Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Digita la ricerca per "indurimento", il grande e potente Internet ti dà le risposte e tutte le domande vengono rimosse. L'ho fatto molto tempo fa, l'ho scoperto, ho sospirato di sollievo e ho chiuso l'argomento.

[Signor Posate]

Signor Posate, con macro mini micro grill è comprensibile.
E puoi decifrare cosa intendi per "ha cambiato radicalmente la sua morfologia superficiale".
È un rivestimento superficiale antiaderente o un altro trattamento superficiale chimico o meccanico?

Ho citato specificamente le foto sopra dello stato iniziale della padella Zwilling e cosa è successo dopo l'elaborazione. Inoltre, ho specificamente detto che lo è non coprendo... Questo trattamento può essere attribuito a metodi meccanici di azione sulla superficie. Come risultato di questa azione sulla superficie della padella, un ordinato microrilievo (cambiamenti della morfologia superficiale), fornendo l'effetto di ritenzione del film d'olio (vedi foto sopra). Il film d'olio, a sua volta, fornisce un effetto antiaderente. In questo modo è possibile descrivere brevemente il principio di funzionamento di una superficie microgrill (modificata). Certo, c'è qualche effetto insignificante dell'indurimento superficiale, ma è piuttosto un effetto collaterale che praticamente non influisce sulle proprietà antiaderenti della superficie nel suo complesso. I tradizionali rivestimenti antiaderenti utilizzano polimeri chimici come PTFE o silossano, che di per sé hanno scarsa bagnabilità, per creare un effetto antiaderente sulla superficie. Ma come ogni rivestimento, questi polimeri vengono gradualmente distrutti e subiscono la distruzione naturale durante il riscaldamento / raffreddamento. A questo proposito, la superficie inossidabile è "indistruttibile" e non minaccia la distruzione. La componente anti-combustione (olio) viene coinvolta nel processo di frittura una sola volta e viene completamente rimossa dal successivo lavaggio. Questo è un approccio più corretto al processo di cottura in termini di garanzia di una corretta igiene alimentare.

[Signor Posate]

Qui hanno scritto sopra che delle macchie bianche apparivano sul fondo delle pentole in acciaio inossidabile e che i proprietari usano solo silicone e prodotti per l'igiene delicati.
È fondamentalmente simile alla manipolazione di un materiale così impraticabile? Ho tali punti dopo aver fatto bollire l'acqua, ecc., Quindi possono essere facilmente rimossi con solo il lato ruvido di una spugna per piatti. E ho solo silicone per AP. Oh veramente, Signor Posate I tuoi prodotti sono così delicati?

[acciaio standard 304]

Ecco perché ho chiesto una foto per guardare sia le "macchie bianche" che i graffi dagli accessori in silicone. Le pentole Kuhar sono fatte acciaio standard 304, che ha proprietà meccaniche completamente definite indistinguibile da piatti di altre marche, anch'essi in acciaio 304. Pertanto, Kuhar non può commentare l'argomento della presunta "tenerezza" speciale dei piatti.

CHTD! Grazie, altrimenti in qualche modo ho iniziato a preoccuparmi per i miei piatti non Kuharov. Forse sto facendo qualcosa di sbagliato, che sto bene?

[spontaneo, spontaneo]

Un graffio è, per definizione, una traccia di contatto con un oggetto più duro del materiale della padella stessa (altrimenti l'oggetto stesso sarebbe stato cancellato). perciò spontaneo, spontaneo la comparsa di graffi sul fondo della padella è qualcosa di paranormale, indipendentemente dalle affermazioni dell'utente. Questi sono solo due approcci fondamentalmente diversi di una persona a un problema emergente: nel primo caso è colpa di tutti e nel secondo è un tentativo di trovare la causa del fallimento in se stesso. Per questo semplice motivo, il 100% dei consumatori non può essere assolutamente soddisfatto dell'uno o dell'altro piatto. C'è sempre qualcuno che ha qualcosa di "sbagliato". Pertanto, dobbiamo capire tutto con calma e coerenza, con sforzi congiunti. C'è una garanzia per i piatti, il consumatore ha il diritto di presentare un reclamo e il produttore ha il diritto di verificare la qualità e scoprire i motivi. Normale procedura "lavorativa" ... per la quale siamo sempre pronti

[non coprendo]

Ho citato specificamente le foto sopra dello stato iniziale della padella Zwilling e cosa è successo dopo l'elaborazione. Inoltre, ho detto espressamente che lo è non coprendo... Questo trattamento può essere attribuito a metodi meccanici di azione sulla superficie. Come risultato di questa azione sulla superficie della padella, un ordinato microrilievo (cambiamenti della morfologia superficiale), fornendo l'effetto di ritenzione del film d'olio (vedi foto sopra). Il film d'olio, a sua volta, fornisce un effetto antiaderente. In questo modo è possibile descrivere brevemente il principio di funzionamento di una superficie microgrill (modificata). Certo, c'è qualche effetto insignificante dell'indurimento superficiale, ma è piuttosto un effetto collaterale, che praticamente non influisce sulle proprietà antiaderenti della superficie nel suo complesso. I tradizionali rivestimenti antiaderenti utilizzano polimeri chimici come PTFE o silossano, che di per sé hanno scarsa bagnabilità, per creare un effetto antiaderente sulla superficie. Ma come ogni rivestimento, questi polimeri vengono gradualmente distrutti e subiscono la distruzione naturale durante il riscaldamento / raffreddamento. A questo proposito, la superficie inossidabile è "indistruttibile" e non minaccia la distruzione. La componente anti-combustione (olio) viene coinvolta nel processo di frittura una sola volta e viene completamente rimossa dal successivo lavaggio. Questo è un approccio più corretto al processo di cottura in termini di garanzia di una corretta igiene alimentare.

Grazie, Signor Posate! E buon anno a te!
Stiamo aspettando le tue padelle.

Ciao, Ilya Nikolaevich! Dimmi per favore, quando saranno le tue pentole a Mosca? Le ragazze del magazzino di Mosca ti hanno detto di essere d'accordo con te in modo da poter trasferire qui la padella con la consegna successiva. Come farlo? Voglio davvero raggiungere un accordo con te.

Voglio davvero mettermi d'accordo con te.

Quindi tutti vogliono ...

Tutto sarà consegnato a gennaio ...

Grazie, Ilya. Li torturerò a gennaio. Felice anno nuovo!

Tutto sarà consegnato a gennaio ...

E Peter?

Anche Peter non resterà senza padelle.
Buon anno a tutti! Salute e buona fortuna per il prossimo anno!

Anche Peter non resterà senza padelle.

Grazie, Babbo Natale!

Mi unisco ai complimenti!

[Signor Posate]

Buon anno a tutti! Salute, realizzazione dei nostri piani, gioia!
Signor Posate E a te, più tutto, il successo commerciale!

E permettimi di fare una domanda ... Ilya Nikolaevich, è possibile un contatto commerciale con l'Ucraina? Vorrei comprare un servizio di piatti, beh, e una padella senza fallo ... Penso che ci sarebbe più di una persona disposta a farlo. Direttamente a Donetsk. Ho già intervistato chiunque potessi. Nessuno va in Bielorussia

E le pentole Kuhar-ovsky "Lotos" ci hanno deluso. Per 3 mesi di utilizzo, 1-2 volte a settimana (porridge di farina d'avena o brodo di filetto di petto di pollo) su fornello elettrico, modalità diametro, cucchiai di silicone-scapola-mestolo, strofinare con detersivo per piatti e asciugamani, - tutto rigorosamente secondo le istruzioni allegate. E il fondo interno è in punti in piccoli punti bianchi che non possono essere rimossi e non è chiaro dove siano apparsi da graffi, come se i piatti fossero stati utilizzati da Fedora per 2 anni. L'esterno è impeccabile.

I miei piatti non sono Kuhar, ma Gourmet e Gipfel. In entrambi, si formano dei punti bianchi quando faccio bollire l'acqua non filtrata dal rubinetto su un fornello a induzione. Sono anche mal rimossi.

I miei piatti non sono Kuhar, ma Gourmet e Gipfel.In entrambi, si formano dei punti bianchi quando faccio bollire l'acqua non filtrata dal rubinetto su un fornello a induzione. Sono anche mal rimossi.

Sia il Gourmet che il "vecchio" Gipfel sono realizzati con la stessa qualità di acciaio delle pentole Kuhar. Punti o macchie di calcare sulle pentole in acciaio inossidabile sono un fenomeno del tutto normale. Non è necessario strofinarli, la scala si dissolverà facilmente con soluzioni acquose deboli di aceto, acido citrico o succo di limone naturale. Queste sostanze possono essere trovate in quasi tutte le cucine, quindi non c'è davvero alcun problema di decalcificazione.

Punti o macchie di calcare sulle pentole in acciaio inossidabile sono un fenomeno del tutto normale.

Grazie! Questo è esattamente quello che intendo.

[LenaV07]

LenaV07
Finora tutto è complicato con l'Ucraina, ne ho già scritto prima. Cercherò di chiedere ai nostri imprenditori, che si recano regolarmente a Khmelnitsky per acquistare beni, come è possibile farlo.

Saremmo molto grati !!!)))

Anche la regione di Leningrado si unisce alle congratulazioni, che il nuovo anno non solo giustifichi tutte le aspettative, ma superi tutte le aspettative! E anche la regione di Leningrado sta aspettando le pentole ... Nel frattempo, in previsione, ci sono continui problemi - Ilya Nikolaevich, hai detto in autunno che avevi Polaris 0517 e hai provato una ciotola di acciaio inossidabile con una superficie modificata dentro , che mi dici di questa ciotola, c'è qualche speranza?

Anche la regione di Leningrado si unisce alle congratulazioni, che il nuovo anno non solo giustifichi tutte le aspettative, ma superi tutte le aspettative! E anche la regione di Leningrado sta aspettando le pentole ... Nel frattempo, in previsione, ci sono continui problemi - Ilya Nikolaevich, hai detto in autunno che avevi Polaris 0517 e hai provato una ciotola di acciaio inossidabile con una superficie modificata dentro , che mi dici di questa ciotola, c'è qualche speranza?

Con la ciotola, ahimè, non ci sono ancora riuscito - il nostro contenitore per una doppia caldaia si adatta molto bene in diametro e bordo superiore, ma non in altezza - c'è uno spazio tra il fondo e l'elemento riscaldante. È necessario regolare lo strumento per aumentare l'altezza del contenitore. Finora non posso accettare di farlo.

È un peccato, ma ho sognato invano per diversi mesi, il che significa ... Questo rivestimento è completamente stanco - con 120 g di olio. bastoni. Quindi le padelle vanno distribuite prima di tutto a chi ha le ciotole con la ceramica di Polaris ...

È un peccato, ma ho sognato invano per diversi mesi, il che significa ... Questo rivestimento è completamente stanco - con 120 g di olio. bastoni. Quindi le padelle vanno prima distribuite a chi ha ciotole con la ceramica di Polaris ...

Beh, non invano, semplicemente non ha ancora funzionato ... E per quanto tempo serve normalmente la ciotola di ceramica della tua Polaris?

Non lo dirò nemmeno con certezza, forse più di sei mesi. Ora sto pensando: se acquistare Teflon per Shteba o per Polaris 0501, che ha un marchio famoso. I pasticcini di Polaris sono noiosi e non di sicuro, ma la frittura di Shteba è così pazza che non ne ho bisogno affatto, nemmeno come arrosto.

Le ragazze di Shtebe cuociono sulla frittura, probabilmente non voglio usare il teflon con un calore così forte. Penserò a qualcos'altro per la cottura, alla fine, Polaris a volte ha fatto un lavoro molto dignitoso con la cottura.

[LenaV07]

LenaV07
Finora tutto è complicato con l'Ucraina, ne ho già scritto prima. Cercherò di chiedere ai nostri imprenditori, che si recano regolarmente a Khmelnitsky per acquistare beni, come è possibile farlo.

Si prega di interessarsi !!! Forse potrebbero portarlo a Khmelnitsky e inviarlo da lì con "Novaya Poshta" (questo è un vettore stradale in Ucraina)? Conduttori e treni non sono un'opzione. Ma gli "shuttle traders" sono un'opzione ...

Supportiamo moltissimo !!!)))

Si scopre che abbiamo questi piatti a Kazan. Probabilmente, potrei inviare da una compagnia di trasporti, se qualcuno ne ha bisogno.
Forse il negozio online stesso può inviare in Ucraina, interessarsi, ecco il link al negozio: 🔗

[Margit]

Ahimè, Margit , il tuo negozio funziona solo per te.

[Margit]

Margit caro, grazie mille! Ma comprare piatti bielorussi a Kazan e inviarli in Ucraina è Ci rilasseremo Signor Posate , sarà comunque più vicino a noi

Lena, cosa c'è di sbagliato in questo? La caccia è peggio della schiavitù. Dopotutto, ordino anche molte cose dall'Ucraina, a volte da Lilia - Lyulka, poi da BaristaSTEEL a Kiev. Contattami il più possibile - ti aiuterò.

: elka: Care signore. Consiglio di dare un'occhiata a Mr. Ketleri (a Kuhmeister) e ascolta una piccola conferenza su ... in generale, sulle padelle, sulla frittura, un video per vedere come uno zepter può essere trasformato in una padella modificata. Quel modo:
🔗 Per chiarire: questa è l'ultima pagina, 72a.

Dimmi, qual è il nome corretto per una padella con microgrill? I bielorussi commerciano nel nostro mercato, li ordinerò. Voglio solo nominarlo correttamente in modo che portino ciò di cui hanno bisogno.

Ora si chiama padella "Surface Modified". Meglio chiedere a Mr. Ketleri. Ho già fornito collegamenti. Uno di loro è più alto.

Grazie. Ho seguito il link

[Spirito]

Quel modo:
🔗 Per chiarire: questa è l'ultima pagina, 72a.

Spirito, Sono andato al tuo link e già su quel sito mi sono imbattuto in un altro link sulle padelle. Mi siedo e leggo e capisco che tutto è piuttosto interessante e informativo. Pertanto, inserisco collegamenti a tre articoli sul nostro forum. Non è un professionista che scrive, è possibile che in qualche modo si possa e si debba essere in disaccordo con lui ... È meglio che tu legga i commenti a questi articoli.

A proposito di pentole nella cucina di casa
1) Revisione e selezione delle pentole. - 🔗
2) Cura delle pentole. - 🔗
3) Tecnica di frittura e caratteristiche dei singoli prodotti. - 🔗

[Da Mr. Ketleri-Kuhmeister.]

Da Mr. Ketleri-Kuhmeister.

Kuhmeister
Al fine di rimuovere alcune domande che sono sorte sul nome e sull'aspetto corretti (marcatura) di una padella con una superficie modificata (con microgrill), pubblico le foto di questo prodotto.

🔗
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E cosa c'è scritto in basso, tranne Kuhar. Non posso mostrare l'immagine quando ordino ai bielorussi

Scritto da "micro grill surface"

Grazie. Quindi questa è la padella molto attesa.

[(con micro]

Scritta "mini grill surface"

Perché mi prendi in giro !? Che paura in una padella "... con una superficie modificata (con microgrill), scrivi improvvisamente "..."minisuperficie della griglia "?! Eh? Sig. Ketleri! Cosa non indovinerebbe il nemico?! E ancora una cosa: questi sono i tuoi collegamenti
"... pljshik
Su questi foto padella con microgrill e su questi con mini grill ... " non portare da nessuna parte. Esatto, pzhalsta!

Scritta "mini grill surface"

Cos'è una superficie mini grill? ci sarà un maxigril?
Ho letto qui che hanno persino promesso un micro grill, hanno imbrogliato di nuovo.

[(con micro]

Cosa prendi in giro lì !? Che paura in una padella "... con una superficie modificata (con microgrill), scrivi improvvisamente "..."minisuperficie della griglia "?! Eh? Sig. Ketleri! Cosa non indovinerebbe il nemico?! E ancora una cosa: questi sono i tuoi collegamenti
"... pljshik
Su questi foto padella con microgrill e su questi con mini grill ... " non portare da nessuna parte. Esatto, pzhalsta!

Non ho capito niente. Quindi questa non è la padella giusta?

Non ho capito niente. Quindi questa è la padella sbagliata?

Sì, ho solo il sospetto che Mr. Ketleri stava scherzando. Aspettiamo ...

Buona sera a tutti! Questo è ciò che il caro Sig. Ketleri - "La superficie del microgrill ha una caratteristica tonalità grigio opaco. Il mini-grill è il fondo della padella perforato con fori rotondi, il colore è un normale metallo lucido."

E sei gentile!
Sì, sarebbe meglio mostrare questi buchi con il dito in una padella. Non c'è perforazione nella foto. Znazza microgrill. E quello che vediamo tutti nell'autorevole disco: "E 'scritto" superficie mini-grill ". E sopra le immagini delle pentole c'è un'iscrizione ancora più autorevole:" ... pentole con superficie modificata (con micro-grill ) ... "In sostanza, le mie care donne sono completamente confuse e mi chiedono, guardandomi:" Allora cos'è stato?! "Lei, posso spiegare tutto correttamente. Ma non ci sono tali diritti per dire qualcosa contro Kuhmeister.Posso solo timidamente presumere che LUI avesse torto. Succede...
Tutti. Vado a dormire. Scusatemi per il mio spettacolo - è stata una giornata nervosa proprio la mattina.

Sì, va bene Vit, ho corretto tutto, ho davvero un errore di battitura. Non preoccuparti così tanto. Solo chi non fa niente non si sbaglia. Nelle foto tutto è come dovrebbe essere. Non nutriamo più i troll. Oggi, dopo 3 strati, Zwilling è caduto sotto la "modifica" e uno Zepter usato con fondo liscio, non buttatelo via per inidoneità professionale avendo pagato quei soldi ... Domani lo proveremo in azione

Non ancora, ma dalla fine della prossima settimana queste padelle appariranno a San Pietroburgo ...