Panna cotta al pomodoro

Panna cotta al pomodoro

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: italiano

ingredienti
pomodori freschi	3 pz
Peperone	1 pc
peperoncino	1 pc
cipolle verdi	0,5 bundle
crema 10% di grassi	400 ml
zucchero di canna	30 g
Curcuma	1 cucchiaino
olio d'oliva	1 cucchiaio
aceto balsamico	0,5 h l
sale pepe	gusto
salsa piccante o peperoncino macinato	gusto
gelatina di torta (bianca)	2 p
pomodoro	6-8 pz

Metodo di cottura

• 
• 1. Scottare i pomodori con acqua bollente, privarli della pelle, tagliarli a metà e privarli dei semi.
• Mettere due dei tre pomodori in una teglia rivestita di carta da forno. Aggiustate di sale, pepe, spolverate di zucchero di canna e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
• 
• 2. Tritare finemente la cipolla verde e il pomodoro rimanente, aggiungere i peperoni e il peperoncino tritati molto finemente (i peperoni tritati dovrebbero essere 1/5 della cipolla e del pomodoro tritati). Condire con sale, curcuma, olio d'oliva e aceto balsamico. Mescolate delicatamente e disponete in ciotole.
• 3. Togliere i pomodori dal forno (durante questo periodo sono leggermente carelizzati), schiacciarli e aggiungere la salsa chili (o solo peperoncino secco finemente macinato) alla purea risultante.
• 
• 4. Lessare la panna, unirla alla passata di pomodoro. Aggiungere la gelatina diluita secondo le istruzioni sulla confezione e far bollire il tutto insieme per un paio di minuti. Raffreddare leggermente (questa gelatina si indurisce molto rapidamente e riduce notevolmente il tempo di cottura) e versare nelle ciotole con l'insalata. Mettete in frigorifero a solidificare. Guarnire con pomodorini e erba cipollina.
• Per fare questo, tagliare la piuma di cipolla a strisce lunghe 2-3 cm, tagliare finemente un lato e metterle in acqua ghiacciata. Dopo pochi secondi, le estremità tagliate si arricciano sotto forma di "palme". Quindi tritate il pomodoro su uno spiedino e metteteci sopra una "palma".
• 

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 min + 1 ora

Nota

Questo antipasto viene preparato abbastanza velocemente e non è affatto difficile. E risulta incredibilmente delizioso! Moderatamente piccante, leggero e aromatico.
Cucina con amore e buon appetito!

Entro, ed eccolo!
Si scopre che questa è una specie di "crema caramello", con "caramello" sul fondo. Super! Amo anche la panna cotta (come la crème brulee)
La salsa dovrebbe essere a pezzetti o può essere anche schiacciata?

E cos'è la gelatina bianca? È solo gelatina? O come sostituirlo?

🔗

Uso tale gelatina o (quasi sempre) tale gelatina per le torte. Puoi trovarlo in quasi tutti i supermercati.
Ce ne sono due tipi: in sacchetti rossi e in blu. Ne hai bisogno in blu, mostra la torta di pesche. Ne ho solo uno bello e gli ho fatto una foto.

Sei ingenuo, non abbiamo il tuo dottore! Mi sono portato un lievito per dolci di questo marchio dalla Polonia, ma del resto non ero a conoscenza ...
Twistic, qual è il sapore della gelatina bianca pura? Lattea, leggermente dolce o cosa?

[Arochka]

Arochka, è insapore. Ideato per glassare velocemente torte di frutta fresca, ma in sostanza versatile. L'ho provato su terrine di carne e pesce: è fantastico.
In molti casi, la gelatina deve essere invertita. Quindi è necessario prendere l'agar (e si presenta diverso e talvolta fallisce nel momento più cruciale). Quindi ho fatto un esperimento con questa gelatina.

Buona fortuna a te!
Bene, lo proverò così com'è
E se non lo capisci, allora come bere
Fornisci i dettagli! Come si sta preparando il tuo dottore lì?
Di quanto fluido hai bisogno? Dobbiamo mantenere il volume

Probabilmente l'ho messo un po 'male. Il gusto della gelatina è dato dal prodotto su cui è preparata: succo, purea di frutta o verdura, brodo, vino.Più zucchero o spezie.

Spiacenti, c'era una sorta di malfunzionamento nel computer, metà del messaggio è andato via e io ero perso.
Il volume rimane lo stesso. Immergere la gelatina per il gonfiore, come al solito (otto grammi dovrebbero essere sufficienti). Lessare la panna e unirla al purè di patate. Introduciamo la gelatina e riscaldiamo fino a completa dissoluzione, senza far bollire.
Tutto dovrebbe funzionare - dipende già dalla qualità della gelatina.
P.S. È meglio servire subito dopo l'impostazione, in modo che l'insalata nello strato inferiore non "coli".

Indovina chi non ha dormito la scorsa notte, panna cotta scolpita? ..

Veramente? E come sono le tue impressioni?

Veramente? E come sono le tue impressioni?

Ho provato qualcosa che non era ancora addensato, mi sono fermato un po 'e ho pensato di berlo come un cocktail
boom presto per provare!

Quindi stiamo aspettando, signore ...

Marin !!!!!!!! È una canzone!
Entrerà saldamente nella nostra vita!
Molto pannacottno !!!

Porto la foto domani o domenica. Oggi l'ho riscaldato in acqua calda in modo che potesse scivolare fuori dallo stampo su un piatto e sovraesporre, si è sciolto un po ', quindi la foto non sarebbe stata comme il faut
Ma domani tratterò uno dei nostri membri del forum, quindi cercherò di scattare foto come previsto, in modo che non ti vergogni di me

[Arochka, sole!]

Arochka, sole! Sono molto, molto contento che ti sia piaciuto!

[Arochka, sole!]

Arochka, sole! Sono molto, molto contento che ti sia piaciuto!

E sono più felice!
E di che colore! Lo adoro nel cibo, ma per il resto non molto ... Strano, vero?

A proposito, esiste un'intera teoria secondo cui il colore del cibo influisce sia sullo stato fisico che psicologico.

e sì, Natalia mi ha trattato - divinamente
tremendamente delizioso, imparerò anche a cucinare secondo la tua ricetta, Marina.
Grazie !!!!

E lo sto facendo di nuovo ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , piacere di conoscerti!
Mi fa molto piacere che mi sia piaciuta la pannacotta

E lo faccio di nuovo ... Ecco ..

Hai pizzicato la foto?

Hai pizzicato la foto?

No, non sono avido!
Ci siamo lasciati così trasportare che mi sono dimenticato della foto. Bene, va bene, ho ancora una partita in frigo che aspetta la sera.

Ho ancora un lotto in frigo che aspetta la sera.

Mi hai fatto iniziare, vado e lo farò!

ecco la foto
meno di sei mesi


La tua insalata si è trasformata in una salsa di peperoni al forno, peperoncino e pomodori secchi
Solo il peperoncino è rimasto crudo
Ma puoi tenerlo in questo modo per 2-3 giorni.

[Natasha,]

Natasha, super!!! Personalmente non resisto alla salsa al pepe al forno.
Farò sicuramente questa opzione!