Bollitore per latte - cuciniamo a "bagnomaria"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, ne avevo uno così in alluminio, per stupidità l'ho dato a qualcuno.

Ho anche un alluminio sovietico per 3L, ha più di 30 anni, una rarità. L'ho portato alla dacia. E nella foto le sue maniglie sono per qualche motivo ruotate di 180 gradi.

può funzionare

sarà sufficiente rabboccare più spesso l'acqua

E nella foto, per qualche motivo, le sue maniglie sono ruotate di 180 gradi

Sono rimasto sorpreso anche da questo

Puoi aprirli, sono imbullonati

sono imbullonati

certo, solo qualcuno lo ha messo insieme sbagliato ...

per stupidità l'ho dato a qualcuno

ora è di moda esaurire le scorte! ma tale "spazzatura!" chic è andato nelle mani sbagliate

[Mirabel]

Mirabel, Vika, l'ho dato via quando non c'era Tyrnet, circa 30 anni fa.

[Admin]

Sono con il rapporto
Oggi si sono svolti i primi test del nuovo dispositivo.
Va tutto bene, mmm.
Ha versato l'acqua nel buco ai bulbi oculari, l'ha versata e ha misurato. Si è scoperto 380 ml.
Versato 280 ml per cucinare.
Oggi ho cucinato il miglio - per una parte di cereali, 3 parti di acqua e 1 parte di latte, ho messo un po 'di sale.
Ha fischiato dopo 5-7 minuti, non lo dirò con certezza, non l'ho notato, ma rapidamente. Il fischio non ha sputato, a quanto pare ha indovinato bene con l'acqua.
Ho versato i cereali, mescolati una volta. Dopo circa 10 minuti, si è confusa di nuovo.
L'intera cottura ha richiesto 20 minuti + 10 di sosta.
Mi è piaciuto molto il processo. Soprattutto, il fischio non irrita il marito.
Il porridge si è rivelato il migliore, ha mangiato datteri al mango con la sua marmellata.
Ha disposto quello che non aveva mangiato e ha versato l'acqua per mezz'ora. Niente di bruciato, sulle pareti è rimasta solo una striscia di latte.
È risultato un po 'troppo, l'ho misurato con un multi-vetro. Un tempo, devi dimezzare le proporzioni.
E mio marito mangerà gli avanzi di oggi per cena, gli aggiungerò zucchero - mangia la tua amata

Admin, Tanyush, grazie per aver aperto Temka! È vero, ho perso così tanti anni, ma meglio tardi che mai

Ragazze, grazie a tutte per gli sviluppi e per i consigli, utilissimi

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, amo il mio fornello per il latte con ardente amore. Non c'è bisogno di stare ai fornelli e guardare la fuoriuscita del cotto, il porridge non si raffredda a lungo dopo lo spegnimento.
Di recente ho cucinato una composta di ribes nero surgelata: ho versato dell'acqua in una pentola per il latte, dove andrà a cuocere la composta, ho lasciato fischiare la MV, ho versato i frutti di bosco congelati, chiuso il coperchio e lasciato fischiare di nuovo, subito spento e lasciato la composta infondere.
Non sto nemmeno parlando del fatto che l'acqua deve essere versata nel buco.

Oggi è l'ora del mio bagnomaria di de Buyer. Ho preparato una crema pasticcera (base crema pasticcera), quindi ho preparato una base per la prova dei funghi.

È così bello! Come ho fatto a vivere senza questa casseruola ingegnosamente semplice, ma così bella?

Ho già il terzo di fila. Usato attivamente, almeno 2 volte al giorno: latte fatto in casa bollito, 2-3 volte a settimana, porridge cotto. Dopo 1,5 - 2 anni (in questo intervallo), si formò un piccolo foro sul fondo esterno e l'acqua fuoriesce. La mamma utilizzava attivamente il fornello del latte, spesso la sua acqua bolliva, molto probabilmente dal surriscaldamento si era formato un difetto sul fondo.
Qualcun altro aveva questo che lo usa da molto tempo?



Ora ho guardato l'argomento, uso una tale casseruola da 8,5 anni! Questo grazie a Tatiana-Admin.)
A proposito, lo spostamento di una casseruola non è un volume interno, ma esterno.
Cucinare il porridge è solo un piacere! Quando devi cucinare 200-300 ml di porridge, è divertente usare un multicooker, spalmalo sul fondo.)
L'importante è che sia cotto e nulla sfugge.

[Elena]

Elena, Sveta, ma è possibile in modo più dettagliato, altrimenti sono stato inattivo per quasi un anno

[Olya]

Olyacosa interessa esattamente?

[Lenochka]

cosa interessa esattamente

Non capisco quanto versare, perché sputa così stranamente e come ci cuoci dentro il porridge,
Lenochka , fammi, konda sarai online e io sono a casa, proverò a farlo secondo le indicazioni? E poi le ricette non hanno funzionato, perché temo ... lei sputa forte.

[Olya]

Non capisco quanto versare, perché sputa così stranamente

Olya, stai versando troppa acqua nel serbatoio. Ho letto le istruzioni per il mio, e lì c'era scritto in lettere maiuscole che versare MASSIMO 1/4 di litro d'acqua nel serbatoio. Ho versato 250 ml, ho guardato l'indicatore del livello dell'acqua sotto il manico. Ha mostrato da qualche parte metà del volume del serbatoio. Ho iniziato a rabboccare di più, probabilmente sono entrati altri 150 ml. E poi mi sono reso conto che non era necessario riempirlo, perché l'acqua bolle nel serbatoio, se è pieno, ovviamente sputerà.

Non ho cucinato il porridge, non posso dire niente al riguardo. Ho un altro dispositivo per il porridge.

[zvezda]

zvezda, Olya, versare l'acqua, inclinarla di 45 °, l'acqua in eccesso si scolerà, inserire un fischio e cuocere.

Voglio Ryzhik e un fornello per il latte e urgentemente !!!

[Sveta]

Sveta, non funziona ... riproverò, e se fosse difettoso ??

guardò l'indicatore del livello dell'acqua sotto la maniglia.

Ma non ho questo ... Sto arrivando, darò un'occhiata a casa ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Non dirò quanta acqua verso. Ne ho avuti 3 diversi. Lo verso per intuizione, so più o meno in base al peso, ci sarà abbastanza acqua per cento, chiacchierò ancora un po 'e per il peso / rumore degli schizzi.) Sono un veterano utilizzatore di cucine per il latte. )
Olya, seriamente, versalo come consigliato, se cucini per 10-15 minuti, allora saranno sufficienti 200 ml.
Se cucino qualcosa di più lungo, ad esempio il miglio, posso aggiungerne un po 'attraverso l'annaffiatoio inclinando la pentola.
L'esperienza verrà. Ti innamorerai sicuramente!
Non posso vivere senza di lei per 9 anni.)



Chiedi, ti aiuteremo.

preparò una crema pasticcera (base di crema pasticcera), quindi preparò una base per l'impasto dei funghi.

Leggero, ma mi sembra che tu abbia ancora interferito nel processo di cottura o no? Una volta ho provato la crema pasticcera e non ho mescolato nulla e non ha funzionato

hai interferito con il processo di cottura o no?

Ovviamente ha interferito, ma il processo è più fluido, un controllo migliore e meno probabilità di bollire le uova. Quando divento un professionista e imparo a regolare il gas sotto la vasca, generalmente sarà fresco.

In generale, ai funghi chiodini non piace cuocere proprio a causa di questo cavallino con ciotole, pentole, guanti, da cui vogliono uscire le ciotole. Ora sarà più facile separarsi dalla vita

Una volta ho provato la crema pasticcera

Ho paura di chiedere, angoli crema?

[Sveta]

Sveta, non è Angles, ma voleva cucinare il budino dalla confezione. Ho pensato che se il porridge di semolino non ha bisogno di essere costantemente interferito, allora passerà anche qui, ma nooo

Chiedi, ti aiuteremo.

Grazie, guarda caso, smonterò e monterò qualsiasi tecnica, conosco tutti gli algoritmi MV di molti, ma con una casseruola come questa per te

La mia bellezza è arrivata!

Ragazze, agli albori della mia attività dolciaria ho comprato anche un cuocilatte per cucinare la crema di Anglese, non capendo ancora tutti i processi.
Ma dopotutto, è impossibile cucinarlo - la crema richiede una reazione rapida - la temperatura è di 82 gradi e non un grado più alta, altrimenti una frittata.
E la iolokovka è un processo lungo, è ancora per il porridge. E non puoi estrarre rapidamente la crema per interrompere il riscaldamento.

[Irina F]

Irina FIrochka, ti ho scritto che cucino la panna e tolgo abbastanza velocemente sia la panna che il cioccolato! Mi piace soprattutto fare la ganache. Verso metà dell'acqua nel contenitore (il meno possibile, chi ha paura, ci sarà abbastanza per fare la crema). Lo porto ai panini e lo tolgo dal fuoco, getto il cioccolato.
Verso cioccolato e panna in questo modo: una penna e un buco con acqua sopra la massa scolata (vedi foto di Sveta nella pagina precedente), quindi l'acqua non fuoriesce! Certo che devi aiutarti con una spatola, non vedo alcun problema. Gioco sempre meno con il cioccolato e con la ganache. Ebbene, sì, è necessaria una certa precisione, nel processo. La crema è perfettamente preparata, ma ovviamente devi mescolare con una spatola. La panna e il budino si attaccano sempre di più ai lati, anche in un bagno regolare si mescolano.

[Loksa]

Verso metà dell'acqua nel contenitore

Loksa, Ksyu, ma in ml non puoi dire quanto costa? O guardi la scala?

Sto facendo la crema

Angolo rettoz? C'è un termometro da qualche parte proprio accanto ad esso? O lo determini visivamente e dall'olfatto?

Verso cioccolato e crema in questo modo: una penna e un buco con acqua sopra la massa scolata

Cioè, il getto dovrebbe essere rigorosamente sotto la maniglia, giusto? Beh, tipo 180 gradi, giusto?

[Loksa]

Loksa, Oksan, sì, mi ricordo, ma in Real mi sembrava difficile), è più facile in una normale casseruola.

[Sveta]

Sveta, beh, sì, sotto la maniglia, piuttosto sotto la valvola! ora sono guidato dal livello. Verso anche meno del livello massimo per il porridge in modo da non sputare.
Irina, Ora uso tuorli pastorizzati, anche se ne prendo mezzo litro: ma spesso rimangono e non si conservano a lungo. Ho deciso di fare una crema con i resti del tuorlo. A volte lo congelo. NON mi piace riscaldare nel microonde, mi piace vedere.

E oggi abbiamo la ganache.




Amo moltissimo il bagno

Porta le ragazze nei tuoi ranghi. Così ieri sono diventato il proprietario di questo miracolo della tecnologia. Stanchi di strofinare costantemente il porridge dalla padella. Quindi sabato sperimenterò quando i bambini saranno a casa. Ho una domanda sui felici proprietari di tima: in quanta acqua entra?

Quanta acqua ci sta?

Congratulazioni per l'ottimo acquisto, lascialo servire a lungo e per favore

400 ml si inseriscono nei miei 2 litri d'acqua. ovunque in modi diversi come

Grazie Pirozhulya? Ecco perché ho scritto che ho un fornello per il latte Tima.

Ecco perché ho scritto che ho un fornello per il latte Tima.

Sì? ... non l'ho visto ...

[Love Yu]

Love Yu, versi acqua quanto vuoi. Quindi inclinate la padella di 45 °, l'eccesso viene scolato, ma rimane la quantità necessaria.
Ho anche Tima per 2 litri.

Ragazze membri del forum e chi ha una Teskom da 2 litri, la maniglia non si brucia lì sul fornello a gas? Ne voglio uno, ma smette che la maniglia sia di plastica ...

la maniglia non si brucia lì sul fornello a gas?

Ne ho, anche se non l'ho avuto da molto tempo, ora cucino il porridge nel piccolo Redike-02. Inizialmente ho ridotto il gas in modo che la fiamma fosse solo lungo il fondo, come consigliato, oppure l'ho messa su un piccolo / bruciatore, anche se è lontano dal manico, e quando ho iniziato a fischiare, allora devi ancora ridurlo di molto min, cioè tutto con la maniglia ok.
Bollitore per il latte - cuocere a "bagnomaria" # 696

A Mosca, Avito offre un bagno completamente nuovo per l'acquirente per il 2000. Nessuno ne ha bisogno?

Una domanda per i proprietari di cucine per il latte.
È difficile decalcificare un bollitore per il latte? Come si fa?

Non c'è modo
La scala stessa a volte cade in pezzi. E se lo vuoi davvero, puoi riempire il limone dentro e lasciarlo. Ho il più semplice, è facile farlo dentro.

E verso dentro l'acqua dal filtro dell'osmosi. Si può dire che sia distillato. Non c'è affatto scala. E mio marito fa bollire l'acqua in una teiera da diversi anni per il tè, dentro la teiera c'è solo uno specchio.
Ho un altro bollitore, ho paura di bere l'acqua di osmosi, filtro in una brocca, faccio bollire. C'è una bilancia nel mio bollitore.))

E come cucinare il porridge di grano saraceno in una pentola per il latte per un contorno?
Fornello per il latte dall'URSS.
Proporzioni.

Probabilmente come in una casseruola, solo che ci vorrà più tempo per cuocere a vapore. Se l'acqua calda viene versata immediatamente, rapidamente
O la velocità non è importante?

La velocità non è importante, vuoi morbidezza e prelibatezza.

E come cucinare il porridge di grano saraceno in una pentola per il latte per un contorno?

Onestamente, il gioco non ne vale la pena L'importo è piccolo, dovrai aspettare molto tempo In un multicooker, il porridge si ridurrà perfettamente in 50-60 minuti (se rapidamente, quindi in 30 minuti).

La quantità di acqua è standard: 1,5-2 dita sopra il livello dei cereali crudi. Puoi sempre aprire il coperchio e prendere un campione per essere pronto e aggiungere un paio di cucchiai. l. acqua se non è ancora pronta. E puoi controllare la quantità di acqua, basta spingere indietro i cereali con un cucchiaio e si vedrà se l'acqua è evaporata o meno. In ogni caso il controllo è manuale.

Onestamente, il gioco non ne vale la pena La quantità è piccola, dovrai aspettare molto tempo In una pentola a cottura lenta, il porridge si bollirà perfettamente in 50-60 minuti (se velocemente, quindi in 30 minuti).

Cioè, in un fornello per il latte, il porridge di grano saraceno non caseario cuocerà anche più a lungo che in una pentola a cottura lenta?

Cioè, in un fornello per il latte, il porridge di grano saraceno non caseario cuocerà anche più a lungo che in una pentola a cottura lenta?

Di sicuro più a lungo. Non è più veloce se lo porti a ebollizione in una casseruola e lo lasci sotto il coperchio. Il fornello del latte non riguarda la velocità)

[Astilba]

Astilba, il fornello del latte è buono per il porridge di latte: non bruciano e non scappano. Ma per il grano saraceno come contorno, è necessaria molta meno acqua. Il porridge non bolle in una pentola per il latte. E si scopre che il porridge è pronto, ma l'acqua non è evaporata.

Il porridge non bolle in una pentola per il latte. E si scopre che il porridge è pronto, ma l'acqua non è evaporata.

Sì, è giusto. Non c'è bollitura (come in una pentola a cottura lenta), la cottura è dovuta al rigonfiamento del cereale. È come versare dell'acqua sui fiocchi e lasciarli durante la notte, al mattino i fiocchi già gonfi.

Dai un'occhiata alle ricette qui: c'è grano saraceno, orzo perlato e altri. Fornello per il latte

Ho capito tutto, grazie!