Torta "Air Snickers"

Vika, solo una delizia da un solo punto di vista, ma se ci provassi? A quanto pare sono stato ricoperto da un'ondata di torte di questo tipo. Ho fatto Il lago dei cigni, ho progettato l'Oscar dei waffle e ora anche questo. Tre eventi di seguito si terranno sotto gli auspici di protein crunch:

[Kamusik, VS NIKA]

Kamusik, VS NIKA! che dire ... solo capolavori! molto bene!
Tanya, io e te abbiamo torte della stessa dimensione e con la stessa spaziatura! Anch'io mi sono sbriciolato molto!
Vika, festeggiata: fiori: tutta l'aiuola è tua !!!
Vika, e i tuoi fianchi sono imbrattati con uno spesso strato spesso cioccolato scoiattolo, o poi un tale strato sulle torte! Non riesco nemmeno a distinguere ciecamente.
Degno di nota! Spero che Snickers prenda il posto che gli spetta sul tavolo del compleanno!

[VS NIKA]

VS NIKA La torta è meravigliosa !!! Mi unisco al coro amichevole dei complimenti per il tuo compleanno !!!

Ragazze, potete cuocere delle torte oggi e domani fare la crema e raccogliere la torta? O è meglio tutto in una volta?

Puoi farlo facilmente. Non c'è niente di deperibile

Molto anche possibile !!! In bocca al lupo!

Ed è meglio spalmarlo con la crema oggi, poi sarà inzuppato domani e sarà solo una schifezza della testa

E mangerà dopodomani

Allora, ragazze ... ho un'imboscata con la torta ...
Fin dall'inizio non è andata bene ... non appena ho iniziato a separare i bianchi dai tuorli ...
Ma ieri ho ancora preparato due torte ...
Ho fatto il test 1153-188 = 965 grammi (peso netto) L'ho diviso in tre PARTI (circa 320 grammi l'una) .. erano parti e non palline, come nella ricetta .. ho preso la pastella SOUCH ... ho preso 3 bicchieri di farina (sfaccettato con una diapositiva) ..
Non ho arrotolato la farina sulle sfoglie, ma l'ho spalmata come una crema densa ...
Ho montato gli albumi (finora solo per 2 torte) .. che tipo di "picchi" dovrebbe funzionare .. il fico lo sa, ma senza zucchero sembrava così ...


aggiunta di zucchero ... la miscela era di nuovo LIQUIDA ...
Quindi ho spalmato la prima torta .. quello che ho preso in cima al bicchiere ... NIENTE "tirare / tirare" non ha funzionato .. L'ho solo spalmato con uno strato .. dopo la cottura sembrava così ...

la seconda torta (con quella che ho spalmato dal fondo del bicchiere) è risultata un po 'meglio, ma è tutto esattamente "senza torrette"
prima... dopo...
Non ho unto d'olio i fogli di pergamena. Destra?

Ragazze, per favore ... dimmi urgentemente cosa fare con l'ultima torta, in modo che sia almeno bella?

Forse mettere gli scoiattoli in un sacchetto, tagliare un angolo riccio e pimpare gli scoiattoli invece di imbrattarli? E abbassa la temperatura nel forno.

Anh, quello che è successo esattamente sui primi due è ancora meglio, sarà bene usare una crema. Ora per la bellezza. Prendete 2 scoiattoli e sbattete bene, versate lo zucchero a poco a poco (1 cucchiaio ciascuno). A che temperatura cuocete?

Hai mandato l'impasto al freddo?

Quindi ... l'impasto è rimasto per 40 minuti .. per la terza torta, l'impasto rimarrà in frigorifero per quasi un giorno .. per il fatto che due torte sono risultate così, non mi preoccupo nemmeno .. sono preoccupato che il top (terzo) sia "bello" .. Sahara ha aggiunto così ..
ne ho montate 4 (più precisamente 5 proteine ​​- visto che all'inizio le ho scaricate con le uova - c'erano molti aiutanti) e aggiunto lo zucchero in questo modo ... servono 2 bicchieri (io ho 160 grammi ciascuno) 2x160 = 320, ma, perché gli scoiattoli sono andati in due torte, lo zucchero è stato calcolato così ... 320/3 * 2 = 213 grammi .. Versate nelle proteine ​​montate (quelle nella foto in un bicchiere capovolto) 100 grammi l'una .. Ora sarò 1 cucchiaio. l. aggiungi .. e probabilmente prendi qualche consiglio con una borsa ...

A proposito, volevo anche chiarire riguardo al forno .. (ho letto tutto l'argomento prima di fare la torta dalla A alla Z) .. ho un forno a gas ... impostalo a 160 C per 45 minuti - la meringa è stato tirato per il dito, aggiunto il tempo per 10 minuti e la temperatura quasi a 180 ... ancora non erano pronti ...L'ho lasciato nel forno durante la notte - l'ho controllato solo al mattino - sembrava "afferrare" ...

Ragazze, avete bisogno di imbrattare la carta da lucido con l'olio?

Ho cotto su un tappeto di silicone. Se gli albumi non sono ben sbattuti, nessuna busta aiuterà! Galleggeranno ancora nel forno. Sbatti bene! Puoi ridurre lo zucchero

è difficile trovare tappetini in silicone qui ... o meglio, non li ho ancora visti ... (tranne per gli acquisti in joint venture)

è difficile trovare tappetini in silicone qui ... o meglio, non li ho ancora visti ... (tranne per gli acquisti in joint venture)

Anh, perché non l'hai comprato a Kharkov?

Anh, perché non hai comprato qualcosa a Kharkov?

non ce l'ho fatta ... ho letto che sono qui Qui quello che sto scrivendo ... .. ieri c'era ancora un motivo per Kharkov .. E anche tu mi "stendi" con un tappeto ....

si chiama, nessun motivo non bere non venire ..

Guarda, altrimenti, mentre mi preparo, tiro tutti i residenti di Kharkiv, dove puoi comprare qualcos'altro ...

e la maionese può essere sostituita con qualcosa o semplicemente non aggiunta.
E per favore parlami della panna acida con latte condensato in quali proporzioni. Grazie.

E la crema non mi bastava ... Certo, ho spalmato la torta, ma non quel cappotto, un po 'di crema! Per me stesso, ho determinato che la dimensione della torta per questa ricetta era la cosa giusta e farò 1,5 porzioni di crema.
Ho dimenticato di dire, ragazze, comprate il latte condensato bielorusso! Questo è qualcosa!

[Tanya-Kamusik]

Ho dimenticato di dire, ragazze, comprate il latte condensato bielorusso! Questo è qualcosa!

Tanya-Kamusik a che prezzo avete il latte condensato bielorusso? Non sommeremo i suoi prezzi.

ieri c'era ancora un motivo per Kharkov .. E anche tu mi "stendi" con un tappeto ....

E se hai bisogno di un tappeto, devi andare

[Tanya-Kamusik]

Tanya-Kamusik a che prezzo avete il latte condensato bielorusso? Non sommeremo i suoi prezzi.

Abbiamo tale latte condensato costa 13 UAH.

Ho fatto questa torta, è piaciuta molto a tutti dopo l'impregnazione del capitale. Ho sfornato le torte su carta, erano perfettamente rimosse - ho usato solo due foglie, mentre stavo cuocendo l'una sull'altra, stendendo la torta. Ho aggiunto più farina a quasi un bicchiere, ma l'impasto era ancora molto morbido. Meno zucchero per bicchiere. Anche la panna sembrava un po ', ma l'ho fatta con salsa al caramello invece che con latte condensato, ne ho appena fatta una doppia porzione. Noci, arachidi, tritate con il mattarello, ma comunque si è rivelato finemente, la prossima volta lo renderò più grande.

Abbiamo tale latte condensato costa 13 UAH.

Abbiamo UAH 16,50.

Ho fatto questa torta, è piaciuta molto a tutti dopo l'impregnazione del capitale. Ho sfornato le torte su carta, erano perfettamente rimosse - ho usato solo due foglie, mentre stavo cuocendo l'una sull'altra, stendendo la torta. Ho aggiunto più farina a quasi un bicchiere, ma l'impasto era ancora molto morbido. Meno zucchero per bicchiere. Anche la panna sembrava un po ', ma l'ho fatta con salsa al caramello invece che con latte condensato, ne ho appena fatta una doppia porzione. Noci, arachidi, tritate con il mattarello, ma comunque si è rivelato finemente, la prossima volta lo renderò più grande.

Hai steso la pasta su carta senza prima ungerla d'olio?

Sì, solo su carta pergamena e non ha imbrattato nulla.

[Tanya-Kamusik]

Tanya-Kamusik a che prezzo avete il latte condensato bielorusso? Non sommeremo i suoi prezzi.

Abbiamo anche UAH 13. con qualche soldo.

Hai steso la pasta su carta senza prima ungerla d'olio?

E non hai davvero bisogno di stenderlo, basta impastarlo con le mani in forma. All'inizio, però, ho fatto la palla con il mattarello steso su un vassoio sotto la pellicola in cui viveva in frigorifero, e poi l'ho allineata con le mani. L'impasto è grasso e morbido.

e la maionese può essere sostituita con qualcosa o semplicemente non aggiunta.
E per favore parlami della panna acida con latte condensato in quali proporzioni. Grazie.
Oggi vado a cuocere. Rispondi per favore

e la maionese può essere sostituita con qualcosa o semplicemente non aggiunta.
E per favore parlami della panna acida con latte condensato in quali proporzioni. Grazie.
Oggi vado a cuocere.Rispondi per favore

Sostituisci la maionese con la panna acida.
Non dirò la proporzione esatta della panna, poiché la porto a piacere con latte condensato.

e la maionese può essere sostituita con qualcosa o semplicemente non aggiunta.
E per favore parlami della panna acida con latte condensato in quali proporzioni. Grazie.
Oggi vado a cuocere. Rispondi per favore

Ti è già stato detto della maionese, anche se è ancora meglio che questo impasto abbia la maionese. Cosa, assolutamente nessun posto dove prendere un cucchiaio ???
Ora sulla crema. Almeno 200 g per lattina di latte condensato, quindi osserva il gusto e la consistenza.

La mia torta è una spalla mancante.

E il mio è già un giorno "zanykanny" da parte di tutti ..... .. insiste .... dicono che il 4 ° giorno sia il gemito più delizioso ?! quindi controlliamo ...

E il mio è già un giorno "zanykanny" da parte di tutti ..... .. insiste .... dicono che il 4 ° giorno sia il gemito più delizioso ?! quindi controlliamo ...

Sì, è così che ha funzionato per me. Nella notte tra il martedì e il mercoledì è stata raccolta e tagliata il sabato.

Se i bianchi non sono montati bene, nessun sacchetto aiuterà!

Le ragazze mi dicono cosa significa, forse mi sono perso qualcosa. Faccio spesso questa torta e non sempre funziona bene per fare amicizia con le proteine

[Irina]

Le ragazze mi dicono cosa significa, forse mi sono perso qualcosa. Faccio spesso questa torta e non sempre funziona bene fare amicizia con le proteine

Irina, questo significache le proteine ​​dovrebbero essere abbattute bene e correttamente... Le proteine ​​separate devono essere prima raffreddate bene. poi abbattere con un mixer))) 2-3 minuti a bassa velocità, quindi 2-3 minuti a velocità media e solo allora alle vette abbattere ad alta velocità. il tempo di zangolatura dipende dalla potenza del mixer e delle fruste. quando le proteine ​​vengono abbattute al massimo, cioè capovolgendo la ciotola, non cadono, puoi aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta. ma qui è importante non interrompere.

Grazie mille per le risposte Ho cotto e quasi mangiato tutto. Ho aggiunto il 30% di panna acida all'impasto, si è scoperto essere un delizioso frollino, ho anche fatto la panna acida con latte condensato leggermente bollito nel microonde, (300 g di panna acida e vicino a una lattina di latte condensato), fatto a metà la norma della quantità nella ricetta, si è scoperto una grande crosta su una teglia dal forno, quindi tagliarla in due. dopo una notte passata sul balcone, la torta non era inzuppata, ma la meringa era un po 'fibrosa, e dopo essere stata in piedi sul tavolo si è bagnata e morbida. In generale, siamo contenti del risultato, grazie mille.
Conclusione per me: meno zucchero, finché non ho deciso dove
più proteine ​​per le meringhe
più panna.

Bene, l'ho raccolto.

Con cosa ti sei macchiato i fianchi?

Con cosa ti sei macchiato i fianchi?

Dato che non avevo abbastanza proteine ​​per la terza torta, ho dovuto prendere altre tre uova, così si è deciso di mettere i tuorli sulla crema pasticcera, che ho spalmato sui lati della torta.

Dato che non avevo abbastanza proteine ​​per la terza torta, ho dovuto prendere altre tre uova, così si è deciso di mettere i tuorli sulla crema pasticcera, che ho spalmato sui lati della torta.

e nella foto come una meringa imbrattata!

Al forno, resta da spalmare di panna. Qualcosa che mi è sfuggito le dimensioni e servirà su un lustro da taglio di vetro. Non ho pensato alle dimensioni. E per qualche motivo hanno cotto per 15 minuti, invece di 30. Il rapporto sarà completo dopo domenica.

Tan, che misura ha la tua tavola? Se una porzione intera, quindi solo per un vassoio 30x40.

Non ero troppo pigro, ho preso il righello 29 * 37. È bello che ho preso la teglia e non l'ho spalmata sull'albero. Poi l'avrei spalmata sul tavolo e servita sopra

Ora ho tirato fuori la prima torta dal forno, l'ho sfornata su un fondo tondo da una forma spaccata del diametro di 30 cm, ho passato 40 minuti in forno a 160 gr. sembrava che non fosse successo niente, pensavo che le proteine ​​si sarebbero diffuse, le ho montate subito con lo zucchero, quindi non hanno battuto fino alle punte, si è rivelata una torta piatta. Bene, domani lo ungerò e proverò a fare una foto, l'ultima volta non ha funzionato, ora ho capito il telefono, dovrebbe funzionare.

Bene, è un bene che sia pari! I primi due non devono essere tirati.E quello in alto è per la bellezza!

ma non ricevo notifiche, mi siedo come un albero nell'ignoranza, e qui il fumo è un giogo

Tutti hanno queste torte, in

[IRR]

IRR!!! Facciamo l'hot-up amministrativo? Per concetti? Io, mentre sono alla sesta umiliazione, non vengo da me, nemmeno da un dispositivo di dispositivi? !!! E questo è per me ... quasi il più paziente del Devois ...

TSVIKA!!! Mi fai male! Ti avverto subito che stai conducendo un dialogo con colui dalle cui domande tu Grande e potente perso il dono della parola, e lei ... ehm ... beh, ho sentito il suono di un corpo che cade da qualche parte in Germania da qualche parte a Koptevo ...

Tsvikapronto? (ciò che segue significa TRP, l'immagine di cui non ho trovato):

1. Quando montiamo gli albumi con lo zucchero, sbattiamo prima gli albumi fino alle punte, quindi aggiungiamo lo zucchero un po 'alla volta. E quando sbattiamo i tuorli con lo zucchero? Prima sbattiamo i tuorli e poi, poco a poco, aggiungiamo lo zucchero, o come?

Tsvika, se rispondi correttamente alla prima domanda, ti chiederò la seconda ... E ti do il cappello ... Forse ... ehm ... sono una cagna ... ma vabbè .. .

Posso rispondere? (Faccina tirandogli la mano come a scuola) I tuorli possono essere montati immediatamente con l'intera dose di zucchero, fino a quando non sono quasi bianchi e spumosi

quasi bianco e soffice

fino a renderlo cremoso.