Bollitore per il latte - cuciniamo a "bagnomaria"

[Taia]

Taia, Ho scritto, tutto quello che ho visto. Ebbene, non ho visto assolutamente tutto ciò che viene prodotto. Nei nostri negozi lo sono. Non abbiamo Tescoma in vendita. Vengono presentati piatti Rondel, ma non ci sono fornelli per il latte. E ho scritto che non è l'acqua che bolle, ma il latte, che è più alto dell'acqua. Perché sei così allora ... vengo da te con dolore ...

[Natasha]

Natasha, cosa hai ragione ... Non volevo offenderti.
Voglio dire, dopo aver letto della tua delusione, tutti decideranno cosa sono i fornelli per il latte. Ma in realtà hai una cattiva scelta.
E ho appena guardato Röndel nei negozi russi, costa circa 2 mila.

In generale, ti consiglio di prestare attenzione al beccuccio dove viene versata l'acqua in modo che sia più alto. Per non rimanere delusi.

Oksana, ma è possibile in proporzioni - quanto di cosa

Ho preso le proporzioni più o meno dalla ricetta che è stata offerta qui nella sezione. Avevo 3,75 bicchieri di latte e 0,25 bicchieri d'acqua (temevo che uscisse un po 'di porridge) e per questa quantità circa 1 cucchiaio. riso per porridge. portato a ebollizione un bagnomaria con il latte, aggiunto lo zucchero, il sale misto, aggiunto il porridge, mescolato di nuovo, chiuso il coperchio. Attese che il bagno riprendesse a bollire, abbassò il fuoco e lo lasciò languire per 30 minuti. Min dopo 10 sono andato a controllare e mescolare un po ', poiché tutto il mio riso galleggiava con un tappo e si attaccava. dopo 30 minuti il ​​riso era pronto, ma il latte si è rivelato troppo, ho versato il latte in eccesso in un boccale, l'ho lasciato in modo che solo un po 'di riso fosse coperto. e lasciato sul fuoco spento sotto il coperchio per altri 10 minuti.
alla fine è uscito un piatto grande di porridge per mio marito e uno piccolo per mio figlio, ecco cosa ti serve
si, il porridge è moderatamente denso, molto bello, volevo anche fare una foto e mostrarlo, ma pensavo fosse già passato e non interessante)
se non per il latte in eccesso scolato. sarebbe più liquido

Tutte le ragazze, non voglio più una pentola a cottura lenta, volevo, dato che cuocere porridge lunghi al vapore

beh, se non si tiene conto del concetto di dove è più buono ... questo momento è puramente soggettivo ... cucinare il porridge in un cartone animato è 100 volte più facile e più facile ... cuciniamo tutto tranne la semola, ... lì non è semola solida in città .... ma non ci piacciono quelle morbide. Cuciniamo con un timer - al mattino, cuciniamo senza timer al mattino ... tutto è semplicemente scandalosamente bene, questo è di nuovo IMHO

E la pentola a cottura lenta è talmente bella che c'è un pezzo, e non solo per i cereali. Con l'acquisizione di multi, la mia vita in cucina si è letteralmente divisa in PRIMA e DOPO.

Non credo che il fumetto non sia solo per i cereali, ma mi interessava da questo lato. solo le dimensioni e l'elettricità si fermarono. forse se in casa ci fosse un fornello elettrico, l'avrei comprato tempo fa. e la cucina sarà occupata da un'impastatrice, mi sarà più utile)

[tutti]

beh, se non si tiene conto del concetto di dove è più gustoso ... questo momento è puramente soggettivo ...

Ma tuttichiunque abbia provato a cucinare il porridge in una pentola per il latte qui ha detto che risulta molto più gustoso che in una pentola a cottura lenta .. O meglio, ognuno sceglie ciò che è preferibile a lui - più facile o più gustoso ... Bene, il volume del prodotto finito, se ho bisogno di porridge per 0,5 litri di latte, nel cartone si spalmerà solo sul fondo ...

Bene, il volume del prodotto finito, se ho bisogno di porridge per 0,5 litri di latte, nel cartone si spalmerà solo sul fondo ...

Ho una Panasonic 10 .... cuciniamo la polenta di riso per due adulti solo per 0,5 litri, anche se nella proporzione di 250 ml di acqua + 250 ml di latte e 1/2 multi bicchiere di riso .... si gira fuori che 2 sane porzioni di porridge sono sufficienti per me e anche per mia moglie

[tutti]

Ma tuttichi qui ha provato a cucinare il porridge in una pentola per il latte, ha detto che risulta molto più gustoso che in una pentola a cottura lenta ..

Sì, ognuno sceglie in base ai propri gusti.
Ma il porridge cotto con il metodo di ebollizione silenziosa, non bollente, con il metodo di gonfiore dei cereali, è molto più gustoso - la gente dice correttamente.

Posso dirlo, perché esprimo la mia opinione non in modo unilaterale, ma avendo esperienza nel cucinare il porridge sia in un multicooker che in un fornello per il latte Multicooker fa bollire bene il porridge, ma in modo aggressivo.

[Tatyana]

Posso dirlo, perché esprimo la mia opinione non in modo unilaterale, ma avendo esperienza nel cucinare il porridge sia in un multicooker che in un fornello per il latte Multicooker fa bollire bene il porridge, ma in modo aggressivo.

Tatyana, allo stesso modo

Oggi ho fatto la farina d'avena integrale. Cuocere ovviamente più a lungo che in una casseruola. Lì lo faccio bollire per 15 minuti. Qui sono andati 40. Ma il porridge è uscito buono. Anche il figlio ha mangiato tutto quello che ha dato. Di solito se ne va sempre. Ho mangiato anche un paio di cucchiai, ma poi il più giovane mi ha risposto con la colica, quindi dovrei comunque mangiare latte

[bagnomaria - per cuocere gli ingredienti]

Gentile momento della giornata.
Ho letto l'argomento dall'inizio.
Non ho ancora imparato tutte le pagine.
Per i cereali: il volume ottimale è di 1,5 litri.
A cosa serve il volume ottimale bagnomaria - per cuocere gli ingredienti?
Mi piace: cioccolato, burro fuso (spesso presente nelle ricette). 1.5L è conveniente? O hai bisogno di acquistare 0,8 litri?
Grazie.

per un bagno d'acqua - per cuocere gli ingredienti?

Fai una domanda nella sezione PASTICCERIA.

Per quanto ne so, per un pasticcere di cioccolato, un bagnomaria dovrebbe comportare un traferro tra una ciotola d'acqua e una ciotola di cioccolato, cioè un bagnomaria "a vapore" in modo che il fondo della ciotola con il prodotto faccia non entrare in contatto diretto con l'acqua.
Questo non accade in un fornello per il latte. Tra i due fondi metallici c'è l'acqua calda, a contatto diretto, che non va bene per un bagnomaria per il cioccolato.

Voglio sottolineare che un fornello per il latte da 1,5 litri è il volume esterno, per così dire, e il volume interno è leggermente superiore a 1 litro (non l'ho misurato esattamente).
Un fornello per il latte da 2 litri ha un volume interno di 1,5 litri e quindi solo fino in cima.

per un pasticcere o una cioccolata, un bagnomaria dovrebbe includere uno spazio d'aria tra una ciotola d'acqua e una ciotola di cioccolato, cioè un bagnomaria "a vapore" in modo che il fondo della ciotola con il prodotto non venga a contatto diretto con acqua.

Dritto al punto!
Non puoi farlo in una pentola per il latte.

Cerca yuzal, non ho trovato un argomento adatto, chiedo qui:
Bagno per pasticceria - fatto da una casseruola (mestolo) + una ciotola sopra.

I piatti con il cioccolato dovrebbero essere di dimensioni più larghe di una casseruola d'acqua, perché non si dovrebbe permettere al vapore di entrare sul prodotto, altrimenti il ​​cioccolato perderà la sua viscosità e consistenza e, di conseguenza, non si solidificherà.
Quanto tempo ci è voluto per capire come inserire un piatto più grande in uno più piccolo? Proprio come Winnie the Pooh con una palla ...
Poi, ho trovato un video, ho visto ...
Suggerire una pentola + ciotola "fissa" (più grande), in modo che si amalgamino senza spazi.
Grazie

PS O ficcare il naso nella discussione di quelli

Abbiamo un'ampia sezione per i pasticceri, vi consiglio di porre questa domanda: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

E sono riuscito ad appiccare il fuoco al mio bollitore per latte nuovo di zecca nel processo di masterizzazione. Ho rimosso il fischietto, perché non è un fischio, ma una sirena per tutta la casa nella mia casseruola, beh, non ho versato abbastanza acqua, il risultato è un fondo bruciato dall'esterno. Non posso cancellarlo! Qualcuno sa dirmi un modo per lavare la pentola, con cui è successa la stessa disgrazia? Non capisco, a proposito, perché non viene lavato, tutte le mie pentole in acciaio inossidabile sono facili da pulire e ancora una volta, se improvvisamente una tale sfortuna.
P.S E il porridge è davvero eccellente!

Voglio andare allo stabilimento balneare ... Nel senso: fare un bagnomaria, per sciogliere cioccolato, burro, ecc.
Ho contato sul Milk Cooker, però qui mi hanno spiegato che non era adatto a questo, non c'era traferro tra la seconda padella.
Devi assemblare il kit da 2 pentole.
Inviato ... alla sezione dei pasticceri in generale. Non rispondono ancora lì, ma i prodotti aspettano il bagno ...
Per favore dimmi se sono adatti per un bagno, con un serbatoio superiore - un secchio con un fondo a tripla distribuzione del calore, come questo (link in modo che il post non si duplichi):
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Sarà riscaldato da acqua / vapore? Il fondo è spesso.
In alcune ricette, dopo averlo sciolto, aggiungere altri ingredienti, quindi a gas, cuocere fino a quando si sarà addensato.
Per questo, il mestolo andrà sicuramente bene, ma sarà possibile scioglierlo?
Grazie

Cosa stiamo facendo il problema da zero?
Prendi la padella più ordinaria, il mestolo e così via ...:
- versare 0,5-0,7 litri di acqua
- dare fuoco, riscaldare l'acqua a uno stato caldo,
- metti sopra la ciotola di vetro-metallo più ordinaria (il vetro è meglio)
- deve esserci uno spazio d'aria tra l'acqua e il fondo della ciotola
- mettete il cioccolato e fatelo sciogliere, mescolando di tanto in tanto con una spatola di plastica o di legno.

TUTTI! Non ci vorrà molto tempo, il processo è veloce.

[Admin]

Admin

Prendi la casseruola, il mestolo e così via più comuni ...

Cioè, se lo sono, e se non lo sono, devi comprare, ci sediamo e chiediamo ...
Mi stabilisco in un posto nuovo, se non è chiaro.
Il resto, secondo la tua lista, è stato studiato e selezionato per l'acquisto.
Ci sono ciotole di vetro, resistenti al calore, il bagno in esse è scomodo. Come versare senza manico?
Un mestolo è ciò di cui hai bisogno, tuttavia, il fondo non è semicircolare.
Il set, raccolto, la domanda è il Triplo fondo di distribuzione del calore, si riscalderà nella vasca da bagno?

Prendi la casseruola più ordinaria ...
"Normale" è la cilindrata, 2,5 litri, immagino.
Grazie

[Cercatore]

Cercatore - (corrispondente NIK) - prova, prova, seleziona - e tutto funzionerà!
Ho descritto l'algoritmo delle azioni sopra

Ecco come viene riscaldata la mia cioccolata (prima foto). Sul secondo - uno scoop con una normale ciotola di smalto. In questo dispositivo, sciolgo regolarmente miele e burro per torte al miele. Secondo me non sono necessari dispositivi speciali, in qualsiasi casa puoi trovare qualcosa del genere, l'importante è che non ci siano scaffali tra le pareti dei contenitori, in modo che il vapore non fuoriesca. Come ha detto Lelik nel famoso film, "economico, conveniente e pratico". )))

[la cosa principale è che non ci siano spazi tra le pareti dei contenitori, in modo che il vapore non fuoriesca.]

Mona1
la cosa principale è che non ci siano spazi tra le pareti dei contenitori, in modo che il vapore non fuoriesca.
Meraviglioso.
Alcuni famosi produttori hanno un bagno: una piccola capacità galleggia in una più grande, come una barca.
Barare, non un bagno e nemmeno a buon mercato.

Di quelli corretti, ho trovato questo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Tuttavia, non è economico.
Non è chiaro come sia il fondo della ciotola superiore. Non ho trovato nessuna recensione.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, beh, ci sono diversi bagni. Se un contenitore galleggia in un altro, questo è un bagnomaria, come un analogo di un fornello per il latte. E ci sono i bagni di vapore, dove un contenitore sta in un altro, ma non tocca il fondo dell'acqua.

[Mona1]

Mona1
Ho un piatto - c'è la fila allo stabilimento balneare ...
Fino a quando non ho deciso su uno adatto.
Non c'è assolutamente niente da fare a casa. E per acquistare - la scelta non è eccezionale.
Voglio un dispositivo utile!
Il fornello del latte, purtroppo, è "del sistema sbagliato" ...

Opzione "lussuosa" - un mestolo semicircolare + casseruola di un diametro più piccolo.
Alla ricerca di.
Ficcare il naso nella soluzione finita.
Grazie.

Voglio andare allo stabilimento balneare ... Nel senso: fare un bagnomaria, per sciogliere cioccolato, burro, ecc.

Per i prodotti di cui sopra, è abbastanza possibile cavarsela con un forno a microonde.

Ragazze, leggete le ultime pagine e vi siete un po 'confuse
Ho bisogno di una piccola pentola per il latte, circa 1 litro di volume utile.
Ho guardato dalle immagini: tutte quelle moderne hanno un buco approssimativamente nel mezzo, ma mi sembra scomodo, suppongo che più è alto, più conveniente.
Ho già dato il mio Soviet per 3 litri, ora ne sto cercando uno più piccolo.
Ti chiedo un consiglio su quale prestare attenzione - in modo che non tutti i soldi siano spesi e non rimarrai deluso dall'acquisto

Olya, devi prenderne uno da 1,5 litri, 1 litro si adatta, beh, o 2, potrebbe anche essere migliore, più acqua si adatterà tra le pareti, funzionerà più a lungo senza riempire. in generale, quando scegli, leggi cosa c'è scritto lì, quanta acqua puoi versare tra le pareti. Qui scrivono che 300 ge mezzo litro in due litri. E nel mio economico con un volume di 1,5 litri, solo 100 g (ma ne spingo 120). Se di più, l'acqua bollente sputa dal fischio quando bolle. Poca acqua significa che bollirà più velocemente. E se cucini qualcosa per molto tempo, devi aggiungerlo.Per me, fortunatamente, tutta la cottura è limitata a un massimo di mezz'ora: far bollire i fiocchi o il cacao. Quindi 100 g sono sufficienti per me, ma se lo prendessi ora, non prenderei il mio.
Nel mio buco - a circa un terzo dall'alto in altezza. L'altezza del fornello del latte è di 14 cm (ma quando il coperchio si trova lì, entra in profondità e risulta di 13 cm, e dal fondo c'è un fischietto ad un'altezza di 10 cm.

Grazie Tanechka. E qual è il tuo, in modo da non prendere?
Il volume in esso non ti piace piccolo o non ti piace il fischietto troppo basso? Non ci sono altri svantaggi? A giudicare dalla quantità di acqua versata, il volume interno è piccolo, probabilmente i muri sono troppo vicini, giusto?

Sì, in uno strato sottile, si scopre, l'acqua è lì tra le pareti, e oltre al fatto che per un breve periodo è sufficiente per cucinare, ma la crema era fatta di crema pasticcera, era attaccata al fondo, anche se lì Era acqua, ma era lo strato sottile che non salvava il bruciatore dal calore, ma come non doveva essere. Domani scriverò il nome, la scatola è in camera da letto e lì mio marito dorme, non voglio fare rumore, guarda.

Va bene, Tanyusha, non ho fretta

[Olga VB]

Olga VBe ci sono anche cuocilatte con fondo adatto all'induzione

[selenа]

selenа, Nadia, non ne ho ancora bisogno per l'induzione, ma se esiste un modello normale, perché non prenderlo

[Olga]

Olga, Ho un fornello per il latte Rendel. È di 1,5 litri, ma in realtà contiene 1 litro. Lì, 300 ml di acqua vengono versati nel muro, abbastanza per molto tempo.

Grazie, Tomochka, ora vedrò che tipo di animale ...

E nella mia Teskomovskaya, ho bollito il latte solo una volta e ... e l'ho inviato alla dispensa ...

Non è andato ... a quanto pare non mio ...

Ho bisogno di una piccola pentola per il latte, circa 1 litro di volume utile.

E questo? È vero, in tedesco Ibei .. 14 euro il prezzo dell'emissione (ho tale) 1,5 L in acciaio inossidabile.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (nome completo in ibey tedesco.)

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ecco una scatola da entrambi i lati.

Ho 2 fornelli per il latte, a casa e in campagna, c'è qualcosa da confrontare. Casa pesante, solida Beka, ha 15 anni, e ha acquistato un cottage estivo circa un anno fa a SiteMarila, è leggera e inoltre il suo fischio è già andato perso. Quindi, cento volte mi sono pentito di aver comprato il secondo, mi sembra una specie di giocattolo ... È impossibile perdere il fischio del primo, non può essere rimosso, ma è nel manico , come l'indicatore del livello dell'acqua. Quindi, ragazze, vi consiglierei di prestare attenzione al peso della casseruola e soprattutto al design del fischietto. Anche l'indicatore del livello dell'acqua, tuttavia, non sarà superfluo.

sul design del fischietto.

Il mio fischietto è avvitato .. è impossibile perderlo ..

[Galina]

Galina, questa è un'altra questione. Nel mio cottage estivo si mette solo, anche se ora sperava

Nel mio cottage estivo appena indossato

Anche mia madre si veste, e con una forte bollitura vola via ... Bollitore del latte sovietico .. L'eterno problema "Non perdere il fischio" ...

E nella mia Teskomovskaya, ho bollito il latte solo una volta e ... e l'ho inviato alla dispensa ...

Non è andato ... a quanto pare non mio ...

È giunto il momento di espropriare il tuo armadio.
C'è già molto di tutto, anche molto.

C'è già molto di tutto, anche molto

Lo sapevi !!!

E non è abbastanza, e solo usato uno alla volta ...

Ne venderei sicuramente la metà ... non so come ...

Cosa c'è da poter fare?
Laggiù, nel mercato delle pulci, il commercio è attivo.
Non essere timido.

[Taichka]

Taichka, per me la difficoltà più grande è determinare il prezzo, molto è stato comprato per così tanto tempo che non riesco nemmeno a ricordare il prezzo approssimativo ...

Ho già un intero elenco di giocattoli) dai quali mi separerei senza rimpianti) ...

Mi dispiace molto per l'alluvione ... non lo farò più ...

[Uncinetto]

Ragazze, molte grazie a tutti coloro che hanno risposto!

Uncinetto, Inna, Sono iniziati i guai Down and Out!
Proviamo a iniziare con un fornello per il latte.
Quanto volume hai? E a quali condizioni sei pronto a liberarne un po 'di spazio nel tuo armadio?
Nel frattempo tirerai fuori dalle viscere della dispensa un bollitore per il latte, farai una lista parallela di tutti gli altri animali stagnanti che devi urgentemente mandare in buone mani.
A proposito, di recente ho anche smantellato uno degli scaffali nell'armadio e ho trovato lì un fornello per il latte sovietico per 3 litri, e poi solo una delle ragazze del mercato delle pulci ne ha chiesto uno. Io l'ho dato! Perché dovrebbe raccogliere polvere contro di me se qualcuno ha bisogno di lei!

gawala, Galina, grazie, vedrò anche la tua piccola cosa. Sei felice con lei?

YaTatiana, TatyanaA quanto pare, ti piace il tuo Bekosha.Mi puoi dire il modello? Forse loro oi loro analoghi sono ancora in produzione.

Mona1, Tanya, Ho capito che è meglio non prenderne uno come il tuo.

Sei felice con lei?

Altamente...

[lei è senza fischietto]

Olya, oggi in Metro ho visto il fornello del latte dei miei sogni, lei è senza fischietto, con un fondo a sandwich, adatto per l'induzione, l'acqua viene versata nel manico, c'è una finestra del livello dell'acqua (come in un bollitore), beh, in breve, costa 3600 rubli, ero pronto per 2 mila, ma 3600

[Olga]

Olga, no, non dico il modello, sono passati tanti anni ... Ma mi piace molto! La descrizione è simile a quella di cui parla Nadezhda.