Pane "Red curl" (macchina per il pane)

Pane "Red curl" (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento	3 tazze
zucchero	2 cucchiai. l
sale	1 cucchiaino
Rast. olio	50 g
latte	1 tazza
Pasta di pomodoro	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Tazza 250 ml
• Carica tutti gli ingredienti (tranne il concentrato di pomodoro) nella macchina per il pane (secondo le regole di caricamento della tua macchina per il pane) e metti in modalità "impasto".
• Quando l'impasto è pronto, estraetelo e dividetelo in due. Impastare bene una parte dell'impasto con due cucchiai di concentrato di pomodoro. E poi lo implementiamo. Mettere il rotolo finito in una macchina per il pane, ungere con un uovo e cospargere di semi di sesamo.

Tempo per la preparazione:

1 ora 5 minuti

Nota

Se ti ci abitui, puoi fare un tale pane

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A proposito, il pane secondo questa ricetta può essere preparato senza usare il concentrato di pomodoro: ottieni un delizioso pane bianco.
Oppure puoi mettere 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro insieme a tutti gli ingredienti e poi ottieni un pane solare allo zenzero

Mettere il rotolo finito in una macchina per il pane, ungere con un uovo e cospargere di semi di sesamo. Cuociamo per 1 ora e 5 minuti

Non ho capito: come puoi cuocere l'impasto già impastato in una macchina per il pane?
Ho Hitachi.

Mettere il rotolo finito in una macchina per il pane, ungere con un uovo e cospargere di semi di sesamo. Cuociamo per 1 ora e 5 minuti

Non ho capito: come puoi cuocere l'impasto già impastato in una macchina per il pane?
Ho Hitachi.

Molti produttori di pane hanno una modalità "cuocere" o si chiama "muffin". Guarda ancora le istruzioni, forse hai una modalità del genere? In esso: il coltello impastatore viene rimosso dal secchio, viene steso l'impasto finito e viene impostato il tempo di cottura. Il capolavoro finito viene mangiato.

Lola, grazie per l'idea !!! Oggi ho cotto un ricciolo! Super! Molto originale!
Miscelare la stufa Moulinex secondo il programma 6

Acqua 250ml
Sale 1 cucchiaino l
R. olio 1 cucchiaio. l
Farina 460g
Lievito 2 cucchiaini

Metà con 2 cucchiai. l. pomodoro. Ho aggiunto un po 'di farina alla pasta in modo che l'impasto non fosse acquoso. Ha tirato fuori l'agitatore dal forno e ha cotto i prodotti da forno secondo il programma 5 (1h 17min) - pane cotto veloce.

Impastare bene una parte dell'impasto con due cucchiai di concentrato di pomodoro.

Impastare in una macchina per il pane? cioè metterci dentro metà dell'impasto, aggiungere la pasta e impastare di nuovo? O è manualmente?

Ho impastato la metà con il concentrato di pomodoro in tavola, aggiungendo un po 'di farina. Poi ha steso una striscia di pasta bianca e una striscia di arancia, le ha messe una sopra l'altra. Ha fatto un rotolo. L'ho messo in un secchio proprio sullo shryrek. L'impasto è venuto alla perfezione.

Perdona il dilettante. E quando e dove il "ricciolo" "sale"? Prima di arrotolare, dopo aver arrotolato (in forno o no?) O anche durante la cottura?

Dolorosamente bello, e non sembra difficile

[Larissa]

Larissa Sono molto contento che ti sia piaciuto!

Korata qui è più conveniente per te, se ti piace, puoi farlo con le mani, ma no, e la stufa lo impasterà.

SAPetrovich quando avrete arrotolato il ricciolo e, dopo aver estratto il coltello, mettetelo nel secchio della macchina per il pane, lasciatelo per un po ', a "lievitare", e poi infornate. È tutto.

[Korata]

Korata qui è più conveniente per te, se ti piace, puoi farlo con le mani, ma no, e la stufa lo impasterà.

Mi scusi, posso avere maggiori dettagli da questo momento? Dopo che l'impasto è stato diviso in due metà e in una è stato aggiunto il concentrato di pomodoro, su quale programma è l'impasto aggiuntivo? Di nuovo nel programma impasto? E la prima metà, dove non c'è il pomodoro, cosa c'è che non va in questo momento? L'impasto durerà?
Mi scusi, forse ho capito male qualcosa?

[Lola]

Ed ecco il ricciolo che ho ottenuto oggi.

Dopo aver impastato la pasta, l'ho sfornata e l'ho divisa in due metà. Ho provato a mescolarne uno manualmente con il concentrato di pomodoro - non mi è piaciuto (è molto appiccicoso e non si mescola bene). E ho buttato tutta questa parte nel forno e l'ho messa sulla modalità impasto. Aggiunto 1 cucchiaio. cucchiai di farina per addensare l'impasto (era acquoso). Ho aspettato 10-15 minuti e l'ho spento (il primo lotto era appena finito). L'impasto è perfettamente amalgamato. Quindi ha steso tutto, come raccomandato Lola e rimetterlo nel secchio. L'impasto è stato adatto per circa 30 minuti, poi ho spalmato la superficie con il latte e cosparso di semi di sesamo. La modalità era impostata su "cottura".
Ecco il risultato (foto). È vero, non sembra un ricciolo, ma non mi arrendo e continuerò a sperimentare, una volta capito!
E il pane stesso è molto gustoso.

Mi scusi, posso avere maggiori dettagli da questo momento? Dopo che l'impasto è stato diviso in due metà e in una è stato aggiunto il concentrato di pomodoro, su quale programma è l'impasto aggiuntivo? Di nuovo nel programma impasto? E la prima metà, dove non c'è il pomodoro, cosa c'è che non va in questo momento? L'impasto durerà?
Mi scusi, forse ho capito male qualcosa?

Quando l'impasto è diviso in due parti, metterne da parte una e impastare l'altra con un pomodoro manualmente o in modalità "pizza".

Oggi è arrivato il turno del "curl" di Larissa. L'unica cosa che ho ottenuto dall'impasto è troppo densa, ho dovuto aggiungere il latte. E invece del concentrato di pomodoro, ho aggiunto il pomodoro secco (venduto nel nostro mercato dagli uzbeki che vendono spezie a peso).
E ho anche una domanda: Larisa, quanti rotoli stai facendo? Ne ho arrotolati due e li ho adagiati sul fondo paralleli tra loro. Questo è quello che ho fatto:


Molto gustoso e originale. I miei ospiti hanno paura persino di mangiarlo, dicono: è un CAPOLAVORO.

E ho anche una domanda: Larisa, quanti rotoli stai facendo? Ne ho arrotolati due e li ho adagiati sul fondo paralleli tra loro. Questo è quello che ho fatto:
Molto gustoso e originale. I miei ospiti hanno paura persino di mangiarlo, dicono: è un CAPOLAVORO.

!!! Super!!! Molto bene !!!
Un piccolo consiglio: in modo che i riccioli non guardino in una direzione, mettili in modo che uno scorra dall'altra (una sorta di motivo greco)


E per sorprendere gli ospiti, puoi sperimentare con questo pane, ad esempio, fare il pane ai piselli posizionando casualmente salsicce dall'impasto multicolore. Oppure creare un fiore arrotolando (di nuovo, salsicce) in un certo modo ...

Il pane nell'immagine della ricetta contiene 4 panini.

Un'altra domanda stupida che non ho capito sul numero di rotoli. (L'ho appena letto, mentre l'impasto è già stato steso, ma gli archi non sono stati impilati uno sopra l'altro) Si scopre che può ancora essere diviso in quante parti vuoi? E rotolare qualche panino? ... E si attaccano insieme durante la cottura, altrimenti il ​​pane si disintegra

[Celestino]

Celestino, ci possono essere tanti panini quanti ne puoi ricavare da una data quantità di pasta.Tutti i rotoli aderiscono bene e il pane non si sfalda.

Grazie per la risposta. : (Sono arrabbiato. Ho appena tirato fuori un po 'di pane ... ed è salito solo al centro del secchio. E prima della sua divisione era fino alla fine dello stampo e poi è salito (sotto forma di rotoli ) per una quarantina di minuti nel secchio ... cos'è? ... Ma non mi arrendo, cercherò comunque di avvolgere un mucchio di rotoli

Bulochka, quando stavo facendo il primo ricciolo, ho fatto una lunga striscia di pasta bianca e la stessa con un pomodoro, e ho ricavato una grossa spirale nel taglio. Anche se ho intuito dalle fotografie di Lola che puoi fare molti rotoli e torcere in direzioni diverse in modo che ci siano molti, molti riccioli. Eppure questo è un super design di pane!

TUTTI! TUTTI! TUTTI! Che sapore, non farlo lievitare, ma il sapore, mio ​​marito ha detto (non so perché) che sembrava una torta (l'ha mangiata davvero con la marmellata Ecco, ora faccio solo del pane con un mucchio di rotoli ... beh, forse non solo, ma voglio un risultato come Lola

Potete dirmi, per favore, è possibile cuocere una tale "opera d'arte" nella macchina per il pane LG 151JE? Grazie in anticipo.

Potete dirmi, per favore, è possibile cuocere una tale "opera d'arte" nella macchina per il pane LG 151JE? Grazie in anticipo.

Se il tuo forno ha una modalità di cottura, ovviamente puoi cuocere senza problemi)
E se no, allora puoi provare a fare questo: cuoci l'impasto nella modalità "impasto" e mentre sei impegnato a arrotolare e piegare il ricciolo, puoi mettere il forno in modalità panificazione (preferibilmente veloce). passerà attraverso le modalità di impasto e mantenimento al minimo e quando arriva il momento della cottura, è sufficiente inserire il secchio per arricciature nella macchina per il pane. E sarà cotto in sicurezza. La cosa principale è calcolare correttamente l'ora. E puoi inserire il secchio dopo la seconda impastatura e l'impasto starà e non mancherà la cottura. In bocca al lupo. Spero che il mio consiglio ti possa aiutare

Grazie: wow: questa è un'idea, proviamo, scrivi cosa succede (io e la mia ragazza). Ieri ho fatto un altro "Curl" nel mezzo risulta una depressione (dai rotoli) Come mettere i rotoli in modo che la parte superiore sia uniforme, non ho ancora capito qualcosa

Grazie: wow: questa è un'idea, proviamo, scrivi cosa succede (io e la mia ragazza). Ieri ho fatto un altro "Curl" nel mezzo risulta una depressione (dai rotoli) Come mettere i rotoli in modo che la parte superiore sia uniforme, non ho ancora capito qualcosa

Metti un codino di pasta nella scanalatura tra i rotoli ed è pratico ed esteticamente gradevole

Variazioni sul tema del ricciolo.
In un terzo dell'impasto ho aggiunto la purea di spinaci.

Si scopre che arrotolare i rotoli e metterli in uno stampo è un'arte intera. Ebbene, niente, questo è solo l'inizio.

c'è un suggerimento: fare quattro panini con additivi diversi! Proverò domenica, condividerò il risultato (ma le foto, purtroppo, non lo saranno ...)

Ho sperimentato: il risultato è eccellente! grazie per la ricetta. comunque il concentrato di pomodoro non era a portata di mano, ho usato condimento fatto in casa. è scomodo aggiungere manualmente l'additivo. l'opzione ideale sono due stufe!
la prossima volta proverò a intrecciare le trecce per una forma più fresca

[QUI]

Mi è piaciuta così tanto l'idea del ricciolo che ho creato un papavero!
Inserisco la ricetta QUI.

[Lola]

Lola
Larisa grazie mille per la ricetta del ricciolo. Ieri l'ho fatto per la prima volta. Il pane è semplicemente super! Ho dovuto aggiungere ancora un po 'di latte all'impasto per ottenere un bel grumo. Ho fatto l'impasto con il concentrato di pomodoro sul programma pizza, si è amalgamato alla grande, grazie del suggerimento. Ho aggiunto farina all'impasto di pomodoro (ad occhio). Fatto 4 rotoli. Il risultato è un ricciolo molto bello. È un peccato che non possa confermare con le immagini.
La famiglia non capiva come potesse essere successo nella macchina per il pane. Il processo di cottura si è svolto senza di loro, ma lei ha tirato fuori il pane in loro presenza. Non ha rivelato il segreto, lascia che sia un mistero, almeno per un po '.

Che bel pane originale!
Voglio provare a cucinare. Ma ho una stufa abbastanza di recente e non ci sono ancora bilance elettroniche, quindi è sorta una domanda amatoriale: dice la ricetta 50g. olio vegetale - e quanto costa in millilitri o in cucchiai? ... Non voglio proprio rovinare tanta bellezza con il dosaggio sbagliato

Ho messo 2 cucchiai. l. olio vegetale. Dividete l'impasto in 4 parti chiare e 4 con concentrato di pomodoro. Poi ha tirato 4 rotoli (vedi come a Lola). Ho messo 2 rotoli sul fondo della casseruola e 2. Si è scoperto molto bene.

Oggi ho anche provato a cuocere tanta bellezza :) Grazie, Lola, per la ricetta Tutti pensavano che ci fosse un programma del genere nella macchina per il pane ... anche un peccato ..
Ma il mio pane si è rivelato basso e all'interno ci sono sottili strisce multicolori (posterò la foto più tardi), ma è comunque bello :) forse l'ho arrotolato troppo sottile?
E un'altra domanda. Ai miei animali piace di più il pane con il burro, posso aggiungerlo qui al posto della verdura? se possibile quanti grammi?

Lola, grazie mille per la ricetta: è andata molto bene. Proverò ad allegare una foto.

E così sembra dall'esterno. L'ho portato con me quando siamo andati a trovarlo - nessuno credeva che il prodotto fosse fatto in casa!

Grazie per la ricetta
si è rivelato essere un pane straordinario

Già preoccupato. E fino alla fine è ancora quasi un'ora ((

L'ho tirato fuori ... sto aspettando che si raffreddi un po '. MA È POCO !!!!! Leggermente sopra la metà !!!! È così che dovrebbe essere o ho sbagliato?
Qui, posto il risultato)

[MaDaMa]

MaDaMa, hai fatto un ricciolo da 2 rotoli, prova a fare da 4 la prossima volta, sarà ancora più interessante. Ti è piaciuto il gusto?

Andreevna
Oh, non avvelenare la tua anima, sono un tale stupido !!!! Ho fatto QUATTRO rotoli, ma non li ho messi insieme, ma PEREK (faccio schifo con il pensiero spaziale, ero sempre in disaccordo con il disegno). Risultato: per renderlo bello, è necessario tagliare dalla PARETE ANTERIORE !!!! Che scemo! Bene, ok, primo pancake ... La prossima volta che sarò più intelligente, terrò conto degli errori))
Mi è piaciuto il sapore, ma lo zucchero di Mona è leggermente meno dolciastro. Se per caffè e tè - ideale. Il marito ha notato come condurre un altro esperimento)))
DOMANDA: perché sono tutti così brillanti, ma il mio non è così brillante? Forse hai bisogno di più pomodoro?

Così ho finalmente deciso di provarlo. Allego il risultato. Non è l'ideale: c'è ancora qualcosa per cui lottare, ma temevo di non ottenerlo affatto
Domanda: ho 2 ore e 20 minuti in modalità "impasto". (nella modalità principale), e ci sono anche le modalità "pizza" (45 min. con lievitazione dell'impasto) e "gnocchi" (20 minuti senza lievitazione). In quale modalità è meglio fare il primo infornato, con equalizzazione delle temperature e lievitazione, oppure puoi semplicemente impastare la pasta?

[MaDaMa]

MaDaMa, soprattutto mi è piaciuto il pane e la bellezza dell'esecuzione è una questione di tempo.
Nurka , Ho messo su 2h20min. Penso che il programma pizza non funzionerà - non c'è abbastanza tempo per alzarsi e gnocchi - tanto più non funzionerà. Piuttosto, lo faranno, ma devi tirarlo fuori, fare tutto manualmente (sollevamento e impasto). Non vedo il punto.

In generale, così! L'HO UCCISO !! Si è rivelato bello, lussureggiante, con riccioli, luminoso))
Se qualcuno è interessato, descrivo la preparazione. Ho una Panasonic 207, manca la funzione "Dough", quindi ho barato. Ho spinto tutto in HP, la modalità "Impasto con uvetta", ho tirato fuori la metà dell'impasto con "pipi" e ho aggiunto un pomodoro al resto (un vasetto di "Bonduelle", poco più di due cucchiai). Clever KP ha impastato la pasta con un additivo (non sapeva che la tama non era uvetta, ma un pomodoro). Poi ho tirato fuori l'impasto, beh, e poi secondo la ricetta ... l'ho arrotolato, steso, sopra - un codino)) Poi ho consegnato le redini degli HP, il regime aveva già impostato !! Circa 50 minuti prima della fine, unta di latte e cosparsa di semi di sesamo.
Risultato: COSA HA LOLA !!!
Molto bella))

Ed ecco un piccolo sperimentatore per abbinare "il più bello al più buonissimo" (per i miei gusti) il pane. Ricciolo + cioccolato Mi dispiace tagliarlo caldo e il motivo imbrattato

Grazie mille per la ricetta !!! A tutti i membri della famiglia è piaciuto molto il ricciolo :) Ora questo è uno dei pani preferiti nella nostra famiglia

Certo, siamo tutt'altro che ideali, ma ci stiamo provando.

[Lana]

Lana, la prossima volta prova a fare un ricciolo da 4 rotoli (4 strisce chiare + 4 scure). Allora sarà ancora più bello. Disegnare come avrà Nurka.
Nurka, grazie per l'idea del cioccolato, devo provare.

[Lana]

Lana, la prossima volta prova a fare un ricciolo da 4 rotoli (4 strisce chiare + 4 scure). Allora sarà ancora più bello. Disegnare come avrà Nurka.
Nurka, grazie per l'idea del cioccolato, devo provare.

: red: Quindi è quello che ho fatto. Per prima cosa ho diviso tutto l'impasto in due parti e poi ognuna di esse in 4. Forse hai arrotolato l'impasto troppo sottile?

Sì, sì, il pane è ciò di cui hai bisogno, risulta delizioso, ma non riesco ancora a mettere i panini magnificamente, ma ho qualcosa per cui lottare.
Ho provato a congelare due fette, dopo lo scongelamento il pane era fragrante e altrettanto gustoso come appena sfornato
L'idea con il cioccolato mi è piaciuta molto! Ci proveremo!

Ho una modalità di cottura di 30 minuti nel forno SD-254, c'è abbastanza tempo per cuocere questo pane?

Ho una modalità di cottura di 30 minuti nel forno SD-254, c'è abbastanza tempo per cuocere questo pane?

Basta se metti 60 minuti. premendo questo pulsante fino a che sul display non compare 60

Ed ecco un piccolo sperimentatore per abbinare "il più bello al più buonissimo" (per i miei gusti) il pane. Ricciolo + cioccolato Scusa, taglialo caldo e il motivo imbrattato

Nurka, cosa hai aggiunto cacao o cioccolato?

Nurka, cosa hai aggiunto cacao o cioccolato?

La parte di cioccolato Nesquik proviene da questa ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Ma penso che puoi aggiungere cacao o cioccolato e sarà anche molto gustoso.

E sono rimasto colpito. È vero, ha schiacciato i primi due rotoli. Ma in tutte le circostanze, la metà è stata tagliata mentre era ancora calda.