Improvvisazione di fagioli "Baccelli, piselli".

[Aggiungi satat e la tua salsa preferita per un pasto completo. Penso che sia più difficile da descrivere che da cucinare. Ma dalle parole ai fatti. Innanzitutto il falafel, questo piatto di origine araba conquista da tempo il cuore (oltre che lo stomaco) di molti russi. Un eccellente e completo sostituto della carne per coloro che digiunano, così come per tutti coloro che non digiunano. L'originale utilizza i legumi di ceci (ceci), che di solito possono essere acquistati sul mercato, dai venditori di frutta secca. Se questo non è possibile, usa i fagioli normali.]

Improvvisazione di fagioli "Baccelli, piselli".

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto
Farina	2 cucchiai.
acqua	150 ml.
Spinaci tritati	100 grammi
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Lievito fresco	10 g
Falafel
Ceci (fagioli)	250 gr
Fagioli in scatola	1 b.
Zira	1 cucchiaino
Coriandolo	1 cucchiaino
Curcuma (facoltativa)	1 cucchiaino
Paprika (opzionale)	1 cucchiaino
Peperoncino (facoltativo)
aglio	2-4 chiodi di garofano
Verdi (prezzemolo, coriandolo)	fascio grande
Olio grasso profondo	0,5 l.

Metodo di cottura

• Aggiungi satat e la tua salsa preferita per un pasto completo. Penso che sia più difficile da descrivere che da cucinare. Ma dalle parole ai fatti. Innanzitutto il falafel, questo piatto di origine araba conquista da tempo il cuore (oltre che lo stomaco) di molti russi. Un eccellente e completo sostituto della carne per coloro che digiunano, così come per tutti coloro che non digiunano. L'originale utilizza i legumi di ceci (ceci), che di solito possono essere acquistati sul mercato, dai venditori di frutta secca. Se questo non è possibile, usa i fagioli normali.
  
• 
  
• 
  
• Per prima cosa, immergi i ceci durante la notte.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Il giorno successivo, per prima cosa faremo l'impasto per i baccelli di piselli, qui tutto è semplice: diluiamo il lievito in acqua tiepida e impastiamo l'impasto dai prodotti elencati, lo lasciamo salire una volta, lo dividiamo in 10 parti uguali, guarda su Internet che aspetto ha un baccello di pisello e prova a scolpirne uno simile. Teniamo conto che l'impasto lieviterà, quindi diamo agli spazi vuoti una forma piatta.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mentre l'impasto si scioglie, iniziamo a farcire - falafel. Lavate i ceci e tritateli in un frullatore o in un tritacarne. Abbiamo anche frullato di fagioli in scatola (originariamente ceci in scatola o bolliti). Aggiungere i restanti ingredienti alla pappa mista di fagioli: spezie, sale, soda, aglio tritato, erbe aromatiche. Mescoliamo.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Quindi l'impasto è arrivato, mettiamo le nostre cialde in forno per 30 minuti a 220 gr. È auspicabile che la parte superiore non sia arrossata. 10 minuti prima che i panini siano pronti, mettere a fuoco vivo, scaldare l'olio in un piatto profondo e spesso, preferisco l'olio di mais. Dalla massa risultante, rotola le palline con le noci.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Quando l'olio appare quasi impercettibile agli occhi, ma percepibile all'olfatto, il grasso profondo è pronto. Friggere i falafel fino a doratura.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tiratela fuori con una schiumarola e "asciugatela" su carta assorbente in modo che l'olio in eccesso coli via. Voilà, i nostri piselli sono pronti! Nel frattempo, i panini - i baccelli sono pronti e riposano sotto un asciugamano. Se avevi un minuto libero, allora hai preparato un'insalata di erbe e verdure fresche, hai preso la tua salsa preferita, la mia famiglia preferisce il tahini e sono pronta ad invitare tutti a tavola. Mentre la famiglia si lava le mani, taglierai il panino, ci metterai l'insalata, ci metterai sopra i falafel, verserai la salsa e servirai su un piatto. Questa è la prima opzione. Oppure puoi servire tutto in piatti diversi, lascia che ognuno si occupi del processo di raccolta del proprio pod. E questo è tutto per me.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Buon appetito e ai vostri cari!
  

Il piatto è progettato per

falafel 40 pezzi, rotolo 10 pezzi

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore.

Nota

La zira (cumino) o cumino è la spezia principale di questo piatto. Il loro compito principale è ridurre l'effetto gassoso dei legumi e aiutare una migliore digestione dei cibi fritti.

Un po 'sulle tue preferenze. Oltre a quanto sopra, mi piace versare i falafel con succo di limone e lavarli con tè dolce. Provalo, potrebbe piacerti o potresti avere le tue preferenze.

Katyusha, un'altra delizia per gli occhi! Beh, solo un pittore impressionista l
Posso immaginare quanto sia felice la tua famiglia di sedersi a tavola!

Ho una ricetta simile, ma con ingredienti di base e condimento completamente diversi.Proverò sicuramente la tua combinazione!

Grazie per le gentili parole! Sto solo imparando a fotografare. Cucinare è buono perché c'è dove vagare sia nella forma che nel contenuto. Aspetterò le tue bellissime foto con nuove ricette.

CAPOLAVORO

Baccelli molto belli. Ma sono nuovo nella cucina orientale, quindi avevo due domande. 1. Devo cucinare i ceci o semplicemente metterli a bagno? 2. Fagioli in scatola con o senza pomodoro?

Stordito quanto bello dovrebbe essere anche delizioso

Oh, che bello ... E ho una domanda: ho capito bene, metto a bagno i ceci la sera e la mattina passa attraverso un frullatore? CRUDO???

Oh ragazze, scusate per il lungo silenzio. Sto andando in viaggio - le cose sono sopra la mia testa, e anche i miei due bambini piccoli ... ... ma meglio dopo.

Oh, che bello ... E ho una domanda: ho capito bene, metto a bagno i ceci la sera e la mattina passa attraverso un frullatore? CRUDO???

Non cuocere i ceci, passateli solo crudi.

Baccelli molto belli. Ma sono nuovo nella cucina orientale, quindi avevo due domande. 1. Devo cucinare i ceci o semplicemente metterli a bagno? 2. Fagioli in scatola con o senza pomodoro?

I fagioli si sentono liberi di usare qualsiasi e bianco e rosso in qualsiasi salsa. Con il pomodoro otterrete un po 'più di acidità e colore scuro, con i fagioli bianchi i falafel saranno più chiari, più gialli. Grazie!

Stordito quanto bello dovrebbe essere anche delizioso

Molto saporito! L'importante è cucinare semplicemente, dico che è più difficile scrivere.

CAPOLAVORO

Ltd! Penso che sia tutt'altro che un capolavoro. Ma ci sto provando. Grazie!

Che bella presentazione!

E mi è piaciuto, dovrò provare a farlo).

Grazie mille ragazze! È molto bello sentire le tue calde parole Cook for health! Il piatto ne vale la pena.

[milvok]

milvokcara, COMPLIMENTI
Le tue improvvisazioni di Bean hanno preso il 2 ° posto e ora sei con Kukushechka !!!
Le tue belle e originali ricette sono degne di ogni competizione

[milvok]

milvok Congratulazioni per la tua vittoria e per il meritato premio !!!

Mi unisco ai complimenti! l'idea è semplicemente meravigliosa - e bella e sicuramente deliziosa (non l'ho ancora ripetuta, ma l'ho aggiunta ai segnalibri)

Non cuocere i ceci, passateli solo crudi. I fagioli si sentono liberi di usare qualsiasi e bianco e rosso in qualsiasi salsa.

E che senso ha unire ceci (fagioli?) Crudi e lessati è più buono di uno esclusivamente bollito?

Questa combinazione ha un effetto molto positivo sulla consistenza del prodotto originale.

delizioso)))
ma sono sorte alcune domande:
1. L'impasto deve essere "liquido"? (in HP, durante l'impasto, parte dell'impasto viene spalmato sul fondo)
2.L'impasto è aumentato a lungo ed è stato riluttante (in HP il ciclo completo di impasto + 40 min)
3.Ho impiegato 40 minuti per l'impermeabilizzazione e comunque i rotoli si sono rivelati spessi 1,5 cm e non sono aumentati durante la cottura (solo 3 falafel per cialda)
4. Le palline di falafel si sono sparpagliate molto e non hanno mantenuto la loro forma - è così che dovrebbe essere?

Che idea, prendo le armi per altre opzioni! Grazie!