Il pane preferito di Iziuminkin

Sei il nostro eroico !!!! .... ma con una brutta memoria, la prima foto è semplicemente stupenda! questi tagli sono artistici, scaricherai Bene, hai dei pani così divertenti - quelli che ridono, perché vuoi deliberatamente farne uno e non funzionerà

Allora per cosa sono ... tutti ne hanno di così piatti ... e io ho BAM-BAM .............. ed ecco, Tan ... e l'odore è nel appartamento, non vedo l'ora di tagliarlo, la mia pasta madre era così meravigliosa, poi anche il pane era seduto, personalmente sono felice ........ e correggerò queste piccole cose - questa è già una sciocchezza. ......... .... la prossima volta non dimenticherò nulla

E l'altezza del mio pane è di 9 cm

I tagli sono davvero molto belli! E la farina in eccesso ha reso la struttura della mollica un po 'più spessa, ma questo è risolvibile. La prossima volta sarà ancora più bello! E hai avuto paura. Ragazza brillante!

Ragazze ... le nostre ragazze mi hanno chiesto qui, perché non si ottengono tagli del genere, come nel pane all'uvetta ??? Cosa c'è che non va??? Là ha una perforazione così bella e la mia struttura a briciole non è affatto la stessa, da cosa dipende ???
La ricetta è una ??? Se non l'avessi impastato con le mani, dopo aver dimenticato sale e burro, forse l'avrei mangiato così? Anche se difficilmente
Voglio fare questi buchi ........ dove andare a studiare ???

forse devi aggiungere due volte in totale, altrimenti ho impastato il mio, forse tutti i buchi e impastato ??? L'ho giocato come volevo ??? solo paffuto e divenne ???
L'impasto era così fresco, dopo l'olio e il sale

La mollica perforata risulta se l'impasto è bagnato e se la farina viene gettata, non ci saranno buchi. Ed ecco cosa penso ancora, Zest si impasta con l'impastatrice, la velocità è alta, si scopre una buona miscelazione in poco tempo, probabilmente dipende ancora da questo, beh, il lievito madre gioca sicuramente un ruolo, e tutti ne abbiamo diversi farine.

Ragazze, quando fate incisioni e quanto sono profonde sono così belle? Lo faccio dopo la lievitazione, prima di andare al forno, ma mi liscianohttps://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Dimmi, per favore, altrimenti sono andato solo a formare un pane. Grazie.

Lo faccio anche dopo la lievitazione, il labbro è di circa 1,5-2 cm.

[Suslya]

Quindi ora cosa ... un'impastatrice da comprare?
Ne voglio davvero uno, ma maledetta infezione caro LJ ..... Guardo i Kenwood ....... è un incubo
Bene, ora è chiaro il motivo, ora cercherò di fare tutto bene, e poi riporterò ............... .. forse avrò anche la felicità

Suslya..... grazie per il supporto in mente

Voglio davvero un coperchio come un wok ..... per coprirlo una volta, e magari provare davvero a coprirlo con un'altra padella ??? e creare così quell'effetto ???
In generale, tutti con il Giorno della Vittoria !!!!
La salute più forte per i nostri veterani, che hanno attraversato tutto quell'orrore, oggi mi sono congratulato con le mie zie e i miei genitori ... quindi generalmente piangevano, otteniamo solo che le sorelle della madre maggiore vedessero i tedeschi nel villaggio, mio ​​padre era nelle retrovie per 5 anni, mio ​​nonno era nei partigiani ........... In generale, a tutti gli esseri viventi dei più forti

Che un incubo sia esattamente le ragazze di Ta lan, impastiamo con i nostri HP. Al mio, ad esempio, finalmente non piacciono i buchi, capisco che stavo agitando, ho aumentato i buchi, ma hanno bisogno di un pane semplice, per i burri, quindi ora non mi preoccupo di questo, la cosa più importante è gustosa e il mio.

Sì, questo è certo, la cosa più importante è la mia ... ora cammino e sono orgoglioso dei miei amici ... che non vogliono capire che il mio bar è caduto e sto solo scherzando per questo cottura al forno, lieviti naturali
Sono solo contento di trattare qualcuno con il mio pane oi miei prodotti da forno
Tan .... ma comunque proverò a dondolare alla ciabatta, è molto caldo da provare, adorano i miei buchi, perché.mio marito ha recentemente iniziato a comprare lavash da Amstor e lo loda ..........., ed è una specie di salato
Ora, se funziona, aggiungerò un segno più al mio arsenale

Voglio davvero un coperchio come un wok ..... per coprirlo una volta, e magari provare davvero a coprirlo con un'altra padella ??? e creare così quell'effetto ???

Sveta, mi sono comprato una ciotola alta in acciaio inox del volume di circa 6 litri, perfetta per coprire il pane durante la cottura. È vero, costa 115 UAH insieme a un coperchio in vetro. Cuocio in pietra.

[himichka]

himichka puoi fare una foto alla tua ciotola?
Non avrò una pietra, in linea di principio, non ne ho bisogno, è un piacere costoso, forse un giorno .................. probabilmente ho bisogno di un coperchio ora, magari provare le padelle

Bene, eccola qui ... una ciotola

Altezza 14,5 cm, diametro 25 cm, coperchio 26 cm in più.

E le dimensioni della ciotola ??? Quanto diametro ???

Puoi dirmi cosa può rendere amaro il pane?

La farina potrebbe irrancidire o resistere alla lievitazione

[Izyuminkin]

Oggi ho preparato questo Izyuminkin (e ora tutta la mia famiglia) pane preferito.

Ecco questo esemplare di pane sfornato, gioia per gli occhi!
Sono molto contento che la ricetta sia arrivata in tribunale

Zest. Ho una domanda per te: c'è acidità nel tuo pane? che si sente a malapena nel mio? Ancora una volta, accetta la gratitudine da tutta la nostra famiglia per una ricetta meravigliosa.

Grazie per le gentili parole.

No, non ho acidità in questo pane. Questo accade se sovraesponi il lievito o l'impasto stesso nella lievitazione.

[Svetik_]

Svetik_

che bravo ragazzo, non si calma su ciò che ha ottenuto, conquista vette sempre più nuove

Bene ............. Sto giocando con i panini qui
Grazie mille, quando l'avrò finito completamente, ti porterò ancora più lodi

No, non ho acidità in questo pane. Questo accade se sovraesponi il lievito o l'impasto stesso nella lievitazione.


Ho provato a cuocere secondo la tua ricetta. pane. chi dorme in frigorifero. Ottimo gusto - ha appena scioccato tutti. Di tutti i pani della nostra famiglia, solo queste due vostre ricette hanno messo radici. Ora cuocio solo loro e segale. Non mostro ancora il mio pane, non ho un bel top

[Zest]

Zest! ragazze! Grazie a tutti! Sei così intelligente! così mi sono stufato di HP e ho deciso il forno!

e ha fatto lievitare. Ho fatto il giro del forno per sei mesi, ne avevo paura, e ancora di più dell'impasto

Preparo questa ricetta. o meglio, mentre l'impasto è. ha deciso che oggi sarei rimasto in frigorifero

ma qualcuno ha aggiunto zucchero o miele qui? mi prude un cucchiaio di miele, beh, almeno un pochino ...

[Savvenok]

Savvenok , Beh perchè no? Questo non è un dogma. Inserisci! Inoltre, lo voglio davvero. credo Zest non mi dispiacerà!

[Freken Bock]

Freken Bock

una domanda lungo il percorso: bastano 4 ore in frigorifero?
La mamma si è improvvisamente preparata per andare alla dacia: non vuole il pane senza pane e non vuole KP

altra domanda - ho solo modellato l'impasto e l'ho messo in un'insalatiera a riposare, come prescritto, per 10-15 minuti prima di essere mandato in frigorifero, e dopo 5 minuti la parte superiore ha iniziato a rompersi
non fa caldo a casa, 22 da qualche parte. il lievito madre non è eccessivamente acido a quanto pare ...

perché?

altra domanda - ho solo modellato l'impasto e l'ho messo in un'insalatiera a riposare, come prescritto, per 10-15 minuti prima di essere mandato in frigorifero, e dopo 5 minuti la parte superiore ha iniziato a rompersi
non fa caldo a casa, 22 da qualche parte. il lievito madre non è eccessivamente acido a quanto pare ...

perché?

Anche se in ritardo, ma cercherò di aiutare, copri con un foglio e puoi cospargere con acqua.

[Savvenok]

Savvenok , Beh perchè no? Questo non è un dogma. Inserisci! Inoltre, lo voglio davvero. credo Zest non mi dispiacerà!

Zest non mi dispiacerà. Ti ricorderà ancora una volta che questa non è una ricetta, ma un manuale in base al quale puoi ballare tanto ... fino a quando i talloni saranno pettinati insieme.

Bene, vopschem ho cucinato qui ...

coperto da un film. metterlo in frigorifero. in mezz'ora la pasta si è triplicata! Avevo paura: improvvisamente il pane sarebbe diventato acido in un'ora, era nel forno, cosparso e coperto con una padella

la crosta si è rivelata meravigliosa, lucida, l'ho ancora tagliata prima di piantare in modo che non si spezzasse ulteriormente. bellezza in generale!

ma - si è scoperto con acidità. dall'aspetto di mia madre, ho capito che aveva aspettato invano e che non avrebbe mangiato questo pane - non le piace nemmeno un po 'di asprezza. Ero arrabbiato ...

Metto un cucchiaio sul miele: l'aroma è meraviglioso !!!
dove hai sbagliato?

sì, sono già abituato a tutto, al miele e al catrame

Fai da te, c'è dove vagare

Perché sei diventato aspro? il lievito è normale, non perossidato. non poteva stare in frigorifero? e perché ha iniziato a rompersi prima del frigorifero? Ho bisogno di capire ...

Perché sei diventato aspro? il lievito è normale, non perossidato. non poteva stare in frigorifero? e perché ha iniziato a rompersi prima del frigorifero? Ho bisogno di capire ...

Esprimo la mia ipotesi: l'impasto è troppo saturo, troppo cotto con il lievito.

Pertanto, le crepe sono sparite.

La tua pasta madre è giovane?

Questo di solito accade con una pasta madre giovane o "affamata".

lievito naturale per 3 settimane, niente di meno, cotto su di esso: tutto ha funzionato meravigliosamente.

Conoscendo l'antipatia di mia madre per il pane acido, mi assicuro di non avere fame, soprattutto prima di infornare.

è lì che si trova il perossido - nella fase dell'impasto o nella lievitazione dopo aver impastato ... come capirlo ...

Ho cotto questo pane per la prima volta, ho seguito le istruzioni
ma il tempo di lievitazione e impasto è stato ridotto di 10 minuti, temendo che si acidificasse. forse ridotto invano?

oh, ho scritto qualcosa di orribile: l'impasto è uscito bene, ma l'impasto è stato tagliato

Scriverò: mia madre ha la stessa antipatia per il pane acido. Ma il pane. cotto dal frigorifero già due volte - assolutamente senza acido. nonostante. che ci siano 200 g di lievito. Non è stato aggiunto zucchero o miele. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta dell'uvetta. Per cui 1000 grazie a lei. Oggi ho sfornato la stessa amica - ha solo strillato di piacere. quindi le piaceva il sapore del pane. Se con il miele. Credo . sarà un altro pane. Ma i tagli non funzionano magnificamente per me. Sebbene. qualcosa di simile è successo nel pane per un amico. ma era scomodo fare delle foto con lei. E lei lo ha portato via caldo - dice che l'intera macchina aveva un odore delizioso. come in una panetteria E questo figlio * frigorifero * pane spazza e spazza con burro. come se niente avesse un sapore migliore nella vita

[Zest]

Tutto è rigorosamente secondo la ricetta dell'uvetta.

Tu che cosa! (guardandosi intorno sorridente) Shhhh. Uvetta, questa è una persona completamente diversa, ma questa ricetta appartiene Zest

[Savvenok]

Savvenok

Qui, sai, si sono formati dei gruppi.
Per quelli che possono e per quelli che NON lo sono.

Non posso spiegare e mostrare per la centesima volta. Beh, non ha funzionato - riprova, non ha funzionato - non è tuo. Dopo tutto, non mi costringeranno a suonare il violino pena la morte.

oh, ha detto ... schiettamente - maleducato, ma ... onesto.

E poi - pensa ...

Scusa per favore. quello :) Bene, i soprannomi sono simili. Intendo il pane IZYUMINKIN

Non vantarti, MOL2, vivremo insieme

grazie ragazze

Proverò ancora!

Italiano e Semplice si ottengono! Quindi questo funzionerà! (lasciato a pensare)

Penso, penso, e la domanda è: l'impasto dovrebbe lievitare in frigorifero?

è un'opzione molto allettante con un frigorifero, soprattutto quando un bambino gattona costantemente sotto i piedi

E tradurre (non giurare)?

Penso, penso, e la domanda è: l'impasto dovrebbe lievitare in frigorifero?

Mi sono alzato un po '(non so come dovrebbe essere più preciso)

Penso, penso, e la domanda è: l'impasto dovrebbe lievitare in frigorifero?

è un'opzione molto allettante con un frigorifero, soprattutto quando il bambino gattona costantemente sotto i piedi

Dovrebbe e lo farà

Traduco, non essere compiaciuto, non preoccuparti

Grazie

E tradurre (non giurare)?

Non preoccuparti se è letteralmente
e se è emotivamente colorato, non creare onde da zero ...

Bene grazie a Dio! ma per questo era così preoccupata. Penso che il frigorifero sia lo stesso, perché ...

beh, sono inesperto nel test, non scusarmi

no, beh, sto rosicchiando una crosta - è delizioso! ma il sedimento è sgradevole, certo ... a mia madre non piaceva ...

prima che vendessimo l'ucraino, e che il tuo gruppo mi perdoni, acido-acido, quindi niente, se hanno mangiato la conclusione - sono stati viziati

Tutto è rigorosamente secondo la ricetta dell'uvetta.

Torco e rigiro questa ricetta come voglio

Un'altra domanda: quanti minuti impasti la pasta nella macchina per impastare nel primo periodo (senza sale e olio) e quanti minuti nella fase finale dell'impasto? Grazie in anticipo.

[mol2]

mol2 , Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Zest ha scritto che il primo lotto dura circa 8 minuti. Queste sono, per così dire, le parole dell'autore. Io, se questo è interessante, cerco solo di ottenere nel primo lotto che l'acqua e la farina siano appena mescolate. Impasto bene dopo la fermentazione. Non vi dico l'ora esatta, il punto di riferimento è che l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola. Più a lungo impastiamo, più piccolo è il foro.

Grazie mille per la rapida risposta. Solo l'impasto è aumentato.