Bagel fatti in casa

Bagel fatti in casa

Categoria: Confetteria

ingredienti
panna acida	200 a.C.
Maionese	250 gr
burro o margarina	350 a.C.
lievito pressato	50 g
farina di frumento premium	7-8 bicchieri (ho preso
ripieno di marmellata, noci, frutta secca, ciliegie e molto altro ancora. Letteralmente tutto ciò che trovi è perfetto	a seconda di quale (ad esempio marmellata, un barattolo da 700 ml mi ha lasciato.)
zucchero a velo	200-300 gr.

Metodo di cottura

• Dalla temperatura ambiente mite di burro, panna acida, maionese, lievito e farina, impastare molto rapidamente l'impasto. Dovrebbe solo afferrare un grumo, cioè acquisire solo la consistenza dell'impasto con cui puoi lavorare. Più sono morbidi, più delicati e piccoli saranno i bagel. Coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per 3 ore.
• Trascorso il tempo tiriamo fuori l'impasto, lo dividiamo in 10 parti uguali. Stendete la torta da ogni parte e dividetela con un coltello in 12 settori uguali. Un coltello riccio è molto utile qui. Mettiamo un po 'di ripieno sulla parte larga di ogni settore e lo pieghiamo in un bagel.
• Come ripieno, ho avuto una marmellata di prugne con l'aggiunta di un paio di cucchiai di amido in modo che il ripieno non colasse durante la cottura.
• Mettiamo i nostri bagel su una teglia foderata di carta (non ungiamo con niente) e inforniamo a 180 gradi fino ad una tonalità leggermente dorata, ma nello stesso tempo assicuriamo che l'impasto sia cotto e indurito. Di solito sono 20-30 minuti.
• Cospargetele di zucchero a velo ancora calde. Non ce ne pentiamo, ma nemmeno perdiamo la testa: l'eccesso si sgretolerà comunque.

Il piatto è progettato per

120 bagel

Tempo per la preparazione:

4,5 ore, di cui 3 fermentazione dell'impasto

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

casa

Nota

L'altro giorno mi hanno sconcertato: mi hanno chiesto di preparare dei dolci fatti in casa per i bambini dell'orfanotrofio per le vacanze. Come aggiunta a una grande torta fatta su misura, in modo che si sentano a casa e curati almeno quel giorno.

L'unico problema è che ci sono molti bambini, e io sono solo, inoltre nessuno ha cancellato le faccende quotidiane e le preoccupazioni. Pensando bene, mi sono ricordato una ricetta, che ho implementato. Penso che sarà rilevante e interessante alla vigilia delle vacanze invernali. Dopotutto, è in questi giorni che vengono a casa amici e parenti, e noi andiamo a trovarci, dove sarebbe molto bello prendere un sacchetto di biscotti fatti in casa.
Oltre al gusto e all'odore dei prodotti da forno fatti in casa per tutta la casa, questa ricetta mi piace anche per la possibilità di prepararla in anticipo. In un contenitore sigillato, questi bagel possono resistere per circa una settimana senza perdere la qualità dei prodotti. E ne esce una discreta quantità, nonostante il fatto che non ci voglia molto tempo per prepararli.
Il bicchiere ha usato 200 ml.

Bagel fantastici, ed è fantastico che ce ne siano molti! Sono sicuro che i bambini lo adoreranno. Nel frattempo trascinerò la ricetta nei segnalibri, perché è di una vecchia ben dimenticata e perduta, che volevo tanto ripetere.
C'era una volta, così al forno con marmellata di mele a strati.

oh che carini anche quelli, segnalibro

Bagel fantastici, ed è fantastico che ce ne siano molti! Sono sicuro che i bambini lo adoreranno. Nel frattempo trascinerò la ricetta nei segnalibri, perché è di una vecchia ben dimenticata e perduta, che volevo tanto ripetere.
C'era una volta, così al forno con marmellata di mele a strati.

Sì, questa è una "ricetta sovietica" molto antica, come diceva mia nonna. Ha detto questo perché a casa hanno cotto e cucinato in modo più squisito prima dell'inizio di questa nuova vita sovietica. ma per quanto mi riguarda qualcosa di simile.L'ultima volta che li ho mangiati quasi 16 anni fa, mia zia ha preparato un'enorme bacinella per il mio matrimonio, mercoledì è venuto un testimone, abbiamo chiacchierato fino al tramonto e poi abbiamo iniziato a pensare a cosa bere per noi, si è ricordato dei bagel e ha deciso che da un un paio di tacchi, una dozzina non diminuirà. Giovedì lo pensavamo anche noi e venerdì ........... Sabato si è svolto il matrimonio

oh che carini anche quelli, segnalibro

Grazie. Prova anche tu. Ho già imballato il mio in una scatola (per fortuna, la quantità richiesta è uscita))))))), e hanno un odore così insidioso, domani ne cuocerò metà della porzione. E mentre sono seduto, annuso)))))))

Com'è liscia e bella. Una volta ho cucinato quelli simili. ma l'impasto era senza lievito. Penso che la tua ricetta sarà più gustosa. Lo porto ai segnalibri. Oh, e io amo il dolce, incubo.

Com'è liscia e bella. Una volta ho cucinato quelli simili. ma l'impasto era senza lievito. Penso che la tua ricetta sarà più gustosa. Lo porto ai segnalibri. Oh, e adoro i dolci, incubo.

Grazie per la lode: fiori: ho una ricetta senza lievito (è anche sul sito da qualche parte che ho incontrato), ma quelli freschi escono in formati più piccoli. Se per un piccolo numero di persone, puoi ancora cuocere. E devo nutrire 60 bambini. Sai ....... una lunga attività)))))))))))).

: ciao: Questo è sicuro!

Grazie mille per la ricetta, questo è esattamente quello che stavo cercando

non ridere, non buttare le pantofole! ))) 50 g di lievito pressato sono lievito fresco normale? Grazie. e anche tu!

non ridere, non buttare le ciabatte! ))) 50 g di lievito pressato sono lievito fresco normale? Grazie. e anche tu!

Questo è lievito fresco davvero normale

Ragazze, potete ridurre il lievito a 30 g, pensate che sarà normale?

Ragazze, potete ridurre il lievito a 30 g, pensate che sarà normale?

Fresia, ho preso la stessa ricetta da mia madre, ho messo solo un cucchiaino di lievito secco, quanto basta

Per ora prenderò anche la ricetta tra i segnalibri e poi ho appena fatto la torta.

Grazie per la ricetta
Delizioso, basta sciogliersi in bocca.