King's Landing Chicken

[George Martin "A Song of Ice and Fire"]

King's Landing Chicken

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
una gallina	1,2-1,3 kg
lingua di manzo bollita	300g
cipolle a bulbo	1 pc
mele essiccate	100 grammi
crema di formaggio	100 grammi
mandorla	100 grammi
Calvados	100-120 ml
spezie per pollo	2 h l
zafferano, peperoncino	0,5 h l
miscela di cinque peperoni	1 cucchiaino
ricotta 5% di grassi	250 gr
Parmigiano	100 grammi
Sherry	150 ml
sale, olio d'oliva
burro	50 g
Granato	1 pc
arancia	1 pc
Calvados	30 ml
miele	1 cucchiaio
burro	30 g

Metodo di cottura

• ... - Per Margaery! - esplose in tutta la sala. - Per Margaery! Per la regina! - Mille ciotole tintinnarono insieme. E iniziò il banchetto di nozze. Tyrion Lannister bevve con tutti, drenando la ciotola fino in fondo e fece subito cenno di riempirla di nuovo.
• La prima era una zuppa densa con funghi e lumache, versata in ciotole dorate. Tyrion ha fatto una colazione scadente. E il vino subito lo colpì alla testa, così iniziò volentieri a mangiare. Bene, un piatto è finito: ne sono rimasti settantasei. Nel frattempo, la città è piena di bambini affamati e uomini pronti a uccidere per una radice di rafano ...
• ... Ha chiesto altro vino. Quando è stato versato, è arrivato il secondo piatto: patè di maiale, uova tritate e pinoli. Sansa toccò appena di nuovo il suo, e intanto gli araldi annunciarono il primo dei sette cantanti ...
• ... Poi cibo e intrattenimento hanno cominciato a susseguirsi in una straordinaria abbondanza, accompagnati da un flusso di vino e birra. Hamish ha lasciato il posto a un piccolo orso anziano. Mentre l'animale ballava goffamente al suono del tamburo e delle cornamuse, gli ospiti mangiavano trote cotte alle erbe. Il sonnambulo, cavalcando un bastone, inseguì il mostruosamente grasso giullare di Lord Tyrell, mentre i signori e le dame banchettavano con pollo ripieno di lingua, mandorle e mele.
• George Martin "A Song of Ice and Fire"
• 1. Macella il pollo: taglia il petto e rimuovi con cura tutte le ossa tranne quelle delle ali e della coscia. Quindi tagliare la carne facendo attenzione a non danneggiare la pelle.
• 

Programma di cottura:

forno

Nota

Il pollo è il più tenero. Tutti i sapori sono molto armoniosi: mele essiccate e calvados creano un magico duetto. La ripetizione di questi ingredienti nel contorno conferisce al piatto una logica completezza. La salsa aggiunge spezie.
Alla mia famiglia è piaciuto questo pollo, spero che piacerà anche a te.
Cucina con amore e buon appetito!

P.S. Questa ricetta (che giace nel caro papà) non si sarebbe avverata per molto tempo, se non fosse stato per Arka, che mi ha ispirato a questa impresa culinaria

[Marino]

Marino, meraviglioso pollo !!! Cho allora abbiamo colpito gli uccelli?

Twistic, una ragazza così carina si è rivelata! Che gambe commoventi! ..
Per il Calvados - un ringraziamento speciale!

[Omela, Arka]

Omela, Arka, Grazie! Ho provato a. Altamente.
E gli uccelli - come parte delle prove prima delle vacanze invernali, probabilmente.

A giudicare dall'introduzione letteraria, questo piatto dovrebbe apparire sulla tavola della festa anche quando la gola (e questo vizio, come sapete, è uno dei peccati capitali sia nell'Ortodossia che nel Cattolicesimo) ha già ricevuto un pesante tributo, cioè più vicino al dolce ... quindi "MEZIME IN STUDIO!" e marcia alla confessione.
Questo però non mi impedisce di togliermi il cappello davanti a un Monte Bianco così della pazienza e al Chomolungma dell'arte culinaria come Twist, che ha dato alla luce un simile pollo.

[Twist,]

Twist,pollo fantastico !!!! Grazie per la foto passo passo e per tanta bellezza !!!

[Twist]

Twist Non ho parole!!! Come lo posso fare??!! Sei solo un super professionista !!

[Twist]

Twist
Questa è davvero un'impresa culinaria! Impeccabilmente eseguito in tutti i sensi! Sia la preparazione che la ricetta stessa sono tutte ottime !!

Ricetta per me-cha-tel!
Richiede un'implementazione urgente: il pollo è nel congelatore

RAGAZZE! Grazie mille e profondo inchino per queste parole gentili.
Ci ho davvero provato.

[Twist,]

Twist, Ancora una volta sono stupito di come viene eseguita in modo impeccabile la complessa ricetta!
E ancora una volta sono contento per tutti i membri della famiglia che hanno ricevuto piatti così magici dal nostro concorso!

Ikra, grazie per questa valutazione!
E i miei familiari chiedono se sono in programma altre gare. Non vogliono davvero essere lasciati senza una tale quantità di chicche.

Ne ho anche suggerito uno lì nell'argomento, secondo il proverbio, ma il panettiere ha detto - dopo NG, forse ... penso sia giusto! Dato che per ora ci occuperemo di questi concorsi, ci saranno le vacanze - e così tutti avranno un tavolo festivo di Forev Well, e poi sarà possibile riscaldarsi sul nuovo sito

Secondo il proverbio, sarà più complicato! E dopo NG, è abbastanza logico. Sarei felice se tutto andasse bene.

E io! Ho già scritto la parte artistica per il prossimo concorso ... Vorrei che i piatti andassero a buon fine, per non vergognarmi di mostrarli!

Secondo il proverbio, sarà più complicato!

Questo è sicuro .. Non riesco a pensare a niente.

Mistletok, non puoi rovinare il porridge con il burro!

non puoi rovinare il porridge con il burro!

Nuuuuu .. lope of that porridge !!! Non c'è nessun posto dove schierare!

Nuuuuu .. lope of that porridge !!! Non c'è nessun posto dove schierare!

Dap-Dap ... Farai Dap! Quindi c'è ancora petrolio

["Il pranzo fa male, se non c'è il pane, il pane non è il pranzo"]

No, ho pensato al concorso secondo un solo proverbio che unisse le principali passioni di questo sito: la panificazione e la cucina. C'è tale: "Il pranzo fa male, se non c'è il pane, il pane non è il pranzo" E il concetto è il seguente: cucinare il pranzo (primo e secondo) e pane che si adattano l'un l'altro a piacere. Bene, ad esempio, challah non va bene per il borscht, ma Borodinsky con aglio o ciambelle - questo è tutto! Ecco dove girarsi: si vuole dare un sapore nazionale, si vuole una tavola snella, la si vuole, si inventa la propria, magari anche l'inaspettato. A giudicare da questa competizione, abbiamo tutto in ordine con la creatività, ogni giorno - una fontana di fantasia :)

E il concetto è il seguente: cucinare il pranzo (primo e secondo) e pane che si adattano l'un l'altro a piacere.

Wow!!! Abbastanza difficile. E richiede tempo. Ma probabilmente è interessante. E riguardo alla storia del cibo, volevi anche una competizione.

Sì, puoi pensare a molte cose
E col tempo, comunque, le cene di famiglia nei fine settimana sono quasi tutte cucinate. E il pane viene cotto spesso. Quindi tutto può essere fatto, se non in uno, in due giorni. La cosa principale è pensare a tutto, servire bene, in modo che la saliva scorra))))

Approccio serio! E questo è davvero interessante. Quindi, come si dice: "Buv bi khlib, e i denti sanno" - ci sarebbe una competizione, ma ci sarebbero i piatti! Non andare a trovare tua nonna.

Classe !!!
È vero, come ho visto la foto, la prima associazione era "chirurgica-nostalgica" ...

Jefry, GRAZIE!

[Marina]

MarinaCongratulazioni per il tuo premio! Per un pollo!

Spero che i nuovi libri siano d'aiuto e vedremo molte altre meravigliose ricette di pane sul forum!

Admin, grazie mille per i tuoi complimenti !!!
Sono molto felice di aver vinto questo particolare premio! E come fornaio con poca esperienza, spero di imparare molto da loro.

Twist, complimenti e la mia sincera ammirazione per la tua pazienza e talento !!!!!!!!!

[Gatto]

Gatto, ottimo grazie!

[Marisha, complimenti !!!]

Marisha, complimenti !!!
È sempre stato interessante per me esaminare le fonti delle tue ricette