Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

E chi voleva acquistare da Volgograd, verrà da te intorno al 14 febbraio,

Grazie Irina !!!

[Signor Posate]

Signor Posate, Ciao!
Ci sono piani di produzione nei tuoi piani pancake una padella con micro grill? Cioè, con i lati bassi. Più precisamente: quasi senza di loro
Dopotutto, frittelle e frittelle non bruciano e non si attaccano. Ciò significa che scivoleranno facilmente nel piatto con prodotti già pronti.
E sarà molto più comodo capovolgere con una spatola
O è un processo tecnologico complesso?
Ops ... grazie. L'ho già trovato 🔗

Ciò richiederà la produzione di un nuovo strumento, sia per la produzione del contenitore che per la saldatura. Non esiste ancora una maniglia per una tale padella. In generale, questo non è un processo veloce e piuttosto costoso. Penso che entro settembre - ottobre di quest'anno saremo pronti per la produzione in serie - questa è la previsione più ottimistica.

Quindi aspetteremo

Ira, hanno già scritto di padelle per frittelle al forum di Smorgon. Entro settembre, il filo sarà.
Ecco uno snippet:
"... ho già accennato prima che stiamo progettando di utilizzare una base completamente diversa per la padella per frittelle, strutturalmente e in termini di caratteristiche tecniche, rispetto a quella che è attualmente disponibile nelle padelle che produciamo ..."
E c'è ancora un sacco di bukof di tutti i tipi sulle padelle per friggere enti. Ma proprio qui e CLICCA! 🔗.

Sì ... sì, l'ho già trovato, grazie!

[Irina Dolars]

Irina Dolars
Sì, esiste un tale piano, ma il rilascio di una tale padella richiederà una preparazione preliminare, perché faremo una padella per frittelle con una microgrill sulla base di un contenitore di un design diverso. Non lo abbiamo fatto prima, il che significa che avremo bisogno di un nuovo strumento, accessori diversi, insomma, abbiamo bisogno di tempo per prepararci alla produzione. La previsione più ottimistica è settembre / ottobre di quest'anno.

Buona fortuna, signor Catlery!

: rose: Evviva, finalmente ho una padella, oggi ho preso quella modificata da Ella. Oggi mi è stato persino dato un catalogo sui piatti Kuhar, tra l'altro, è molto ben progettato e informazioni molto utili (è scritto da quale acciaio, lo spessore delle pareti e del fondo). Non ho resistito e ho comprato un'altra pentola a pressione !! Contento !!!!!

Congratulazioni per il tuo acquisto !!! E spero, dopo le 14, di farti piacere, vantarti più tardi come pentola a pressione / padella al lavoro.

[pljshik]

pljshik, Congratulazioni! Ora non vedo l'ora di sentire le tue impressioni. Per favore scriveteci tutto - delusioni positive e possibili, se del caso.

Le ragazze scriveranno sicuramente, stavo per friggere le cotolette. Quindi scriverò più tardi dell'esperienza!

pljshik
Quanto costa questa padella?

La padella costa 2200,00 E ora merito delle impressioni (vivi e impara .... non continuo). Con ogni probabilità non ho scaldato molto bene la padella, le cotolette mi si sono attaccate, poi ho aggiunto un filo d'olio e tutto è andato a posto, cioè mi è sembrato che non dovessi ungerlo solo con un filo d'olio, ma così è stato. Ovviamente in quantità inferiori rispetto al solito. Ma nel complesso mi è piaciuto. Devi solo scegliere il riscaldamento giusto!

[pljshik]

pljshik
Non dovresti abusare di olio, basta ungerlo e scaldarlo di più (ma senza far fumare l'olio), friggere un lato, quindi coprire l'altro con un coperchio e togliere il fuoco al minimo. Se il trito è asciutto, aggiungere un po 'd'acqua prima di chiudere il coperchio.Terminata la cottura spegnetelo, fatelo raffreddare leggermente, versate acqua bollente sul contenitore e lasciatelo riposare, pulitelo con una spatola di nylon o legno e poi scolate il resto, quindi lavate e asciugate il contenitore.

Signor Posate, in linea di massima, mi sono accorto che non ho scaldato bene !!

[pljshik]

pljshik Congratulazioni per il tuo acquisto E puoi fare una foto, vuoi guardare. Non ho trovato pentole sul sito web (cuochi), solo set

[pljshik]

pljshik Congratulazioni per il tuo acquisto E puoi fare una foto, vuoi guardare. Non ho trovato pentole sul sito web (cuochi), solo set

Sì, eccoli qui:
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Puoi vedere Larisa sul sito nella serie Lotus su 3 pagine, c'è una padella modificata con un coperchio in metallo e uno in vetro. Questo è il sito delle pentole di San Pietroburgo Kuhar.

Una padella costa 2200,00

E sul sito di San Pietroburgo 1500r / 1380r. Questi sono prezzi eccezionali per i moscoviti ???

Signor Catlery, buon pomeriggio

Studio questo argomento da quasi un anno, stavo aspettando l'uscita di una padella con una superficie modificata, poiché ero stanco di buttare via piatti con rivestimento antiaderente che non durava più di due anni.

Prevedi di rilasciare pentole con una superficie modificata di 24 cm. e una capacità di 3 litri (1,8 litri. piccola)? So già del pancake - aspetterò, ma per ora usiamo i vecchi 65 copechi per 1 rublo, i pancake non si attaccano a loro, ma i muri sono alti
Sono anche interessato alla domanda: "Che tipo di pentole dell'azienda" Kuhar "possono essere messe nel forno?
Grazie!

[Larissa]

Non ho trovato pentole

Larissa, sul posto Kuhar nella finestra Sulla pagina metti il ​​numero 100 e scorri verso il basso. Di solito ci sono pentole

[Simbolo]

Simbolo
Sì, abbiamo apportato una piccola modifica alla capacità della padella Magnolia (mini grill / micro grill). 3.0l. Puoi mettere in forno tutte le serie di pentole Kuhar con manici interamente in metallo, ad eccezione della serie Prima che ha inserti in bachelite.

[pljshik]

pljshik Irina Dolars Signor Posate Ho trovato grazie. Il diametro è troppo piccolo, solo 22 cm Avete intenzione di produrlo più largo?
Ho confrontato le padelle nella sezione "Gourmet", se qualcuno è interessato alla vendita di padelle e un piroscafo della serie Classic adesso, forse non ho visto altre serie, è troppo tardi

Una padella costa 2200,00

E sul sito di San Pietroburgo 1500r / 1380r. Questi sono prezzi eccezionali per i moscoviti ???

Mi interessa anche conoscere i prezzi ...

Questi sono tutti i prezzi al dettaglio di quei venditori che lavorano in Russia. Il listino prezzi di esportazione del produttore per le pentole Kuhar è lo stesso per tutti i partner russi. I venditori formano il prezzo al dettaglio in modo indipendente, procedendo dai loro costi e dalla loro quota di profitto, che vi investono. Quindi la scelta sta all'acquirente dove è più conveniente o meno costoso per lui acquistare i piatti a cui è interessato.

Dimmi chi ce l'ha. Padella D240 "Gourmet-Classic" in acciaio inossidabile con fondo triplo scanalato e padella o padella Gourmet "Plus" diametro 24 cm, acciaio inossidabile, fondo triplo. Differiscono per superficie, è conveniente friggere su cartone ondulato (carne, patate) o è meglio con un fondo liscio? Voglio solo ordinare sconti, volevo ancora acquistare.

Io ho una padella con fondo scanalato e una teglia con fondo liscio. È meglio friggere carne, patate su una superficie ondulata. Sebbene sia presente anche una tostatrice porzionata da 20 cm con fondo liscio. Quando ho bisogno di friggere 1-3 cotolette, lo uso e risulta anche bene. Con un fondo liscio, è più versatile.

Sì, due sono certamente meglio, ma non c'è posto per dirlo, tanti piatti e ognuno serve per qualcosa E sulle patate lisce è anche fritto normalmente, con una crosta?

[Larissa]

Larissa, Non ho provato a friggere le patate su una liscia, ma penso che andrà bene anche. Ma ti avverto subito che la superficie ondulata bruciata viene lavata o in lavastoviglie o in ammollo con BFB (candeggina per tessuti).

[Ipatiya]

Ipatiya La lavastoviglie lascia delle aloni? Non so proprio cosa ordinare: girl-q: Brucia spesso? Dovresti stare in guardia? Mia figlia è una maestra di fuoco, le insegno sempre, sono stanco di parlare per non tagliare in un grande fuoco quando frigge le patate. Bruciato tutti i piatti

Non ho prestato attenzione ai divorzi. Appaiono e scompaiono periodicamente.
A proposito di bruciare. Non hai bisogno di guardare niente. Personalmente, ho messo in evidenza un certo approccio alla frittura in acciaio inossidabile. Per prima cosa riscaldo i piatti vuoti, poi verso l'olio. Appena l'olio è ben caldo, metto patate, cotolette, carne, ecc. E abbasso la fiamma.Durante questo tempo si forma una crosta, la giro una o più volte e quando è già vicina alla prontezza la lascio sotto il coperchio. E anche una crosta si forma sotto il coperchio. Il mio fornello è a induzione ed è un buon amico di queste pentole. Con questo algoritmo di azioni, brucia raramente. Ho spiato il multicooker Steba. C'è una ciotola in acciaio inossidabile.
Anche i miei figli una volta hanno lasciato i piatti incustoditi finché non sono carbonizzati. Il Gourmet se n'era andato.

[Ipatiya]

Ipatiya Grazie. Ordinerò cartone ondulato.

Ordinerò cartone ondulato.

Ordine! Bella padella. Oggi ci ho fritto del pesce. Lyapota ...

Sto solo facendo un ordine

Ho comprato una nuova padella con un micro grill. Il figlio lo ha rinnovato oggi, ci ha bruciato il pane. Strofinalo con un pennello, non si lava. Cosa fare? Lo metto in lavastoviglie, ma non lo vedo lavato via. Guardia! Cosa fare??

Ho comprato una nuova padella con un micro grill. Il figlio lo ha rinnovato oggi, ci ha bruciato il pane. Strofinalo con un pennello, non si lava. Cosa fare?

Bene, è chiaro che tutte le irregolarità complicano il riciclaggio, devi essere pronto. Puoi strofinarlo liscio anche con melamina go6.

Metti qualcosa di fortemente alcalino, qualunque cosa accada: un detergente per stufe, forni, tubi di fognatura6 dopo tutto. Qualsiasi farmaco contenente idrossido di sodio. E lasciarlo da solo durante la notte o più a lungo. Quindi strofinare con una spazzola dura e risciacquare abbondantemente, risciacquando alla fine con aceto - questo neutralizzerà gli alcali rimanenti.

In nessun caso! Qualsiasi mezzo non destinato alla pulizia dell'acciaio inossidabile. diventare. Il memo descrive come e cosa fare. Versare sopra l'acqua bollente, lasciare riposare, quindi rimuovere il carbone principale con una spatola di legno, quindi con un agente per acciaio inossidabile finemente disperso. ha iniziato a pulire con una spugna.

[Anna]

Ho comprato una nuova padella con un micro grill. Il figlio lo ha rinnovato oggi, ci ha bruciato il pane. Strofinalo con un pennello, non si lava. Cosa fare? Lo metto in lavastoviglie, ma non lo vedo lavato via. Guardia! Cosa fare??

Anna (Song *) ha dato consigli.

questo metodo è stato migliorato per molto tempo: aggiungiamo candeggina all'ossigeno BFB all'acqua calda. E troncato ... Lascia che i piatti si stendano un po ', diventino acidi e tutto andrà via facilmente. E niente colla, soda, polvere ...

Ho un Gourmet con una superficie scanalata. Bagnato con la soluzione BFB (candeggina per tessuti) sul fornello senza bollire per 1-2 ore. Tutto va via. Signor Posate , Penso che non ci saranno danni all'acciaio inossidabile.
Questo metodo non è assolutamente adatto per teflon. Testato empiricamente.

Metti qualcosa di fortemente alcalino, qualunque cosa accada: un detergente per stufe, forni, tubi di fognatura6 dopo tutto. Qualsiasi farmaco contenente idrossido di sodio. E lasciarlo da solo durante la notte o più a lungo.

Ho fatto lo stesso, solo non l'ho lasciato durante la notte, ma per 1-1,5 ore. Di conseguenza, lo smalto sulla teglia si è rovinato. Un avvertimento per chi vuole provare questo metodo non solo su acciaio inox.

[Signor Posate]

Ho una domanda per Signor Posatecome esperto. Scusa se c'era già, non c'è modo di leggere due argomenti. Ho una casseruola con un rivestimento antiaderente che è danneggiato in due punti (prima c'erano bolle, poi il rivestimento è scoppiato e si è staccato). Durante la cottura, queste lesioni non interferiscono. Tali utensili possono essere utilizzati ulteriormente o la superficie danneggiata può essere dannosa per la salute?

Ho fatto lo stesso, solo non l'ho lasciato durante la notte, ma per 1-1,5 ore. Di conseguenza, ho rovinato lo smalto sulla teglia. Un avvertimento per chi vuole provare questo metodo non solo su acciaio inox.

Sì, questa è una vera aggiunta: è vietato pulire metalli ferrosi e alluminio in questo modo. Tuttavia, ho riempito lo smalto intatto (con marmellata bruciata) ed è andato tutto bene. Bene, pulire il fondo delle pentole smaltate con Shumanite è una cosa sacra.))))

[Ipatiya]

Ipatiya
Volevo dire che non dovresti provare tutti i prodotti chimici domestici disponibili sui piatti, specialmente quei prodotti (per la pulizia di fognature o piastrelle in bagno) che non contengono affatto alcali, ma acidi che possono trasformare una superficie lucida in un grigio-nero ruvido. Hai assolutamente ragione: puoi distruggere qualsiasi utensile di metallo con questi strumenti.

[Signor Posate]

Ho una domanda per Signor Posatecome esperto. Scusa se c'era già, non c'è modo di leggere due argomenti. Ho una casseruola con un rivestimento antiaderente che è danneggiato in due punti (prima c'erano bolle, poi il rivestimento è scoppiato e si è staccato).Durante la cottura, queste lesioni non interferiscono. Tali utensili possono essere utilizzati ulteriormente o una superficie danneggiata può essere dannosa per la salute?

Bene, solo un esame igienico può rispondere a una domanda del genere. Tutto dipende da cosa e come è realizzata la base, su cui si trova il rivestimento. Alcuni "consiglieri", ad esempio, ritengono che i pezzi di rivestimento in teflon, se ingeriti, siano completamente innocui e addirittura aiutino a pulire il tratto gastrointestinale.
Ma seriamente, ora nella produzione di rivestimenti in PTFE non viene più utilizzato il PFOA, i cui residui nel primer (strato di primer) sotto il rivestimento potrebbero in qualche modo danneggiare la salute. dopo la sua distruzione. E dall'alluminio, che è la base più comune per i rivestimenti in PTFE, nessuno sembra essere morto, almeno fino ad oggi, non si sa nulla di tali casi confermati in modo affidabile ..

Vorrei ricordare a me stesso quello che ho detto un paio di pagine fa:

Questo non è del tutto vero. Non c'è nessuna grande differenza tra la cosiddetta "superficie del microgrill" e una padella in acciaio inossidabile convenzionale, come il Gourmet. E in una normale padella Gourmet vengono cotte le frittelle, le patate e le uova fritte vengono fritte. E su molte pentole di altre marche, se è di alta qualità, e non roba super economica. Questo è stato discusso molte volte e in dettaglio su un altro forum.
Come in una normale padella, come in una padella forata, cosiddetta "mini-grill", e su una superficie ruvida "micro-grill", devono essere rispettate determinate condizioni. E sperare che questa padella si comporti come una buona padella in teflon probabilmente non ne vale la pena.
Ma possono sorgere difficoltà con il lavaggio e la pulizia. Ma ognuno decide da solo se prendere parte a test ed esperimenti oppure no. Se lo vuoi davvero, allora 1400-1500r + i costi di consegna non sono così grandi.
Ma ripeto, puoi fare tutto allo stesso modo in una semplice padella. Hai solo bisogno di essere in grado o disposto a imparare.
Ebbene, chi non ne ha bisogno (per poter imparare), è più facile acquistare una padella di buona qualità con rivestimento antiaderente. Solo decisamente di alta qualità. E ce ne sono molti. E non sono così costosi.

Come puoi vedere, questo è l'argomento della conversazione nelle ultime due pagine.

[infa]

infa, e dove si dice sulla superficie indurita dei singoli buongustai?
Mi sono imbattuto solo in questo:

Conservazione degli alimenti più lunga e nessuna scala. Anche gli alimenti deperibili vengono conservati nella vaschetta “Gourmet” 2-3 volte più a lungo rispetto a quella normale. Ciò è garantito da uno speciale metodo di lavorazione della superficie interna, che esclude la formazione di minuscole cavità, crepe e pori, in cui possono accumularsi microparticelle alimentari.

Da questo 🔗 "Indurito" è indicato tra parentesi.



Il pacchetto dice circa tre opzioni per l'elaborazione della superficie interna, ma è difficile da vedere. Lucidato, scanalato e con una sorta di struttura.

[infa]

infa,
Grazie. Su questa etichetta

scritto (cosa si può vedere)

Tre opzioni per il trattamento della superficie interna:
1. La superficie interna è tradizionalmente molata
2. Superficie interna indurita meccanicamente con struttura microporosa.
3. Superficie interna ondulata, indurita meccanicamente ****.

Non sono riuscito a trovare un'immagine più chiara per leggerla in modo letteralmente affidabile. Bene, vengono fornite immagini esplicative.
Quindi non puoi inseguire pentole dalla Bielorussia, ma comprare pentole veramente russe

La seconda opzione interessa.

È così opaco e leggermente ruvido-vellutato, mi sono leccato le labbra nel negozio, ma ne ho già una piccola, ma non ne avevo una grande con tale elaborazione. Sì, e un po 'caro.
Ma sembra molto bello, una specie di raso nobile.)) E ne ho comprato uno liscio.

Quindi anche la terza opzione è indurita, + ancora ondulata
Superficie "micro-mini-grill", nelle parole menzionate qui prima.

Danunafik! Ho guardato quella griglia. Se non lo lavi mai, puoi farlo.

[consigliere]

Quindi non puoi inseguire padelle dalla Bielorussia, ma acquistare padelle veramente russe

consigliere, sembra che tu abbia una sorta di relazione ostile e li trascini nel nostro forum. Per che cosa?
Personalmente, sono molto grato al signor Catlery per il fatto che lui, un professionista, ha trascorso il suo tempo personale e ha istruito noi, normali casalinghe. Pertanto, se devo scegliere quale padella acquistare, ne sceglierò una bielorussa, a parità di altre condizioni.