Torta "Transcarpazia"

[Prima torta (pasta frolla):]

Torta "Transcarpazia"

Categoria: Confetteria

Cucina: ucraino

ingredienti
Prima torta (pasta frolla):
Farina	250 gr
Burro o margarina	150 gr
zucchero	100 grammi
Tuorli	2 pz.
Panna acida	1 cucchiaio. l.
Seconda torta (biscotto alle noci):
Uova	6 pz.
Proteina	2 pz.
zucchero	200 g
Noci macinate	200 g
Farina	2 cucchiai. l.
Riempimento:
Marmellata di prugne o albicocche	6 cucchiai. l.
Crema:
Burro	250 gr
Latte condensato bollito	1 lattina (400 g)
Cognac	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Preparazione di pasta frolla:
• Macinare il burro freddo (margarina) con lo zucchero, aggiungere i tuorli e la panna acida. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta morbida. Potrebbe attaccarsi leggermente alle mani. E 'normale. Dividete l'impasto in due parti.
• Cottura dell'impasto per il biscotto alle noci:
• Montare gli albumi fino a ottenere punte stabili, aggiungere gradualmente lo zucchero in un cucchiaio e continuare a sbattere. La massa risultante non deve cadere dalla casseruola quando viene capovolta. Quindi aggiungere i tuorli uno alla volta, sbattendo ogni volta fino a che liscio. Mescolare la farina con le noci tritate. Delicatamente, in tre passaggi, mescolare il composto ottenuto con le uova sbattute utilizzando un cucchiaio o una spatola. Dovresti ottenere una massa molto ariosa.
• 
• Cottura:
• Foderiamo in anticipo due teglie identiche con la pergamena. Distribuiamo sopra la pasta frolla con uno strato sottile, buchiamo con una forchetta e ungiamo con la marmellata.
• 
• Versare con attenzione l'impasto dei biscotti sopra (metà per ogni torta di pasta frolla). Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. se non riesci a cuocere due torte contemporaneamente, allora ti consiglio di preparare l'impasto dei biscotti in due modi, per ogni torta di pasta frolla separatamente.
• Crema:
• Sbattere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungere il latte condensato bollito in un cucchiaio e sbattere ogni volta fino a che liscio. Aggiungere il cognac alla fine della montatura.
• Ungere le torte cotte e raffreddate con la panna. Lubrificare la parte superiore ei lati della torta con la panna e cospargere di cioccolato grattugiato. Lasciate fermentare per un paio d'ore a temperatura ambiente e mettetelo in frigorifero per tutta la notte. Buon appetito!!!

Programma di cottura:

Forno

Nota

Una torta straordinariamente deliziosa diversa da quelle che ho assaggiato. Da più di dieci anni lo preparo invariabilmente per le vacanze di Capodanno e tutta la famiglia lo aspetta con grande impazienza. La ricetta è tratta dal libro di Daria Zvek e leggermente adattata alle nostre preferenze di gusto.



Un taglio della stessa torta in un ambiente meno festoso.

Dimezzo sempre la quantità di cibo, cioè preparo 1,5 dosi di pasta. Ottengo due torte rettangolari 30x20 cm, alte poco più di 10 cm

[missnatali]

missnatali , ben fatto, taglio delizioso, e la ricetta è interessante! Ci proverò sicuramente, mi piace anche Daria Tsvek!

E qual è la dimensione della torta?

[missnatali]

missnatali , ben fatto, taglio delizioso, e la ricetta è interessante! Ci proverò sicuramente, mi piace anche Daria Tsvek!

inucya, Grazie per il feedback e le parole gentili Provalo, Daria Tsvek non ha pasticcini insipidi. Verificato personalmente e ripetutamente

E qual è la dimensione della torta?

Dimezzo sempre la quantità di cibo, cioè preparo 1,5 dosi di pasta. Ottengo due torte rettangolari 30 * 20 cm, alte poco più di 10 cm.

Una ricetta interessante, tutta in una bottiglia, per così dire. Non ho mai provato a cuocere pasta frolla e biscotti in una sola forma contemporaneamente. Dobbiamo essere perplessi, curiosi!

[ilonnna]

Una ricetta interessante, tutta in una bottiglia, per così dire. Non ho mai provato a cuocere pasta frolla e biscotti in una sola forma contemporaneamente. Dobbiamo essere perplessi, curiosi!

ilonnna, Sono contento che la ricetta ti interessi. Prova a cuocere tali torte. Non è solo interessante, ma anche molto gustoso.

Mi interessa questo. Qual è lo strato finale dell'impasto delle canzoni? Secco friabile o cosa?

Ora sono seduto confuso, credo di non avergli mai prestato attenzione Non è asciutto, certo, il nostro impasto è ancora unto di marmellata, e non friabile come i biscotti. In generale, risulta molto sottile - come base per un biscotto molto fragile e delicato.

Adesso sono seduto in confusione, credo

Eh ... un mistero! ) Ana non ha un sapore molto dolce?

No, non molto dolce. Non stucchevole, questo è certo. E la marmellata dà un po 'di acidità. se lo si desidera, si può prendere la marmellata acida e fare uno strato più spesso. Ma non mi piace.

In generale, devi provare ...

In generale, devi provare ...

Sostengo decisamente