Bollitore per latte - cuciniamo a "bagnomaria"

È strano, di solito faccio bollire un barattolo di latte da tre litri in due passaggi, metà barattolo ciascuno, rimangono 1-2 cm di lato.

misurare

misurare

Ho Peterhof, se quello.

Ho un lattaio della linea reale. misurata in barattoli da litri. Ci stanno 1,5 lattine, ma una bottiglia di latte piena fino al coperchio non va bene per tutte, rimangono 200 ml di latte, cioè il lattaio è di 1,4 litri in effetti.
andò, versò una bottiglia piena d'acqua e la versò in lattine da due litri

Ho un lattaio della linea reale. misurata in barattoli da litri. Ci stanno 1,5 lattine, ma una bottiglia di latte piena fino al coperchio non va bene per tutte, rimangono 200 ml di latte, cioè il lattaio è di 1,4 litri in effetti.
andò, versò una bottiglia piena d'acqua e la versò in lattine da due litri

È chiaro, ho solo pensato che anche tu hai Peterhof. Il mio è di 2 litri al massimo esattamente.

Ho comprato oggi solo un fornello per il latte senza fischietto, solo che non è contrassegnato da Stahlberg, ma da Gipfel

Ci ho fatto il cacao su agar, ma in generale ho intenzione di cereali. omelette e creme. E sciogli il cioccolato.

[Alexandra,]

Ho comprato oggi solo un fornello per il latte senza fischietto,

Alexandra, una pentola per il latte senza coperchio?
Mi chiedo come faccio a sapere che l'acqua è evaporata se non c'è la pergamena.
A volte non ho usato il fischietto - mi sono stancato, poi ho iniziato a indossarlo, perché poi l'acqua non bolle così velocemente.
Se l'acqua bolle via, il porridge si versa sopra e brucia.
Il fornello del latte è bellissimo!

Nessun fischio? Strano, ma dove versare l'acqua?

Bene. c'è un buco.

Un foro nella maniglia, in alto, si apre un portello, quindi puoi fare clic su di esso.

Quando l'acqua bolle, puoi sentirlo.
Oppure puoi aprire il portello e vedere il vapore come dal beccuccio di un bollitore.

C'è anche una bolla trasparente sul lato del manico, la commessa ha detto che il livello dell'acqua è visibile in esso - ma non c'è acqua lì, anche quando la verso agli occhi, solo il vapore si condensa. Mi sembra che sia per questo che non "sputa" quando bolle, ho riempito al massimo l'acqua.

Il contenitore inferiore contiene 400 ml. Nessuna istruzione ...

Anche i coperchi, non forniti - ma nessun problema, ho molti coperchi in vetro.
Mi è piaciuto che abbia un fondo spesso e si mantenga caldo a lungo. Il cioccolato può essere riscaldato per versare sopra le caramelle togliendolo dal fuoco.

L'acqua, come si è scoperto, include 700 ml, ma con un tale riempimento, l'acqua scorre. 600 ml giusto

Primo porridge, fiocchi d'avena con frutta fresca

[Alexandra]

Alexandrache appetitoso !!! E che dire dei cereali o dei cereali?

E sto ancora falciando in direzione del fornello del latte Teskomovskaya, eh ... beh, non riesco a decidere se ne ho bisogno o meno ...

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo, questa è farina d'avena per 15 minuti

La mattina sono corsa in piscina, ho cucinato verso le 10 del mattino e l'ho lasciata coperta con un coperchio per lei.
È arrivato alle 16.30 - il porridge è ancora molto caldo (il resto). Quindi puoi cuocere a fuoco lento in una casseruola a causa del fondo spesso.

Ho fatto latte cotto allo 0,5% di grassi nella mia pentola per il latte in 3,5 ore. L'acqua non è evaporata.
È interessante notare che se lo lasci raffreddare a 37 ° C e fermenti con lo yogurt, otterrai qualcosa come i varenets o dovresti versarlo in una yogurtiera o in una pentola a cottura lenta ???

È interessante notare che se lo lasci raffreddare a 37 ° C e fermenti con lo yogurt, otterrai qualcosa come i varenets o dovresti versarlo in una yogurtiera o in una pentola a cottura lenta ???

Funzionerà se lo avvolgi in una coperta o qualcosa di caldo (direttamente dalla padella del latte) e lo lasci per una notte. Faccio questo toko latte cotto fermentato quando non c'è la yogurtiera. Al mattino si ottiene un meraviglioso mazzo denso e bellissimo

[rusja]

rusja, Grazie per la risposta

L'ho spento quasi di notte, quindi il fermento era troppo caldo.
L'ho messo su una tavola di legno, come Mikhalov una volta consigliò sulla cottura a vapore dei cereali, in modo che il calore si conservasse più a lungo, coperto con un asciugamano
La mattina alle 5.30 ho cambiato la temperatura del latte - 41 ° C.
Fermentato con yogurt naturale, 250 g per 2 litri di latte, la temperatura è diventata di 38 ° C.
Alle 8 ho controllato - già yogurt.
L'ho scaldato un po 'sul fuoco, di nuovo la temperatura dello yogurt è diventata di 38 ° C, l'ho lasciato avvolto su una tavola di legno per farlo uscire più denso

La temperatura è stata misurata con un termometro-pirometro senza contatto, l'ho comprato per temperare il cioccolato

così audacemente non solo latte cotto, ma anche yogurt / latte cotto fermentato / varenets, o come viene chiamato correttamente, puoi scrivere l'asset del fornello del latte

[Alexandra]

Alexandra
esperimenti interessanti
Ebbene, qual è il risultato, il latte cotto fermentato è pronto?
Zhdems

Sì, alle 10 c'era già un vero latte cotto fermentato denso
L'ho versato in un colino coperto con 2 strati di tovaglioli di carta e l'ho messo in frigorifero su una casseruola.
Questo sarà syuzma sciolto - yogurt / varenet sciolti pesati, non so come dirlo correttamente. Diversamente - ricotta morbida fusa

Wow congratulazioni
tre in uno in una volta - e latte cotto e latte cotto fermentato e ricotta al forno morbida. E farai anche qualcosa con esso o lo mangerai già

[rusja]

rusja, sì, l'ho preparato appositamente con latte scremato - ora ho una scelta piuttosto limitata di cibo, quindi sono particolarmente creativo nella composizione delle ricette

Questo è un prodotto intermedio, ora il prodotto finale è in lavorazione: annullerò l'iscrizione non appena sarà pronto e inserirò un link alla foto e alla ricetta

Zhdems

Sto segnalando:

Ragazze, dopo aver letto l'intero argomento, ho capito correttamente che tutti i fornelli per il latte funzionano secondo lo stesso principio: un bagnomaria. Ma ancora quale azienda è meglio acquistare? Teskogo, Gipfel, Vitesse o ....? Aiutaci nella scelta.

Non so quanto sia cara oggi ai deviceaholics Alexandra ha mostrato una splendida macchina per il latte con una foto. Proverò a trovarlo ora.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156306.1820

rispondere 1832

L'ho visto, ma non riesco a trovarlo su Internet. Almeno scopri il prezzo. Anche lei mi ha attratto. Uso piatti di Gipfel e Teskom, quindi fisso queste aziende.

I miei millecinquecento valevano, nel negozio del marchio Gipfel nel centro commerciale europeo

ma più costoso di un'altra azienda

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Alexandra, grazie per il link e la risposta. Hai usato il fornello del latte di Teskom?

[Marusya]

Marusya , Una volta avevo una pala di alluminio con un fischietto con i bambini piccoli, mio ​​marito ha ammesso che solo di recente l'ha buttata fuori, poiché il latte non era stato bollito e da allora non è stata cotta la semola

E altri - no, non ho usato
Ho comprato di più per fondere il cioccolato, sono un allevatore di caramelle e un esperto di tartufi))) solo ora non è la stagione
Ebbene, per creme brulee delicate e creme inglesi dove bisogna cuocere a bagnomaria ...

Alexandra, mi è piaciuto il tuo fornello per il latte e il collegamento a uno simile. Cercherò .... Ho guardato il link, puoi ordinarlo su Internet. Non voglio fischiare ...

[Marusya]

Marusya, Ricordo che il fischio era molto fastidioso

e mi piaceva molto Alexandra, e nel secondo non avevo abbastanza tappi. e anche il fondo è spesso, vado a cercare ancora ...

Anya, anche il mio è senza coperchio, un coperchio da un mestolo con un fondo spesso della stessa compagnia Gipfel è venuto da lei, nessun problema

In effetti, acquistare una cover separatamente non è un problema ...

sì, sicuramente c'è una copertura adeguata in azienda

[Alexandra]

Alexandra, resta da comprare una casseruola !!!

Tutto, ed ero coperto: comprerò un bollitore per il latte. Dimmi, ci sono cucine per il latte in Ikea?

[Alexandra]

Alexandra, resta da comprare una casseruola !!!

Marusya, di sicuro ci sono negozi Gipfel a San Pietroburgo, entra - ora ci sono sconti

[Alexandra]

Alexandra, ovviamente. Vado a vedere ... Grazie.
Grypana, non ci sono fornelli per il latte in Ikea.

[Grypana]

Grypana, non ci sono fornelli per il latte in Ikea.

Grazie, ho già girato per il sito locale e ho scoperto che il minimalismo svedese - non hanno armonia, non conoscono i fornelli del latte, non cucinano il porridge.
Un'altra domanda per i bollitori da tè: ho trovato un fornello per il latte per un fornello a induzione, ma è adatto per un fornello a gas?

Un'altra domanda per i bollitori da tè: ho trovato un fornello per il latte per un fornello a induzione, ma è adatto per un fornello a gas?

Andrà bene. Lascia cadere il riferimento alla casseruola.

Andrà bene. Lascia cadere il riferimento alla casseruola.

Grazie, ho trovato una descrizione dettagliata, sì, lo fa davvero. Il cuocilatte non è diverso come Berhoff, solo l'azienda è diversa e viene indicato il rivestimento a induzione, e poi l'ho letto. che è adatto sia per elettrico che a gas. Link qui - 🔗

Grypana, guardò. Non voglio fischiare ...

Grypana, guardò. Non voglio fischiare ...

L'ho conosciuta da qualche parte, Marusya ... Ma le ragazze hanno scritto che il fischietto può essere rimosso.
Inoltre non ci sono fischietti, qui puoi anche vedere come appare, non è diverso, solo l'assenza di un fischio - 🔗

Sì, ho guardato. È solo una casseruola (mestolo) per bollire il latte. Nessuna doppia parete. Mi piace anche Teskoma

Ma le ragazze hanno scritto che il fischietto può essere rimosso.

se rimuovi il fischietto, l'acqua dalle pareti bollirà molto più velocemente, il che non ronza, e soprattutto se esci dalla cucina, la casseruola potrebbe generalmente bruciare a causa del liquido bollito.
Mi sono abituato a mettere il divisorio, poi il fischio è più silenzioso

Ciao!
Sono stato torturato per cucinare il porridge e poi staccare una padella di alluminio. Ho letto questo argomento e nel negozio subito dopo la mia domanda hanno mostrato fino a tre lattai per volumi diversi. Ho preso quello più grande con un coperchio, gli altri due erano metà meno e senza coperchio.
Il prezzo è favoloso 87 UAH. (11 dollari). Davvero acciaio inossidabile (non magnete). Il fischietto non si attorciglia ma si adatta comodamente alla tenuta. Il volume fino all'orlo è di 2 litri, la parte superiore delle divisioni della scala è di 1,6 litri, le divisioni corrispondono esattamente al volume reale. La maglietta contiene 500 ml di acqua, io verso 400 ml circa perché non coli. Ho deciso di versare l'acqua del rubinetto, poiché il volume è decente tra le pareti, farò bollire la bilancia con il limone.
Per confronto, in un altro negozio ho guardato lattaio Teskomovsky, il volume è lo stesso, il coperchio è più massiccio, il prezzo è 576 UAH.
Finora, ho cucinato solo 3 volte, ho tolto il fischietto nel processo, mi dà sui nervi.
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Congratulazioni per il grande volume di rarità!

[Olyalya82]

Olyalya82
Mi unisco ai complimenti, deliziosi cereali per te e non solo per loro
e il prezzo, tra l'altro, molto buono. democratico, sono Bergner - 2 a. comprato per 150 grivna, ad Auchan lei per 25 grivnie. più economico

Ragazze, evviva !!! Mi è stata data una pentola per il latte

Ragazze, evviva !!! Mi è stata data una pentola per il latte

Congratulazioni Lorik

Natasha, grazie !!
Andrò all'inizio di Temka a studiare