Stampo per gnocchi e polpette

Ne ho uno sovietico, non ne sono felicissimo. Ripeto - prima del primo strato spolvero di farina, poi basta fare in modo che il lato dell'impasto che giace sulla macchina per gnocchi sia infarinato. e non mettere più carne macinata in modo che non tiri troppo e non si arrampichi sulle cuciture. Lo copro con il secondo strato, lo premo un po 'con le mani, lo arrotolo bene, lo giro, lo agito. una parte cade, una parte la spingo fuori con il dito. Non busso sul tavolo.

Su KITCHEN TV lo chef ha mostrato come si fanno i ravioli, ha detto che la cosa più importante è spremere tutta l'aria dall'interno, altrimenti potrebbe sfaldarsi durante la cottura.

[È urgentemente necessario un aiuto!]

È urgentemente necessario un aiuto!

Qui ho visto questo pezzo di Teskomovsky per i ravioli:


Se questa è una stronzata, dissuadimi a non sprecare soldi,

probabilmente in ritardo .. leggi prima l'argomento e ho visto la domanda. Ho avuto a lungo uno simile solo in una piazza. La mia opinione è una stronzata. Non efficace, devi premere MOLTO forte, il palmo fa male a causa dell'enfasi sulla punta del manico .. l'impasto viene tagliato raramente .. insomma, ho questa cosa inutile.

Bene, ho comprato questa cosa per molto tempo

Nello specifico, non è affatto difficile ritagliare con questo modello, tutto è tagliato normalmente, ma non posso dire che sia immensamente necessario, questo è così per coccolarlo e usarlo non per lo scopo previsto.

Ad esempio, scolpisco ancora uno gnocco, ma non sbarco i conti, come uno gnocco - e poi sopra di esso, schiocchi con questa cosa e un semicerchio con chiodi di garofano, come un gnocco figurato, ma se il conteggio è dentro le centinaia, poi saluterai queste sciocchezze.

Sono stato torturato per usarlo per lo scopo previsto, non riesco a rimuovere completamente l'aria, per questo divergono durante la cottura.

Insomma, non è stressante da usare, ma esclusivamente come guida di bellezza per chi non ha dove mettere tempo.

Ho provato a fare gli gnocchi usando questo modulo


Mi è davvero piaciuto!!! Le cuciture sono sottili, anche trasparenti !!!! Solo tu devi tagliare il cerchio non nella stessa forma, risulta piccolo, ma con un vetro di diametro più grande. L'impasto in eccesso, quando stringo lo stampo, lo rimuovo con il dito. E inoltre!!! È necessario monitorare ciò che sarebbe in quelle aree. quali sarebbero le cuciture, non c'era farina, e poi si diffonde.

[artigiano]

artigiano, Voglio davvero anche questi stampi per cheburek. In generale, ce ne sono tre taglie nel kit, non le ho mai incontrate, ma ci tengo davvero.

E nell'argomento sugli strumenti per decorare la parte superiore della torta Zingara ha mostrato altri tipi di tali stampi (nella forma di una mela, per esempio). Ora lo voglio così tanto, non posso.

[artigiano]

artigiano, Voglio davvero anche questi stampi per cheburek. In generale, ce ne sono tre taglie nel kit, non le ho mai incontrate, ma ci tengo davvero.

Ho 5 taglie in un set, l'ho comprato in Tsum per ... sembra 30 o 40 g. Quindi da qualche altra parte abbiamo

Wow, 5 taglie ... Abbagliano bene?

Wow, 5 taglie ... Abbagliano bene?

Mi piace, lo uso raramente, a volte è più veloce attaccarlo con le mani, e quando è necessario dipingerlo, allora è uno stampo ... è comodo e la pala è sottile

Decok solido: per gnocchi, manti, gnocchi, ciambelle, khinkali, khachapuri, cheburek, pizza (non riesco a immaginarlo

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[Tescoma]

Ho anche un set per 5 taglie. Tescoma... Uso la forma più piccola per fare gli gnocchi e il più grande - i pasticci. I medium possono essere usati per attaccare, ad esempio, piccole torte e faccio dei cerchi con l'altro lato della stessa forma. I cerchi risultanti sono ottimi per i miei stampi.

Signore e signori, sto segnalando!
Sono arrivato, esattamente lo scorso fine settimana, in un piccolo mercato in un piccolo centro di quartiere. Ebbene, mentre le persone si occupavano dei loro affari, ho deciso di correre per il mercato. Cammino, significativo, lungo i filari e improvvisamente ... pittura a olio:
c'è OH - tutto in piatti e ciotole, spatole e scodelle, pentole e coperchi. e in alto, un po 'dietro un setaccio per la farina, pende un legno - beh, un alone di acqua pura! e gli occhi sono così blu-blu ... insomma, l'Angelo della Cucina in carne e ossa! e così insinuante mi chiede: puoi suggerire qualcosa?
E cosa posso dire se sono pronto a comprare tutte le sue semplici cose cinesi! Volevo chiederti di dover assolutamente dire dove vengono venduti uomini del genere, ma ho deciso di non rovinare la pastoralità dell'immagine con le mie battute frivole.
Guardo, ci sono stampi per gnocchi - alluminio e plastica - al mavo angel. Dico: voglio uno stampo, solo quello migliore! e mi infila con un dito paffuto nelle gambe degli stampi e risponde: prendi quello di plastica - ha le gambe più alte, la casa stessa ne ha una. E l'identità luminosa non è niente, ma va affilata e le gambe sono ancora corte. 10 grivna costa (qualcosa circa 1 dollaro - ndr). Afferrai lo stampo, me lo premetti sul petto e dissi: vendimi anche una spazzola in silicone! L'angelo mi ha guardato così severo e mi ha chiesto: lo sai che deve ungere la pasta? Sono rimasto sorpreso, e continua: altrimenti, si spera, una donna è venuta da me e ha comprato un pennello del genere. dice che è così bello guidarla in faccia ...
Ho giurato di non spazzolarmi il viso con un pennello, ma esclusivamente di lubrificare l'impasto! e ha promesso di portare gli gnocchi se lo stampo è adeguato. e devi anche venire a comprare qualcosa da lui ...
beh, un tale tesoro
e proverò lo stampo un po 'più tardi - farò gli gnocchi con i funghi. A proposito, puoi fare l'impasto senza uova sugli gnocchi, giusto?

[artigiano]

artigiano , quindi a volte incontro anche questi stampi, li giro tra le mani e li rimetto. Non di buona qualità.

Ce l'ho ancora dai tempi della perestrojka, la qualità è normale, stranamente ... Quindi c'è qualcosa a cui essere uguale, quindi cercherò lo stesso non appena lo troverò - quindi mi ricorderò immediatamente di te!

Sweetka, abbiamo anche tali forme, l'alluminio sembra essere 11 UAH e la plastica 8 UAH. E ho comprato una spazzola in silicone, come quella sopra. Solo 10 UAH. E con esso, non solo l'impasto, ma anche la forma può essere unta sia una padella che una calda, anche ... se credi alle iscrizioni ...

[Sweetka]

Sweetka, abbiamo anche tali forme, l'alluminio sembra essere 11 UAH e la plastica 8 UAH. E ho comprato una spazzola in silicone, come quella sopra. Solo 10 UAH. E con esso, non solo l'impasto, ma anche la forma può essere unta sia una padella che una calda, anche ... se credi alle iscrizioni ...

Dannazione, ho una forma di plastica - 10 UAH, luminium - 12 UAH, un pennello - 13 UAH e questo, a proposito, è un mercato rurale a buon mercato. dove sta andando il mondo ?!
a scapito della padella, non so bene ... quest'inverno ho ucciso un pennello, anche se non siliconico, ma sintetico - su una padella in ghisa. è diventato così caldo mentre stavo cuocendo i pancake su di esso che il pennello era scheggiato :) quindi ora ho paura di usare il silicone per tali scopi. Quindi, penso - possiamo accarezzarle il viso dopo tutto?

nell'ozono c'è un set di 4 articoli, c'è la consegna gratuita in 35 città della Russia da 500 re, ma ci sono ancora molte cose interessanti
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[shuska]

shuska, Olya, felice di vederti!

Le mie forme sono così. Rosa da cento anni. Cheburechnitsa della scorsa estate. Li ho trovati a malapena oggi per mostrarli. Ce ne sono di più piccoli, ma non so proprio dove. Da questo possiamo concludere quanto siano necessarie le cose nella mia famiglia ... Essenzialmente. Sono fatti abbastanza bene, affrontano perfettamente il loro scopo. Il bordo dello gnocco / cheburek aderisce in modo affidabile, non si è sfaldato durante la cottura. Un altro problema è la sicurezza della plastica. Se usi queste cose regolarmente, probabilmente è meglio in Tekcom. Questa è la mia storia.

Tesoro, grazie!

Ho un set Teskomovsky di 4 pezzi.Ho già preparato diversi tipi di gnocchi: con la ricotta, con il cavolo cappuccio e con le patate. Super veloce e bello.
Il più piccolo l'ho fatto con patate e ricotta. E il secondo più grande è con il cavolo.

E mi è sembrato che tu abbia una cosa del genere. E la foto era ...
O sto confondendo?

Chiedo consiglio a utenti esperti di un normale produttore di gnocchi in alluminio, perché oggi l'ho comprato toko e cerco di sottrarre e raccogliere tutte le sottigliezze d'uso.

Correggere se qualcosa non va:

1. Lo strato inferiore deve essere leggermente più spesso di quello superiore.

2. Posizionalo sullo stampo.
(Devo spingere l'impasto nei fori o subito e stendere la carne macinata?)

3. Coprite poi con un secondo strato di pasta e stendetela con il mattarello.
(Quando copriamo la parte superiore con uno strato di pasta, si attacca senza problemi? O forse hai bisogno di cospargere facilmente lo strato inferiore con la carne da un flacone spray e quindi applicare lo strato superiore?

4. Girati e scuoti.

julifera, quasi tutto è uguale, poco prima di mettere il primo strato, cospargere lo stampo di farina, mettere lo strato di pasta e segnare i fori per la carne macinata con le dita, stendere la carne macinata, coprire con uno strato di pasta sopra in alto e premere delicatamente verso il basso con le mani, quando diventa meno uniforme passare a fondo con il mattarello. Separare la pasta in eccesso attorno ai bordi, capovolgere lo stampo, scuotere o battere il bordo sul tavolo, gli gnocchi cadono tutti

[julifera]

julifera, E secondo me, è meglio spingere la carne macinata con il dito nello stampo al livello superiore, quindi la seconda sfoglia giace piatta e quando viene pressata, la carne non si insinua nelle articolazioni

Ragazze!! Chi ha uno stampo in alluminio per gnocchi e mattarelli in legno !!!! Il mattarello, nel tempo, dalle cicatrici taglienti sulla forma, si deteriora !!!!! Pertanto, stendo la pasta con il mattarello, ma dopo aver posizionato il secondo strato, lo stendo con una semplice bottiglia cilindrica uniforme, appositamente adattata a questo scopo.

Oggi ho comprato una macchina per gnocchi, la prossima volta prenderò una macchina per gnocchi. Questo bene vale 15 UAH sul mercato. metallo e 10 UAH. plastica. Voglio fare delle torte di pasta sfoglia in un gnocco, nessuno l'ha provato? Sono stato trattato in modo così carino e delizioso.

Ieri, senza alcuna esperienza in 2,5 ore, ho mangiato 3 kg di gnocchi, e questo è solo nelle mie 2 mani!
Se solo mi aiutassero a stendere ...

Mi sono abituato da 3 layout, altrimenti ho sovradosato tutta la carne macinata e gli gnocchi stavano scoppiando forte dal lato posteriore - basta bussare - non usciranno in alcun modo

E prima, mi sedevo manualmente per cinque o sei ore io stesso per la stessa quantità, periodicamente a riposo da una schiena insensibile

L'unica cosa - il figlio ha trascorso 45 minuti a lavorare le scanalature con una lima - ha reso tutto perfettamente liscio in modo che l'impasto non si attaccasse da nessuna parte e non si strappasse.

A proposito, ho un mattarello di legno tutto tagliato. Ma è questo mattarello (ne ho quattro) solo per gli gnocchi e donato.

Ragazze!! Chi ha uno stampo in alluminio per gnocchi e mattarelli in legno !!!! Il mattarello, nel tempo, dalle cicatrici taglienti sulla forma, si deteriora !!!!! Pertanto, stendo la pasta con il mattarello, ma dopo aver posizionato il secondo strato, lo stendo con una semplice bottiglia cilindrica uniforme, appositamente adattata a questo scopo.

Ok, non me ne sono accorto: era di legno, poi di metallo e non molto spesso. Ma i genitori hanno un mattarello da 15 anni (se non di più), fanno molti gnocchi e spesso ... e di recente hanno girato il mattarello, hanno guardato - ecco, penso, quanto è buono, tenace. Oppure le forme moderne hanno bordi più nitidi?

[lina]

lina, probabilmente il ruolo dell'albero da cui è fatto il mattarello. Non so quanto sia moderno, mia madre è ... una macchina per gnocchi vecchia di cento anni. Quindi è stato il mattarello di mia madre che si è rivelato, a tempo debito, abbandonato. O forse abbiamo pattinato molto? È così che l'ho scritto, per precauzione, vai a scoprire se il tuo mattarello si deteriora o no. Meglio essere al sicuro!

L'ho letto, sono andato a comprare un tagliapasta, ho tirato fuori una vecchia macchina per gnocchi, che per molti anni ha servito da supporto per secchi d'acqua calda.Si è rivelato di ottima qualità, con un mucchio di cosce, pesanti, 37 gnocchi alla volta (ha ancora un prezzo di 1,95 copechi e un marchio di qualità, chi se la ricorda era solito metterli così). Nessuno aveva insegnato a usarlo prima e io lo consideravo una cosa inutile. Ma si scopre una cosa del genere
Di conseguenza, grazie al forum, in 40 minuti più di un centinaio di gnocchi, su una teglia di tagliatelle e tagliatelle (questo insieme a impastare e pulire). È vero, il mio impasto è ostacolato da una mietitrebbia per 60 secondi fino a 1 kg 200 g di pasta dura non lievitata. Ecco perché è così veloce.

: fiori: io, grazie mille per il tuo consiglio con un mattarello - ho provato il mio, l'ho comprato da me molto tempo fa, ora non puoi comprarlo da un albero del genere, ho sopportato molto e sopportato, ma, inconsapevolmente, potevo rovinarlo, non ci avrei pensato. Il consiglio è semplicemente il più necessario !!!

Sulle mie strisce sono state lasciate dopo la prima volta, non tanto da rovinare il mattarello, ma a vista. Il giorno dopo sono andato a comprare un mattarello economico per questa attività per 10 UAH, ma non l'ho ancora provato.

Probabilmente dipende dal tipo di legno, da quanto è morbido.

compra quercia o faggio, oppure puoi comprare una bottiglia di vino, in epoca sovietica era sempre stata tirata fuori con essa, e ha funzionato bene.

il mio vecchio, fatto come Taiwan


cercato in Internet, si scopre che questa azienda è ancora viva
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Wow! classe!
Il principio è lo stesso degli gnocchi ???
lo usi spesso?

Raramente, i bordi sono spessi per i miei gusti. Probabilmente le torte di pasta sfoglia fatte con esso dovrebbero essere migliori degli gnocchi, ma non posso controllare: non c'è il forno.

Probabilmente le torte di pasta sfoglia fatte con esso dovrebbero essere migliori degli gnocchi, ma non posso controllare: non c'è il forno.

e se il lievito cuoceva a vapore?

la pasta lievitata non è modellata in questo modo

la pasta lievitata non è modellata in questo modo

Chi l'ha detto? Ho scolpito - risultano fantastici

Sono confuso dalla composizione del test e dalle sue proprietà. I bordi pressati penso non piacciano alla pasta lievitata. E poi la dimensione delle torte, in qualche modo frivola per il lievito

[Zingara]

Zingara, Faccio anche gnocchi di pasta lievitata.
Sono molto rigogliosi e gustosi. Nell'originale, questi gnocchi sono più simili a torte, ma ne faccio di più piccoli.
Un piatto ucraino comune.

nella nostra zona non lo mangiavano, quindi ho idee diverse su gnocchi, gnocchi e pasta lievitata
ragazze, poiché questa è un'attività così nota e popolare gnocchi di lievito, mostrerebbero almeno le immagini di come appare, altrimenti non posso nemmeno immaginarmi ovviamente più interessato a questa forma, e non agli gnocchi cinesi.

Non produciamo assolutamente tutti i tipi di gnocchi in questo modo e prepariamo gnocchi solo con la normale pasta frolla.
E gli gnocchi di lievito sono cotti al vapore e sono molto gustosi.

Ad essere onesti, non ho scolpito gli gnocchi di lievito in una forma simile, dove vengono fatti molti gnocchi contemporaneamente. L'ho usato per fare solo gnocchi normali. Non mi piacevano e non mi piacciono più.
Non mi è piaciuto l'aspetto e il bordo spesso e ruvido degli gnocchi finiti. L'ho fatto su una tale varenichnitsa, come nella foto che hai mostrato oggi.
Inoltre, gli gnocchi fatti su una macchina per gnocchi sono molto apprezzati da noi.

Amiamo il lievito con ripieno di frutta e con semi di papavero. Sebbene in molte famiglie sia fatto con cavoli e altri ripieni non zuccherati.
Sfortunatamente, non posso mostrarti le foto ora.

Quindi i miei presentimenti non mi hanno deluso, non è stato per niente che non l'ho comprato, altrimenti non ho bisogno di un secchio

E siamo anche molto, molto soddisfatti degli gnocchi degli gnocchi

Non riesco a immaginare come ho ignorato una macchina pelmeni così veloce e conveniente per così tanti anni ...

E mi piace molto fare gli "gnocchi" a forma di gnocco, non sono di forma ordinaria, ma super gustosi, con del succo dentro, come i cheburek, molto belli! Ci sono molti ripieni, il succo viene rilasciato durante la cottura e rimane dentro, bisogna mordere con cura, eccomi qui a scrivere, un boccone di saliva Anche i mini-pasticci sono gustosi, se qualcuno ama gli gnocchi fritti, è più facile friggere a forma di gnocco e sembrano pasticcini.Non abbiate fretta di buttare via la macchina per gnocchi, è anche una cosa utile!

In precedenza, i genitori lo facevano spesso e quando tutte le forme erano sparite, tutte le forme erano rimaste a mia madre e non ne avevo bisogno, ma dopo aver letto qui, ho deciso di comprare di nuovo e probabilmente non prenderò gli gnocchi , perché mi piacciono gli gnocchi-gnocchi grandi

[dopleta]

dopleta, sì, questo particolare set.
A proposito, non ho ancora rovinato il taglio per gli gnocchi. Come funziona?

Come funziona?

Si Bene! Ho molte forme diverse di questo tipo: , ma questo set economico è più comodo da usare per me.

ma questo set economico è più comodo da usare per me.

Beh, non ho ... bisogno di un'abitudine. Ho osservato questi dispositivi per molto tempo e immagino il processo in questo modo:
stendete una sfoglia di pasta
tagliate a cerchi, mettete ogni cerchio in uno stampo, poi mettetevi al posto giusto con il ripieno e chiudete. Lavorare da soli
È tremendamente lungo! Oppure mi sfugge qualcosa?
Papà e io abbiamo un processo chiaro:
Stendo una sfoglia, taglio a cerchi con un bicchiere, papà mette il ripieno e pizzica gnocchi, gnocchi, manti. Contratto di brigata

Ho queste piccole cose - ho anche degli gnocchi, ho provato a fare un paio di gnocchi e ho deciso da solo, mentre farò una cosa, userò tre penne e lancerò queste coccole fino a tempi migliori. questa è una questione di pratica.

[Noce]

Oppure mi sfugge qualcosa?
Papà e io abbiamo un processo chiaro:
Stendo un foglio, taglio cerchi con un bicchiere,

Tu con Noce Non sono stato capito! Sto solo scrivendo che queste piccole cose sono scomode per me! Ed è conveniente tagliare immediatamente i cerchi da un foglio con un rullo economico ... e poi secondo il tuo testo!

Ed è conveniente tagliare immediatamente i cerchi da un foglio con un rullo economico ... e poi secondo il tuo testo!

Allora superrr! Il caldo si abbasserà un po ', farò sicuramente gli gnocchi!

Oggi ho comprato un produttore turco * di gnocchi * Mantı kalıbı, realizzato in plastica spessa e resistente, costa circa $ 4. Una gioia per gli occhi di colore L'ultimo era appeso al supporto e l'ho comprato.

Gypsy, sono direttamente invidioso di te. Voglio così rettangolare, ma abbiamo NOU-oo-oo

E ne comprerei uno tondo per quel tipo di soldi, se ci fossero gnocchi ancora più grandi, altrimenti sono sciocchezze, e mio marito * adora i sandali *

e mio marito * sandali * adora

allora è necessario fare manti!