Macchina per il pane marca 3801. Programma "pane francese" - 5

BULK FRANCESE

ricetta dal manuale per la macchina per il pane Brand 3801

1000 g, crosta scura, 5 ° programma

acqua 365ml
sale 2 cucchiaini l.
farina di grano tenero 620g
lievito 1,5 cucchiai. l.
1 ° lotto


2 ° lotto


3 ° lotto


4 ° lotto


Il rotolo sta arrivando.



peso finito 864 g

Vika, beh, ho aspettato!

Va bene, spiega, oh, della terza foto ... La parte superiore è stata spazzata via o cosa?

Ora puoi andare a letto in tutta tranquillità "sotto lo scricchiolio di un panino francese"!

Vika, beh, ho aspettato!

Va bene, spiega, oh, della terza foto ... La parte superiore è stata spazzata via o cosa?

Ora puoi andare a letto in tutta tranquillità "sotto lo scricchiolio di un panino francese"!

La parte superiore era un po 'così, e quando l'ho tirata fuori di nuovo, l'ho rotta, ho mangiato tirato fuori la pagnotta dal secchio. Ma mi sembra che la parte superiore sia troppo irregolare, o cosa?

Sai, certo, voglio già dormire e la mia testa sta già cucinando così così ... Ti va bene questa dimensione di pane? Proverei la stessa ricetta, ma per 500 grammi di farina ... Il pane sarà più basso e, di conseguenza, il tetto dovrebbe essere più uniforme ...

La finestra era chiusa quando hai fotografato? Bozze ovunque?

Vic, hai un tetto normale! Succede che sia spazzato via ...

Andiamo a dormire!

BULK FRANCESE- incisione

[Programma 5, "Francese"]

Programma 5, "Francese".

Dopo aver esaminato la tabella della modalità "francese" e confrontata con quella di Panasonyev, ho dubitato - non è abbastanza - il tempo totale è di 4 ore e 25 minuti contro 6 ore?
E invano dubitava!
I risultati sono stati molto incoraggianti!
È vero, ho apportato le mie modifiche alla ricetta: ho aggiunto un cucchiaio di burro.
Io ho scelto per 750 g, la crosta è scura.


Acqua - 275 ml
Sale - 1,5 cucchiaini.
Farina di frumento - 465 g
Lievito pressato - 8 g
Burro - 30 g

Nel processo di miscelazione, ho aggiunto un po 'd'acqua, 2 volte 1 cucchiaio. l.
Ma questo è individuale! Non mi piace la pasta densa.

Durante la cottura, ho guardato con cautela attraverso la finestra: l'impasto è aumentato fortemente.
Ma tutto è completo OK!
Il pane si è rivelato come una vera pagnotta francese, solo la forma è diversa: narice, con una crosta sottile e croccante!
Un ottimo programma!
Inoltre:

Attenzione: è meglio prendere farina per pane di questa qualità - forno.
E, dato che questa macchina per il pane ha la capacità di programmare, aggiungi il tempo per 1 e 2 impasti - - 5 minuti ciascuno, con 1 - 2 pause - anche 5 minuti ciascuno.

Oppure, se il tempo lo consente, attivalo su prog. 5, dopo 2 pause, spegnere e ricominciare (l'ho capito per sbaglio - sono io, dopo aver spiegato Helena Fr. ha deciso di giocare con il pulsante acceso spento - si è spento per me, bene - il tempo è passato solo 20 minuti, l'ho avviato in un modo nuovo - si è scoperto che era necessario!).

Ragazze, è quello che mi è successo con il francese, e sono andato più in alto del secchio, bell'uomo, anche le bolle erano visibili, e quando è iniziata la cottura, bam! e tutto., tagliarlo quando si è raffreddato, assaggiarlo, molto gustoso, croccante, ma il tetto Anche la mia famiglia ha chiesto cosa mi è successo. Domani lo tormenterò di nuovo, ma con lievito diverso.

PANE "TOAST"



Modalità "francese", peso 500g, crosta media.

latte 150ml
acqua 100ml
sale 1 cucchiaino l.
zucchero 2 cucchiai. l.
burro 60 g
farina di grano tenero 320g
farina di mais 100 g
lievito 1 cucchiaino l.

35 minuti prima della fine del regime, la crosta è caduta un po ', a quanto pare avrebbe dovuto aggiungere la farina? l'impasto era sottile.
La prima volta che ho indovinato, dopo l'ultima impastatura, ho tolto il mixer, un piccolo foro si è scoperto nel pane finito.
Pane delizioso.

Istruzioni per HP Brand 3801 pagina 20, firmare "Se il pane non ha funzionato", colonna 4, riga 5 - "troppo lievito".

Ol e tu hai cotto il francese su quale lievito?

🔗
🔗

Bene, ho rovistato nel mio frigorifero e ho trovato una specie di lievito secco - un po 'di patmaya - l'ho rimesso esattamente secondo la ricetta, con un cucchiaino di lievito secco, "francese", ho impostato la crosta scura e il peso - 1000. Ho realizzato il segnalibro a 750 g ...

Ho fatto il batch, come l'ultima volta, il doppio - i primi 20 minuti, poi l'ho spento e ho ricominciato il programma.
Il taglio è domani.

Ciao a tutti! prendilo tra le tue fila, è diventato il felice proprietario della macchina per il pane Brand e ha deciso di essere il primo a cucinare un panino francese, perché il profano ha fatto molti errori per la prima volta nella cottura, ha aggiunto un po 'd'acqua tra le impasti, sembrava che l'impasto era molto denso, e ha abbattuto accidentalmente il programma e ha dovuto ricominciare, in generale, la prima esperienza qui, mi è sembrato che non lievitasse bene (anche se ho aperto più volte il coperchio per curiosità): - \ Mi scuso subito per la qualità della foto, questa è stata tagliata e mangiata questa mattina in mezza giornata (crosta media, 500g)
🔗
appena sfornata la HP del secondo Frenchie (crosta scura, 500gr), questa mi piace di più
🔗

Pane francese da 750 gr., Ma con metà lievito normale su partenza ritardata. La crosta è media.
Lo ha messo alle 22, avrebbe dovuto essere cotto entro le 7-30 del mattino.

Ecco cosa è successo:

Francese nel pomeriggio.

Pane francese da 750 gr., Ma con metà lievito normale su partenza ritardata. La crosta è media.
Lo ha messo alle 22, avrebbe dovuto essere cotto entro le 7-30 del mattino.

Ecco cosa è successo:

E buon pane!

MariV-Olga, grazie!

Pane francese da 750 grammi, ma con metà del lievito in partenza ritardata.

Lena, bel pane !!!

Francese nel pomeriggio.

Oh, quanto è pieno di buchi !!!!

Francese nel pomeriggio.

cosa ho sbagliato con il francese, tutto secondo la ricetta, ma è denso e non lievita

Bene, ho rovistato nel mio frigorifero e ho trovato una specie di lievito secco - un po 'di patmaya - l'ho rimesso esattamente secondo la ricetta, con un cucchiaino di lievito secco, "francese", ho impostato la crosta scura e il peso - 1000. Ho realizzato il segnalibro a 750 g ...

Ho fatto il batch, come l'ultima volta, il doppio - i primi 20 minuti, poi l'ho spento e ho ricominciato il programma.
Il taglio è domani.

dimmi perché il peso è stato fissato a 1000g e non a 750? aumentare il tempo?

dimmi perché il peso è stato fissato a 1000g e non a 750? aumentare il tempo?

Probabilmente Olya voleva 1000 solo una stufa per 3 pesi.

[Pane Rustico Di Segale A Pasta AcidaProgramma 5 "francese", modalità per peso 1000 g, crosta - fondente]

Pane Rustico Di Segale A Pasta Acida
Programma 5 "francese", modalità per peso 1000 g, crosta - fondente.

🔗

La ricetta è quasi tratta da un ricettario.
Lievito naturale di cipolla di segale (prodotto semilavorato) - 150 g
Acqua - 200 ml
Farina integrale di grano tenero - 350 g
Farina di semi di lino - 10 g
Farina di sesamo senza glutine - 10 g
Sale marino - 1 ora l.
Olio di semi di lino - 1 cucchiaio. l.
Ho creato un segnalibro per i prodotti secchi come da 750 g, e ho impostato la modalità come da 1000 g con una crosta scura - per dorare adeguatamente la crosta - mi amano tantissimo.
L'ultima lievitazione in questo programma in questa modalità è buona: un'ora e mezza e il tempo di cottura è di dieci ore.

Francese sul programma 5, ricetta dalle istruzioni per CP per pane con un peso pronto di 1000 g.
Con le mie modifiche - ho fatto un impasto - tutto il lievito, 100 ml di acqua e 50 g di farina, lasciati in un secchio dalle 9 alle 15 ore, poi 20 minuti sul programma 5, lo spengo e lo rimetto su "French "con l'aggiunta di 30 g di burro.

[OLYA !!! PANE BELLISSIMO !!!]

OLYA !!!
PANE BELLISSIMO !!!

Bene, la mia famiglia adora i panini francesi! Preparo per loro! E lo amo anch'io con il burro ...

Sì .... bellezza !!!!. Lo ripeterò sicuramente.
Ol, chiedo ai manichini come ... quello
1. "fate un impasto - tutto il lievito, 100 ml di acqua e 50 g di farina, lasciate in un secchio dalle 9 alle 15 ore" mescolate e aspettate il tempo giusto? il latte è caldo? e ora ho iniziato ad usare lievito pressato vivo su una focaccia media, lo so che metti 8 grammi e per 1000?
2. Che tipo di crosta è stata esposta?
3. poi incl. 5 programmi per 20 minuti guardando il kolobok e spegnendolo e riaccendendolo?

per favore dimmi, sono confuso se ti imbatti in una ricetta per determinare il peso per il quale devi aggiungere tutti i componenti? oppure sulla quantità di farina, altrimenti l'ho già letta sul forum.

[Anya]

Sì .... bellezza !!!!. Lo ripeterò sicuramente.
Ol, chiedo dei manichini come io - quello
1. "fate un impasto - tutto il lievito, 100 ml di acqua e 50 g di farina, lasciate in un secchio dalle 9 alle 15 ore" mescolate e aspettate il tempo giusto? il latte è caldo? e ora ho iniziato ad usare lievito pressato vivo su una focaccia media, lo so che metti 8 grammi e per 1000?
2.quale crosta è stata esposta?
3. poi incl. 5 programmi per 20 minuti guardando il kolobok e spegnendolo e riaccendendolo?

per favore dimmi, sono confuso se ti imbatti in una ricetta per determinare il peso per il quale devi aggiungere tutti i componenti? oppure sulla quantità di farina, altrimenti l'ho già letta sul forum.

Anya, Non l'ho fatto apposta - volevo cuocere la mattina, ma non ha funzionato, e ho già tirato fuori il lievito dal congelatore - l'ho buttato in un secchio, ho versato dell'acqua e ho messo un poca farina, alle 15 erano già in piedi - si alzavano e si abbassavano. Comunque (non buttatelo via!) Ho aggiunto farina, sale e messo per impastare - nel processo ho aggiunto acqua, e dopo 20 minuti l'ho spento, ho gettato gli oli e ho riavviato il programma.
Questo non è un esempio da ripetere, ma solo esperienza personale!
Impara ricette semplici e comprovate: ho scritto quali specificamente. E poi passerai a quelli più complessi.
Quanta farina c'era esattamente - circa 480 g circa - so esattamente quanto lievito - perché ho tagliato una confezione da 100 g in pezzi da 8 g e li ho messi in freezer. Il parametro principale è kolobok; formato - e puoi tranquillamente allontanarti dalla stufa. Capisco che questa non sia più la modalità automatica, ma mi ci sono abituato dal 2007.
Il libro contiene le ricette principali: quelle corrette, concentrati su di esse e tutto andrà bene!

[francese]

È stato un esperimento molto divertente francese dalle istruzioni a Brand, programma 5. Qui le ragazze hanno scritto qualcosa sul cambiamento del regime - o meno lievito o qualcos'altro - non ricordo ora, ma poi ho fatto tutto e si è scoperto praticamente I panini di Ganin "mozziconi francesi" Sarà necessario provare senza raffinatezza francese dalle istruzioni

Ho cucinato di nuovo un francese! Tutti sono felici - sia i miei contadini che io - beh, va bene!

Acqua - 250 ml
Sale - 1,5 cucchiaini.
Farina di grano tenero - 450 g
Lievito pressato - 7 g
Burro - 30 g

Ha pesato la farina e l'ha setacciata in una ciotola, ci ha messo il lievito congelato.
Dopo 10 minuti, ho strofinato il lievito con la farina.
Ho messo questa miscela nel secchio HP.
Ho diluito il sale marino in acqua e ho versato il composto di farina.
Sul prog 12 - noodles - arrotolate un panino e impostate il programma 5 con un ritardo di 1 ora - peso 750, crosta - scuro.

In marchio HP


Il giorno dopo, secondo la stessa ricetta, ho cotto in HP Panasonic. Nessuna crosta è esposta qui.


Il pane non differisce nel gusto.

[Pane rustico.]

1. Pane rustico.
Programma n. 3

Rigorosamente secondo le istruzioni per la macchina per il pane.

Peso 750 g con crosta. Nessun ritardo.

Acqua - 275 ml.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Farina di frumento - 370 g.
Farina di segale - 90 g.
Lievito - 1 cucchiaino



Al forno bene, in modo uniforme. Non c'era una crosta scura brillante. Il gusto, secondo me, era ... praticamente nessuno, cioè pane normale. Non mi piace molto. La moglie ha detto: "cosa volevi da semplice acqua e farina".
2.Pane francese.

Programma 5
Peso 750 g
Crosta media.
La ricetta dalle istruzioni per la macchina per il pane Brand 3801.

Queste foto utilizzando lievito secco SAF-MOMENT:









Queste foto usano lievito compresso. Non ricordo la boa ... non sono salito tanto quanto su asciutto:





Il gusto è eccellente ... Per i miei gusti, il pane FRANCESE, il più delizioso

Il primo è uscito stupendo !!! buona anche la seconda secondo me (ma non sono speciale)! Solo secondo me l'hai tagliata a caldo o no? le briciole sono inceppate. Vadim, e compra un'affettatrice a Mosca, a mio parere può essere trovata da 1000, sai quanto sono belle le fette - è pieghevole da me, non occupa molto spazio.

[Vadim,]

Vadim, Congratulazioni per il tuo francese!

[Pane con semolino e germe di grano]

Pane con semolino e germe di grano



Semolino (semolino) - 100 g
Germe di grano - 15 g
Farina di grano tenero - 350 g
Zucchero semolato - 1,5 cucchiai. l.
Sale 1,5 cucchiaini
Latte acido - 2 cucchiai. l.
Acqua 250 ml
Lievito pressato - 7 g
Olio di ruggine - 1 cucchiaio. l.

In una ciotola ho misurato farina, semolino, embrioni, lievito pressato congelato, zucchero semolato e sale. L'ho strofinato con le mani fino a renderlo liscio e l'ho lasciato per 5 ore (è successo!). Quindi l'ho versato in un secchio di HP, l'ho versato con acqua bollita sopra, ho aggiunto lo yogurt, l'ho messo sul programma "Noodles" - per rotolare un panino.
Nel processo, ho aggiunto circa 2 cucchiai. l. Farina. Alla fine, ho aggiunto rast. burro e impostare il programma "pane francese" - crosta scura, peso - 1000 g.





Al palato - è già difficile sorprendere con del buon pane - ma questo ...

[Pane di grano tenero con semolino e farina senza glutine]

Pane di grano tenero con semolino e farina senza glutine



Farina di frumento - 320 g
Semolino (semolino) - 100 g
Farina di sesamo - 15 g
Farina di riso - 12 g
Zucchero semolato - 30 g
Sale - 6 g
Lievito pressato - 7 g
Latte - 300 ml
Olio di ruggine - 2 cucchiai. l.

Pesiamo tutto a secco in una ciotola, lì lievito, lasciamo per 15 minuti, quindi maciniamo, trasferiamo in un secchio di HP, versiamo il latte della stanza T.
Su "Manuale" ho impostato 1 ora di riscaldamento.
Quindi per il programma 5: francese, crosta scura.
L'impasto era molto denso, ma non ha aggiunto liquido. Pertanto, il pane si è rivelato basso.

MariV, Olya, ottimo pane, puoi sognarlo. Li preparo giocando con le modalità automatiche: non ci sono modalità manuali e il terzo fornello (due amen) cuoce moltissimo. Colpo, colpisco con i pulsanti, perché le modalità sono peculiari ... e qui - oh cosa ... Bene, pane. Eh, non sapevo prima di questa macchina per il pane ..

Il tuo PC ha un programma francese o italiano? Deve essere......

🔗

Continuo a cuocere il pane con questo programma: questo è lo stesso di prima, solo la semola è già 150 g e la miscela secca con lievito pressato è rimasta per circa 14 ore.

Olya, se lo cuoci subito, sarà diverso da quello?

[Anya]

Anya, Non lo so, non l'ho provato - sono stato costretto a farlo - ho strofinato il lievito con farina e semolino, poi si è ribaltato l'urgenza, l'ho lasciato - e mi è piaciuto! Finora, è l'unica cosa che sto facendo, risulta come un impasto secco.

[Pane preparato con lievito naturale]

Pane preparato con lievito naturale



Segale lievito naturale 40 g
Lievito pressato - 4 g
Farina di grano tenero - 450 g
Farina di sesamo - 7 g
Farina di riso - 10 g
Fiocchi di germe di grano - 6 g
Latte in polvere - 15 g
Zucchero semolato - 10 g
Sale - 7 g
Mele grattugiate - 40 g
Olio di ruggine - 2 cucchiai. l.
Acqua - 300 ml

Misuriamo tutto tranne l'acqua, la mela grattugiata e il burro in una ciotola, lo strofiniamo con le mani e lo lasciamo - da 1 ora o più, l'ho lasciato per 4 ore - una specie di pasta secca.
Quindi versare il composto in un secchio di HP, aggiungere acqua, mela grattugiata, olio vegetale e sul programma "French bread" - max. peso e crosta.







Il mio pane fatto in casa è piaciuto così tanto che hanno chiesto di ripeterlo - questo in realtà è uscito dal secchio


Una parola di lode per le bilance: ovviamente le tengo separate e peso tutto sul tavolo. Quello che ho apprezzato: puoi facilmente pesare 4 g di lievito e anche meno.

[Pane ai cereali]

Pane ai cereali



Semolato (semolato) - 100 g
Farina di frumento - 300 g
Sale - 7 g
Zucchero semolato - 20 g
Lievito pressato - 8 g
Olio Rast - 1,5 cucchiai. l.
Latte in polvere - 15 g
Acqua - 270 ml

Macina tutto a secco in una ciotola, lascia per 1 ora.
Quindi trasferire nel secchio HP, aggiungere acqua, avviare il programma "French bread", max. energia.


Graniglia di farina - consiste in piccoli grani omogenei di colore crema chiaro. Non c'è quasi nessuna crusca in esso. È ricco di glutine e ha elevate proprietà di cottura. La graniglia è prodotta da varietà speciali di grano e si distingue per le dimensioni maggiori delle singole particelle.
L'ultima volta che ho visto cibo granuloso sul mercato - non ricordo esattamente - a Nalchik oa Pyatigorsk nel 2000.
A Mosca, invece dei cereali, ho comprato 1 kg di semolato italiano dall'Azbuka Vkusa. Il prezzo - quasi 170 rubli al chilo - non ha ispirato.
C'è un'alternativa: la semola.
La semola si ottiene nei molini separando la semola durante la macinazione varietale del grano in farina. Rappresenta particelle di endosperma di grano di dimensioni comprese tra 1,0 e 1,5 mm. Vengono prodotti tre marchi:
M - da grano tenero vitreo e semi-vitreo,
T - solido,
MT - da una miscela di grano duro e tenero.
Il grano M ha chicchi di colore bianco, opaco, ricoperto di farina; rapidamente bollito, dà il massimo aumento di volume. Il porridge ottenuto è di consistenza uniforme e buon gusto.
Le semole di grado T sono grani gialli traslucidi con bordi affilati vitrei. Il porridge si ottiene con una struttura grossolana, ma di volume inferiore e con un gusto più pieno rispetto a M.
Le semole del marchio MT sono variegate nel colore e nella forma eterogenea. In termini di composizione chimica e valore nutritivo, la semola è vicina alla farina di grano premium, contiene poche fibre e altre sostanze scarsamente digeribili, è ampiamente utilizzata per alimenti per neonati e dietetici.

pane di campagna, 500, programma 5 - pane francese, crosta scura.

acqua 210 ml
sale 1 cucchiaino
farina di miglio 290 g
farina di segale 70 g
lievito 1 cucchiaino (secco)
fatto esattamente secondo la ricetta. crosta scura e non puzza, direi che è di un colore marrone chiaro delicato. La crosta stessa è molto dura! dimmi - cosa influenza la secchezza e la durezza della crosta?

... non ho estratto la spatola prima della cottura

Quando togli il pane dal secchio, spennella la parte superiore con il burro e copri con un tovagliolo di lino. La crosta diventerà morbida.

Grazie per le ricette e le foto!
Oggi ho comprato questa macchina per il pane, non l'ho usata prima di farlo manualmente in forno. Spero che non ti deluderà !!!

Questa macchina per il pane francese è il mio programma preferito.

Per la prima volta ho cucinato alla francese. Per la prima volta lo metto di notte con un ritardo. Per la prima volta, il fornello e l'omino di pan di zenzero hanno fatto senza la mia guida sensibile ... Ero molto preoccupato! La ricetta è stata davvero provata, ma lo stesso ... Il risultato ... mi ha reso felice di non aver mai avuto una Crosta di pane così bella e rubiconda, però alla fine si è ancora screpolata, ma non ha intaccato il gusto. Sembra che la stufa con il panino mi sia stato detto: "Sei un anello debole! Stai solo interferendo con noi, senza di te possiamo farcela meglio!"

Tra gli aspetti negativi, ho spruzzato il fornello con la farina, ho dovuto rastrellarlo più tardi, (di solito verso l'acqua nella farina nel primo secondo dell'impasto, ora ho versato prima l'acqua, poi la farina e sopra il lievito, dalle informazioni che ho letto, mi sono ricordato che non è auspicabile che il lievito venga a contatto con l'acqua prima del tempo) e una spatola è rimasta nel pane, per questo era difficile scuoterla.

Non potevo fare subito una foto, avevo fretta di lavorare, ma oggi quel che resta ...

[Galina2016]

Galina2016, quello è buono! Questo programma è il mio preferito!

Tra gli aspetti negativi, ho spruzzato il fornello con la farina, ho dovuto rastrellarlo più tardi, (di solito verso l'acqua nella farina nel primo secondo dell'impasto, ora ho versato prima l'acqua, poi la farina e sopra il lievito, dalle informazioni che ho letto, mi sono ricordato che non è auspicabile che il lievito venga a contatto con l'acqua prima del tempo) e una spatola è rimasta nel pane, per questo era difficile scuoterla.

Se versi la farina sul fondo del secchio e versi l'acqua sopra, l'acqua non saturerà tutta la farina, sarà uno strato sopra fino a mescolare con una spatola. Alla luce di ciò, se mettete lievito e pasta frolla al centro della farina, ad esempio, se non è possibile aggiungere la torta separatamente in ordine, allora finché la spatola non inizia a mescolare i prodotti, nulla nel secchio si mescolerà.
Pertanto, mi piace disporre prodotti in questo modo:
1. l'eventuale lievito, secco o vivo, mescolo in un bicchierino da macchina del pane con uno o un paio di cucchiai di farina. Mescolo lievito secco con un cucchiaio, lievito vivo - a pezzetti lo strofino con le dita con la farina.
I professionisti intelligenti consigliavano di temperare il lievito in questo modo per la migliore salute possibile.

2. Poi, sul fondo del secchio, che è sulla bilancia, setaccio un piccolo strato di farina con una coppa colino. Versare il contenuto della tazza con sopra la miscela di lievito.
3. Quindi, a seconda della ricetta:
se il pane è senza cottura, setaccio tutta la farina rimanente.
se il pane è cotto, uno strato di farina sullo strato di lievito - uno strato di cottura - il resto della farina sopra. Ancora una volta, è meglio aggiungere la cottura a parte, lo faccio solo se il pane è sul timer la sera.

Cioè, ottieni una pasta sfoglia in un secchio: uno strato di farina - uno strato di miscela di lievito - uno strato di farina - uno strato di muffin - uno strato di farina.

4. Quindi zucchero e sale negli angoli e versare il liquido. C'è anche un'idea qui: lascia che si dissolva da sola, il secchio non mi graffierà. E se non volessi scioglierlo, lo metterei al centro della farina in un secchio.

Personalmente non ho notato la differenza: acqua dall'alto o acqua dal basso. Ma tenendo conto dell'inserto di plastica attorno al perno nel secchio, preferisco lasciarlo nel liquido per molto tempo in meno. Calmati

La spatola non può essere prelevata solo sotto controllo: se la tiri fuori dopo l'ultimo lotto.

Personalmente ho comprato per me una morbida margarina Rama Olivia, leggera e sott'olio, solo per ungere lo stampo multicooker (quando ci faccio le casseruole) e le palette di una macchina per il pane.
Puoi anche ungere lo spillo, ma sottilmente !!! e cercare di non lubrificare l'inserto.Forse puoi lubrificarlo, ma non so se a questo lubrificante piaccia il grasso. Molto probabilmente, a lei non importa, ma non ho fiducia e non lo lubrifico con nulla ed evito di immergerlo nel liquido per tanto tempo.
In qualche modo mi piaceva meno l'olio di girasole in termini di scorrimento per tali scopi. Ho un pregiudizio per la margarina densa, quindi stavo cercando un olio d'oliva più sano, più leggero e una margarina morbida.
Faccio la lubrificazione più microscopica, per quanto possibile.

Prova a lubrificare la paletta. Forse ti piace anche il risultato.
Sì, e in un multicooker, mi piace anche di più con la lubrificazione, anche se cade normalmente senza lubrificazione, ma con la lubrificazione risulta più accurato. In un multicooker, ingrasso solo il fondo, non tocco i lati)))

In generale, tutto qui è per gusto personale. Mi piace così

[fffuntic]

fffuntic, grazie, proverò a ungere lo spillo con olio, forse l'impasto non si attaccherà. Tiro fuori la paletta dopo l'impasto, di solito è pulita. Ma si attacca allo spillo, quando scuoto il pane finito, ne rimane un po 'sopra, infatti questi avanzi vanno alla prima degustazione))