Belyashi

Belyashi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Siero	250 ml
Lievito fresco	15 g
zucchero	0.5 tabella. cucchiai
sale	0,5 cucchiaini cucchiai
Olio vegetale	1 tavolo. il cucchiaio
Farina	375 g
Carne macinata mista (50:50 maiale, manzo)	500 gr
Cipolla media (tagliata a cubetti)	3 pezzi
Succo di pomodoro (delizioso, ghiacciato)	100 ml
Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

• Macinare il lievito con zucchero + siero di latte + sale + verdura. burro + farina. L'impasto è appiccicoso. E lasciati andare! Lo copriamo con un foglio e lo mettiamo in frigorifero fino al mattino (o, come me, dalla mattina alla sera). L'impasto è triplicato.
• Lubrificare accuratamente i manici con olio vegetale, modellare i bianchi come cheesecake e friggerli in olio vegetale caldo. Mettere il burro direttamente con il buco rivolto verso il basso.
• Carne macinata. L'ho fatto per tutta la vita e sono felice.
• Mescolare bene la carne macinata.
• Cosa posso dirti ?! Dopo cena, mio ​​marito si è offerto volontario per pulire la cucina e lavare la friggitrice in cui stavo friggendo la calce. Tutto chiaro?

Il piatto è progettato per

12 grandi bianchi

Nota

Belyashi di produzione congiunta ucraino-ucraina direttamente dalla Germania.

Qween + s = Belyashi

Impasto da Qween con i miei cambiamenti microscopici.
La ricetta originale si trova QUI.

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Bello, e probabilmente delizioso, comunque, come sempre con te!
Oppure puoi fare due domande:
1. per la prima volta c'era il succo nella carne macinata, cosa dà?
2. Non ho mai usato una friggitrice per un candore, che aspetto ha tecnicamente: mettere gli albumi nel cestello con il lato aperto rivolto verso il basso, e poi abbassarli nella friggitrice? E quanti minuti e quanta potenza? (Le persone intelligenti hanno detto a Tete Bese sul forum che l'unità sarebbe stata inattiva, quindi sarebbe inattiva, ma devo usarla in qualche modo)

[Zia Besya]

Persone! Il secondo giorno sono diventati ancora più gustosi! Digito in una mano, nell'altra
belyash. : rosso: Mmmmmmmmmmmmmm ......

Zia Besya , Grazie!

A proposito di succo di pomodoro.
1. Non viene tagliato dalla carne macinata, ma viene notevolmente assorbito da essa. Questo dà l'ambita succosità.
2. Senza alterare il gusto della carne macinata, il succo rende la carne macinata più gustosa, più ricca, se così si può dire.

A proposito della friggitrice.
Inserire la griglia nella friggitrice. Ho cucinato a t ° 190 ° - per me questa è la massima t °. Belyashi lo mise nell'olio riscaldato, tagliato. Se togli la grata, metti la calce e poi abbassi la griglia nel burro, la calce si attaccherà saldamente alla griglia. Non so dire l'ora esatta. Periodicamente guardava nel bacino e guardava. La parte inferiore è dorata, giratela con le pinze e friggetela ulteriormente. Mi sembra che quando si frigge in una friggitrice, i bianchi non escono unti come da una padella. Anche se ho disposto i bianchi già pronti su carta assorbente.

E puoi anche friggere in padella, altrimenti non ho la friggitrice e mi piacciono molto queste cose.

[pattinare]

pattinare , la padella è un classico, friggitrice.

Ma chi è nella foga del momento !!!! l'ha fatto chiudere (beh, in qualche modo mi piace di più, ma Soku, ispirato esclusivamente da te, non era in casa (sono seduto con una lombalgia, non posso strisciare al negozio), quindi questa sarà la fase successiva

Evviva! Aspettare! E subito al negozio per il succo. Lo sapevo, sentivo che il "clou" era nascosto! Eccolo: aggiungi il succo!
E non tagliare la cipolla in un tritacarne, ma tagliarla a pezzi (o non posso tagliarla molto finemente in un tritacarne, temo)?

[Mruklik]

Mruklik e grazie per aver chiesto imbiancatura!

Non hai bisogno di cipolle per un tritacarne! Mentre tagli e tagli. Cerca solo di evitare che la cipolla spunti dal buco nell'impasto: può bruciare.

Grazie, ragazze intelligenti, per una ricetta così meravigliosa e facile. Ha cotto torte con cavolo e, su richiesta di mia nipote, con patate. Tutti sono felici, anche se spesso li vizio con i pasticcini.In precedenza, ho usato una ricetta diversa per le torte fritte e si sono rivelate più dense. E questi sono direttamente ariosi. Adesso è il turno dei bianchi. La ricetta è già passata alla gente con la mia mano leggera. Tutte le mie amiche "zie" cucineranno oggi, e poi faranno rapporto a me.

I bianchi oggi sono realizzati secondo una ricetta comune di Stern e Queen. Solo nella carne macinata al posto del succo di pomodoro ho aggiunto un cucchiaio di deliziosa salsa di pomodoro. Bene, cosa posso dire? Tutto il glamour con i suoi tartufi bianchi e neri fuma nervosamente sul balcone Un altro GRAZIE

Voglio davvero imbiancare ... Dove trovare il siero? (forse una domanda stupida?!) E puoi sostituire il lievito fresco con il lievito secco? Posso fare l'impasto in una macchina per il pane?

Lyudmilka_N, compro il siero di latte nel negozio, molti fanno la ricotta fatta in casa. Ma alla fine, il siero di latte può essere acquistato sul mercato o sostituito con brodo di patate. Il lievito secco avrà bisogno di 1,5 cucchiaini. cucchiai. Non ho mai fatto questo impasto in HP, perché qui il "trucco" intero è che l'impasto sale lentamente in frigorifero.

Grazie per la risposta

Anch'io ho un impasto simile, ma sta in frigorifero per mezz'ora, solo il lievito deve essere fresco. Le ciambelle fatte con questo impasto sono molto buone in quanto l'impasto non assorbe i grassi.

Adoriamo anche i bianchi! Soprattutto così delizioso Grazie mille! Volevo chiederti, qual è il tuo modello di friggitrice? E quanti bianchi puoi friggere contemporaneamente? Forse non proprio nell'argomento Sto cercando una friggitrice in modo che sia conveniente friggere i bianchi. E ... non riesco proprio a decidere. Sono molto meno oleosi nella frittura profonda che in una padella? o il risultato non è molto diverso da quelli in padella?

Per quanto mi riguarda, il risultato non è affatto diverso. La mia friggitrice è molto piccola, solo una calce. Dato che sapevo che l'avrei usato molto raramente, ho comprato quello più economico.

Adoriamo anche i bianchi! Soprattutto così delizioso Grazie mille! Volevo chiederti, qual è il tuo modello di friggitrice? E quanti bianchi puoi friggere contemporaneamente? Forse non proprio nell'argomento, sto cercando una friggitrice in modo che sia conveniente friggere i bianchi. E ... non riesco proprio a decidere. Sono molto meno oleosi nella frittura profonda che in una padella? o il risultato non è molto diverso da quelli in padella?

iman081
Cercherò di dissuaderti dalla friggitrice.
Il più grande svantaggio della friggitrice, secondo me, è l'elevato consumo di olio: le torte dovrebbero fluttuare liberamente nel grasso profondo. Usare questo olio una seconda volta non è solo indesiderabile, ma dannoso, il che significa che lo versiamo.
Non dirò che è conveniente friggere in una friggitrice, piuttosto no. La padella della friggitrice è abbastanza profonda, non è una padella, ottenere torte fritte è piuttosto scomodo: potresti scottarti. Le crostate sono le stesse burrose di quelle fritte in padella, tutto dipende dalla ricetta dell'impasto.
Ci sono molti svantaggi, ma, secondo me, nessun vantaggio.
Mi sono sbarazzato del mio in modo sicuro dandolo al mio vicino. Si è coccolata un po 'e l'ha buttata nell'armadio fino a tempi migliori: - quando dal rubinetto uscirà olio anziché acqua - ha detto.

grazie per le risposte, ma sinceramente ero sconvolto. Volevo un altro dispositivo da cucina, beh, devi prenderti uno spazio libero in cucina, altrimenti il ​​disturbo ora dovrà aggiornare l'elenco dei desideri. Siamo testardi, non una friggitrice, quindi una pentola a cottura lenta

È oscenamente delizioso
Ho solo un paio di divagazioni - vitello tritato (che era) e lo faccio sempre chiuso (come insegnava mia madre)