Pane "Stella di Natale"

Pane "Stella di Natale"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	350 gr
acqua	210 ml
miele	10 g
sale	5 g
lievito fresco (lievito secco)	8 gr (1 bustina)
tuorlo d'uovo	1 PC.
panna acida	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con il miele. Versare il lievito nella farina e aggiungere l'acqua. Quando l'acqua sarà assorbita, aggiustate di sale e impastate fino ad ottenere un impasto morbido. Devi impastare per almeno 10 minuti. Noterai come dopo 5 minuti l'impasto inizi a cambiare struttura e diventi morbido e setoso. Lasciar lievitare l'impasto finché non raddoppia di volume.
• Ho impastato la pasta in una macchina per il pane in modalità "impasto" - 1,5 ore.
• Adagiare la pasta lievitata e trasferirla sul piano di lavoro. Taglia l'impasto in 10 pezzi uguali. Per fare questo, arrotolalo in una salsiccia. Tagliate i bordi della salsiccia, di circa 1 cm l'uno (ci serviranno in seguito).
• Arrotolare ciascuno dei 10 pezzi in una corda lunga circa 40 cm, ogni corda dovrebbe assottigliarsi fino ai bordi. È conveniente srotolare a peso, partendo da un bordo. La massa si allungherà sotto il peso. Otteniamo 10 imbracature.
• 
• Ogni laccio emostatico deve essere piegato a metà, come un ferro di cavallo, e disporre i lacci emostatici piegati in cerchio per fare il sole, su carta da forno delle dimensioni di una teglia.
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• Ora devi dividere tutti i "raggi" in 5 parti. Ciascuna delle cinque parti avrà 4 raggi.
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• Successivamente, dovresti intrecciare una treccia da ogni 4 raggi. Per fare ciò, devi prima incrociare le imbracature centrali. Quindi metti quello più a sinistra in alto. E l'estrema destra è posta sotto.
• 
• Le imbracature centrali vengono nuovamente incrociate.
• 
• Continua nello stesso ordine: le imbracature centrali si incrociano e le imbracature laterali si sovrappongono su di esse: una in alto, l'altra in basso.
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• Continua a intrecciare fino alla fine. Abbassa le estremità. Otteniamo una bella treccia larga.
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• Ripeti l'operazione con tutte le imbracature rimanenti. Ottieni raggi a cinque stelle.
• Ci sarà un piccolo foro al centro. Deve essere riempito. Per fare questo, quei due pezzi di pasta che abbiamo tagliato dai bordi della salsiccia all'inizio, devi stenderli in una striscia e tagliare un bordo in corrispondenza della striscia. Piega la striscia in un fiore. Posiziona il fiore nel foro della stella. Puoi far rotolare una pallina per il centro.
• 
• Metti la stella finita su una teglia. Lasciar lievitare 20 minuti, sbattere il tuorlo con un cucchiaio di panna e ungere la stella. Ho unto la stella con lo yogurt e cosparsa di semi di sesamo. Infornate a 180 ° finché non saranno dorate (30 minuti).

Nota

Una stella del genere può decorare la tua tavola festiva, ed è anche molto bello presentarla come regalo!
Lascia che questa stella sorrida a tutti e sogna la prossima fiaba di Capodanno e Natale !!!

La ricetta dal sito "Mangia a casa".

[Vitalinka]

Vitalinkache stampaggio interessante !!! Grande !!

Vitalinka! Che bellezza!

[Vitalinka]

VitalinkaChe bellezza !!!

: wow: Vitalika, bravo ragazzo !! Una stella del genere sarà davvero una decorazione della tavola di Capodanno o un bellissimo regalo.

[Vitalinka!]

Che pane festivo Vitalinka! Molto bella!

Ragazze, care, grazie per le belle parole!
Sarò molto felice se una stella del genere decorerà la tua tavola festiva!

Vitalinochka, grazie per tanta bellezza !!
Quanto lievito vivo?

[chaki2005]

chaki2005, Grazie!

Lievito Vivo 8 gr.

E con l'asciutto come allora. È scritto che 1 bustina. E le borse sono diverse e 7 e 8 e 12 g. E il rapporto tra live e dry? O sono frainteso o confuso?

[chaki2005]

chaki2005, Ho usato lievito vivo da 8 grammi e nella ricetta originale era scritta 1 bustina di secco. Sulla base del fatto che per 100 g di farina ci sono 2-2,5 g di lievito vivo, ne ho presi 8.L'impasto si adattava bene ed è stato un piacere lavorarci.

Vitalinka, grazie per questa bellezza! Fallo per il Natale cattolico! I parenti si riuniranno, perché la seconda metà ha il Jam Day!
La tessitura mi è chiara, più di una volta ho tessuto le trecce.
ma per i "particolarmente dotati"

Per fare questo, arrotolare quei due pezzi di pasta in una striscia e tagliare un bordo della striscia. Piega la striscia in un fiore.

puoi masticare questa piccola cosa in modo più dettagliato?
E un'altra domanda del genere))) il burro viene fuori? è come il pane mona o come la torta? se è come una torta ... allora penso che non funzionerà. aspetterà la torta!

Vitalinka, una stella è una bellezza, è necessario tessere una cosa del genere !!!!!!!

[nila]

nila, non come una torta! Solo delizioso pane croccante.
E al centro: devi stendere un pezzo di pasta in una striscia e su un lato della striscia fare tagli di 5-6 pezzi al centro della striscia, quindi collegare i bordi della striscia, raccogliere il lato senza tagli, sembrerà un fiore. Inseriscilo al centro della stella. Puoi semplicemente fare una palla e coprire il centro della stella con essa. È chiaro ?

[inucya]

inucya, Grazie!

Questo è così chiaro: lol: ma non ho capito il lato, ma ho tagliato il bordo!
Quindi come il pane! allora vai invece di una pagnotta!

Questo è così chiaro: lol: ma non ho capito il lato, ma ho tagliato il bordo!
Quindi come il pane! allora vai invece di una pagnotta!

In bocca al lupo!

Pane meraviglioso, prestazione super: bravo: lo farò per i miei uomini, ma probabilmente dolce con uvetta per il tè.

[limone]

limone, olesya26 , Grazie!
E puoi fare questo pane con il tuo impasto preferito. La cosa principale qui è la formazione della pasta.

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Non ci sono parole! Pane incredibile!

[Manechka]

Manechka, Grazie!

Vitalinka ha già intrecciato le trecce delle miniere. in 10 infornerò. Le trecce Toko sulla mia teglia non si adattavano a lungo, quindi la padrona di casa ora ho una stella marina

[olesya26]

olesya26, Non vedo l'ora della tua stella!

Ecco, ringrazia la padrona di casa Si è pentita solo di aver coperto tutta la bellezza con semi di sesamo. Continuerò a cuocere UNIFORMAMENTE !!!!!!!

[olesya26]

olesya26, meravigliosa stella!
Non ti sei addormentato, la tessitura è ancora visibile! Hai avvolto i raggi perché non si adattavano alla teglia? Ma si è rivelata anche un'opzione interessante!
Grazie per questo bellissimo report!

Sì, sono stato portato via dai raggi, si sono rivelati lunghi e l'asterisco non poteva entrare nella teglia, ho dovuto avvolgerlo, quando ho fatto un tale piacere ho avuto dal lavoro, farò più toko sesamo, ne prendo solo un po '

Sì, sono stato portato via dai raggi, si sono rivelati lunghi e l'asterisco non poteva entrare nella teglia, ho dovuto avvolgerlo, quando ho fatto un tale piacere ho avuto dal lavoro, farò più toko sesamo, ne prendo solo un po '

E quando intreccia un codino, cerca di non tirarlo fuori, ma di allargarlo, per così dire.

Quindi non ho tirato il codino, ma ho esagerato con i flagelli

Vitalinka non mi lascia la tua ispirazione. Mi è piaciuto così tanto intrecciare le trecce dall'impasto, anche se oggi ho intrecciato una treccia e l'ho avvolta in un anello e si è rivelata una TRECCIA DELIZIOSA. (Ho provato a cuocere il latte condensato nel microonde, l'ho digerito. Ora abbiamo una torta intrecciata con latte condensato)

[olesya26]

olesya26, wow, che meravigliosa treccia! Molto bene !!!

Stampaggio molto interessante !!!

Stampaggio molto interessante !!!

Grazie!