Tortini di pasta di ricotta con acetosa

[Riempimento]

Tortini di pasta di ricotta con acetosa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
fiocchi di latte	250 gr
burro	140 g
Farina	230 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero	fino a 1 cucchiaino. con ripieno salato
Riempimento
Acetosa	800 gr
zucchero	1-2 cucchiaini. in ogni torta
sl. olio riscaldante	0,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Recentemente, sfogliando il feed degli amici di LJ, mi è venuta l'idea di utilizzare il noto impasto di ricotta per biscotti come impasto per torte.
• Preparo "gemme" da questo impasto,
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• e qualcuno - zampe, orecchie, ecc.
• Non sono indifferente all'impasto della ricotta, ma qui mi hanno portato la ricotta di campagna e l'acetosa, e ho deciso subito di provarlo.
• 1. Togliere il burro dal frigorifero in anticipo per ammorbidirlo.
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• 2. Schiacciare il burro ammorbidito con una forchetta con la ricotta (e lo zucchero, se il ripieno non è zuccherato)
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• 3. Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
• (Potrebbe essere necessario un po 'meno o più farina).
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• 4. Arrotolare la pallina - in un sacchetto di plastica e - in frigorifero per almeno un'ora.
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• Riempimento
• 1. Lavare l'acetosa, scrollarsi di dosso l'acqua bene.
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• 2. Stendere su un asciugamano per 2 ~ 3 ore per asciugare.
• Se l'acetosa è giovane, è possibile lasciare gli steli, altrimenti è meglio tagliare gli steli fino alle foglie.
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• 3. Tritate a caso l'acetosa (è conveniente tagliare i mazzi di acetosa con le forbici da cucina).
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• 4. Scaldare leggermente in padella con un filo d'olio in modo che l'acetosa perda volume. Non puoi surriscaldarti, altrimenti si trasformerà in porridge. (Puoi anche usare l'acetosa nel microonde.)
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• Togli l'impasto dal frigorifero. Dividetelo in pezzi uguali del peso di 35-50 grammi. Ho diviso 50 grammi ciascuno e mi sembra che le torte si siano rivelate grandi. Ho ottenuto 12 palline da questo numero di impasti. Arrotoliamo le palle.
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• Impastare ogni pallina su un tavolo spolverato di farina fino a ottenere una torta piatta di circa 4 mm di spessore.
• Versare lo zucchero su ogni torta (da 0,5 a 1 cucchiaino, a seconda della quantità di ripieno e della varietà di acetosa, cioè del suo acido).
• Metti il ​​ripieno sullo zucchero e aggiungi la stessa quantità di zucchero sopra.
• (Quando disponi il ripieno, cerca di filtrare il succo risultante.)
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• Pizzica le torte sotto forma di polpette.
• Alla volta, devi preparare tanti pezzi di torta quanti ne stanno su una teglia.
• Se modifichi tutte le torte in una volta, il ripieno assorbirà l'impasto e le torte potrebbero fuoriuscire.
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• Quindi - su una teglia, e - in forno preriscaldato, la temperatura dovrebbe essere bassa, non superiore a 180 ° C, altrimenti può dorarsi immediatamente e all'interno dell'impasto rimarrà umido. Cuocere per circa 20-25 minuti, ma è necessario guardare come diventa marrone - tirarlo fuori. (Ho un tempo di cottura di 40 minuti). Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
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• Ho usato, come hai capito, un dolce ripieno. Puoi usare un quarto di mela o una manciata di ciliegie come ripieno.
• Puoi fare il ripieno non zuccherato: riso con cipolle verdi e uova o cavolo stufato ... in generale, le torte andranno comunque bene.
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• Con il ripieno salato, puoi aggiungere 1 cucchiaino all'impasto. Sahara. E per il dolce, immergere la parte superiore delle torte nello zucchero prima di infornare.
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• Provalo, è delizioso !!!

Nota

L'idea per le torte è da qui: 🔗

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[Ganya]

Preparo "boccioli" da questo impasto,

Ganya, Interessante!!! E come torcerli in quel modo ??

shl. super torte !!!

[un]

Grazie, Ksyusha Butons non torce, ma piega i quarti da un cerchio di pasta, immergendoli sempre nello zucchero. E poi piegano indietro i "petali" e li mettono in "pop"un"su una teglia

[un]

"e metti" popun"su una teglia

Beh .. come sempre ..P di n / A pop un la stessa cosa!!!

le torte di acetosella sono semplicemente una delizia incredibile! La mamma lo faceva sempre prima, Gan, ho visto le foto quanta saliva andava .. ma con una prova del genere, non avrei mai immaginato! Ho solo "zampe" e "zampe" .. Gan, grazie!

Sumlichek, provalo! È semplicemente fantastico! Io stesso non mi aspettavo che sarebbe stato così appetitoso!

[Gasha!]

Gasha! Metti questi trucchi nel taglio della pasta. sono così belli. Vedo che Ganechka è seduta, fa roteare le pulci e canticchia troppo per non sventolare il ramo

Tse non sono pulci, ma pulcini !!!

Non ho foto passo passo ... Se trovo estranei su Internet, le metto

[Gasha]

Gasha, grazie, sei infastidito - Mi piacciono molto la ricotta e le torte di acetosa, ho sempre fatto le torte con la pasta lievitata, proverò sicuramente con la ricotta!

Aspetterò, Irisha!

URAAAA !!!! Gasha è tornato !!! E persino portato tanta bellezza !!!

Aiutati, ragazza del compleanno!

Gash, non posso. È meglio che ne conservi un pezzo per domani.

Gash, non parlo di torte, le faccio da cento anni, mi occupo dei tuoi boccioli ... beh, non vedo abbastanza, che bellezza !!!!

Grazie, Tanya, guarda la tua salute !!!

Oh, come ho visto puntuale questa ricetta. Ieri un vicino lo ha trattato con una "montagna" di acetosa, e ora lo attaccherò qui!

Andiamo, Lyudok! Sto aspettando con le torte!

Oggi ho sfornato queste meravigliose torte! Si è rivelato molto gustoso, un impasto così tenero e un ripieno agrodolce - una buona combinazione di prodotti. Gasha, grazie mille per la deliziosa ricetta!
(purtroppo non c'è nessuna foto, perché non c'è niente con cui farlo)

Lyudochka, grazie per la bellissima recensione e buona salute !!!

Gasha, non ho nemmeno fatto torte con questo impasto! C'è la ricotta, ma non c'è ancora l'acetosa nella nostra zona - non sono cresciuto, proverò con le mele e con altri ripieni diversi - le opzioni sono giocate nella mia mente.
Grazie per le torte di pasta di ricotta !: Fiori:

[Melanyushka]

Melanyushka, alla vostra salute! Sto aspettando le torte!

[Gashun]

Gashun, non singhiozza lì per un'ora? Altrimenti cuocio e inforno tutto ... e tutto è secondo le tue ricette!
Le torte sono molto gustose. L'impasto, in generale, è una canzone a parte, cosa sta lavorando, cosa assaggiare. Prodotti da forno salati: spinaci, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, formaggio a pasta dura.
Grazie cara per questa buona ricetta!

Diana, hic! Che gioiose torte hai fatto !!! Primavera !!! Alla tua salute, cara!

Mi sono piaciute le torte - super! Non potevo nemmeno immaginare quale sarebbe stato il gusto con acetosa - quindi, l'ho provato, sono rimasto sorpreso! Solo che non sono rimasti bloccati nei miei hotel, di conseguenza, si sono aperti durante la cottura, ma io, immaginando che sarebbe successo, li ho messi su, quindi è rimasto tutto dentro e non è uscito nulla! ... E spremuto il succo ... sono leggermente storta!

Ecco cosa resta: fiori:



E questi sono riccioli: hanno strisciato un po '

Svetik, torte meravigliose! Se non si attaccano, puoi pre-ungere i bordi con proteine!

Se non si attaccano, puoi pre-ungere i bordi con proteine!

o PVA

Ir, beh, puoi incollarlo insieme in un attimo !!! Che Svetulya sia uno scoiattolo, eh?

Oh, ti amo ...

Ir, beh, puoi incollarlo insieme in un attimo !!!

Momento in More

[Gasha,]

Gasha, Sono con un rapporto e un grande grazie !!!
Avevo un po 'di acetosa, un mazzetto di grammi per un massimo di 300, ho deciso di fare finché il ripieno era sufficiente, e piegare il resto con i baci. Ho lavorato con acetosa come ripieno per la prima volta, non mi aspettavo una reazione così istantanea al calore. L'ho messo in una padella con il burro, ho deciso solo di mescolarlo con una spatola, e dal fondo era quasi il porridge, ho rimosso tutto con urgenza. Non sembra critico. E poi qualcosa con la mia memoria è diventato ... prima ho messo il ripieno sull'impasto, poi lo zucchero (sul fatto che avrei dimenticato anche io sotto il ripieno); cucitura era capricciosa e io, appena ho potuto umanamente aggiustarlo, l'ho mandato subito su una teglia, dimenticandomi di intingere anche la torta nello zucchero dall'alto. In totale, li ho presi più agrodolci che agrodolci, ma deliziosi ... Grazie ancora

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Anyuta, non c'è niente da calunniare te stesso !!! Nella foto - torte e biscotti meravigliosi !!! Brava ragazza !!!

[Gasha,]

Gasha, Ho cotto di nuovo i tuoi biscotti e di nuovo sono strisciati fuori durante il processo di cottura - e perché? E il gusto è semplicemente meraviglioso, i bambini l'hanno già fatto ...

La ricotta è diversa, probabilmente ... Ma è comunque deliziosa !!!

Svetik, ho esaminato attentamente sia le foto dei boccioli passati che quelle attuali. Secondo me, va tutto bene, per non aprirsi, prova a stringere le dita più forte la prossima volta in modo che aderiscano meglio.

Impasto delizioso, grazie! Anche al marito esigente è piaciuto

[Gasha]

Gasha, Adoro la torta di acetosella e tu hai le torte 🔗