Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Non ho mai nemmeno pensato al contenuto di grassi del mio latte. O meglio non il mio! E mucca ... Amiamo moltissimo il pane al latte secondo la ricetta delle istruzioni. E compro il latte dalla stessa donna. Il latte è delizioso, naturale! Mettete un po 'in frigorifero, potete schiumare la crema con un cucchiaio ... Ecco. E il pane è sempre sotto il coperchio! Per 500 g di farina. Sempre! (burro dal negozio, che tipo di burro è, è meglio non riconoscerlo ...)

Irochka ti ringrazia molto per la risposta

Irochka ti ringrazia molto per la risposta

BAAAAlshoe 🔗

[P.S. Ti ricordo anche che un semplice "grazie" nell'argomento può essere rimosso riducendo il numero di messaggi per una maggiore leggibilità dell'argomento. Se la ricetta ti è piaciuta o ti sono state fornite informazioni utili, fai clic su "Grazie" sotto l'avatar dell'utente del forum a cui sei grato. Tale gratitudine durerà per sempre.]

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Ok, proverò a cuocere il latte sul latte non diluito della fattoria. Possibili perdite a tue spese ((((((((((((

E se risulta delizioso, non mi dispiace un paio di pezzi con lo stesso latte di fattoria!

sono d'accordo

: girl_love: ciao, ciao ragazze e ragazzi !!! Chi mi scriverà una ricetta vincente per il pane di crusca? Avrei 500 g di farina, cioè una dimensione media. Non mi piace molto, ma la famiglia chiede. Mi piacerebbe molto che risultasse non solo utile, ma anche gustoso. La mia crusca è segale naturale, proveniente da un negozio di alimentari, farina da forno della più alta qualità "Makfa". Buon giorno a tutti!

Lyudochka, aggiungo la crusca a qualsiasi pane a piacimento ... allo stesso tempo, non sono affatto "chiaramente pronunciati nel pane", ma piuttosto si sciolgono .. Aggiungo circa 40-50 grammi invece di farina e guardo il "liquido" ... a volte non serve aggiungere nulla, a volte letteralmente 10-20 ml di acqua ..

È un peccato, adesso non ho la crusca. E così, proverei a rifare la ricetta del pane del dottore per una macchina per il pane. Se interessato, nascondo una citazione dal cookie sotto lo spoiler.

niga Ershova - molto buono, ma non sempre preciso. In questo caso, la ricetta del "pane del dottore" dovrebbe essere la seguente:
Per 3 pezzi da 200 g ciascuno o 6 pezzi da 100 g ciascuno (circa)
Farina di grano tenero di prima qualità - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Crusca di frumento dietetico - 85 g **
Lievito da forno pressato - 5 g * / 5 g **
Sale da cucina - 6 g **
Zucchero semolato - 25 g **
Burro non salato - 12,5 g **
Bene, con l'acqua, sembra che tu l'abbia già capito
________________________ _________________
* Opara
** Impasto
*** Taglio
Prodotto in una forma rotonda da 100 e 200 grammi.
L'impasto viene preparato a spugna, metodi spaiati o intensivi.
L'impasto fermentato viene accuratamente miscelato, si aggiunge una soluzione di zucchero e sale, crusca, olio, acqua e si versa la farina mescolando l'intera massa. Dopo 50 ... 60 minuti, viene eseguito 1 allenamento.
Tempo di fermentazione:
- impasto 210 ... 240 min
Impasto:
- 90 ... 120 min
Prova finale:
- 30 ... 45 min
Temperatura di cottura + 210 ... 230 ° C.
Tempo di cottura 15 ... 30 minuti a seconda del peso.

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[Farina di grano tenero di prima qualità - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***Crusca di frumento dietetico - 85 gr]

È un peccato, adesso non ho la crusca. E così, proverei a rifare la ricetta del pane del dottore per una macchina per il pane.

Il libro di Ershov è molto buono, ma non sempre accurato. In questo caso, la ricetta del "pane del dottore" dovrebbe essere la seguente:
Per 3 pezzi da 200 g ciascuno o 6 pezzi da 100 g ciascuno (circa)
Farina di grano tenero di prima qualità - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Crusca di frumento dietetico - 85 gr**

Quando stavo appena iniziando a dedicarmi alla panificazione, ho avuto una conversazione con un tecnologo su vari argomenti, tra cui il pane di crusca. Quindi ha detto che secondo le norme sovietiche, la crusca nel pane non dovrebbe essere superiore al 10% del peso totale della farina.Ciò è stato spiegato dal fatto che è nella crusca che è contenuta una grande quantità di nitrati e l'eccesso della norma di crusca porta già non a benefici per la salute, ma al contrario. Non affermo nulla e non posso fornire alcun riferimento ai GOST (non c'è tempo per guardare ora), ma questa informazione è entrata nella mia memoria. Nella ricetta sopra per la crusca, oltre il 30% ... Ci sono dubbi sull'utilità di tale pane. Non sto scoraggiando nessuno, propongo solo di tenere a mente anche queste informazioni.

Dalla massa di farina si ottiene non il 30, ma il 22% (farina 410 g). Dalla massa dell'impasto, risulterà essere circa 15 (inoltrato, ma ancora, meno). Il pane del dottore è sempre stato nella dieta, la ricetta è conforme a GOST. Penso che la crusca per loro sia stata controllata, era obbligatorio.

La ricetta dice "crusca dietetica", cioè devi prendere almeno un produttore ufficiale, e non da qualche macina sinistra.

Lyudochka, aggiungo la crusca a qualsiasi pane a piacimento ... allo stesso tempo, non sono affatto "chiaramente pronunciati nel pane", ma piuttosto si sciolgono .. Aggiungo circa 40-50 grammi invece di farina e guardo il "liquido" ... a volte non serve aggiungere nulla, a volte letteralmente 10-20 ml di acqua ..

E io, e io! Ora stiamo finendo la pagnotta. Al forno nel latte, di farina bianca, aggiunto, ad occhio, un paio di cucchiai di semola di frumento. Non puoi vedere o sentire affatto, ma il pane è delizioso.

Ieri ho sfornato il pane all'uovo perché in casa c'era poco latte. Oggi ho acquistato il latte di fattoria con un contenuto di grassi del 4% e ho messo il mio latte preferito. Oggi ho usato la stessa farina di ieri, lo stesso sale e lo stesso zucchero. Ieri il pane è uscito super. Oggi la focaccina si è formata ottima, niente di fastidioso, ma aprendo il forno dopo la fine della cottura, ho scoperto che il tetto del pane è caduto. Ovviamente la questione è nel contenuto di grassi del latte, non vedo altri fattori che hanno causato la caduta del tetto.

Ieri ho sfornato il pane all'uovo perché in casa c'era poco latte. Oggi ho acquistato il latte di fattoria con un contenuto di grassi del 4% e ho messo il mio latte preferito. Oggi ho usato la stessa farina di ieri, lo stesso sale e lo stesso zucchero. Ieri il pane è uscito super. Oggi la focaccina si è formata ottima, niente di fastidioso, ma aprendo il forno dopo la fine della cottura, ho scoperto che il tetto del pane è caduto. Ovviamente la questione è nel contenuto di grassi del latte, non vedo altri fattori che hanno causato la caduta del tetto.

Ieri c'era una ricetta diversa, l'impasto è più pesante. E il tetto potrebbe crollare a causa di una quantità eccessiva di lievito o liquido.

Il lievito è stato versato esattamente secondo la ricetta esattamente come il latte. Tre giorni fa, la stessa ricetta si è rivelata superba con un tetto molto bello come sempre. Oggi il panino si è formato molto bene e all'improvviso c'è stata una tale sorpresa.

Ho un modello SD-2501, l'ho comprato 10 giorni fa, sono molto contento dell'HP. Nella foto c'è il pane bianco con semi di papavero.

Dov'è il pane?

:) questo è il mio pane!

SÌ! DOVE?!

:) questo è il mio pane!

Come inserire una foto dalla Galleria

Che bell'uomo! E sicuramente gustoso, dritto Congratulazioni, ti auguro di preparare una tale deliziosa bellezza in futuro!

E davvero bello!

Non sono riuscito ad aggiungere subito una foto!

Grazie mille! Sto appena iniziando a padroneggiare il sito!

Grazie mille! Sto appena iniziando a padroneggiare il sito!

Vi auguro il successo! E puoi contare sul nostro aiuto.

Oh ragazzi! Cuocio e inforno, non ho la forza di fermarmi. Proviamo e proviamo. E il fotik si è rotto del tutto, nemmeno per vantarsi. È da una settimana che stiamo gustando un delizioso pane. Gli animali dicono che una cosa su di lui è brutta: finisce molto rapidamente
Ho provato la ricetta dietetica dalle istruzioni. E bello, e cotto, ma ... non è andato. L'abbiamo mangiato, ovviamente, ma in qualche modo è troppo dietetico, non di nostro gusto. Mi è piaciuto molto Darnitsky, l'ho già fatto due volte, e oggi ho provato Krestyansky. Super delizioso! Da quello bianco, mi è piaciuto l'uovo nel latte. Due hanno mangiato, chiedono di più. Ebbene, non c'è spazio per la creatività
E presto non ci sarà più posto nelle note, quante ricette ho preparato. Grazie a tutti per le ricette, gli emendamenti e le note. Quante idee ci sono sul forum!
Grazie a tutti e pane caldo !!!

E presto non ci sarà più posto nelle note, quante ricette ho preparato.

Immagino che nei primi giorni di utilizzo della macchina per il pane, volevo abbracciare l'immensità. Ricordo che, anche sui siti giapponesi, ho scelto ricette, tradotte e sfornate

Lyudochka, aggiungo la crusca a qualsiasi pane a piacimento ... allo stesso tempo, non sono affatto "pronunciati chiaramente nel pane", ma piuttosto si sciolgono .. Aggiungo circa 40-50 grammi invece di farina e guardo il "liquido" ... a volte non serve aggiungere nulla, a volte letteralmente 10-20 ml di acqua ..

Grazie Anyuta! Cioè, se inforno per 500 g di farina, allora prendo 450 farina e 50 crusca? Ho capito bene? Il resto è prescrizione, giusto? La mia crusca alimentare non dovrebbe essere dannosa per la mia salute. È vero, sono segale, non grano. Insomma, lo proverò domani.

È un peccato, ora non ho la crusca. E così, proverei a rifare la ricetta del pane del dottore per una macchina per il pane. Se interessato, nascondo una citazione dal cookie sotto lo spoiler.

niga Ershova - molto buono, ma non sempre preciso. In questo caso, la ricetta del "pane del dottore" dovrebbe essere la seguente:
Per 3 pezzi da 200 g ciascuno o 6 pezzi da 100 g ciascuno (circa)
Farina di grano tenero di prima qualità - 210 gr * / 200 gr ** / 5 gr ***
Crusca di frumento dietetico - 85 g **
Lievito da forno pressato - 5 g * / 5 g **
Sale da cucina - 6 g **
Zucchero semolato - 25 g **
Burro non salato - 12,5 g **
Bene, con l'acqua, sembra che tu l'abbia già capito
________________________ _________________
* Opara
** Impasto
*** Taglio
Sono prodotti in una forma rotonda con una massa di 100 e 200 grammi.
L'impasto viene preparato a spugna, modi spaiati o intensivi.
L'impasto fermentato viene accuratamente miscelato, si aggiunge una soluzione di zucchero e sale, crusca, olio, acqua e si versa la farina mescolando l'intera massa. Dopo 50 ... 60 minuti, fai 1 allenamento.
Tempo di fermentazione:
- impasto 210 ... 240 min
Impasto:
- 90 ... 120 min
Prova finale:
- 30 ... 45 min
Temperatura di cottura + 210 ... 230 ° C.
Tempo di cottura 15 ... 30 minuti a seconda del peso.

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Irisha! Grazie! La ricetta è interessante. Voglio provare anche io questo fine settimana!

Quando stavo appena iniziando a dedicarmi alla panificazione, ho avuto una conversazione con un tecnologo su vari argomenti, incluso il pane con la crusca. Quindi ha detto che secondo le norme sovietiche, la crusca nel pane non dovrebbe essere superiore al 10% del peso totale della farina. Ciò è stato spiegato dal fatto che è nella crusca che è contenuta una grande quantità di nitrati e l'eccesso della norma di crusca porta già non a benefici per la salute, ma al contrario. Non affermo nulla e non posso fornire alcun riferimento ai GOST (non c'è tempo per guardare ora), ma questa informazione è entrata nella mia memoria. Nella ricetta sopra per la crusca, oltre il 30% ... Ci sono dubbi sull'utilità di tale pane. Non sto scoraggiando nessuno, propongo solo di tenere a mente anche queste informazioni.

Grazie mille per l'informazione. Spero di non danneggiare me stesso e la mia famiglia!

Sia io che io! Ora stiamo finendo la pagnotta. Al forno nel latte, di farina bianca, aggiunto, ad occhio, un paio di cucchiai di semola di frumento. Non puoi vedere o sentire affatto, ma il pane è delizioso.

Marina! Proverò e poi mostrerò tutto!

La vista è sicuramente grigia, ma utile.

Il mio dice anche che, de, il pane è grigio. Ed è così delizioso per me e per i bambini ... ci vado per 50 grammi. segale, mais, grano saraceno e aggiungere fino a 650 grano. Oh, mentalmente! E a volte do il pane ai miei amici in metropolitana. Non lo portano a casa, mangiano lungo la strada. Ci vuole un'ora per guidare ... Chiedete loro del colore del pane ... Quindi del colore del pane, non credo che sentiremo una risposta adeguata ... Il colore non è sempre un indicatore di qualità . Dipende da cosa facciamo. Che compiti ... Buon pane a tutti!

: rose: un suggerimento molto interessante. Inoltre, ora vendono diverse farine e tutti i tipi di additivi. prendi nota!

Amici!
Sto per cuocere qualcosa. Consiglia la ricetta.

C'è:
- lievito naturale di segale fatto in casa (su di esso viene prodotto il kvas di segale bianco)
- lievito secco
- lievito pressato
- farina di segale sbucciata
- farina di grano tenero 1 grado
- latte
Non c'è malto, crusca.

Voglio qualcosa di delizioso, dal tuo preferito.
Preferito da due tipi di farina, non solo pane bianco.
Probabilmente con l'uso dell'impasto e un lungo tempo di lievitazione sarà più gustoso che con il lievito veloce?
Consiglia la ricetta per cosa cuocere.

p. da.Basta non inviarmi alla sezione ricette per favore))
Lì, i miei occhi corrono verso l'alto dall'importo.
E voglio provare qualcosa di molto riuscito e testato da te personalmente.

Uso da tempo il pane come l'arnaut.

6-8 grammi di lievito compresso
500 grammi di farina di grano tenero 1 o 2
320 ml di acqua
1,5 cucchiaini sale
1,5 cucchiai. l. burro (vegetale o un pezzo di burro)

Impastare lievito + metà farina + metà acqua sulla "pizza", dopo 15 minuti azzerare il programma, aggiungere il resto del cibo nel secchio e impostare quello "principale" con un ritardo di un paio d'ore. Tutti!

Grazie! Ci proverò sicuramente, ma un'altra volta.
Il fatto è che ora ho scoperto che ho poco grano e non ne avrò abbastanza per la tua ricetta (

Così )))!!! Progressi sul tavolo))) !!! Puoi vedere 2 tipi di pane nella mia galleria.
o qui
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Ciao a tutti! Sono molto, molto principiante, ieri mi hanno regalato una macchina per il pane sul DR - Panasonic 2500 L'ho messo su un panino francese per la notte. misurato tutto esattamente in grammi secondo la ricetta. e al mattino - un miracolo! il panino al forno è bello e gustoso! incredibile, ma è un dato di fatto! Voglio dire grazie a questo forum e alle persone che hanno condiviso le loro impressioni sulle stufe e mi hanno aiutato a decidere e scegliere una foto di un miracolo Panasonka:

Kalinevera, complimenti, il pane si è rivelato molto bello e probabilmente delizioso

sì, delizioso! Non riesco proprio a crederci - ho versato tutti i tipi di spazzatura nella stufa per la notte, al mattino - un panino!

[Kalinevera]

Kalinevera con il primo pane! : bravo: E cutter

Grazie! inaspettatamente, ho pensato che non avrebbe funzionato. Ovviamente, ho già studiato recensioni, valutazioni e così via sulle macchine per il pane, sembra che le Panas siano le più popolari e ci sono molte recensioni che hanno funzionato tutto la prima volta. veramente

Kalinevera, con un inizio !!!! Il rotolo di bellezza si è rivelato

Ciao a tutti! Vogliamo davvero comprare una macchina per il pane. Ma ora siamo in perdita con la scelta ... Se, nella scelta di un multicooker, mi sono precipitato tra i modelli, ma qui non conosco neanche il modello. Ho appena sentito che devi scegliere Panasonic ... Ecco cosa ti serve:
- cuocere muffin;
- preparazione (impastare) dell'impasto (gnocchi, pizza);
- la capacità di aggiungere ingredienti;
- cottura delle baguette;
- cottura marmellata, marmellata;
- timer (aggiungi i prodotti necessari),
- partenza ritardata;
- riscaldamento.
Raccolta condensa. Beh, ci sono anche funzioni e modalità che non conosco ancora. Forse .. C'è un modello Panasonic SD-ZB502! È buono?

Buon pomeriggio, Wolverine!
Il modello 2502 ha tutto ciò che hai elencato,
tranne che per cuocere le baguette.
E che tipo di trucco è questo, "raccolta condensa"?
Qualcuno lo posiziona come una caratteristica separata?

E che tipo di trucco è questo, "raccolta condensa"?
Qualcuno lo posiziona come una caratteristica separata?

No no. Qualcuno mi ha detto che l'acqua sembra fuoriuscire ... Non esiste una funzione del genere.
Cos'altro può fare 2502?

Quando si lavora, niente scorre da nessuna parte, questo è certo!
E cos'altro può
cosa vorresti per esempio?
Bene, vai al negozio lì, compra farina, lievito?

No no. Qualcuno mi ha detto che l'acqua sembra fuoriuscire ... Non esiste una funzione del genere.
Cos'altro può fare 2502?

Qui sta scritto che lei può:
Istruzioni operative SD-ZB2502:
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E sulla raccolta della condensa: è dura! Questo qualcuno è andato lontano? Puoi ancora raggiungerlo e chiederci di raccontare questa bici in modo più dettagliato?

Bene, vai al negozio lì, compra farina, lievito?

Perché non cammina? Oh-oh-oh, ma pensavo che sarei andato al negozio e mi avrei portato farina, zucchero, burro ...

Qui sta scritto che lei può:
Istruzioni operative SD-ZB2502:

Grazie! E qual è il prezzo? 8.000?

Perché non cammina? Oh-oh-oh, ma pensavo che sarei andato al negozio e mi avrei portato farina, zucchero, burro ...

: cray: sì, non va al negozio e nemmeno pesa i prodotti.