Noce di cocco
Insalata "Chanakhi dalle verdure"
Categoria: Pasti freddi e snack
ingredienti
Melanzane 2 kg
Fagioli 1 kg
Carote 0,5 kg
Bolg. pepe 0,5 kg
Pomodori 1,5 kg
Lampadine 3 pz.
Aglio 200 g
Olio vegetale 0,5 l
Aceto da tavola 100 ml
Sale 70 g
Zucchero 150 g
Aneto, prezzemolo qb
Metodo di cottura

1. Tagliare le melanzane a cubetti, salare e lasciar riposare per 1 ora. Lessare i fagioli, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle con la cipolla tritata. Tagliare il peperone, i pomodori a fettine, tritare finemente l'aglio.
2. Unire il tutto, aggiungere il prezzemolo tritato e l'aneto, l'olio rimasto, il sale. Versare l'aceto, aggiungere lo zucchero. Bollire per 1 ora Arrotolare.

Nota
Posso offrire una ricetta per una deliziosa insalata, alla nostra famiglia è piaciuta molto. Tratto dalla rivista "Amo cucinare"

Merri
Salva la ricetta per l'autunno.

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