Caviale di melanzane della nonna

Caviale di melanzane della nonna

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzana	3,5kg
Succo di pomodoro (acquistato)	1 l.
Peperone dolce	1 kg
Carota	1 kg
Peperoncino	3-4 pz. kg
Cipolla	1 kg.
sale	gusto

Metodo di cottura

• Lessare le melanzane in acqua salata fino a renderle molto morbide. Raffreddare leggermente e sbucciare. Tritatele con un'accetta fino a renderle omogenee.
• Tagliate a dadini la cipolla e il pepe. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure separatamente in olio vegetale.
• Mettere le melanzane in una padella calda con olio e friggerle. Quindi aggiungere tutte le altre verdure, il succo di pomodoro e il peperoncino tritato finemente alle melanzane, salare, pepare e mescolare. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
• Distribuire il caviale in barattoli sterili e sterilizzare 0,5 l - 15 min, 1 l. - 30 minuti.

Ricette simili

Caviale di melanzane piccante (Ludmilavale)

Caviale d'oltremare, melanzane dal film "Ivan Vasilyevich cambia professione" (Lyalulya)

Caviale di melanzane (Agosto)

Il caviale è davvero gustoso, ma non faccio bollire le melanzane e non tolgo la pelle. Basta tagliare a cubetti e carcassa per 40-50 minuti e alla fine aggiungo 1 cucchiaino. aceto e poi non sterilizzo più in barattoli.

[Natalia]

Natalia, la ricetta dice "Peperoncini 3-4 kg.", ho capito che stiamo parlando di pezzi e kg è scritto per errore?

stiamo parlando di pezzi e kg è scritto per errore?

Probabilmente, questo significa 3-4 peperoni per chilogrammo di miscela.

Proverei la ricetta, va bene che ci siano dei pezzi, mi piace tanto