Torta "Air Snickers"

[pesce]

pesce Per prima cosa, monta gli albumi senza zucchero, fino a quando non raggiungono punte forti, e solo allora aggiungi gradualmente lo zucchero ... Letteralmente un cucchiaio alla volta ... Riprova! E tutto funzionerà !!! Se batti con un mixer, ci vorranno 10-12 minuti ... Con una mietitrebbia - 5-6 minuti.

Grazie! Proverò ancora!

Ho già cotto questa torta 2 volte. La prima volta con la crema come da ricetta, mi è sembrata un po 'secca.
La seconda volta ho fatto una crema di var. latte condensato con panna acida. Si è rivelato morbido, ma le proteine ​​non scricchiolano, sono inzuppate. La prossima volta lo farò con la crema al burro, basta aumentarne la quantità.
Ma in ogni caso, delizioso.

Hai provato la panna acida normale con lo zucchero?

Penso che la panna acida con lo zucchero impregnerà tutto ancora di più, e una volta nella ricetta della meringa, dovrebbe essere come la meringa, ma questa è solo una normale torta morbida.

No, non sarà come una meringa, questa non è Kiev ... Ci saranno proteine, cotte sopra e morbide come panna dentro. Non cuoce fino a quando non si asciuga. E con la panna acida ottieni una CANZONE Provalo.

Eccomi con il rapporto. Al forno l'8 marzo. Le torte sono state sfornate la sera del 6 marzo. Il settimo di mattina ho raccolto la torta. Ma mi sono reso conto che la torta deve essere raccolta 2 in anticipo per immergerla, poiché diventa molto più gustosa dopo 2 giorni. La torta è stata la prima a soffriggere un po ', non sapevo per quanto tempo infornare ea che temperatura, e poi ho capito. e cotto a convezione, sul ripiano più alto a 160 gradi per 30 minuti. E ancora una cosa: ho preso 1 bicchiere di zucchero nell'impasto e non 1,5 bicchieri, in modo che non fosse molto dolce e si è rivelato a posto.

Sì, esattamente, è tutto corretto. L'unica cosa, avrei sfornato senza convezione, la mia torta è cotta a 160 senza convezione, 50 minuti. Hai scattato una foto?

Ragazze ed ecco i miei Air snigers

Voglio anche aggiungere: la torta è deliziosa ma tremendamente dolce, devi cambiare qualcosa con lo zucchero qui o con la panna

Certamente! Ecco, quante volte ne hanno parlato. Dimezza lo zucchero. Per la pasta 0,5 tazze e per le proteine ​​2/3 tazze faccio ...

Sì, esattamente, è tutto corretto. L'unica cosa, avrei sfornato senza convezione, la mia torta è cotta a 160 senza convezione, 50 minuti. Hai scattato una foto?

Per qualche motivo, non è stato possibile scaricarlo prima. La mia torta, è un peccato, non ho fatto una foto al taglio. Ci scusiamo per la qualità della foto.

Non chiederò scusa per la qualità della foto!
E cosa, era impossibile fotografare con un cellulare antico? O chiudere la fotocamera su un buon telefono? O scattare foto da lontano, dalla stanza sul retro o dietro l'angolo? O un paesaggio o un cane. Ma, mio ​​Dio è culinario, perché i tormenti sono così ...
Dopo tutto è un capolavoro ..

[rnv76]

rnv76 La torta è meravigliosa! Grazie, non ho dubbi che lo cuocerai ancora e ancora! Basta regolare lo zucchero.

Buonasera.
Ragazze, ho delle domande per te
Voglio cuocere questa torta farò una forma rotonda di 26 cm la cuocerò secondo la ricetta (norma completa)
1. Quante torte si dovrebbero ottenere?
2. È necessario cuocerlo a convezione? - Ho un normale forno senza convezione

[Irina]

Irina, Faccio quattro torte rotonde, il resto dell'impasto va a sbriciolarsi. Anche un forno non a convezione dà ottimi risultati. Non consiglio di fare più di quattro torte: si scopre che la torta è già piuttosto alta. In bocca al lupo!

Lyudmila GRAZIE MOLTO per la tua risposta

Le ragazze vogliono chiarire sullo zucchero quale quantità esatta (preferibilmente in grammi) devi prendere in modo che non sia molto stucchevole

[Irina1607]

Irina1607

Temo di non dirtelo in grammi ... L'ho misurato con un normale bicchiere. Qui, dai un'occhiata al link
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

[Irina1607]

Irina1607

Temo di non dirtelo in grammi ... L'ho misurato con un normale vetro sfaccettato. Qui, dai un'occhiata al link
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...02475.0

Tatyana, quanto zucchero hai aggiunto con un bicchiere e come è stato dolce o meno dolce? E quanti ml in un bicchiere?

220 ml in un bicchiere, se fino all'orlo. Si è scoperto non molto dolce, non mi piace molto il dolce.

220 ml in un bicchiere, se fino all'orlo. Si è scoperto non molto dolce, non mi piace molto il dolce.

Tatyana, a quanto ho capito, hai messo uno di questi bicchieri. Voglio anche che non sia molto dolce, dal momento che continuerò a spalmare con panna acida con latte condensato

Ho messo mezzo bicchiere sull'impasto e due terzi di bicchiere sulle proteine. Lo zucchero è stato aggiunto alla panna acida a piacere.

Ora sto cuocendo le torte. Per qualche motivo ho sfornato la prima torta, gli scoiattoli si sono sistemati durante la cottura: girl_cray1: sebbene inizialmente fossero molto "in piedi", li ho mangiati sulla torta. Ora sto cuocendo la torta numero 2
Perché può essere così

Forse li hai interrotti? Non lo so nemmeno ... Devi andare alla pasticceria Temka per chiedere alle ragazze in giro.

E abbiamo questo. Fiore basato su Irina Dolars. Collega per l'anniversario.
Leke ha una brillante memoria. Lei non c'è, ma la ringraziamo e la ricordiamo comunque.

[Leke]

La nostra famiglia adorava anche gli Air Snickers. Delizioso!!! L'ho già cotto 2 volte e la prossima settimana cucinerò di nuovo mia madre per il suo anniversario (questa torta è ora la sua preferita) Grazie Leke per la ricetta di questa deliziosa torta. Un ricordo luminoso per lei.

Ragazze, non c'è tempo per rileggere Temka (ho 4 figli), ditemi: questa torta meravigliosa va insistita in frigorifero o semplicemente così?

lasciate riposare almeno un giorno fuori dal frigorifero. Fa caldo adesso, credo sia pericoloso tenerlo fuori dal frigorifero per più di un giorno. In generale, più a lungo viene infuso, più gustoso.

D'estate lo mettevo ancora in frigorifero e d'inverno era sempre inzuppato sulla mia finestra. È anche importante con cosa lo lubrificerai: latte condensato con burro, panna acida o panna montata, quindi lasciati guidare da ciò che starà meglio fuori dal frigorifero.

In inverno ce l'ho ancora in frigorifero (o sul balcone). E ancora di più in estate (e con 4 bambini), non lo terrei affatto senza frigorifero. Per un giorno, sarà notevolmente inzuppato (o meglio, 2 giorni - beh, cioè se con latte condensato).

Grazie mille ragazze !!!!

Ho spalmato la torta con latte condensato, avevo paura di scherzare con la panna acida in estate

[leka]

leka
Grazie per la ricetta! Torta fantastica, gustosa e grande. È molto facile da preparare e il risultato è molto gradevole

Ciao ragazze! Sono andato al forum per puro caso, e ho capito, SONO QUI PER MOLTO: girl_love: Sei così interessante !!!! : girl_wink: Voglio provare a fare una torta del genere, ma non capisco in quale forno cucinarla? Ho un gas: a che temperatura e quanto costa il fornello? Preparerò una meringa per la prima volta, per favore avvisate PLIZZZZ !!! Grazie

160 gradi, forno per circa 50 minuti. Mi concentro sul forno: gli scoiattoli dovrebbero cuocere leggermente sulle cime, cioè diventare beige.

Continuo a dimenticarmi di imbattermi in Temka. Ho rifatto questa torta e ho aggiunto un paio di cucchiai di cacao all'impasto. Si è rivelato molto gustoso e bello nel contesto

160 gradi, forno per circa 50 minuti. Mi concentro sul forno: gli scoiattoli dovrebbero cuocere leggermente sulle cime, cioè diventare beige.

Grazie mille. Ieri ho sfornato 2 torte (la terza è finita oggi, ho iniziato tardi), la prima si è rivelata troppo piccola (ho battuto male i bianchi), e la seconda è BELLA !!!! Oggi finisco il terzo e lo spalmo con la panna.

Ragazze, non sapete per caso quanti kg si ottengono secondo questa ricetta ??

Ragazze, ho riletto di nuovo l'intera Temka, alla ricerca di una soluzione al problema della dolcezza! alcune ragazze scrivono circa 2/3 tazze di zucchero per le proteine, ma secondo la ricetta 2, dopotutto, non è abbastanza zucchero per le meringhe? La torta è deliziosa, ma molto dolce, la preparo con il caramello della crema catalana, rimuovo lo zucchero dalla panna, la salsa al caramello compensa bene, e comunque - tremendamente dolce

[olesya555]

olesya555 Olesya, ho scritto questo su 2/3 bicchieri di zucchero - questo è abbastanza normale, l'ho già installato empiricamente e due bicchieri - sì, è troppo dolce.

Ragazze, buonasera, che tipo di crema è ancora adatto qui e quali proporzioni sono necessarie, ma come pensate che Tafita-2 si adatterà qui?

Ragazze, voglio fare questa torta in NG.
Dobbiamo farlo presto (quindi semplicemente non ci sarà tempo). Quindi la domanda è: è possibile cuocere le torte in anticipo e ungerle in seguito, oppure è meglio cuocerle e ungerle subito e lasciarle insistere ??? Voglio farlo il 28 o il 29.

[metel_007]

metel_007
Olya! Questa torta ha un sapore migliore il secondo e anche il terzo giorno, quindi sentiti libero di cuocerla e spalmarla il 29. Non è necessario cuocere le torte in anticipo, ci sono anche le proteine.

onda
Tanyusha, se sapessi cos'è Tafita-2, preparo una normale panna acida, cospargere ogni torta con le noci. Torta intera. La panna acida ne prende tantissima, tre bustine da 400 g l'una.

Quanto a me, Tafitta-2 non funzionerà, sarà troppo dolce

[metel_007]

metel_007
Olya! Questa torta ha un sapore migliore il secondo e anche il terzo giorno, quindi sentiti libero di cuocerla e spalmarla il 29. Non è necessario cuocere le torte in anticipo, ci sono anche le proteine.

onda
Tanyusha, se sapessi cos'è Tafita-2, preparo una normale panna acida, cospargere ogni torta con le noci. Torta intera. La panna acida ne prende tantissima, tre bustine da 400 g l'una.

Tanya allora dimmi quale crema è migliore (intendo più gustosa) con panna acida o latte condensato?

[Lekochkin]

Tanya allora dimmi quale crema è migliore (intendo più gustosa) con panna acida o latte condensato?

Olya!
posso dire anche per la crema. L'ho fatto Lekochkin opzione, come nella ricetta - latte condensato con burro - un gusto dolce e gustoso molto ricco, penso che sarà podietico e più facile con la panna acida (se una tale merda viene applicata a questa torta). Ho pensato anche alla panna con panna acida. Volevo fare tutto. Forse mi metterò insieme anche io.

[IRR]

IRR, il fatto è che non mi piacciono per niente i dolci e mi piace molto anche la panna acida, solo che non so se sia adatta a questa torta in particolare. E se lo faccio con latte condensato, ridurrò semplicemente la quantità di zucchero.

Ol, quanto a me - la panna acida è la cosa, non stucchevole come il latte condensato. Non mangio affatto latte condensato, specialmente quello bollito.

[BlackHairedGirl]

Ol, quanto a me - la panna acida è la cosa, non stucchevole come il latte condensato. Non mangio affatto latte condensato, specialmente quello bollito.

BlackHairedGirl , Grazie.

Tan, Ol, ragazze della Union of Right Forces, ora cucinerò sicuramente durante le vacanze di NG

shl. è così che succede, giusto? non ci sono persone, ma vivono nella memoria attraverso buone ricette

Ir, e anch'io ricordo ogni volta, il regno dei cieli per lei ... e la torta è già stata sfornata innumerevoli volte e di nuovo le mie sono ordinate. È leggero e non stucchevole, proprio quello che ti serve.