Panasonic SD-2501. Pane di grano e segale.

ecco il tuo miracolo

[Andrei]

Andrei, Hai copiato correttamente il codice della foto nel testo della risposta, trova l'icona "inserisci immagine", apparirà delle parentesi, tra di esse dovrai inserire il codice della foto. Provalo

[Andrei]

Andrei, Hai copiato correttamente il codice della foto nel testo della risposta, trova l'icona "inserisci immagine", apparirà delle parentesi, tra di esse dovrai inserire il codice della foto. Provalo

E se la foto viene caricata nella galleria del forum, devi solo prendere il link (codice) sotto la foto e inserirla nel post - nient'altro deve essere fatto!

Ragazze, SAPASIBOCHKI per le spiegazioni, ancora una volta con le vacanze, metà della pagnotta ha quasi mangiato mentre la moglie era al lavoro

Andrey nella ricetta del pane di segale per Panasonic 2501 errore nella quantità di acqua. Non ricordo esattamente quanto dovrebbe essere, ma ho trovato queste informazioni su questo forum.

Ho capito questo Vitaly, ieri mentre stavo facendo il pane, Malekha ha ridotto la quantità di acqua, grazie

Grazie, delizioso pane.
Dimmi, pliz, se aggiungi tre cucchiai di crusca di segale e 50 grammi di semi a questa ricetta, devi aumentare la quantità di latte?

Grazie, delizioso pane.
Dimmi, pliz, se aggiungi tre cucchiai di crusca di segale e 50 grammi di semi a questa ricetta, devi aumentare la quantità di latte?

Guarda la consistenza dell'impasto, dovrebbe essere morbido, ma non liquido. La crusca richiede un liquido extra. I semi di girasole possono raccogliere il liquido dall'impasto.
Leggi qui Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche da adagiare nella pasta di pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Il pane è fallito di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Grazie, delizioso pane.
Dimmi, pliz, se aggiungi tre cucchiai di crusca di segale e 50 grammi di semi a questa ricetta, devi aumentare la quantità di latte?

Ho avuto una brutta esperienza con i semi, il pane non era cotto, dentro era crudo.
Avevo ancora un vecchio kefirchik, quindi l'ho adattato a questo pane. Verso 470 ml di latte qui. Avevo esattamente 200 ml di kefir, in più ho preso 290 ml di latte (c'è meno liquido nel kefir che nel latte, ho pensato). Di conseguenza, il pane è più morbido del latte.

Ieri ho provato a fare il mio primo pane. Ho deciso questo, perché è un po 'più veloce del grano.
Non ha funzionato molto bene. La parte superiore è caduta, a quanto pare, c'era molto lievito e l'impasto si è alzato fortemente e ha toccato il coperchio ... Il lievito era così attivo, e non l'ho guardato mentre sollevavo l'impasto . Ma per il resto delizioso, fritto così. E non ho nemmeno pensato alla spatola e l'ho tagliata con un coltello, probabilmente la userò solo ora.

E non solo lievito! E anche farina e liquido, e anche lievitazione
Si ricomincia da capo, si fa la giusta pasta per il pane "Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Che problema c'è?" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

sì, molto probabilmente c'è molto lievito. il mio sale solo fino al limite massimo del secchio.
ma con il kefir mi sbagliavo, c'è tanto liquido dentro quanto nel latte ...

[un volume]

sì, molto probabilmente c'è molto lievito. il mio sale solo al limite del secchio massimo.
ma con il kefir mi sbagliavo, c'è tanto liquido dentro quanto nel latte ...

Devi guardare la foto per determinare il motivo.

Sì, latte e kefir prendono un volume, solo la loro densità è diversa, il che può anche influenzare la consistenza dell'impasto

Ho guardato il kolobok in modo che ce ne fosse solo abbastanza ... avrei dovuto vedere la lievitazione dell'impasto.

Ciao! Dimmi tutte queste ricette per la stufa Panasonic SD-2501. Pane di segale e grano., E per il forno Panasonic SD-2502. Pane di frumento e segale.le ricette sono adatte? chi ha sfornato, condividi la tua esperienza, ottieni semplici ricette che Kolobok ha indicato in precedenza.

Sì, le ricette di pane sono adatte a tutti i modelli di forni Panasonic x /, sentiti libero di prendere qualsiasi ricetta e infornare.
E leggi l'argomento per principianti "Il pane è fallito di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Quale potrebbe essere il problema?" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

E per favore, non è necessario mescolare un mucchio di opinioni su tutte le ricette contemporaneamente, per questo sono state create le ricette dell'autore.

A proposito di stufa x / Panasonic condividiamo qui la nostra esperienza https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Buona giornata! Ho un modello 2502-domanda-secondo questa ricetta, devi ancora versare il LIEVITO sul fondo o metterlo nel Dispenser?
Voglio solo provare questa ricetta la sera

Lo metto sul fondo e tutto funziona.

Dimmi, puoi sostituire il latte con latte acido in questa ricetta?

E un'altra domanda: e se versi le spezie, devi aumentare la quantità di liquido o non influisce?

Ho sostituito parte del latte con kefir, vedi le mie risposte 58 e 61 in questo thread. la mollica si è rivelata più tenera. Non aggiungerai molte spezie, quindi non avranno molto effetto. in ogni caso, devi guardare il panino.

E un'altra domanda: e se versi le spezie, devi aumentare la quantità di liquido o non influisce?

Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

C'era una domanda sul tetto: perché è uscito così goffo?

La risposta è qui: omino di pan di zenzero fatto di farina di frumento e segale (master class) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

... Ma la ricetta non dice nulla sul burro - ho aggiunto un cucchiaio di verdura ...

il petrolio è troppo qui.

L'ho cotto esattamente secondo la ricetta, il pane è risultato semplicemente super! Grazie per la ricetta!

Macchina per il pane Panasonic Sd-2511, provando questa ricetta, modalità 9. Grazie.

Grazie, ottima ricetta

Ciao. Mi unisco alla richiesta

Ciao! Ne ho uno in questo modello HB, questo programma non è 7, ma 17? va bene, ho pensato alle istruzioni per aprire ... al numero 7 - francese ...

Il programma per il pane di segale di Panasonic è uno dei più infruttuosi, c'è poco programma per l'aumento del tempo e il pane di segale viene cotto per più di un'ora e il programma ha 50 minuti in totale. Insomma, serve un forno di segale in modalità manuale. Hai bisogno di una lama con tagli, una semplice lama mette molto stress sul motore. L'impasto è pesante. Impastare in modalità "impasto" (20 min.). Alzati 2 ore (non meno). La farina è pesante in aumento. E cottura (programma 11) - 1 ora e 15 minuti. Il timer imposta 1h, 30min. - ma è molto. Disconnetti dopo 1 ora e 15 minuti. Va bene.

Aggiunto mercoledì 21 settembre 2016 19:56

Ciao! Ne ho uno in questo modello HB, questo programma non è 7, ma 17? va bene, ho pensato alle istruzioni per aprire ... al numero 7 - francese ...

17 - Questa è una modalità per preparare la pasta. E cuocere il pane - programma 7

Aggiunto mercoledì 21 settembre 2016 20:13

Faccio ricette simili in 2500 Panasonic come segue:

1. Nel programma, prepara gli gnocchi. Forse, quando impasti, dovrai prima aiutare con una spatola di silicone.
2. Cronometrato per circa 1,5 ore - in attesa che l'impasto salga.
3. Nella modalità di cottura, impostare 50 minuti - 1 ora (qui è necessario scegliere il tempo) - e cuocere.

Buona fortuna con il tuo pane

Lo faccio in modo leggermente diverso:
Il programma per il pane di segale di Panasonic è uno dei più infruttuosi, c'è poco programma per l'aumento del tempo e il pane di segale viene cotto per più di un'ora e il programma ha 50 minuti in totale. Insomma, serve un forno di segale in modalità manuale. Hai bisogno di una lama con tagli, una semplice lama mette molto stress sul motore. L'impasto è pesante. Impastare in modalità "impasto" (20 min.). Alzati 2 ore (non meno). La farina è pesante in aumento. E cottura (programma 11) - 1 ora e 15 minuti. Il timer imposta 1h, 30min. - ma è molto. Disconnetti dopo 1 ora e 15 minuti. Va bene.

Diverse volte ho cotto il pane secondo la ricetta dall'intestazione dell'argomento nel Panasonic SD-255. L'uscita è un'ottima pagnotta molto gustosa. Ma sono molto preoccupato per il processo di impasto. Il motore della macchina per il pane funziona con grande sovraccarico, a volte si ferma con un ronzio per un secondo o due, incapace di azionare la paletta. Poi il kolobok ricomincia a parlare del secchio. Rispondimi, esperto, è tutto così o solo io? Se qualcuno stava facendo esattamente lo stesso, dimmi se sei riuscito a risolvere questo problema e come?
Grazie in anticipo!

Ext. sera!!! Ho letto la composizione. Non ho trovato olio.Ecco come dovrebbe essere. O hai dimenticato di scrivere?

Ho anche provato a cuocerlo oggi. Sembra che si sia scoperto. È vero, probabilmente ha commesso un errore: ha versato il latte freddo dal frigorifero. Non riscaldato e non portato a temperatura ambiente. Proviamolo tra un'ora e mezza. Annullerò l'iscrizione più tardi per le impressioni sul gusto!

Proviamolo tra un'ora e mezza. Annullerò l'iscrizione più tardi per le impressioni sul gusto!

Diciamo - non male. Abbastanza. Il gusto non è del tutto mio, ma ogni tanto cucinerò.

Rigorosamente secondo la ricetta, l'unica cosa, nel processo di pesatura, la bilancia si è spenta, era troppo pigro per versare, quindi ho aggiunto la farina all'occhio. Mi è piaciuto molto il sapore, per niente aspro. Non mi aspettavo che il pane con l'aggiunta di farina di segale uscisse la prima volta)

Grazie mille per la ricetta!
P.S. Un collega al lavoro consiglia non solo di coprirlo con un asciugamano, ma di avvolgerlo in un asciugamano e metterlo in un sacchetto di plastica per un'ora dopo la cottura. Qualcuno lo fa?

Si prega di rispondere alle mie domande: 1 - farina premium o 1 grado? 2 - Per il modello 2502 mettere anche il lievito in un secchio sul fondo o in un distributore di lievito?

Oggi ho cotto secondo questa ricetta nel modello 2502. Misurazioni su bilancia elettronica. Proverò a caricare una foto ora. La parte superiore si è rivelata tutta, per usare un eufemismo, irregolare. Intenditori, forse non c'è abbastanza olio di girasole?
La foto non è stata caricata, sebbene fosse visualizzata durante la selezione di un file.

[Tomik]

La foto non è stata caricata, anche se durante la selezione di un file è stata visualizzata

Caricato 3 volte
Ecco il tuo pane




Tomik, NataliaHai rintracciato il panino? Non ho cotto questo pane, ma puoi cuocerlo con il burro e confrontare il risultato.

Oggi ho cotto secondo questa ricetta nel modello 2502. Misurazioni su bilancia elettronica. Proverò a caricare una foto ora. La parte superiore si è rivelata tutta, per usare un eufemismo, irregolare. Intenditori, forse non c'è abbastanza olio di girasole?

Ho 2502, il pane risulta sempre se prendi farina di grano premium (prendo io stesso Stary Oskolskaya, ma la differenza è illusoria rispetto agli altri), quindi più rigoglioso se prendi farina multiuso (il pane nella foto è diverso), quindi più denso e grigio. Mi piace di più la seconda opzione. Ho leggermente modificato la ricetta e lo faccio più spesso su kefir con lo stesso volume. Non metto olio. Ho messo il lievito nel dispenser. Non seguo il kolobok, perché dormo)
Foto di kefir, anche il mio tetto è spesso storto)

Il pane nella foto è fatto con farina premium Extra "Hlebokombinat No. 3". Inoltre non seguo mai il kolobok, perché in questo modello di HP ci vogliono 30 minuti all'inizio per "equalizzare la temperatura" - quindi è un peccato rompere la temperatura richiesta! Secondo altre ricette, il mio tetto è solitamente normale (ripeto - non seguo, non apro HP).
Un'altra domanda per te: hai farina 1 grado in un pacchetto blu nella tua foto. Ho lo stesso. Ho letto ovunque su di lei che il pane dovrebbe essere soffice da parte sua. Ma per qualche motivo ho l'opposto !!! Ad esempio, secondo la ricetta per una pagnotta di latte (lo uso costantemente da più di un anno), il pane è fatto con farina premium Extra pretty. Ma qui ho fatto un altro esperimento l'altro giorno - secondo la stessa ricetta, ma dalla farina 1c (nella tua foto è) - una pagnotta si è rivelata una specie di fresco, non poroso, quasi come la gomma ... Perché così , non me lo dici?

Un'altra domanda per te: hai farina 1 grado in un pacchetto blu nella tua foto. Ho lo stesso. Ho letto ovunque su di lei che il pane dovrebbe essere soffice da parte sua. Ma per qualche motivo ho l'opposto !!! Ad esempio, secondo la ricetta per una pagnotta di latte (lo uso costantemente da più di un anno), il pane è fatto con farina premium Extra pretty. Ma qui ho fatto un altro esperimento l'altro giorno - secondo la stessa ricetta, ma dalla farina 1c (nella tua foto lo è) - una pagnotta si è rivelata una specie di fresco, non poroso, quasi come la gomma ... Perché così , non me lo dici?

Non lo so, anche il mio è più denso e grigio, questo mi piace di più, soprattutto in combinazione con la farina di segale
perché succede, non lo dirò, devi chiedere al guru)
Non sono troppo preoccupato, spesso interferisco con loro in proporzioni diverse, quando manca qualcosa o le code devono essere finite)