Pomodori secchi (chips di pomodoro)

Svetlana, che bellezza!
Ma ero in ritardo con la mia asciugatrice. Arriverà martedì, ma i pomodori non sono più belli
Oggi ho comprato 5 kg di campo, a malapena scelto. Lo farò per il processo. In qualche modo è diventato più freddo quest'anno, per un paio di notti tutto si è congelato.

In qualche modo è diventato più freddo quest'anno, per un paio di notti tutto si è congelato.

Irishka, non essere arrabbiato. Avrai ancora tempo per goderti la tua asciugatrice, in essa puoi asciugare tante cose utili, e non solo i pomodori. Ci sono ancora bacche davanti. Ora arriva la rosa canina, seguita dal turno. E poi le ragazze qui insegneranno un sacco di cose interessanti da fare)))

quanto sei ricco! Tali rifornimenti in inverno!

Grazie, Tanyushka, quest'anno sono davvero in fiamme))) Questi sono tutt'altro che tutti i pomodori))) E molte altre patatine di bacche e frutta secca ... Abbiamo persino portato il nostro essiccatore in vacanza per non perdere fragole, ciliegie e le prime pesche.

Oh ragazze! Non so come fai ad asciugare tanta bellezza? I miei pomodori, mentre si asciugano solo 6 ore, e il vassoio superiore è quasi vuoto
Oh, questo non è un affare redditizio, il mio cuore sente!

Oh, questo non è un affare redditizio, il mio cuore sente!

Quindi, abbiamo avvertito tutti di questo per molto tempo, ma, delizioso!

Ma ci sono anche vantaggi! Apparentemente non dovrò preoccuparmi di immagazzinare!
Sono come Winnie the Pooh con il miele! Asciugare, asciugare, non hanno ancora finito, ma hanno già mangiato un intero vassoio

Ecco, è decollato

Quali giri rotondi puliti si sono rivelati Pertanto, chiedono loro stessi

Sicuramente non sopravviveranno fino all'inverno, perché loro stessi volano in bocca
Ragazze, qualcuno ha asciugato il pepe amaro? Sono stato trattato qui, molto. Voglio asciugare, ma i dubbi tormentano! I pomodori hanno un odore fresco, ma per quanto riguarda il peperoncino? Non saremo punti?

Domani ho anche i pomodori secchi che unisco al basilico ...

Hanno un bell'aspetto, il colore è luminoso, succoso!

Certo, ho appena visto l'argomento, ma sono arrivato ai miei "cracker" empiricamente ... all'inizio volevo fare i pomodori essiccati al sole, ma mi sono distratto e si sono rivelati quasi essiccati, cioè normalmente essiccati (piegato, senza succo e non ancora friabile), ma in seguito ho iniziato ad essiccare principalmente solo pomodorini in un crostino croccante, quindi sono diventati un vero successo!

Ho asciugato i primi lotti con le erbe, poi con l'aglio, ora lo asciugo nella sua forma pura, l'ho tagliato a metà, l'ho messo sull'asciugatrice, accendo al massimo (ho un essiccatore Veterok2, è 70⁰C) In generale tutti i pomodorini non consumati freschi vengono mandati all'essiccatoio ... non dico nemmeno quanti secchielli di pomodori sono stati essiccati, ma su 10 litri di prodotto finito oggi ne rimangono solo 1,5

[Tanyusha]

Tanyusha, beh mangi pomodori, a un ritmo accelerato Per la tua salute!

Certo, non abbiamo mangiato tutto da soli, abbiamo speso molto per le leccornie, ma grazie ai pomodori essiccati in modi diversi, non compro concentrato di pomodoro da un anno a questa parte, me la cavo da sola

Ragazze, ditemi, se essiccate i pomodori a fette, se li tagliate, ne esce molto succo, riempirò l'asciugatrice?

Le fette di pomodoro si seccheranno per molto tempo, soprattutto se sono succose.
È meglio raccogliere i pomodori dove c'è poco succo.

Dai un'occhiata a queste ricette di pomodori interi:

Pomodori secchi (metodo crudo) (Amministratore)

Pomodori secchi, agrodolci con salsa di soia (Amministratore)

Amministratore, grazie! Ho solo guardato tutti nelle fotografie con i pomodori tagliati a cerchi, quindi ho pensato di poter riempire l'asciugatrice di succo

E se asciughi i pomodori a fette, tagliandoli, ne esce molto succo, riempirò l'asciugatrice?

Ho tagliato l'estremità del pomodoro dal lato del gambo, ho spremuto il pomodoro, spremendo il succo. E poi ho tagliato i pomodori come voglio - e in lungo e in largo.
Tale succo spremuto con polpa viene raccolto - anche un buon prodotto, soprattutto se i pomodori fatti in casa sono un succo delizioso.

I pomodori sono disponibili in diverse varietà, alcuni per il succo, altri per l'inscatolamento, per l'essiccazione e l'essiccazione, è necessario prendere varietà carnose (americane a frutto lungo, divertenti, a forma di pepe, crema alla fine). Ci sono varietà in cui non ci sono più di 6-10 semi per l'intero pomodoro e di conseguenza non c'è una grande quantità di liquido intorno ai semi.

È meglio raccogliere i pomodori dove c'è poco succo.

tutti nelle foto hanno i pomodori tagliati a fette

In cerchi e segmenti, le fette sono tagli diversi. In questo argomento della ricetta, ho appena tagliato i pomodori in cerchi.
Leggi sempre attentamente il testo della ricetta, la descrizione del processo e guarda la foto, e il significato della ricetta sarà chiaro

Per tale essiccazione con patatine, è meglio usare pomodori rossi forti, che hanno polpa densa e poco succo, quindi quando si taglia si risaltano un po '- vedi la mia foto

Tagliamo i pomodori su un tagliaverdure in cerchi pari. Non consiglio affatto di tagliare sottilmente, si seccheranno e si attaccheranno saldamente alla rete. Io uso una grattugia Berner, il taglio manuale dei pomodori è migliore, mantiene l'integrità dei pomodori e meno traumatico per i pomodori, meno spremitura.

Tatyana, un altro grazie! I super pomodori si sono rivelati, essiccati in un gambo.

[Tanyusha]

Tanyushae avrai la felicità del pomodoro nel mezzo di un freddo inverno