Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Impasto separatamente l'impasto dei muffin. È davvero troppo liquido per Panas. Probabilmente ha bisogno di una lunga scapola. Verso e inforno. Ma non ho mai posato nulla e va bene.

Non mi è venuto in mente qualcosa per preparare un cupcake in HP. Forse la vicinanza di due multicooker, Airfryer e forno ha influito?
Ma mi è piaciuto molto impastare la carne macinata per il prosciutto.

Mi è piaciuto molto impastare la carne macinata per il prosciutto.

Puoi anche "battere" la massa della cotoletta in HP.

Puoi anche "battere" la massa della cotoletta in HP.

Galya, pzhalsta, di più su questo. Puoi in PM

Non c'è bisogno, credo, di coltivare i sacramenti qui. Dobbiamo dire alla gente tutto quello che può fare il nostro assistente. E lasciamo che decidano da soli se utilizzare o meno la nostra esperienza.

Puoi anche "battere" la massa della cotoletta in HP.

Sono scioccata. Per favore, metodo e noi.

[marinastom]

marinastom, ma qual è il segreto? Nella modalità impasto gnocchi, è logico!

[Spirito]

Spirito, sì, non ci sono segreti qui. Affinché le cotolette siano succose e non sciolte, la carne macinata con additivi deve essere impastata bene. Per riempire di liquido le fibre di carne, sollevavano con le mani la massa della cotoletta e la buttavano semplicemente sul tavolo, questo procedimento veniva chiamato - "Sbattere la carne macinata". Ora, se hai un numero elevato di elettrodomestici, questa procedura può essere affidata a una mietitrebbia, impastatrice, mixer o macchina per il pane. Raccogliamo tutti gli ingredienti secondo la tua ricetta preferita in un secchio di HP e attiviamo la modalità Pelmeni. Tutto sarà mescolato in modo uniforme e "fili" saranno, e la massa delle mani non si scalderà. Non è necessario resistere a tutti i 20 minuti del programma, di solito 10 minuti sono sufficienti, ma è meglio prendersi cura e può aiutare con una spatola in alcuni punti. L'idea è nata da un tema prosciutto (non io). Lì la carne va "massaggiata" a mano per 20 minuti con ghiaccio, è lunga e molto fredda per le mani. HP ci sostituisce perfettamente in questo caso e dimezza i tempi della procedura.

A proposito ... non puoi sovraccaricare il motore, cioè non dimenticare le limitazioni di peso: 1250 gr di massa. NON PIU!!!

[marinastom]

marinastom, ma qual è il segreto? Nella modalità impasto gnocchi, è logico!

Sì signora! Questo è esattamente quello che faccio.

Sì signora!

È un bene che non sia un berretto!

Ragazze (e anche ragazzi)! Potete per favore dirmi, potete impastare la pasta sugli gnocchi non per 450 g di farina, ma un po 'di più, beh, per esempio, per 550 g? Altrimenti, risulta un po 'alla volta, oppure è meglio non sovraccaricare la stufa e impastare due volte. Chi ha esperienza? Ho HP 2502.

[Larra]

Larra, la macchina per il pane impasta sicuramente bene la pasta degli gnocchi, ma mi dispiace tanto per lei, voglio risparmiare il forno per una pasta più tenera. E ora impasto gli gnocchi in un frullatore (in una ciotola con i coltelli) in pochi secondi e non sono felicissimo! E non metto a dura prova la macchina per il pane, e le mie mani sono pulite, e che pasta fantastica risulta - hmm! L'impasto viene tranquillamente conservato in frigorifero fino a una settimana (l'impasto con l'aggiunta di un goccio di aceto non si scurisce), ogni giorno viene tagliato a pezzi e modellato. Ho persino congelato il resto per una settimana, l'ho scongelato, l'ho accecato come se fosse fresco. Insomma, posso cantare a lungo le lodi di questo gnocco di pasta.
Quindi puoi sostituire con successo la macchina per il pane in questo lavoro con il frullatore più semplice con una ciotola, e quindi durerà più a lungo.

[Anastasia]

Anastasia, Ho un frullatore Mulinex DD3, sommergibile, c'è ovviamente una ciotola con i coltelli, ma è così piccola che non puoi impastare nulla per il mio, almeno non l'ho nemmeno provato. Quindi devi impastare in HP (non puoi impastarlo con le maniglie, è duro), quindi probabilmente lo impasterò due volte se ho bisogno di più pasta. Qual è il tuo frullatore? Guarda se è così semplice e quanto spazio ci vuole)))

[Larra]

Larra, Ho un Vitek con due ciotole. Uno di loro è piccolo e ci impasto in 3 tazze di farina, 200 ml ciascuna. Questo è abbastanza per me. Ma poiché il processo è veloce, può essere ripetuto indolore senza nemmeno lavare la ciotola. Oppure puoi comprare un frullatore con una ciotola adatta per questa attività (se ti piace impastare con un frullatore), ora ce ne sono molti a qualsiasi prezzo.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Qui sull'impasto.

Anastasia, e io abbiamo un sommergibile Kenwood-724, c'è un tritatutto per 0,5 litri, ma può esserci abbastanza potenza?

[primavera]

primaveracerto, è quello che faccio. Provalo.

Grazie, altrimenti ho comprato da poco questo frullatore, ancora non lo uso con forza e portata principale, ho fatto gli gnocchi con una macchina per il pane solo dalle istruzioni, ma più ripida, quindi con un rotolo di pasta, tutto a mano.

[primavera]

primavera, ma questo è solo bello, adatto per stendere la pasta. Segui il link.

Sì, ho chiesto di questo impasto, l'ho guardato a lungo, non ho avuto il coraggio di impastarlo in una macchina per il pane, quindi ho chiesto se Kenwood poteva farlo, dato che impastate in questo modo, allora tratterò il mio mente. Grazie!

[primavera]

primavera, guarda. L'ho fatto di proposito. Beh, mi piace davvero.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...291.0

[frutta sciroppata "]

dimmi pliz, se lo sai - in xb sui programmi - "frutta sciroppata "(22 \ 24) e "prodotti da forno" (11 \ 12) - qual è la temperatura di cottura?

Pane Ipek su lievito naturale di segale ...
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Mille grazie a ViKi per aver chiarito la teoria del fermento!)
Ecco cosa è successo!
PySy: una ricetta della categoria "arte popolare o con il mondo su una corda"
Se qualcuno è interessato, ho preparato la ricetta in cirripedi di segale con lievito naturale!

PyPySy: Perché il lievito ha ancora l'odore di lievito o purea di vino? O dovrebbe essere? La prima porzione ha fermentato per 48 ore. In generale, segui le istruzioni!

[maks592]

maks592, Nel lievito lo stesso lievito e un mucchio di batteri, se iniziano a prevalere putrefazioni, allora il lievito, come si suol dire, "muore", per poi essere scartato.

non è chiaro ... c'è una teoria ma nessuna risposta ...
quindi PERCHÉ profuma così ...
Funziona bene, il pane si raccoglie .... forse è così che dovrebbe odorare? lievito e un po 'di purè ...

[maks592]

maks592, Dovrebbe avere un odore di pasta acida o lievito. L'impasto senza lievito ha un odore completamente diverso, odora l'impasto per gnocchi, pane azzimo, sottile lavash armeno, è una questione completamente diversa, non c'è lievito.

poi ha un buon profumo ... come puzza il mosto, non lo so! e il fatto che la pasta madre in cima diventi grigia nel frigorifero è questa la norma?
Scusa per offtopic!

Molti si sbagliano di grosso nel pensare che il lievito in una confezione e il lievito nell'aria siano culture diverse, tutte da un "barile".
Il lievito in confezione è una cultura pura, senza "fauna" estranea

è così ... ma lievito sulla superficie di bacche e frutti ... è lo stesso interessante?
Dopotutto, è la "fauna" che dona quell'aroma e quel gusto unici ... come, ad esempio, nel whisky scozzese e nel chiaro di luna russo!
Il lievito è lo stesso, ma le bevande sono un po 'diverse! anche da maestri diversi!
Aggiungerò: e la coltura starter dovrebbe essere ottenuta sui batteri lattici? O no?

[maks592]

maks592A scapito dell'oscuramento, molto probabilmente dovrebbe essere così, c'è un processo di ossidazione degli alcoli e persino un mucchio di tutti i tipi di processi chimici.
Sull'uva lo stesso lievito, sulle fragole sono gli stessi e poi i funghi che provocano il marciume grigio e, stranamente, sono usati nell'industria alimentare, (in enologia) 🔗Vinificazione Inoltre, diverse varietà di lievito vivono nel corpo umano, scompaiono, la persona inizia ad ammalarsi.

2 cucchiaini di lievito secco
1 cucchiaio. l olio tostato (io ho versato olio d'oliva)
1,5 cucchiaini di sale
1,5 cucchiai. miele
200 g di farina di frumento
300 g di farina di segale
300 g di acqua
albicocche secche, uvetta
Programmi 17 e 11 (gnocchi, pasticcini per 120 minuti).

Questo è il mio primo pane in HB 2500. Ho appena messo gli ingredienti, non ho guardato il panino. Dopo aver impastato, l'ho lasciato per 2 ore, quindi ho impostato la cottura (il tempo è impostato dal timer - si è rivelato conveniente). Cioè, qualcosa come, tuttavia, il pane si è rivelato meraviglioso, cotto e gustoso.
È meglio mettere l'uvetta e le albicocche secche alla fine, ho battuto mentre riempivo tutti i prodotti: tutto era mescolato. Dato che amo i pezzi, sono riuscito a metterne un po 'alla fine.Ha il sapore di quello nero del negozio, solo con il gusto delle albicocche secche.
In un primo momento, posso dire che la stufa è MOLTO SILENZIOSA, impastamento silenzioso e segnale silenzioso. Soggettivamente, il pane ha un sapore migliore rispetto a Brand (il mio ultimo forno).

Poi ho sfornato due muffin. Ne ho fatto uno con un mixer, secondo la ricetta di pagina 28 (farina 175 g, sarah 100 g, scolare 175 g di burro, 3 uova, 2 cucchiai di cacao, soda). C'è pochissima pasta, quindi ne è uscito qualcosa di piccolo e nero. Tuttavia, non è stato versato nulla sul fondo, tutto è stato cotto perfettamente. Foto non molto, mi dispiace

Non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto al secondo cupcake, ma ero troppo pigro per lavare il mixer, quindi l'ho mescolato e cotto (senza carta) direttamente nel forno. Tutto è cotto e non bruciato. Tempo per impastare - 20 minuti (gnocchi), set da forno 1:10.

Evviva, grazie ai suggerimenti in questo thread https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Ho comprato la mia prima pasticceria. Non avevo mai fatto il pane prima, ma mio marito ha letto da qualche parte dei pericoli del pane acquistato e ha detto che questo è Nada anche per noi)
Ieri ho cotto il pane di segale per i test, quasi secondo la ricetta del libro - e si è scoperto! Sì, cosa, sono sotto shock e preparo un secondo pane, già bianco. Ora devi acquistare le bilance e tutti i tipi di chicche per gli esperimenti.
Come preferisci cuocere il pane?

[olinali]

olinali, Mi piace impastare in una macchina per il pane e poi cuocere in forno. Hai solo bisogno di comprare un'altra pietra.
L'unica cosa per la notte - solo in HP.

Adoro anche la mia Panasonic :-) e molto spesso la uso per impastare qualsiasi cosa con successiva cottura dal forno.
solo di recente è uscito un pane multicolore. per impastare ho preso il programma "pelmeni", dove 20 minuti di tempo. L'ho messo tre volte su tre colori diversi, dopodiché ho tessuto il tutto e l'ho cotto in forno dopo l'avvicinamento

[diveroni]

diveroni, qual è la ricetta? Se non secondo Khlebopechkinsky, forse ce la puoi fare? È stato fantastico!

Questo è tratto dal libro di Anna Kitaeva, credo. "Io e la mia macchina per il pane."

diveroni, qual è la ricetta? Se non secondo Khlebopechkinsky, forse ce la puoi fare? È stato fantastico!

Questo è tratto dal libro di Anna Kitaeva, credo. "Io e la mia macchina per il pane."

no, non è secondo la ricetta di nessuno, quindi adoro sperimentare diversi prodotti da forno

Non sono bravo al forum. ragazze, non sono la prima, non ho nemmeno mai guardato nel ricettario per lei, perché mi sono allenata bene prima di lei.
per la base di pane bianco da me, in ordine di priorità vanno alla scheda:
50g. olio vegetale (preferibilmente oliva raffinato)
1 cucchiaino con un mucchio di sale
1 cucchiaino con uno scivolo di zucchero
380-400gr. acqua
600-650gr. farina (io impasto la farina a parte con 1,5 misurini di lievito di fermipan)

per la pasta all'arancia:
ha preso 1/2 dei prodotti della ricetta di base. utilizzato il programma per impastare "pelmeni" -20 minuti
per lui in un frullatore ho macinato 1 carota media con acqua, si è rivelata acqua pastosa)
metterlo a riposare

per la pasta verde:
ha preso 1/2 dei prodotti della ricetta di base. per dipingere 3 cucchiaini di prezzemolo e aneto congelati (ho congelato le verdure dall'estate, ho anche macinato tutto finemente e finemente in un frullatore e le ho messe nei contenitori; ho preso questi 3 cucchiai e ancora una volta li ho mescolati con l'acqua in un frullatore)
metterlo da parte a riposare

l'ultima per impastare la pasta marrone:
prodotti come per 1 ricetta base. per la vernice ha aggiunto 2 cucchiai. l. con un mucchio di malto fermentato a secco

quando il terzo impasto è stato impastato, lo ha diviso in 2 parti. durante questo tempo la pasta arancione e verde si è alzata un po ', li ho impastati. formato 4 lunghe ciglia e intrecciato con un codino.

sbattere 1 uovo, spalmare il pane, cospargere di semi di sesamo e far riposare.
quando la pagnotta ha raddoppiato di volume (ci sono voluti una quarantina di minuti), l'ho messa in forno preriscaldato a 180 gradi. cotto per circa un'ora.

Questo è tratto dal libro di Anna Kitaeva, credo. "Io e la mia macchina per il pane."

In nessun modo ho rivendicato la verità ultima. È solo che questo libro ha un prodotto molto simile.

[diveroni]

diveroni, Grazie. Non puoi impastare tutto in bianco e poi aggiungere i coloranti?

diveroni, grazie. Non puoi impastare tutto in bianco e poi aggiungere i coloranti?

Una volta l'ho provato, il colore non risulta molto luminoso.
t.cioè, quando il colorante viene aggiunto inizialmente all'acqua, è impregnato in modo più uniforme, meglio espresso

[diveroni]

diveroni, Grazie. Ho solo pensato che poiché tali "danze con tamburelli" sono arrangiate, significa che questo ha un senso. Semplicemente non sapevo quale.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, sul nostro sito ci sono molte ricette simili e con metodi di cottura più accessibili. E puoi fare completamente a meno di tali "balli con tamburelli". Il modo più semplice per preparare l'arancia è il condimento al curry più comune e il marrone è il cacao. In questo caso, molti "movimenti del corpo" non necessari con frullatori, ecc. Sono semplicemente esclusi ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, così io, finché non mi pungono un dito, non vedo nulla a volte anche nei miei segnalibri!

finché non colpisci il dito, non vedo niente

Ebbene, in generale, chi guarda troverà sempre ...
Ho passato più di 30 minuti per te ora, ma l'ho trovato lo stesso, perché ho cotto questo pane più di 2 anni fa. E di seguito ci sono solo ricette simili: vedi, leggi.
colpiscimi il dito

Compagni! Persone!
Salvami!
Ero davvero preoccupato!
Voglio una stufa Panasonic e persino romperla.
Ma qual è il migliore?
2502 o 2510?

Masha, ciao!
Hai molta esperienza nel fare ogni sorta di cose diverse e avere un distributore di lievito, penso, non aumenterà la tua abilità. C'è solo un punto che può essere decisivo per te: con due dispenser in design in acciaio inossidabile e con uno - bianco.
PS. Per quanto mi riguarda, non è necessario alcun dispenser. A PARER MIO.

[Marina]

Marina, quindi nel 2510 non c'è affatto un distributore e nessuno scoop per la pasta di segale.
E il programma è 1 in più di 2502.
E in generale, questi distributori mi confondono e anche molto.

Quindi dico che non hai bisogno di lui e non hai bisogno di una spatola! Hai un buon mixer in grado di gestire la pasta di segale.
Ho un 2501 con un erogatore. Ho scritto sopra che l'ho usato, per usare un eufemismo, molto raramente.

[Masinen]

MasinenNon so come differiscano, sono felicissimo del 2502, anche se in questa fase non ci sono abbastanza programmi "propri" (cioè autoprogrammati). Il secondo distributore è un capriccio. E senza dispenser, che senso ha prenderlo? Può e Kenwood riscaldato quindi interferiscono. Ma questa è la mia opinione personale.

La lama della pasta di segale ("pettine") si piega molto rapidamente. La paletta standard fa fronte all'impasto della pasta di segale senza tensione. Leggi cos'è questo programma extra e quanto ti serve. Regalati i mille salvati.

[Marina]

Marina, inteso)
vedmacck, quindi ho bisogno di una stufa quando non c'è tempo per giocare con una partita di pane.

Spirito, quindi ho trovato 5210 per 5590 - è normale?