Marshmallow fatto in casa

E oggi mi hanno scritto da un altro sito che aggiungono soda e risulta più magnifico. L'hai provato?

[di]

Più magnifico. La vecchia ricetta, che ho preparato una volta, includeva la soda. C'era anche un po 'di aceto, oltre al succo di limone. In combinazione con soda, acidodihai dato una buona reazione schiumosa.

Non mi è piaciuta la soda.

No.
Eppure, a quanto pare, le mie mani non sono per la formazione di marshmallow.
Non importa quanto io sia esausto con questo caso, non ha molto senso. Il sapore è normale. Ma l'aspetto del design non funziona. Non riesco ad abituarmi. O l'eccesso si diffonde, poi, al contrario, non riesco a spremerlo dalla borsa della cucina.
Pertanto, facendo l'ultima volta, mi sono ritirato nelle mie posizioni di riserva negli anni '90 e ho usato le torte di wafer. Per fortuna in saldo mi sono apparse agli occhi. È andato tutto bene.


Grande. E rotondo

Base pronta per la torta. Come viene tagliato? O inizi a rosicchiare in tondo? : D Ma abbiamo torte del genere a scarseggiare.

[un]

Base pronta per la torta.

Sì. C'è qualcosa.

Come viene tagliato? O inizi a rosicchiare in tondo?

Facile da tagliare e non si sbriciola. Lo ritaglio gradualmente dai bordi a un rettangolo. E poi (giusto il tempo è giusto) in una borsa in PE e per la conservazione.

E abbiamo tali torte sono diventate un deficit.

Anche noi. In precedenza, erano ad ogni passo. E ora avevo già superato la bancarella e camminavo per centocinquanta metri dal mercato, e poi mi è scattato nel cervello - la madre è onestaunIO! - dopotutto, è quello che volevo ...

Mi rimangono ancora alcune torte, la riva per il Lago dei cigni e l'Oscar dei waffle, ma l'idea è allettante e mi incoraggia a evidenziarne due

Dobbiamo in qualche modo decidere e fare questo marshmallow Sembra facile come sgusciare le pere

È più lungo decidere che fare

così ho fatto un marshmallow,

Tutti uomini belli, per quanto riguarda la selezione ...

Posso parlare un po 'di un altro marshmallow? Ho seguito il collegamento in LJ a Chadeyka ed ero in fiamme per fare marshmallow sovietici, c'era l'agar spagnolo a casa, anche se non l'avevo mai usato prima. In generale, l'ho fatto !!! : yahoo: Così gustoso e marshmallow
Sta ancora asciugando, ma l'ho provato un po '
La polvere di agar, dopo essere stata versata con acqua, non si è affatto gonfiata, ma quando ha bollito si è gonfiata. Se non ti dispiace te lo mostro

Quanto è stato carino

[N @ T @]

N @ T @, l'hai fatto con la salsa di mele?
Zephyr è fantastico. Scrivi come ha un sapore.

Tanya è vivace, passiamo ancora una volta a "Tu" Sì, marshmallow su salsa di mele, proprio come la ricetta di Chadeyka, il sapore è meraviglioso, come nell'infanzia, mi è piaciuto

Posso parlare un po 'di un altro marshmallow?

O forse mettere questo marshmallow in ricette separate?

[manna]

manna
Quindi la ricetta non è mia, solo nella prima pagina di questo argomento c'è un link a quella ricetta di marshmallow, e poi ho parlato di marshmallow su agar, ed è su agar, quindi ho deciso di condividere. Non voglio elaborare da me la ricetta di qualcun altro

[N @ T @]

N @ T @, è solo una ricetta completamente diversa. Questo è marshmallow secondo GOST. Mi dispiacerebbe se si perdesse sulle pagine di Temka, e anche in una performance così bella
Sul forum così spesso lo fanno. Pubblicano ricette con una nota e un link all'autore, ma con le proprie foto e commenti.

[Natasha]

Tanya è vivace, passiamo ancora una volta a "Tu"

Semyon Semyonich ... Natasha, Io ho sclerosi memoria da nubile.

Sì, marshmallow su salsa di mele, proprio secondo la ricetta di Chadeyka, il gusto è meraviglioso, come nell'infanzia, mi è piaciuto

Super .... Adoro questo marshmallow.

manna
Quindi la ricetta non è mia, solo nella prima pagina di questo argomento c'è un link a quella ricetta di marshmallow, e poi ho parlato di marshmallow su agar, ed è su agar, quindi ho deciso di condividerlo. Non voglio elaborare da me la ricetta di qualcun altro

Drasty ... cos'è una ricetta aliena?
La giraffa ha una ricetta per un delizioso marshmallow e tu hai cucinato in un modo completamente diverso. Non giochiamo ... scopri la ricetta. E alla fine darai un link al sito da cui hai preso la ricetta (Enchantress), come fanno tutti gli altri.
È un peccato che una tale prelibatezza andrà persa. Ad essere sincero, io stesso ho già pensato di cucinare secondo quella ricetta. E se si è rivelato delizioso, disponilo come argomento separato. Certo che lo farei forse tra tre anni. E sei intelligente, l'hai fatto velocemente (non eri troppo pigro, come me).
Tutto ... in attesa ...

Ragazze, lo farò la prossima volta, girerò il processo, esporrò, probabilmente ...

Ragazze, lo farò la prossima volta, girerò il processo, esporrò, probabilmente ...

Dai alla ricetta un nuovo tema ora e poi, quando ne fai di più, aggiungi un'altra foto. E poi ho già alcune domande.
No, beh, non discuteremo nell'argomento Giraffe ...
E poi ora pullula di noi.

Sì, stai ancora discutendo, quindi il moderatore si separerà e si collegherà all'argomento creato. Delov qualcosa. E poi, mentre N @ T @ decide, Zhivchik dimenticherà quello che voleva chiedere

Ho già provato ricette mai fatte

Tutti hanno iniziato una volta. Quindi lascia il link qui, ho preso l'agar in polvere.

[Giraffa]

E poi, mentre N @ T @ decide, Zhivchik dimenticherà quello che voleva chiedere

Certamente...
Giraffa,

Natasha, andiamo, aspettiamo ... dobbiamo iniziare prima o poi. (Non è spaventoso ...)

Oh .... almeno non dimenticare quello che volevo chiedere. Informazioni su Agar ... su Agar ...

[Zhivchik]

Zhivchik, grazie per il supporto!!! L'abbiamo convinta !!! Natasha, aspettando la ricetta !!!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._smf&topic=223773.new#new
Ha funzionato, spero di aver fatto tutto bene

Puoi fare a meno delle proteine ​​in questa ricetta?
Le uova per la nostra famiglia sono controindicate: cray: o qualcosa può sostituire le proteine?
Grazie!

Questo è già nel corrispondente soggetto chiedere. La mia proteina non lo è affatto.

Puoi fare a meno delle proteine ​​in questa ricetta?
Le uova per la nostra famiglia sono controindicate: cray: o qualcosa può sostituire le proteine?
Grazie!

quindi nella stessa ricetta non c'è la proteina .. dove l'hai vista allora?

quindi nella stessa ricetta non c'è la proteina .. dove l'hai vista allora?

Chiedo scusa
confuso le ricette

Oggi, "Mi metterò in mostra per amore di esperimento" al posto dell'acqua, ho cucinato lo zucchero con una purea di banana frullata, come facevo per il gelato. (Prima ho provato i marshmallow con purea di buccia d'arancia un paio di volte - è andato tutto bene). Prendo sempre lo stesso peso. come acqua - 150 g.

Tuttavia, non è per niente che la banana è considerata un coagulante in termini di livello che segue la proteina. La viscosità della miscela durante la montatura è diventata molto particolare. E lo zucchero bollì sullo stesso riscaldamento senza cercare di scappare. Adesso arriva la messa, spinta a raffreddarsi tra le torte. Domani proverò - riferirò sul gusto.

Creatività!

Creatività!

Felice di provare, Vostro Onore!

[Countryman]

Countryman, solo non ritardare con il rapporto! E con una foto è obbligatorio! Incuriosito dritto!

Adesso arriva la messa, spinta a raffreddarsi tra le torte. Domani proverò - riferirò sul gusto.

Bene, eccolo qui.
Non ho notato molta differenza di gusto. L'odore quando si usa la buccia d'arancia bollita, ad esempio, è stato sentito più evidente rispetto alla banana attuale.
Organolettico, più morbido. Della buccia d'arancia o solo dello zucchero da solo.

E un'altra cosa. Sebbene la miscela si sia montata e addensata notevolmente più velocemente rispetto alle versioni precedenti, per qualche motivo il volume di panna montata era inferiore rispetto a prima. Guarda, puoi vedere sulla foto: non ho nemmeno raggiunto i bordi e ho persino tagliato l'eccesso di quelli, ordinatamente.

La purea di banana, se cotta con lo zucchero, dava una sfumatura notevolmente brunastra (non c'era bruciore!). Pertanto, durante la montatura, la miscela è stata colorata di rosa in due secondi. l.ribes frullato con lo zucchero.

Dimmi, quanto tempo si asciugherà il marshmallow? Già decollando dal mio vassoio, ma morbido, così pronto?

Se non si attacca alle tue mani, allora sei pronto.

La domanda si può dire urgente, ho provato a fare i marshmallow oggi, non secondo questa ricetta, ma secondo una molto simile. Non ha funzionato, la massa non mantiene la sua forma, si diffonde, è già stata gelificata. Quindi, in uno stato così gelificato, ho quasi 1 kg di zucchero, cosa puoi farci ora per metterlo in affari e non andare sprecato? Mi sono già rotta la testa ... dimmi, forse hai qualche suggerimento?

Secondo la mia ricetta, non ho lavato la ciotola del robot da cucina proprio così, ma ho risciacquato la frusta, ho usato la ciotola e l'acqua nei panini. Sai fare anche tu: diluire con acqua e impasto?

Ho preparato un marshmallow secondo la tua ricetta e si è asciugato così tanto che non sembrava una meringa come dovrebbe essere, o dovrebbe essere morbido, qual è il mio errore?

Dovrebbe essere morbido. E qual è l'errore che devi capire. Scrivi come hai fatto.

La sera l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta, e al mattino era già quasi come una meringa, e la sera si è asciugato completamente ed è diventato come una meringa

Forse lo sciroppo è troppo cotto, può essere montato a lungo. C'è una foto?

Purtroppo non ci sono foto

Segnerò nell'argomento, per non confondere le ricette, voglio provare anche questa

Tanya! Sono con un rapporto! Ho deciso di coccolare mia nipote con il Dr. buonissimo! Certo, il tuo marshmallow! Miracolo! Bello! Cucinare è un piacere: facile e veloce E il gusto è mmmm Grazie mille per una delizia così deliziosa!

Ecco quanto è uscito da questa porzione + 5 pezzi sono stati divorati per la prova

Si è scoperto un ottimo marshmallow, in rilievo.

Grazie! Abbiamo fatto del nostro meglio! È stata la festeggiata stessa a metterli fuori dal sacchetto di polietilene (era troppo pigro per prendere una borsa con gli ugelli ...)

E volevo anche chiedere che tipo di attaccamento è successo