Pan di Spagna normale nel nostro multicooker

Pan di Spagna normale nel nostro multicooker

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo	4 cose
zucchero	4 cucchiai. l-100g
Farina	4 cucchiai. l - 100 g
Lievito in polvere	1 cucchiaino.

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una buona schiuma densa, aggiungere delicatamente la farina.
• Cuocere in forno 1 ora per impostazione predefinita
• In generale, ho fatto un biscotto. In cottura, senza pressione, il valore predefinito è 1 ora, ma sembra un po 'troppo in tempo, perché la crosta inferiore è densa, il biscotto non è bagnato, nel mezzo ... sì, come se ci fosse umidità dal goccioline d'acqua, il diametro del rublo dell'URSS, ma questo è come se ci fosse umidità solo sulla superficie del biscotto.
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Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Quindi penso che se imposti il ​​tempo meno e metti la pressione su 1, mi chiedo cosa succede.
Certo, il risultato non è perfetto, ci impegneremo per il meglio

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Bene, finalmente abbiamo prodotti da forno Studiamo, alleniamoci e mostraci

Bene, finalmente abbiamo prodotti da forno Studiamo, alleniamoci e mostraci

Grazie, ci impegneremo per il meglio, dobbiamo risvegliare Charlotte.
Sì .... non è l'ideale, certo, ma delizioso, mio ​​marito ha già diminuito con tè e latte, appena tiepidi.

Guardiamo te e tuo marito, aspetta

Tanyulya, il biscotto è bellissimo! Ma il tempo può essere davvero molto 1 ora. Ho una pentola a pressione Lakuchina, ci cuocio solo porridge e prodotti da forno, quindi ci sono -50 minuti di "cottura" e questo è sufficiente anche per un biscotto di 5-6 uova, e spengo 4 uova anche prima. Queste sono le osservazioni

Tanyulya, il biscotto è bellissimo! Ma col tempo può davvero essere molto di 1 ora. Ho una pentola a pressione Lakuchina, ci cuocio solo porridge e prodotti da forno, quindi ci sono "cottura" -50 minuti e questo è sufficiente anche per un biscotto di 5-6 uova, e spengo 4 uova anche prima. Queste sono le osservazioni

Quindi penso che siano necessari molto, mi sembra che siano necessari 45-50 minuti ... ma questo è stato il primo biscotto in questo modello, quindi sperimenteremo.

Tanyulya. Se cuocete a pressione, il biscotto sarà probabilmente più umido e la macchia bagnata scomparirà al centro. Ma quanto aumenterà? Anche se la pressione 1 non è così grande. Ci proverò anch'io

Tanyulya, il biscotto è bellissimo! Ma col tempo può davvero essere molto di 1 ora. Ho una pentola a pressione Lakuchina, ci cuocio solo porridge e prodotti da forno, quindi ci sono "cottura" -50 minuti e questo è sufficiente anche per un biscotto di 5-6 uova, e spengo 4 uova anche prima. Queste sono le osservazioni

Vasilika, sto solo studiando, quindi scusa la domanda probabilmente stupida. Qual è la temperatura nel tuo MB in modalità Cottura?

[lungwort]

lungwort, purtroppo non lo so, il mio fumetto è una vecchia signora, ancora controllata meccanicamente. Ecco perché pascolo in diverse pentole a pressione, raccogliendo un sostituto per il mio "pensionato"

Oh per favore non fermarti !!! Cuocere in Oursson è ciò di cui ho davvero bisogno! Sono un principiante assoluto nell'uso di MB, ed eccone un altro con un ricettario ... per usare un eufemismo, dubbio .. In generale, un sacco di cibo è già stato rovinato (sto per cucinare). L'unica ricetta che risulta impeccabile è:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16474.0 Il resto dei tentativi di cuocere biscotti decenti sono di varia entità terribili.
Prendo le ricette sul forum, e quasi ovunque è TROPPO TEMPO, il fondo ei lati del biscotto sono cotti! Oursson cuoce più velocemente del multicooker medio? ..
E la seconda domanda (ovviamente, una domanda per principianti): cosa fare in modo che il biscotto lievitante non cada ?? Non aprire il coperchio finché non si è completamente raffreddato ??
Mille grazie a tutti coloro che vogliono condividere la loro esperienza

[Admin]

Parlando della qualità del libro di ricette per MV OURSSON, è difficile per me discutere con un'autorità come Admin.. Poi mi tolgo il cappello.
Ciò nonostante.Sono una teiera assoluta, e mi sembra che gli elettrodomestici dovrebbero essere progettati democraticamente per le persone come me, dal semplice al complesso. Porridge a base di DIVERSI tipi di cereali, senza latticini e senza latticini. Ricette di cottura di base. Zuppe di base e metodi di cottura di carne, pesce, verdure. Con una ricetta / modalità / pressione / tempo di cottura vincenti. Questo è quello che mi manca davvero qui.
Ho letto una recensione di multicooker su una rivista di cucina: scrivono che a Redmond è allegato un libro di 200 ricette .. Volevo leggerlo ..))
E qui .. Le foto sono bellissime. Si consiglia di cuocere i petti di pollo con il "Brasato di manzo". Ricette con la pasta - perdonate il vecchio italofilo - questa è solo una presa in giro del prodotto: cuocere le orecchiette per 20 minuti !! non era né una tendenza comprensibile né allettante.
In generale, qualcosa che mi è sfuggito e fuori tema, chiediamo perdono.
A proposito, la "prelibatezza della cagliata" del ricettario si è rivelata un pan di zenzero paffuto e troppo cotto. Ho fatto tutto meticolosamente seguendo la lettera
Morale: sarò INFINITAMENTE grato per le ricette di pasticceria in OURSSON !!
(scusa ancora per aver criticato i creatori del ricettario)
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Ti invitiamo a chattare 🔗

Non volevo entrare nella discussione, ho anche cancellato il mio post ... MA ...

Ho iniziato a cucinare concentrandomi su questo ricettario e sul libro dei CONSIGLI per l'utilizzo delle modalità!
E non copiare alla cieca ricette e ripetere meticolosamente il cibo che non mangerò mai.
HO IMPARATO A LEGGERE ricette, modalità di cottura, a capire il principio di cottura, il principio di funzionamento del dispositivo - e per questo ci sono MOLTE INFORMAZIONI in due libri!

E leggendo la ricetta della pasta, non ho copiato la ricetta, ma ne ho tratto l'essenza stessa di come e su quale modalità cucinare, e immagino che LA PASTA SIA STATA OTTENUTA !!!!! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183781.0

Pensi che i ricettari siano migliori per altre pentole a pressione multicooker? Leggi di Redmond, condividi la preparazione con noi, ma ... chi ti garantirà che riceverai personalmente quelle ricette? Oltre alla stupida copia delle ricette, hai ancora bisogno della tua immaginazione, dell'applicazione dei tuoi sforzi e infine della manovrabilità
Per quanto ne so, Brand ha scritto un ricettario basato sulle nostre ricette del forum, compresa la mia, per il quale ringraziamo di cuore per la vostra fiducia
Infine, guarda come Tanyulya cucina con questi dispositivi (e ne ha molti e diverse pentole a pressione), pura improvvisazione e senza libri di cucina e istruzioni!

Per quanto riguarda le orecchie di pasta e tecnica avanzata.
Ci sono piatti che vengono cotti sul fornello in una casseruola, che cuociono nella pentola a pressione quasi uguali, queste sono patate, orecchie di pasta, un po 'di porridge di latte (ad esempio, fiocchi d'avena) e altri ... Dovresti capire le modalità di cottura nelle pentole a pressione, che prima la pentola a pressione deve aumentare la pressione, riscaldare l'acqua (sul fornello la stessa cosa, far bollire l'acqua), quindi iniziare la cottura (come sul fornello), quindi rilasciare la pressione per aprire il coperchio. Quindi si scopre che il tempo di cottura è quasi lo stesso lì e là! E quando sulla confezione dei macaros scrivono "il tempo di cottura è di 10-12 (18) minuti", significa che devono PRENOTARE esattamente questa volta, e questo non include il tempo per il riscaldamento preliminare e l'ebollizione dell'acqua in una casseruola sui fornelli! Solo PRENOTA! E se leggi integralmente le raccomandazioni sulla confezione, allora si propone di prendere 1 litro di acqua per 100 grammi di amaretti, il che significa che per 200-300 grammi questo è già 2-3 litri, il che significa che l'acqua presente la stufa bollirà a lungo, tutti i 15-20 minuti! Quindi calcola il tempo di cottura totale per gli amaretti sul fornello, almeno 30-35 minuti circa!

E i vermicelli sottili possono generalmente essere cucinati in modalità Cottura o VAPORE, è sottile e l'acqua bollirà rapidamente ei vermicelli bolliranno rapidamente!

Ecco perché mi piace leggere "la selezione è abbastanza eclettica, un po 'pretenziosa, senza alcuna tendenza comprensibile e attraente", cioè istruzioni per la pentola a pressione, al fine di comprendere il principio di funzionamento del dispositivo e utilizzarlo facilmente in futuro.

E se guardi qui nella sezione le mie ricette per OURSSON, vedrai tante ricette di cucina che non sono nel ricettario, ma sono tutte preparate in base alla lettura "un libro di ricette ... a dir poco discutibile"e immagina che valga la pena mangiare tutti i piatti

Lascio l'argomento per questo, non ho intenzione di discutere, trovare scuse, discutere le sottigliezze del ricettario. Ma non vale nemmeno la pena di mentire, molto dipende da noi stessi, dalle nostre capacità e dal desiderio di capire e fare

Ti auguro successo nel padroneggiare la tua pentola a pressione

[Admin]

Admin, grazie per la risposta dettagliata.
Tutto ciò che ho scritto è solo la mia opinione privata preconcetta, che non pretende di essere oggettiva, e quindi sullo "scrivere una bugia" mi ferisce ancora leggermente
Purtroppo rimango in silenzio.
Proverò a cuocere Charlotte con le pere Olekma...

La pace è amicizia

Sì, certo, Cho è già lì!

Cucino sempre un biscotto secondo questa ricetta, oggi nel cartone animato, per la prima volta.
Gli ingredienti e la quantità sono gli stessi dell'autore, il tempo è stato fissato per 40 minuti, poi 10 minuti. Ho aggiunto di più, perché per qualche motivo la parte centrale era un po 'bagnata, un po', ho deciso di aggiungere più tempo, in totale 50 minuti. al forno, tutto normale. Non sono mai riuscito a mettere in forno un pan di spagna così alto (5 cm). Ecco il risultato.

[zaznaika,]

zaznaika, hai un buon biscotto. Liscia, non stabile.

[zaznaika,]

zaznaika, hai un buon biscotto. Liscia, non stabile.

Grazie.

[Tatyana]

Ciao, Tatyana, se ungere il fondo e il lato della ciotola con il burro prima di stendere l'impasto - questo può influenzare la lievitazione del biscotto (non salirà lungo i bordi?) Oggi ho provato a cuocere la torta Zebra per la prima volta . A tutti è piaciuto gustoso, ma vedo che i bordi si sono alzati meno (mi sembra che "Zebra" sia un biscotto.)

[Tatyana]

Ciao, Tatyana, se ungere il fondo e il lato della ciotola con il burro prima di stendere l'impasto - questo può influenzare la lievitazione del biscotto (non salirà lungo i bordi?) Oggi ho provato a cuocere la torta Zebra per la prima volta . A tutti è piaciuto gustoso, ma vedo che i bordi si sono alzati meno (mi sembra che "Zebra" sia un biscotto.)

Penso che sia impossibile chiamare una zebra un biscotto classico. Là si usa burro o panna acida, l'impasto è piuttosto "pesante".
Molte persone pensano che non sia consigliabile lubrificare le pareti dello stampo, perché i prodotti da forno non lieviteranno bene. Lubrifico solo il fondo.

Grazie, è tutto chiaro, la prossima volta non ungerò i muri.

se unto, oltre al fondo e ai lati della ciotola, del burro prima di stendere la pasta, questo può compromettere la lievitazione del biscotto (non salirà lungo i bordi?)

Faccio un biscotto nel nostro multicooker, non molto tempo fa mi sono reso conto dalla mia esperienza che non c'è bisogno di ungere le pareti della ciotola con olio, risultato: il biscotto è più basso di 2 cm, dallo stesso biscotto dallo stesso prodotti (misurati sulla bilancia), ma dove solo il fondo era imbrattato. Quindi, per caso, ho escogitato una regola: lubrificare solo il fondo. Oggi ho confermato le mie ipotesi, ho cotto 6 biscotti in una ciotola dove ho unto solo il fondo, e tutti i biscotti sono aumentati di più della metà, l'impasto nella ciotola era inferiore a 1/2 segno di 1,5 cm, dopo averlo cotto quasi raggiunto il segno MAX. Spero che qualcuno trovi utile la mia esperienza.

Fatto due porzioni: una in steba e una in oursson. Shtebik ha affrontato il compito al 100%, ma Orsyusha lo ha deluso, il centro era mal cotto ed è aumentato di un ordine di grandezza in meno ...