Grano con semi di sesamo (macchina per il pane)

Grano con semi di sesamo (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Latte 3,2%	260 ml.
Burro	30 gr.
Sale fino	2 cucchiaini
Zucchero granulare	2 cucchiai. l.
Farina di altissima qualità. grado	380 gr.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Sesamo	50 gr.

Metodo di cottura

• Macchina per il pane Philips HD9020
• -Versare il latte in uno stampo, preferibilmente a temperatura ambiente.
• - Dividete il burro a pezzi e aggiungetelo al latte.
• -Sale fino e poi versare lo zucchero semolato in modo uniforme sulla superficie del latte.
• - Farina di grano tenero di prima scelta (utilizzando "Sokolnicheskaya") setacciare al setaccio e aggiungere allo stampo.
• -Versare il lievito Saf-Moment in un foro nella farina e cospargere di farina.
• -Impostare il programma "1": "prima scelta", dimensione 750, crosta media.
• -Avviamo e aspettiamo il segnale e aggiungiamo i semi di sesamo alla forma con un panino (io ho usato il prodotto finito: semi di sesamo sciroppati di zucchero).
• -Tempo totale - 3 ore 55 minuti.
• Durante la cottura (ultimi 50 minuti) copro la finestra della macchina per il pane con un foglio di carta stagnola.
• GUSTOSO!

Il piatto è progettato per

750

Tempo per la preparazione:

3-55

Programma di cottura:

Primo grado

Nota

Pane molto carino! Un altro sarebbe guardare nel contesto.

Anche tu, Victoria, sei molto bella!
Ora il processo di cottura sta volgendo al termine e domani taglierò sicuramente il pane per la sessione fotografica.

Il pane appena sfornato sa di "Halu" o "Camomilla" (Ashanovskaya):



e nel contesto

Bel pane. E con semi di sesamo buonissimi!

Anche tu, Victoria, sei molto bella!
Ora il processo di cottura sta volgendo al termine e domani taglierò sicuramente il pane per la sessione fotografica.

dimmi, perché coprire con un foglio !?
Sì. Ho lo stesso modello di stufa! Ho fatto tutto lo stesso, ma il mio tappo superiore non è uscito! si è sistemata come un lago e ha avuto una depressione in cima. e così quasi sempre! mi puoi dire cosa fare ???
ma ha il sapore di una splendida pagnotta !! L'ho provato ancora tiepido -))

Imparare a fare la pasta per il pane, osservare l'equilibrio farina / liquido, leggi qui:

Il pane si alza, ma cade verso l'interno. Cause. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[signora felice]

signora felice
Uso la pellicola come riflettore di calore in modo che la parte superiore del pane sia dorata.
Non so perché la parte superiore del tuo pane sia andata giù, davvero.
Non ho mai avuto problemi con questa ricetta (3 rubli ugh) ...
Solo con "Borodinsky" c'è un tale fastidio che non influisce sul gusto.

Bel pane. E con semi di sesamo buonissimi!

Soprattutto con il tè o il caffè dolce del mattino.
Spalmare sopra burro, formaggio, salsiccia (chi ama) e deglutire volentieri ...

Ieri, invece del latte, ho usato un prodotto a base di latte fermentato nello stesso volume (lo yogurt in una yogurtiera si è rivelato liquido ...).
Mi è piaciuto il gusto del pane e la forma.
È risultato così:



e in un taglio come questo:

Informazioni sui vantaggi di SESAME:

Già nel 1500 a.C., il sesamo non era solo noto agli egiziani, ma anche ampiamente usato come medicinale.
Il nome corretto per un'erba tropicale che produce semi sani e gustosi è Sesamum indicum (sesamo). I baccelli di sesamo maturi si aprono con un forte clic al minimo tocco. A quanto pare, la famosa frase di Ali Baba "Sesamo, apri!" ha qualcosa a che fare con la ricchezza nascosta nel baccello di sesamo.

Composizione di semi di sesamo

I semi di sesamo fanno bene a tutto il corpo.
Il sesamo contiene il 25% delle proteine ​​necessarie per la riparazione e la crescita dei tessuti.
Lo zinco, il calcio, il rame, il ferro, il fosforo, il magnesio e il potassio, le vitamine A, E e il gruppo B contenuti nei semi di sesamo sono essenziali in molti processi metabolici dell'organismo.
I semi di quasi tutte le piante contengono sostanze che vengono utilizzate come fonte di crescita nella prima fase della vita di una giovane pianta.
I semi di sesamo contengono molto olio grasso - circa il 50-60%, con sesamina (cloroformio) e sesamolina, che vengono convertiti in sesamolo e sesaminolo - antiossidanti fenolici durante il processo di raffinazione. Pertanto, l'olio ottenuto dai semi di sesamo è equivalente ad altri oli vegetali, se non si tiene conto del fatto che contiene poca vitamina E e non c'è affatto vitamina A nell'olio di sesamo.

I benefici e le proprietà dei semi di sesamo

I principali vantaggi dei semi di sesamo sono il loro alto contenuto di vitamina E antietà e calcio.
Il fabbisogno giornaliero di calcio può essere soddisfatto con 100 grammi di semi di sesamo.
Lo zinco e il fosforo sono coinvolti nella costruzione del tessuto osseo, quindi la loro presenza nella composizione dei semi di sesamo li classifica come agenti che aiutano a prevenire l'osteoporosi.
L'alto contenuto di fibre dei semi di sesamo previene le malattie dell'apparato digerente poiché favorisce la regolare funzione intestinale.
I grassi polinsaturi sani possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
I semi di sesamo, come l'olio che se ne ricava, sono potenti antiossidanti e aiutano il corpo a combattere le cellule tumorali.
A seconda della varietà vegetale, i semi di sesamo possono essere di colore giallo, marrone, nero o rossastro. I semi più scuri sono considerati più aromatici.
I semi di sesamo si deteriorano abbastanza rapidamente, questo è dovuto al loro alto contenuto di olio.
L'olio di sesamo stesso viene conservato a lungo.
L'olio ottenuto dai semi di sesamo purifica perfettamente l'intero corpo e rimuove da esso i prodotti metabolici nocivi.
Controindicazioni all'uso dei semi di sesamo
Né i semi di sesamo né l'olio di sesamo hanno controindicazioni. Tuttavia, prima di utilizzare i semi di sesamo, è necessario verificare se esiste un'intolleranza individuale a questo prodotto.

Semi di sesamo e perdita di peso

Il sesamo ha un lieve effetto lassativo e la capacità di idratare l'intestino.
Tuttavia, il contenuto calorico del seme di sesamo radiante è di 582 kilocalorie, che è abbastanza. Pertanto, dovrebbe essere consumato in piccole quantità. E usa qualcosa di meno ricco di calorie come lassativo.

Uso medico dei semi di sesamo

I semi di sesamo sono in grado di disintossicare le tossine, quindi sono presi per scopi di salute e purificazione. Per fare questo, i semi vengono macinati in polvere alla velocità di 20 grammi di semi alla volta. La polvere di sesamo viene assunta per via orale tre volte al giorno con acqua prima dei pasti.
L'olio di sesamo ai fini dell'azione antitossica dovrebbe essere assunto in una quantità di 25-30 grammi al giorno.
Per il mal di stomaco, macina 1-2 cucchiaini. semi di sesamo e mescolateli in una soluzione di miele (per un bicchiere di acqua bollita fredda 1 cucchiaino di miele). Bere fino a quando la condizione non migliora in piccole porzioni.
In caso di infiammazione della ghiandola mammaria con mastite, è necessario applicare semi di sesamo in polvere, mescolati con olio vegetale, sui punti dolenti.
Per le emorroidi, è necessario versare 2 cucchiai di semi di sesamo tritati con mezzo litro di acqua bollente, far bollire per circa cinque minuti a fuoco basso e insistere sul brodo finché non si raffredda. Puoi berlo in quantità illimitate e anche sciacquare la zona interessata ogni giorno. Durante le procedure mediche si consiglia di bere 1 cucchiaio di olio di sesamo a stomaco vuoto al mattino (nel peggiore dei casi, anche l'olio di girasole andrà bene).
Per il dolore nevralgico agli arti e alla parte bassa della schiena, è necessario prendere la polvere di semi di sesamo. I semi devono essere prima fritti in una padella fino a quando non appare un odore caratteristico, quindi macinati in polvere. Prendere una volta al giorno non più di un cucchiaio insieme alla stessa quantità di miele, lavato con acqua bollita leggermente tiepida con un pizzico di radice di zenzero sciolta in esso.
I semi di sesamo hanno la proprietà di non trasmettere radiazioni ultraviolette, che vengono utilizzate attivamente dall'industria cosmetica. Il sesamo si trova nelle scottature solari e nelle creme doposole.Il sesamo aiuta con irritazioni della pelle, ferite e scottature.
La medicina ufficiale utilizza ampiamente l'olio di sesamo spremuto dai semi, come base per la preparazione di preparati liposolubili per iniezioni, nonché nella produzione di unguenti, cerotti ed emulsioni di olio.
La maschera per il viso all'olio di sesamo aiuta a ridurre il rossore, restringere i pori e dona un piacevole tono alla pelle.
Per i capelli colorati o danneggiati, una maschera all'olio di sesamo darà lucentezza, morbidezza e rafforzamento.

L'uso dei semi di sesamo in cucina

I semi di sesamo sono usati per aggiungere sapore e consistenza ai prodotti da forno e ai condimenti per insalata. I semi di sesamo si trovano nelle spezie asiatiche e orientali.
Il sapore di nocciola dei semi è esaltato dopo aver fritto senza olio, mescolando continuamente, per 1-2 minuti.
Il sesamo viene anche utilizzato per la produzione di pasta tahini e halva.
In Giappone e Cina, è consuetudine cospargere i semi di sesamo su piatti di verdure e insalate.
Il sesamo si sposa armoniosamente con riso, manzo, con pangrattato per friggere pesce o pollo.
E in Corea, il condimento principale è il sale di sesamo, una miscela di semi di sesamo macinati e tostati e sale.
Ma lo scopo principale del sesamo in cucina è quello di ottenere l'olio di sesamo, perché è uno dei semi oleosi più antichi e importanti.

Cucinare il kefir di sesamo

Immergere un bicchiere di semi di sesamo durante la notte. Al mattino aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua e mescolate in un mixer fino ad ottenere la consistenza di una panna. Filtrare con una garza in un barattolo e riporre in un luogo caldo (+ 25-30 ° C). Copri il barattolo con una garza. Dopo circa 10-12 ore, il kefir sarà pronto da mangiare e sarà acido più a lungo sarà in un luogo caldo. Puoi aggiungere succo di limone, vaniglia o miele per aromatizzare.

Preparare il latte di sesamo

La porzione è per quattro persone.
Immergere un bicchiere di semi di sesamo in due bicchieri d'acqua durante la notte.
Al mattino aggiungi 3 datteri snocciolati o 1 cucchiaio di miele. Puoi aggiungere un quarto di cucchiaino di sale (ma non è necessario). Mescolare tutto bene in un mixer e filtrare con una garza.

Lilia Yurkanis
per la rivista femminile
Quando si utilizza e si ristampa il materiale, è richiesto un collegamento attivo alla rivista online delle donne

Ieri, invece del latte, ho usato un prodotto a base di latte fermentato nello stesso volume (lo yogurt in una yogurtiera si è rivelato liquido ...).
Mi è piaciuto il gusto del pane e la forma.
È risultato così: foto

Quanto sono generosi i semi di sesamo sul pane !!! Come hai ottenuto questo risultato ?? Ho cosparso i semi di sesamo sulla cupola unta con olio di girasole subito dopo la fine del lotto, prima di sollevare E LUI (sesamo) VAPORATO: (Condividi la tua esperienza. Ho un altro HP e non capisco dalla tua ricetta: "Partiamo e attendere che venga dato il segnale e aggiungere alla forma con un panino ai semi di sesamo "

[Valeria 12]

Valeria 12
Lì, nell'ultima foto, ho cosparso i semi di sesamo (tranne quello sopra descritto, dopo il segnale di aggiungere ...) spolverati su un impasto già adatto (quando è cresciuto ed era ancora morbido).
Non ho lubrificato la cupola con nulla, il seme stesso ha aderito già durante la cottura (contiene anche olio).
È importante non arrivare in ritardo, non appena è avvenuta l'ultima impastatura della pasta nel secchio, cospargere uniformemente.
In bocca al lupo-!

Ciao Donetsk!
La mia patria ...

Ciao Donetsk!
La mia patria ...

Grazie per la risposta, ho aggiunto anche i semi di sesamo alla fine dell'ultima infornata, ma forse non tanto, quanto hai versato per il pane nell'ultima foto.
Con grandi saluti e con affetto da Donetsk, Valeria

Valeria, ciao!
Mi scusi. che è tardi ...
Aggiungo 50-60 grammi di semi di sesamo in totale.
E solo alla fine, come ho scritto sopra, lo cospargo sulla cupola prima di infornare.