamente il cordy in un forno preriscaldato con la convezione accesa?

sì

Victoria, grazie per le risposte e per avermi incoraggiato! Ho sfornato tre torte dalla metà della norma. L'impasto si è rivelato essere di pasta frolla. È così che dovrebbe essere? Ora devi decidere la crema.Non c'è latte condensato bollito, non posso comprarlo in campagna. C'è il 15% di panna acida, latte condensato ordinario, noci. Che crema consiglieresti? Panna acida + burro o latte condensato + burro. Manca la torta il giorno prima degli invitati? La meringa diventerà molle? Dopotutto, tali opzioni per le creme sono liquide e possono immergere la meringa, e le torte di sabbia rimarranno dure ...

Rispondo tardi, la differenza di orario si fa sentire
Ho provato solo con la panna originale, cioè con il latte condensato. Non posso parlarti di altre opzioni. E col tempo la torta, al contrario, diventa sempre più gustosa, stamattina l'ho sentita un po 'più morbida, la meringa non si è sciolta, ma le torte sono inzuppate, anche se resiste ancora da due giorni, guido a casa da lui

[Marina111]

Marina111, forse non è troppo tardi, ma se qualcosa torna utile per il futuro https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385760.0

Marina111, potrebbe non essere troppo tardi, ma se qualcosa torna utile per il futuro https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0

Grazie! devi provare! Chissà cosa succede :)

[Marina111]

Marina111puoi fare la crema pasticcera alla panna acida https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0, risulta molto gustoso

Grazie a tutti per le risposte! Spero che tutto funzioni, annulla l'iscrizione!)))

Sono riuscito a comprare latte condensato bollito, ho preparato una crema secondo la ricetta e ho raccolto torte. Ho dei dubbi sull'impasto ..., la ricetta diceva "impastare un impasto morbido", e io ne ho impastato uno denso come un pazzo. Dense torte di sabbia. Il marito ha provato separatamente un pezzo di torta, meringa e panna e ha detto che era tutto delizioso. E ho dei dubbi: le torte si ammorbidiranno fino a domani? Ho lasciato la torta sul tavolo, l'ho coperta con un coperchio per torta. Vediamo cosa succede ...

È ammorbidito) è quasi il terzo giorno, lo proteggo il più possibile dalla mia famiglia in modo da vivere fino a Natale, oggi lo decorerò finalmente, poi mostrerò cosa è successo, con una torta da lavoro, è stato mangiato il secondo giorno era asciutto, ma il terzo giorno un paio di pezzi rimasti il ​​terzo giorno erano IL PIU 'CHE!

Qui ho vestito una torta per Natale, si è rivelato davvero imbarazzante

Uraaaaa !!!!! Sono riuscito! A mio marito e ai miei ospiti è piaciuto molto, anche i bambini stavano mangiando! Nonostante avessi fatto delle torte di quercia, era comunque buonissimo, ho fatto una crema classica secondo la ricetta, l'ho lasciata in tavola per 12 ore sotto il coperchio, poi è rimasta in frigorifero fino a sera. Devi fare una porzione intera, perché la metà è andata a ruba per sei persone.

Victoria, i lati sono decorati con meringhe o è una crema? Non è chiaro sullo schermo del telefono)

Victoria, i lati sono decorati con meringhe o è una crema? Non è chiaro sullo schermo del telefono)

questa meringa

Ho preparato questa torta per il mio compleanno. Queste sono torte di quercia. La crema era fatta con latte condensato bollito con burro. La torta è rimasta in piedi per due giorni prima del pasto festivo. Ero molto preoccupato per le torte, ho pensato, ma come devono essere inzuppate, soprattutto quella inferiore. Agli ospiti e al marito è piaciuto molto. Ho ancora una doppia sensazione. Gustose, ma le torte non sono friabili. Forse dovremmo aspettare mentre le ragazze scrivono sul forum, qual è il più delizioso del quarto giorno?

[Natasha]

Natasha, prova a cuocere 3 torte secondo la ricetta .. e in grandezza.
Quando l'ho fatto per la prima volta, l'ho anche steso sottilmente .. ero un po 'asciutto .. e non c'era abbastanza panna. Questa volta ne ho arrotolati 3 attraverso la pellicola .. e ho fatto più panna (burro + var + semplice addensata)
puoi aggiungere la panna alla crema.

[Lika_n]

Lika_n, Avevo 3 torte con un diametro di 30 cm, quindi sembrava che avrebbe dovuto essere. Ma mi è anche sembrato che sia molto sottile non desiderabile.

semplicemente non hanno bisogno di molto sottili .. da qualche parte 1 cm-0,5-0,8)
e non preoccuparti, non vivrà fino a 4 giorni :))))
È generoso .. ma dopo un paio d'ore è attratto da lui :)))) almeno un pezzetto.

La torta è sicuramente stupenda nonostante la modestia della decorazione (io l'ho fatta nella versione classica con sopra il cioccolato fuso).

La torta è fantastica! Gli ospiti sono stati ricordati da "Kievsky". Eeeh, scusa non più!

Oggi ho deciso di ripeterlo, tenendo conto degli errori. Ma sono spuntate nuove domande!)
Una torta si è comportata in modo strano: quando l'ho tolta dalla pergamena, la meringa si è staccata dalla torta.Allo stesso tempo, la torta si è raffreddata, la meringa sembrava asciutta. Ho messo la crema sulla torta e ho messo sopra la meringa, un altro strato di crema sulla meringa. Perché?
Crema. Cibo a temperatura ambiente. Sbattere il burro, aggiunto 1 cucchiaio. l. latte condensato bollito. Il mixer ha rotto il latte condensato in piccoli grumi marroni. A poco a poco, 1 st. l. introdotto il resto del latte condensato, sbattuto a lungo, i grumi non sono andati via. Ho dovuto passare la crema al setaccio. L'ultima volta, i prodotti e la tecnologia erano gli stessi, ma il latte condensato non si è formato. Cos'era?

Avevo 3 torte con un diametro di 30 cm,

E dimmi il peso della torta finita?

[Margot21]

Margot21, non appeso, ma probabilmente pesante circa 2 kg. Dopo tutto, burro 200 + latte condensato 400 + margarina 200 e tutto il resto

La metà della porzione è uscita da qualche parte 1200, diametro 20 cm, altezza 10 cm. Ho scelto il diametro in base alle dimensioni della mia ciotola per torta. Questa volta la meringa si è rivelata alta all'esterno, non so se all'interno è viscosa o no. In generale, se la meringa è opale, tre torte entrano in una normale macchina per dolci e se la meringa è alta, allora due torte sono sufficienti. Questa volta, il coperchio non si è chiuso.

Ho fatto una torta per le feste, mi è piaciuta molto. Grazie Leka, il Regno dei Cieli!

Che bell'uomo appetitoso!

[Margot21]

Margot21, mezza porzione fa una torta (con crema) del peso di circa 1,3 kg. Torte pesate senza crema 1,5 kg per porzione

Ragazze, grazie mille per le informazioni necessarie. La ricetta mi è piaciuta molto, voglio farlo)

[Margot21]

Margot21, mezza porzione fa una torta (con crema) del peso di circa 1,3 kg. Torte pesate senza crema 1,5 kg per porzione

ciao, dimmi le dimensioni e il numero di torte per mezza porzione

Bene, se nella ricetta originale ci sono 3 corde di 30 * 40 cm, dalla metà della norma dei prodotti ci saranno tre torte di 20 * 30 cm.

Bene, se nella ricetta originale ci sono 3 corde di 30 * 40 cm, dalla metà della norma dei prodotti ci saranno tre torte di 20 * 30 cm.

Grazie ... Non ne hai fatto uno rotondo?

[larisa74]

larisa74, Ho fatto una mezza porzione tonda del diametro di 30 cm.

[larisa74]

larisa74, Inforno mezza tonda diam. 22 cm.