Torta "Air Snickers"

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, non preoccuparti, si ammorbidiranno un po 'e tutto si sistemerà. Lo facevo con la panna fatta in casa, sono molto più spesse della panna acida da conservare - e si è bagnata rapidamente.

Grazie ragazze, per il rapido aiuto, andrò oltre ...

[Leka]

La torta è deliziosa ed enorme anche per mezza porzione.Leka Grazie per la ricetta e il tuo ricordo luminoso ... Nessuno ha provato a spalmare le torte con crema pasticcera di panna acida, altrimenti il ​​burro con latte condensato è molto dolce

[Tanya]

Tanya, Sono anche dolciastro, ma mi sono adattato a versare l'acido citrico nelle proteine ​​montate (cerco di renderle aspre), poi l'eccessiva dolcezza è un po 'diluita e risulta molto gustosa!

Anche la mia torta si è rivelata ottima, nonostante le torte fossero irte più vicine ai bordi e non fossero sovrapposte (panna acida + latte condensato var. Liquido per questa torta). Ho letto le ultime pagine - spesso in questa torta si usa burro + latte condensato var. + panna montata, o solo panna + latte condensato. Per quanto mi riguarda, ho notato le seguenti opzioni e proporzioni di panna per il futuro: Crema 30-35% 500 ml + una lattina di latte condensato bollito o 200 gr di burro + una lattina di latte condensato bollito + 150 gr di panna.
E la crema non scioglie le torte senza crosta? Panna acida sciolta un po '...

Posso usare il burro al posto della margarina?

Chi ha provato a cuocere questa ricetta in una forma rotonda? Come risulta?

Non uso mai la margarina

[citazione autore = nincha link = topic = 102475.0 data = 140623925

Chi ha provato a cuocere questa ricetta in una forma rotonda? Come risulta?
[/ citazione]

Qual è la differenza in quale forma?

Posso usare il burro al posto della margarina?

Ovviamente è l'unica cosa che faccio.

[nincha]

Chi ha provato a cuocere questa ricetta in una forma rotonda? Come risulta?

nincha, si scopre alla grande, qui il modulo non gioca la differenza. Ma ho fatto mezza porzione, il diametro delle torte era di 30 cm.

Ho fatto una torta con crema pasticcera panna acida, si è rivelata gustosa e non dolce come con burro + latte condensato. Mi è piaciuto di più con questa crema. Crema pasticcera fatta 400 g di panna acida + 200 g di burro + 150 g di zucchero tutto il resto secondo la ricetta. Anche lo zucchero nell'impasto ha aggiunto solo 1 cucchiaio.
Eccolo nella sezione

Chi prepara questa torta su ordinazione, per favore risponda per una torta di circa 2 kg con mastice quanti prodotti prendere, metà della ricetta?

[Cognome]

Cognome, Non lo faccio su ordinazione, ma per me stesso ho pesato da una porzione risulta da qualche parte 1,5 kg di torte senza crema

Grazie mille per la tua risposta! Quindi dalla ricetta completa 1,5 kg solo torte senza crema? Farò metà della ricetta.

[Cognome]

Cognome, Faccio chiaramente una mezza ricetta, la resa è di 1,3 kg (la faccio su ordinazione).

[svetta]

svetta, Grazie!

Faccio la metà della ricetta chiaramente, la produzione è di 1,3 kg (lo faccio su ordinazione).

Ho già un tale peso per mezza porzione con la panna (crema pasticcera alla panna acida)

[Tanyshka]

Tanyshka, quindi con me con la panna, solo secondo la ricetta con latte condensato bollito.

[svetta]

svetta,

[svetta]

svetta, ma come si fa a fare anche la parte superiore della torta?

[svetta]

svetta, ma come si fa a fare anche la parte superiore della torta?

Perché pareggiare?

[Tanyshka]

Tanyshkain modo che la parte superiore sia uniforme, ad esempio, sotto il mastice, le ragazze girano la torta superiore sulla meringa, ad esempio
qui post e Qui o anche equalizzare, come Qui

[svetta]

svetta, sotto mastice o crema.

[Leka_s]

Leka_sgrazie

[svetta]

svetta, sotto mastice o crema.

Ahh, non ho pensato subito. Lo faccio solo nella sua forma originale.

La seconda volta che provo a fare Air Snickers e non riesco a capirlo! Forno elettrico, infornare per 125 gr., la meringa brucia, la torta inferiore non è cotta. Posso provare la meringa e lo shortbread al forno separatamente? nessuno ha provato questa opzione?

[Cognome]

Cognome, strano ... ho anche un forno elettrico, inforno a 160 gradi. come prescrizione circa 35 min. Probabilmente li ho già sfornati circa 200 chilogrammi, questi Snickers, sempre korch al forno e un po 'di meringa beige.
Hai attivato la parte superiore + inferiore? E sembra che solo la parte superiore si stia scaldando ... E anche a 125 gradi. (se senza convezione) la meringa non brucerà mai ...
Shoto il tuo forno è cattivo.
A parte, non togliere la meringa con una torta dalla teglia, sbriciolare il tutto.

[Yulia]

Yulia, Io cuocio esclusivamente su una convezione - senza l'elemento riscaldante superiore-inferiore, la temperatura è 160. All'inizio ho cucinato con un programma diverso - c'erano gli stessi problemi. Se cuoci le meringhe separatamente (l'idea, a proposito, non è male) - SOLO sulla carta e la temperatura è diversa - leggi attentamente Temka sulle meringhe

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, la meringa non si romperà quando viene rimossa dalla carta? Comunque, qual è la differenza, è ancora la crema in cima.

Svetik, ho cotto la meringa in un intercalare in biscotti mulion volte - sia con cocco che con noci - non ho mai rotto nulla ... l'attuale Kada ha provato a compattare gli strati durante l'assemblaggio - le lumache hanno sgranocchiato, ma non importa. l'importante è non cuocere la meringa stessa "a base di cristalli di vento" - abbiamo una ricetta del genere per la meringa con acqua - la meringa stessa è molto salutare, ma si scioglie nella torta senza lasciare traccia

Faccio la meringa a 100 grammi, anche meno, funziona tutto. E sono amico delle torte, preparo molto, ma probabilmente questa non è la mia opzione! Adesso ho guardato la ricetta per Snickers semplice, ho letto che è possibile farlo su VNK, sperimenterò. Altrimenti domani daremo la torta, ma non ho ancora niente di pronto!

È possibile non mettere la maionese nell'impasto?

È possibile non mettere la maionese nell'impasto?

Cosa c'è di confuso nella maionese?
Panna acida + arrosto. burro + uovo.

[svetta]

svetta, Voglio fare 0,5 porzioni e non voglio fare la maionese per 1 cucchiaino.

[Tanyshka]

Tanyshka, sì, poi una goccia di panna acida +2 gocce di rast. gli oli e le uova prescritti sono grandi.

[svetta]

svetta,. Ho cucinato torte senza maionese, non ho notato alcuna differenza né visivamente né nel gusto

Tanya, anche io spesso mi dimentico di lui - e va tutto bene ...

Buongiorno! Ragazze, per favore, dimmelo! Ho fatto questa torta sabato, crema pasticcera! Dopo la cottura, la metto a destra in frigorifero! Si è rivelato delizioso ma molto secco anche dopo due giorni! Forse avrebbe dovuto essere tenuto al caldo? O perché non ho pressato le torte dopo averle spalmate di crema?

[Bul]

Bul, Ho sfornato 31 di sera, e ieri a pranzo hanno mangiato, non era asciutto (mio marito diceva che era troppa panna, ma era giusto per me), l'ho fatto anche con crema pasticcera alla panna acida. Solo io preparo 400 g di panna acida, 150 g di zucchero, tutto il resto secondo la ricetta.

Tanya, anche io spesso mi dimentico di lui - e va tutto bene ...

Tanya, ora non mi preoccuperò più di tanto della maionese

Ho fatto 300 grammi di panna acida! Probabilmente questi 100 grammi non erano sufficienti per la morbidezza!

Probabilmente questi 100 grammi non erano sufficienti per la morbidezza!

Forse l'ultima volta ho messo un po 'meno olio pizzicato

Ma con l'impregnazione non devo farlo una volta alla volta - mi sembra di fare tutto allo stesso modo, ma il risultato è sempre diverso, ma lui deve semplicemente stare a temperatura ambiente! Ma faccio una crema con latte condensato bollito con burro e con panna acida, probabilmente non avrei osato lasciarla a lungo senza frigorifero (non ho tempo di mettere la mia)

Sì, si è rivelato molto gustoso e soddisfacente! Ma a causa della secchezza come i biscotti! Ebbene, alla famiglia è piaciuto molto! La cosa più importante per la nostra grande famiglia è che ce n'è in abbondanza!
Grazie Leckie! Regno dei cieli a lei!

[Tanyush]

Mi sembra di fare tutto allo stesso modo, ma il risultato è sempre diverso

Tanyush, forse dipende dal fatto che le torte resteranno un po 'più a lungo nel forno e risulteranno più asciutte

Sì, si è rivelato molto gustoso e soddisfacente! Ma a causa della secchezza come i biscotti! Ebbene, alla famiglia è piaciuto molto! La cosa più importante per la nostra grande famiglia è che ce n'è in abbondanza!
Grazie Leckie! Regno dei cieli a lei!

Da dove viene questa informazione? Già letto

Ragazze, come applicare lo smalto? Acqua da un cucchiaio?

[simfira]

simfira, Ho versato da un cucchiaio e da una siringa di silicone dolciario ...
da una siringa, ovviamente, è più liscia, ma puoi anche prendere una siringa da un cucchiaio e non sporcarti

: rose: ok, ho intenzione di farlo

Ho preparato questa torta per mia figlia e mio genero. I bambini sono felicissimi! La torta mi è davvero piaciuta! Non stupirti che, sullo sfondo dei libri, a causa del gatto, hai dovuto chiudere la torta nella stanza, poiché il gatto ha tentato su di lui.
Kingdom of Heaven Leke! Grazie per una ricetta così meravigliosa

Abbiamo bisogno di consigli su cosa succederà se la crema è composta da latte condensato e panna 35%. Con burro e latte condensato, sembra dolce, vuoi qualcosa di tenero.