Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Le ultime volte ho smesso di emettere segnali acustici solo alla fine del programma. Ha fatto il pane francese rigorosamente secondo la ricetta del libro. E anche la crosta superiore si rompe ... Ora proverò a caricare una foto dal mio telefono ...


Qui. Sembra che abbia funzionato.

quando il tetto si strappa, è per mancanza di umidità .. ora il riscaldamento funziona. Forse la farina si è seccata? Ancora una volta, molto dipende dal produttore della farina. Prova ad aggiungere 10 grammi di acqua in più.
o il lievito è "saggio" c'è un tale effetto quando il lievito non ha fermentato e ha iniziato a "giocare" durante la cottura.
Leggi la regola del kolobok e gli errori .. lì tali situazioni sono considerate.
(In generale, lo stato del pane suggerisce che sia confuso con la ricetta)
E a proposito della stufa, un'altra domanda: quando finisce il programma, finisce? (Voglio dire cosa c'è sul display?) Forse lei (la stufa) pensa che non sia ancora finita?

Persone, mandatele alla ricetta collaudata del pane a mezzo grano) Molta farina è stata guastata, ma non ne esce quasi nulla di utile.

Persone, indirizzatele alla ricetta collaudata del pane di segale a metà) Molta farina è rovinata, ma non esce quasi nulla di utile

Guarda la ricetta 50x50 con lievito madre. Controllato ripetutamente!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
(solo io metto 16 grammi di lievito vivo) o 1,5 cucchiaini secco
Anche Darnitsky (da fugasca) è una ricetta di lavoro
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0

L'icona di fine lampeggia sul display. Qualche tipo di problema tecnico del programma, forse? Oggi ho aspettato dieci minuti dopo la fine del programma, prima di spegnerlo ...
Ho usato la stessa farina e il lievito di prima. Farina - panetteria Sokolnicheskaya, lievito - pakmaya veloce. E acqua esattamente secondo la ricetta - 280 gr.
Le prime pagnotte erano perfette. E ora per la terza volta c'è un tale "malinteso" (

L'icona di fine lampeggia sul display. Qualche tipo di problema tecnico del programma, forse?

Dovrebbe essere così. Dopo la fine della cottura, il display dovrebbe mostrare "End". E la stufa dovrebbe cigolare silenziosamente più volte. Hai solo bisogno di premere il pulsante "Stop". In caso contrario, il forno passa alla modalità di riscaldamento del pane. Fino a quando non si preme il pulsante "Stop".

Ho usato la stessa farina e il lievito di prima.

Significa che la farina e il lievito provenivano dallo stesso acquisto? Se hai acquistato di nuovo quando il vecchio brodo di lievito e farina si è esaurito, NON SIGNIFICA CHE SONO UGUALI. Di festa in festa solo il nome può rimanere lo STESSO. E la qualità può avere un ruolo. Quando ho qualcosa del genere con un tetto (il cui aspetto non intacca in alcun modo la qualità del pane) o dei prodotti da forno, mi limito a cambiare a turno la farina, poi il lievito, comprandolo in un altro negozio. Aiuta sempre!

E acqua esattamente secondo la ricetta - 280 gr.

Specifica la ricetta: è il programma 01?
In bocca al lupo!

Dopo la fine della cottura, il display dovrebbe mostrare "End". E la stufa dovrebbe cigolare silenziosamente più volte.

Il fatto è che non cigola!

Significa che la farina e il lievito provenivano dallo stesso acquisto?

Sì, dallo stesso acquisto.

Specifica la ricetta: è il programma 01?

No, programma 07 (francese per 2500)

Mi limito a cambiare la farina a turno, poi il lievito, comprandoli in un altro negozio. Aiuta sempre!

Dovrò provare ...)

Esatto, esatto! ricetta e programma sono due cose diverse! Posso scrivere una ricetta per il programma 01 in Panasonic 2502.
Il fatto è che il programma 02 è abbreviato e quindi ha requisiti molto elevati per gli ingredienti. E il pane francese a Panas si fa circa 6 ore ... qui la qualità della farina e del lievito è a capotavola! (senza zucchero)
Uso extra di panetteria di grano MAKFA e Tverskaya! MAKFA è un po 'meglio.
Ma soprattutto mi piaceva l'italiano (galliani secondo me), ma caro!

Sì, dallo stesso acquisto.

Anche questo non è un toccasana ... succede che il riscaldamento è stato aggiunto e il gelo ha asciugato l'aria esterna - quindi non hai abbastanza umidità!

prova ad inserire la stufa in modalità servizio e controlla la temperatura interna! se può mantenere 35 gradi, allora sia il sensore che l'elemento riscaldante sono in ordine.

prova ad inserire la stufa in modalità servizio e controlla la temperatura interna! se può mantenere 35 gradi, allora sia il sensore che l'elemento riscaldante sono in ordine.

E come si fa? Per le bionde ... :-)

Accendere il fornello, quindi premere contemporaneamente "menu" + "colore crosta" + "avvio"
Il display mostra TUTTI i simboli
quindi premere "taglia"
la stufa emetterà più cigolii e inizierà ad accendere e spegnere la resistenza
metti un termometro nel secchio e prenditi cura di 5-10 minuti.
Questa modalità può essere mantenuta indefinitamente. (Ci sciolgo l'impasto quando lo inforno manualmente)

metti un termometro nel secchio e prenditi cura di 5-10 minuti.

Quale termometro è meglio usare?

Accendere il fornello, quindi premere contemporaneamente "menu" + "colore crosta" + "avvio"
Il display mostra TUTTI i simboli
quindi premere "taglia"
la stufa emetterà più cigolii e inizierà ad accendere e spegnere la resistenza
metti un termometro nel secchio e prenditi cura di 5-10 minuti.
Questa modalità può essere mantenuta indefinitamente. (Ci sciolgo l'impasto quando lo inforno manualmente)

Maxim, come uscire da questo regime?

Basta premere stop due volte. Mi è piaciuta anche la lievitazione dell'impasto in questa modalità.

Sono scappato qui, non ho potuto rispondere!
Già detto tutto!

Quale termometro è meglio usare?

Metterei la solita finestra. Non è necessaria alcuna precisione di misurazione speciale + - 2 gradi ... è importante vedere se la stufa PU mantenere la temperatura. Questo parlerà della praticità del sensore di temperatura, dell'elemento riscaldante e del programma (controller) nel suo insieme.
Forse è solo una specie di bug del software ... devi cercare un ripristino della stufa allo stato di fabbrica.
O forse sarà sufficiente entrare nel menu di servizio per far tornare in mente la stufa.

Oh grazie)))

Ho scaricato il manuale di servizio della nostra stufa. ora l'ho letto - forse c'è una procedura di inizializzazione del reset

Qualcuno l'ha postato anche qui. Devo rovistare nel mio computer.

Come posso allegare un file qui? (non nel manuale di ripristino, c'è un test di prelievo)

Non sembra. Non è la prima volta che al capo vengono poste domande al riguardo.

Solo se lo metti da qualche parte e un collegamento ipertestuale o un'immagine.

🔗
Eccola!
E sono andato a catturare le bottatrici per tre giorni!

Grazie! Buona pesca!)

P.S. Questo è per 2502 ... ho bisogno di frugare nel manuale del mio (2500), forse c'è anche un test di prelievo ...

E sono andato a catturare le bottatrici per tre giorni!

OOOO ......
nuuuu, senza coda, senza squame, come si suol dire

[Massima]

Massima, rendi il collegamento inattivo.

pane cotto dal manuale (c'è nell'intestazione) "Pane con crusca", secondo i precetti del forum cambiava il volume dell'acqua, si è scoperto così:

Lievito secco / h. L 2
Farina di grano tenero / gr. 225
Farina di segale / gr. 200
Crusca di segale / st. l. 3
Zucchero / st. l. 1.5
Sale / hl 1.5
Latte in polvere / st. l. 2
Acqua / ml 330 (era 430)

il pane si è rivelato piccolo e la mollica si è incollata insieme - sto pensando la prossima volta di farlo con 430 ml di acqua?

Se aggiungi 430 acqua il tetto cade, 330 è troppo stretto per me. Aggiungo 370, che è ottimale per me. Ma mi sembra che qui tutto sia individuale, ognuno ha gusti diversi.

E sono andato a catturare bottoni per tre giorni!

Ero sicuro che fossero stati catturati solo di notte ...
Eh-eh, bottatrice in umido con cipolle carote, um!

[Moofiepie]

Moofiepie, hai provato a cambiare il lievito?

Moofiepie, hai provato a cambiare il lievito?

no, non è naturale in una mattonella, che può dare la quercia.
ha aggiunto acqua a 370 ml - la mollica è diventata buona, il "tetto" è caduto, quando il khlubushek si è depositato, ha iniziato ad assomigliare a H.
più impasto inferiore (crosta di farina formata su un bordo)

[Moofiepie]

Moofiepie, beh, va meglio.
Se 370 è molto, diminuirlo di 10 ml.

Qualsiasi lievito può accendersi male.

Qualsiasi lievito può accendersi male.

Sono completamente d'accordo! : rose: Andiamo! Una volta ho buttato via il nastro del momento Saf e ho comprato in UN ALTRO negozio (un altro lotto di lievito) anche il momento Saf. I glitch sono spariti. Il pane si è scoperto.

Ha fatto il pane francese rigorosamente secondo la ricetta del libro.

E come stai con il pane semplice? ecco la ricetta che risulta al 100%: 2,5 cucchiaini, l lievito 600 g farina 1,5 cucchiaini sale 1,5 cucchiai. scatole di zucchero 370 ml di acqua 1,5 cucchiai. bugie rast. burro Crosta di pane scuro programma XL base veloce (tempo 2 ore) Bicchiere e cucchiai di CP, farina rigorosamente a peso. (se non funziona, allora è sicuramente un guasto)

Ho cambiato la farina in "Pyshechka" (non c'era Makfa), ho cambiato il lievito, ho messo il pane semplice (ho ridotto solo leggermente la quantità di sale, zucchero, lievito e burro - avevo già preparato questa ricetta all'inizio). 39 minuti prima della fine del programma - odora di bruciato (((((Sto aspettando il risultato ...

Può odorare di bruciato a causa del fatto che, durante l'impasto, la farina era polverosa, è salita sull'elemento riscaldante e ora si brucia. Forse qualcos'altro stava schizzando. Non farti prendere dal panico prima del tempo.

Non farti prendere dal panico prima del tempo.

Non lo farò

Riporto: lo squeaker non ha funzionato, il pane non si è alzato, il tetto è stato strappato e in un punto è stato leggermente bruciato.
Ecco una foto:

[Venere]

Veneree nel processo di impasto non ha guardato affatto nella stufa? Secondo me: non c'è abbastanza liquido e qualcosa di dolce si concentra nell'angolo. Cerco di controllare come si intromette e che tipo di panino, ma ci sono anche delle forature.
Quanto viene utilizzata la stufa, posso contattare il Servizio?

[marinastom]

marinastom, no, non ho guardato dentro ... ho un fornello in funzione da un paio di mesi, ma l'ho già comprato di seconda mano ... I primi pani si sono rivelati perfetti, poi ogni altra volta erano appiattite in quel modo ... Dolce - nel senso di zucchero? Forse ... in questa ricetta lo zucchero viene immediatamente versato sul lievito ...

Quando si raffredda, proverò a ripristinare le impostazioni, come consigliato sopra. Ora, per qualche motivo, non ha funzionato - tutte le icone sul display non vengono visualizzate ... Il plettro è stato testato - emette un segnale acustico.

[venbi]

venbi, l'ordine di posa dei prodotti non dipende dalla ricetta, dipende solo dalla macchina del pane stessa.

[vedmacck]

vedmacck, Mi è stato detto che come è scritto, in quell'ordine e devi posare) Eh, vivi un secolo - impara un secolo, morirai uno sciocco)

Mi sembra che lo zucchero venga subito utilizzato per il lievito, in qualche modo non molto. Inoltre, se il lievito è morbido. Si trasforma immediatamente in gelatina e persino farina. Quindi non ha fatto casino nell'angolo. Non dobbiamo aver paura di aprire il coperchio e vedere come si intromette. Se non altro, aiuta delicatamente con una spatola di silicone.
E l'ordine del segnalibro nella nostra stufa, sì, è diverso e non casuale.

Mi sembra che lo zucchero venga subito utilizzato per il lievito, in qualche modo non molto. Inoltre, se il lievito è morbido.

Ho messo il lievito secco.

P.S. E la mollica si è rivelata normale, non bagnata, non asciutta.

[venbi]

venbie la mollica al centro è un po 'verdastra, è così che la foto trasmette? E faccio il bookmarking dei prodotti come scritto nella ricetta, ea volte mi occupo del panino, ma più spesso metto il pane la notte, quindi metto tutto in ordine e lo peso sulla bilancia, ma non ho mai strappato il tetto così.

[natali3279]

e la mollica al centro è leggermente verdastra, è così che la foto trasmette?

natali3279, no, il colore della mollica è uniforme, bianco. Questa è una foto dal telefono, beh, l'illuminazione ...
Ho avuto solo le ultime volte che strappa il tetto e si alza a metà ... E non dà un segnale sulla fine, troppo (((

[non succede proprio niente]

Accendere il fornello, quindi premere contemporaneamente "menu" + "colore crosta" + "avvio"
Il display mostra TUTTI i simboli

Non risponde alla pressione simultanea di questi tasti ... Cioè non succede proprio niente(((((Non vengono visualizzati tutti i caratteri, solo l'ultimo programma.

Si prega di avvisare, un buon centro servizi a Mosca ...

Maxim, rendi il collegamento inattivo.

Prego! Ma perché?

no, non ho guardato

Di fronte a una chiara impurità e mancanza di liquido! A volte aiuto con un bastoncino di sushi, pulisco la farina dagli angoli durante l'impasto iniziale.Questo accade quando ci si addormenta, e la farina sottostante è distribuita in modo non uniforme e l'acqua raggiunge il fondo + anche se il programma viene avviato dopo che tutto è stato caricato ... rimane immobile per molto tempo. Di solito accendo il programma e inizio a pesare e versare tutto. (mentre è in corso l'equalizzazione della temperatura)
DUSS: Se il secchio è nella stufa quando si caricano gli ingredienti, allora (di regola) avrà odore di bruciato. Succede anche quando impastando la farina ai primi giri diventa polverosa (distribuzione disomogenea della farina sul secchio) e cade sui dieci.
PyPySy:

Non risponde premendo questi tasti contemporaneamente ...

Lo colleghiamo alla presa, quindi premiamo stop (per ogni evenienza) quindi mettiamo le dita su quelle necessarie (menu + colore crosta + avvio) e premiamo SIMULTANEAMENTE. Non colpiamo velocemente, ma premiamo normalmente fino a una chiara fissazione (anche io non ci sono riuscito la prima volta)
PyPyPySy: Burbot ora è una specie di cattivo! (Sto già per deporre le uova - sono stati catturati male) Pecks dall'alba alle 12 e dalle 15:00 alle 21:00 ... di notte NON!

Ma perché?

il forum è stato creato da una donna e ha scritto anche le regole, hanno un club qui - poiché un uomo inserisce un collegamento attivo, no, no, ma poiché ogni prima donna pubblica collegamenti attivi qui, quindi nessuna reazione.