Torte al fegato - Ricetta fotografica su Mcooker: le migliori ricette

Torte di fegato

Categoria: Prodotti da forno

Patè di cottura - Soffriggere le carote e le cipolle tritate in olio d'oliva, aggiungere i fegatini di pollo, soffriggere leggermente, quindi aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo il raffreddamento, aggiungere l'uovo di gallina bollito, il brandy, il burro, la purea. Sale pepe.
Il patè è pronto.
Tagliamo lo strato di pasta sfoglia in 6 pezzi.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi finché sono teneri. Raffreddalo.
Quindi tagliamo ogni pezzo in tre parti. Ricopriamo la parte inferiore con patè, la parte successiva quello che vuoi.
Avevo la pasta con le frecce all'aglio, i pomodori e le prugne al forno, la ricotta. Copriamo con il terzo strato, di nuovo applichiamo il paté sopra. Mettiamo in frigorifero per almeno un'ora.
Prugne e pomodori al forno - tagliate in due parti, eliminate l'osso dalle prugne, i semi dai pomodori.
Adagiate su una teglia, infornate a T 100-120 gradi fino a metà cottura, poi fate raffreddare e, mettendone uno strato sottile in un sacchetto di polietilene, mettetelo in freezer.