Gallo cedrone in panna acida "L'ultimo giorno della borghesia" (Multicooker)

Gallo cedrone in panna acida "L'ultimo giorno della borghesia" (Multicooker)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Hazel grouse preparato	1 PC.
Panna acida	2 cucchiai. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• La ricetta è semplice: ungere accuratamente il gallo cedrone preparato (eviscerato, spennato) con panna acida con sale e pepe nero macinato all'esterno e all'interno, metterlo in un multicooker con la schiena abbassata e metterlo in modalità stufato per 1 ora. Dopo un'ora, gira il petto verso il basso e mettilo a cuocere di nuovo per 1 ora. Ciò garantirà la succosità e la morbidezza dell'intera carcassa.
• Servire in tavola con ananas fresco e frutti di bosco. Il contorno può essere qualsiasi, ho fatto le zucchine fritte con agarichi al miele. Bene, ho anche cotto il pane di segale con semi di lino in una macchina per il pane.

Nota

In generale, come si è scoperto sperimentalmente, la borghesia era senza pretese, gallina, è una gallina.
Ma tenero, succoso, grazie alla pentola a cottura lenta.

[Ikra]

illustrazione per Mayakovsky!
Ikra La tua immaginazione creativa è ammirevole!

[Sens]

Sens , Grazie!
Ma hai espresso una buona idea per il prossimo concorso: creare illustrazioni culinarie per opere d'arte. Si può illustrare Pushkin in questo modo !!! E cotolette pozhskii e acqua di mirtilli rossi
E la nostra diaspora ucraina si esibirebbe con gli gnocchi durante la "Notte prima di Natale" ... Ma non si sa mai: ognuno può scegliere il proprio libro preferito e fare del proprio meglio con la ricetta.
UN?

[Sens]

Sens , Grazie!
Ma hai espresso una buona idea per il prossimo concorso: creare illustrazioni culinarie per opere d'arte. Si può illustrare Pushkin in questo modo !!! ....

beh, i tuoi pensieri hanno coinciso con i miei!

perché dopo il gallo cedrone di Mayakovsky, mi sono ricordato le linee:
"... e la torta imperituro di Strasburgo
Tra i formaggi del Limburgo dal vivo
E ananas dorato "

In generale, il nostro classico pre-rivoluzionario è un balsamo per l'anima culinaria!

Penso che la concorrenza risulterà stupenda!
Se si verifica, prometto al vincitore un premio incentivo!

... E "Ivan Vasilyevich sta cambiando professione"? Anche un'opera di finzione (sia un film che un libro). Ma "caviale d'oltremare, melanzane" è un film imperituro)))) E ora, in autunno, solo i pigri non ce la fanno. Eh! Amministratori, ay !!!! Questa idea è scomparsa da mezz'ora !!!!

Esporrò in modo che la foto non vada sprecata Anche il gallo cedrone. Solo al forno, nella manica e senza panna acida, ma semplicemente, con sale, pepe e bacche di ginepro. E selvatico, non di fattoria, che è in panna acida. Brutale gallo cedrone nocciola. Ma delizioso!

[Ikra]

Ikra, nostalgia?

Sì, una buona concorrenza proveniva da quel gallo cedrone

Il suo bastardo, l'importante è non seccare, quindi la panna acida è la cosa!

Irlandese, è possibile sostituire un gallo cedrone con una quaglia?

Se in panna acida, allora ovviamente! Mia nonna, che per me è un'irraggiungibile guru della cucina, cuoceva al forno le quaglie in salsa di panna acida con funghi porcini. Li ha sparsi come sul "tabacco", prima li ha fatti bollire su una teglia in poca acqua, poi ha versato la panna acida con i funghi porcini secchi lessati e passati al tritacarne. Nella salsa è stato incluso anche il brodo di funghi, per assaggiare e portare alla consistenza desiderata. La quaglia in umido con panna acida è qualcosa! Sospetto che questo sia uno dei modi migliori, perché non c'è molta carne in questo uccello ed è più facile asciugarlo. La quaglia in umido può essere mangiata con le ossa: è così deliziosa e più morbida.

Non so proprio che ne dici dei galli cedroni e ho l'opportunità di acquistare carcasse di quaglia fresche e relativamente economiche. Ho un conoscente che li alleva.

Bene, compralo presto e mascara! I funghi prataioli sono abbastanza buoni per la salsa, ma anche i funghi di quaglia sono una carne deliziosa e dietetica. L'unica cosa è, guarda come la tua famiglia tratta le ossa rosicchiate. Dovrai mangiarli pensieroso, leccandoti le dita e trattenendo il respiro con piacere
È solo che mio marito odia la carne che non è filetto (tuttavia, come il pesce). Percepisce le ossa come un insulto personale, quindi devo smontare tutti gli uccelli e gli animali per lui come se fosse piccolo. E mio figlio mangia, secondo me, anche con le ossa: è troppo pigro per affrontarlo
Solo a me piace il processo.

L'unica cosa è, guarda come la tua famiglia tratta le ossa rosicchiate. Dovrai mangiarli pensieroso, leccandoti le dita e trattenendo il respiro con piacere
È solo che mio marito odia la carne che non è filetto (tuttavia, come il pesce). Percepisce le ossa come un insulto personale, quindi devo smontare tutti gli uccelli e gli animali per lui come se fosse piccolo. E mio figlio mangia, secondo me, anche con le ossa: è troppo pigro per affrontarlo

A questo proposito ho esattamente l'opposto: mio marito è più o meno onnivoro. Mangia carne e pesce in qualsiasi forma e non è pigro a rosicchiare le ossa. Ma mio figlio ... non mangia pesce nemmeno sotto forma di filetti, in nessun piatto (escluso il pesce in scatola come il tonno o lo spratto), e usa esclusivamente carne senza noccioli. Da bambino, le mie nonne lo viziavano per me, gli pulivano tutte le ossa, le polpette contorte Interessante: sembra che anche mia nonna mi abbia viziato durante l'infanzia, ed ero onnivora ...

Bene, allora dovrai cucinare le quaglie per una cena romantica con tuo marito E lasciare che il bambino si conceda il sugo, con le patate

Bene, allora devi cucinare le quaglie per una cena romantica con tuo marito E lasciare che il bambino si conceda il sugo, con le patate

Irlandesi, che cene romantiche nafig? Per noi questa è già una fase noiosa che è già passata, e tra un anno il "bambino" è già sulla trentina. Questo "bambino" ha già ragione ad avere figli

Sai, è sbagliato, anche mio figlio ha 27 anni, e perché? Non puoi lasciare la coda adesso?
Ho guardato la tua foto - bellezza! Ed è ora di rinfrescare la vita coniugale e sentirsi come una giovane coppia senza figli