Pasta alle olive - Semplice e super vitaminica

[Pasta di olive, anacardi, pomodoro e menta:]

Pasta alle olive - Semplice e super vitaminica

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Pasta di olive, anacardi, pomodoro e menta:
Olive	150 g (300 g)
Olive (facoltativo)	150 g (0 g)
Pomodori (forti)	300g
Anacardi, macinati	75 g
Timo (timo)	1 ramo
Menta (tritata finemente)	2 cucchiai. l
Aglio in polvere a piacere
Peperoni rossi piccanti a piacere
Olio d'oliva (facoltativo)
Pasta con Olive, Physalis e Pinoli:
Olive	150 gr
Physalis	75-100 g
pinoli	50 g
Olio d'oliva con estratto di tartufo
(opzionale e opzionale)

Metodo di cottura

• Tempo fa ha promesso un'alternativa di olive alla "Pasta di mandorle e olive con capperi".
• L'ho fatto in tempo per la Grande Quaresima quest'anno.
• Prendi due opzioni: semplice e super vitaminica.
• 1. Una pasta di olive, anacardi, pomodori e menta.
• Togli i semi dalle olive. (Puoi usare le olive se vuoi. Ci sarà un altro sapore.)
• Lavate il timo e la menta, asciugate, separate le foglie (non usiamo i gambi).
• Preparare la pasta: macinare le olive, le erbe aromatiche e gli anacardi in un frullatore.
• Per l'acidità, aggiungi i pomodori tagliati a cubetti. Devono essere forti in modo che dopo il taglio non si dissolvano nella pasta. Polpa con semi - non la usiamo: rimuovere e spremere prima di tagliare a cubetti, non è necessario il liquido in eccesso nella pasta, inoltre, ciò influisce anche sulla durata di conservazione della pasta.
• Aggiungere il peperone rosso e l'aglio essiccato (in polvere) a piacere.
• E noi gustiamo - con il pane fresco, con le patate e in generale - con le eventuali verdure al vapore ...
• Un ottimo abbinamento con il pesce bianco.
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• 2. Pasta di olive, physalis e pinoli con salsa al tartufo.
• Preparate le olive - scolate la salamoia e privatele dei semi (olive intere, le olive sono sempre più buone - IMHO).
• Macina le olive in un frullatore.
• Sbucciare i frutti del physalis dalle lanterne a conchiglia e scottarli per rimuovere la pellicola di cera dalle bacche.
• Tagliate a spicchi.
• Mescola olive tritate, pinoli e spicchi di physalis e il gioco è fatto! È vero, ho anche cosparso il tutto con olio d'oliva con estratto di tartufo, ma questi sono esperimenti gourmet, per niente necessari. Anche se piccante ...
• Per i miei gusti non c'è bisogno di aggiungere altro: tutti gli ingredienti hanno le loro note di sapore piuttosto forti e i condimenti semplicemente li annegheranno. Ma questa, ovviamente, è una questione di gusti: prova e sperimenta per renderla gustosa anche per te!
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Nota

Nella foto di entrambe le paste, tutti gli ingredienti non sono schiacciati in qualcosa di omogeneo (come
Descrizione
Physalis è il membro più grande della famiglia della belladonna, spesso paragonato al pomodoro. È un'erba perenne alta fino a 1 m con un fusto lignificato alla base. Una caratteristica distintiva di tutti i tipi di physalis è la bacca di frutta, racchiusa in un cappuccio a conchiglia, simile a una lanterna di carta cinese. Questa guaina è formata da sepali accresciuti, che crescono molto più velocemente del frutto; quando è completamente maturo, il suo colore cambia. I fiori Physalis sono gialli, arancioni, meno spesso bianchi, a volte lilla. Il frutto è una bacca carnosa di colore giallo-verde o giallo-arancio, simile a un pomodoro, ha un sapore da molto gradevole nelle varietà commestibili a pungente-amaro nelle varietà ornamentali velenose.
Tra le molte forme e tipi di physalis, ci sono due delle sue forme commestibili: verdura e fragola. Physalis è anche unico in quanto le sue bacche - le "bombe vitaminiche" (insieme alle scatole-torce elettriche) possono essere conservate per un tempo piuttosto lungo, 2-3 mesi.

Diffusione
Physalis è diffuso in Iraq, Bulgaria, Stati baltici, Caucaso e Asia centrale.Nel nostro paese, il rappresentante più famoso di questa pianta è una lanterna cinese decorativa, i suoi frutti non sono commestibili e persino tossici.
A causa delle sue proprietà benefiche nella sua patria - il continente americano, il physalis è ampiamente usato in cucina, pasticceria, come medicina.

Applicazione
Varietà commestibili di physalis hanno trovato impiego sia in cucina che in medicina. La marmellata viene prodotta dalla frutta, vengono preparati ripieni per torte, frutta candita, salse, marinate, sottaceti e varietà di bacche con un alto contenuto di sostanza secca e contenuto di zucchero vengono essiccate per l'uvetta, che quasi non differisce da quella reale .
Grazie alla capacità gelificante (molta pectina!) Physalis può essere utilizzato per preparare gelatine e pietanze in gelatina che conterranno più nutrienti rispetto alla gelatina.
Il succo di Physalis viene aggiunto a carne e pesce come condimento. La frutta Physalis è un'ottima decorazione per le torte.

Caratteristiche benefiche
Tutte le parti di physalis contengono molte sostanze biologicamente attive. I frutti contengono carboidrati, zuccheri, pectine, acidi organici, vitamine (C, B1, B2, B12, P, PP), carotenoidi, acido ascorbico, tannini, micro e macroelementi. Le foglie contengono carotenoidi, esteri, steroidi, colesterolo, acidi fenolcarbolici, flavonoidi. Gli alcaloidi si trovano nelle radici e l'olio grasso nei semi.
I frutti Physalis hanno effetti antisettici, antinfiammatori, emostatici, analgesici, diuretici, coleretici.
Frutta fresca e succo da essi vengono utilizzati per malattie delle vie respiratorie, ipertensione, dermatosi, dissenteria.
Un infuso acquoso o un decotto del frutto viene utilizzato per cistite, urolitiasi, epatite, bronchite, edema, ascite, gotta, reumatismi, contusioni.
Un decotto di radici viene utilizzato come antitosse, analgesico. Il tè a base di foglie essiccate e tazze di physalis è utile per l'ipertensione.

Il Physalis, che cresce spontaneamente nella Russia centrale, non è adatto al cibo a causa del suo alto contenuto di sostanze tossiche.

[Irisha]

Irisha ! Come sempre, combinazione e armonia impeccabili !!! Semplicemente super

[Marish]

Marish, grazie per le tue parole!
Dopo una pausa, ho iniziato con ricette semplici ...

Sì, non sono apparsa da molto tempo. mi manchi

E mi sei mancato E tutto quello che sogno la tua torta della Martinica, non importa come compro un martini - non è tempo di cuocere. Nel frattempo, mi riunisco - gli ospiti sono già tutti in sordina, signore ... Noi, in generale, non abbiamo alcol quindi - liquori per scopi culinari ... ma in inverno vino rosso a volte per vin brulè ... Ecco il martini e prima scompare

Nda-ah-ah, la bellezza non è terrena. Amo le olive. Ho macinato la prima composizione con un frullatore, in apparenza, beh, di sicuro elefante nakat non estetico, ma delizioso! Grazie per la ricetta! Avrei fatto il secondo, ma non avevo il physalis e non ho, soprattutto l'olio al tartufo

[Marmarabirlik]

Caro Nagira e ragazze
Mi dispiace per l'intrusione, ma sono anche una cuoca

c'è una pasta pronta da olive essiccate con l'aggiunta dell'80% degli ingredienti da voi specificati
Coltivato e raccolto, cucinato in Turchia. (Azienda molto vecchia, qualità decente)

in una confezione diversa, cioè si scopre solo di aggiungere uno stile da miscele aggiuntive
Ancora una volta mi scuso, vedi se l'hai in saldo Marmarabirlik
Grazie in anticipo

goffa traduzione di google ^
La nostra azienda, che è il più grande olivicoltore, ha adottato una disciplina unica per rinnovarsi costantemente per servirvi olive, olio e olive mature nel modo migliore per i vostri gusti. La pasta di olive Marmarabirlik è composta da salamoia completamente naturale e olive commestibili. La pasta di olive nere, preparata con grande cura, contiene prodotti naturali, olive mature sott'olio. La pasta di olive è una purea commestibile di discrete qualità che viene cucinata con noci e spezie come aglio, menta, origano e cumino.
Il nostro prodotto, dal suo lato nutrizionale, va in primo piano con la sua qualità appetitosa. La nostra pasta di olive, che può essere protetta per 2 anni in condizioni di conservazione adeguate, viene servita a vostro gusto in lattine da 175 gr. e 340 gr. e in lattine da 3 kg. sul mercato nazionale ed estero, piuttosto elegante e speziato.