Casseruola di ricotta senza uova (Panasonic SR-TMH 10)

Casseruola di ricotta senza uova (Panasonic SR-TMH 10)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Ricotta fatta in casa	500 gr
Lievito in polvere	1 \ 2h. l.
zucchero	50 g
Burro	40 g
Semolino	30 g
Panna acida	50 g
uva passa	100 grammi

Metodo di cottura

• Mescolare il semolino con la panna acida e lasciare agire per 20 minuti.
• Sciogliere il burro con lo zucchero, raffreddare.
• Aggiungi la ricotta, il lievito, batti.
• Aggiungi il semolino, batti di nuovo.
• Sciacquare l'uvetta, asciugare, mescolare con l'impasto.
• Mettere in una ciotola unta di MB. Modalità cottura 65 minuti. Riscaldamento per 1 ora (è semplice, non sono riuscito a farlo subito). Aprire il coperchio e lasciar raffreddare completamente.
• La casseruola risulta essere molto tenera, sa di soufflé. È necessario estrarlo e tagliarlo dopo che si è completamente raffreddato.

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[Omelochka]

Omelochka , ancora senza uova !!! Super! Ci proverò sicuramente. La ricotta non viene più tradotta in frigorifero (a causa delle tue meravigliose ricette!)
Domande.
uno). Anche tu sei così meticoloso su tutto in grammi? e in bicchieri, cucchiai? In qualche modo sono più abituato a ...
2). È necessario tenere così tanto in riscaldamento o è sufficiente per 30 minuti? E assicurati di farlo raffreddare?

Wobce ai segnalibri!

Ricotta fatta in casa, che cos'è? Cucinato in casa o venduto in un negozio con quel nome?

[Ir]

uno). Anche tu sei così meticoloso su tutto in grammi? e in bicchieri, cucchiai? In qualche modo sono più abituato a ...

Nuuuuu, Ir, Appendo la ricotta in grammi ... e tutto il resto sul mucchio.

È necessario tenere così tanto in riscaldamento o è sufficiente per 30 minuti?

Abbastanza.

E assicurati di farlo raffreddare?

Se vuoi una "presentazione", allora calmati !! E se ti ubriachi, puoi farlo immediatamente.

Ricotta fatta in casa, che cos'è? Cucinato in casa o venduto in un negozio con quel nome?

Corso di cucina , negozio ponderato. Non è di consistenza secca, ma come una morbida "plastilina".

Mistletochka, e tutto è corretto nella ricetta, non basta la semola? Ho messo la tua casseruola in Panas - dopo 65 minuti di cottura e mezz'ora di riscaldamento, una massa assolutamente liquida. L'ho messo per preoccuparmi, ma esteriormente non sono sicuro di cosa aiuterà ...

[Rapunzel]

Rapunzel , tutto è corretto con la semola. L'ho fatto più di una volta. E che tipo di cagliata hai? Dopo aver impastato, la mia massa era come una panna acida molto densa. Ho anche livellato la parte superiore con una spatola.
shl. la prossima volta farò una foto alla ricotta e all'impasto.

Ricotta rustica, secca, poco grassa. La massa era molto spessa: è stata livellata con una spatola.

Non so perché non ha funzionato. Ho fatto esattamente come ho descritto. E la foto mostra che la casseruola non è liquida. Cerca di aspettare che si raffreddi completamente.

Ottima casseruola! L'ho fatto prima che apparisse mio figlio

[Tanya]

Tanya,

Mistletochka, non ho mai avuto forature con le tue ricette prima, ma qualcosa non ha funzionato. In qualche modo avevo paura di lasciarlo così, il liquido era proprio come il kefir. Ho aggiunto due cucchiai di farina e ho infornato per altri 60 minuti. Ora si sta raffreddando.

Chot non capisco .. dov'è il kefirchik, se l'impasto fosse denso. In generale, la cottura della ricotta è una cosa del genere ... rischiosa ... Il 90% dipende dalla ricotta.

Ma in qualche modo io stesso non capivo del tutto. L'ho applicato in "mucchi", l'ho appianato, e poi improvvisamente è risultato un chiacchiericcio. Abbiamo morso quello che è successo: delizioso, ma la consistenza è come quella della massa di cagliata.Lo battezziamo con ricotta e lo mangiamo a colazione.

Come promesso, ho scattato delle foto. Fiocchi di latte:


Ho scaricato l'impasto dalla mietitrebbia nella teglia, è chiaro che non si stende e mantiene la sua forma. Quindi lo ha livellato con una spatola:


Dopo 65min. cottura + 1 ora sul riscaldamento. Metto giù il cucchiaio per far vedere che l'impasto al centro non è liquido.


Capovolto e tagliato caldo:

Vischio, grazie. L'ho letto e subito sono corso a farlo, anche se in pentola a pressione, la mattina, non c'è tempo per cuocere nel cartone, è tardi, domani mi disabbonerò :-)

[Tanya]

Tanya, in bocca al lupo!
shl. Sto cercando di caricare il resto delle foto .. Village Internet oggi non tira per niente.

Buongiorno! In generale, si è scoperto che anche Rapunzel, ho davvero cotto in una pentola a pressione, la ricotta era secca, fatta in casa, è diventata liquida durante la cottura, l'ha spenta, non l'ho estratta, l'ha tolta la mattina. beh, così così, con le uova mi piace molto di più ..
Anche se sono un maestro in casseruole ... non capisco nemmeno su cosa peccare ... proprio per le uova?

[Tanya]

Tanya, se c'è un'opportunità per mangiare le uova, allora fallo. Ovviamente le uova mantengono la loro forma. È un peccato che non abbia funzionato, ma qui tutto dipende dalla ricotta.

: girl_cleanglasses: sì, c'è una possibilità, hai solo una casseruola così bella .... di sicuro dipende dalla ricotta, ovviamente. In generale, la mattina ho fatto colazione con questa casseruola con panna acida, ma lo è duro, ma gustoso.
Beh, succede anche quando vuoi cuocere, ma qui, accidenti, non ci sono uova al garrese ...

[Tanya]

ma lei è dura

Tanya, beh, non risulta mai difficile. Al contrario, come un budino. È ancora la ricotta. Il mio non è secco, ma morbido come la plastilina.

Ecco un pezzo di frigo, rimasto ieri. Rotto:

ma qui tutto dipende dalla ricotta.

Certamente. Un'ottima casseruola si ottiene più spesso, ma avviene anche come sogliola e come gelatina. Ora aggiungo un cucchiaio di amido di mais come rete di sicurezza.

significa ricotta ... perché mi ha anche assegnato l'acqua, come ha scritto rapapunzel. Bene, sì, hai un bel ... e un lievito, giusto 1/2 cucchiaino?
sì, si vede bene - che è gentile con te ...

Certamente. Un'ottima casseruola si ottiene più spesso, ma avviene anche come sogliola e come gelatina. Ora aggiungo un cucchiaio di amido di mais come rete di sicurezza.

Non l'ho ancora ricevuto, probabilmente a causa del fatto che le uova.

lievito in polvere giusto 1/2 cucchiaino?

Sì.

probabilmente a causa del fatto che le uova.

Naturalmente, con le uova, il risultato è più prevedibile. ma non ho scelta.

Ora aggiungo un cucchiaio di amido di mais come rete di sicurezza.

Sì, puoi aggiungere al posto di un uovo.

A proposito, per la ricotta. Mia madre va a trovare mia sorella a Omsk. Quindi, dice, tutta la ricotta sono cereali ... sia nella fattoria che nel negozio. E i prodotti da forno che ne derivano sono secchi e non gustosi. E semplicemente non ce n'è altro.

Ragazze, qualcuno sa se è possibile cuocere una casseruola di grano saraceno e ricotta senza uova ??

[Natawok]

Natawok, Benvenuto nel forum! In teoria tutto è possibile, ma le proporzioni si trovano solo nella pratica.

E ultimamente ho mangiato molte uova, quindi dobbiamo ridurre il consumo. È già abbastanza dannoso (ora cercherò di fare a meno delle uova nella cottura al forno. Avevo sempre una casseruola asciutta, ora ho imparato Ready for sky nella mia pentola a cottura lenta, beh, ho salvato la mia ricetta.

E con la ricotta generalmente ho problemi, confondo sempre quale e perché ne ho bisogno ((

[Pauline]

Pauline, i pasticcini alla ricotta sono sempre una lotteria .. Il 90% dipende dalla qualità della cagliata.

[Vischio,]

Vischio, ma come fare a meno del lievito?
Il mio Superman (1 anno e 2 mesi) ha rinunciato al cibo normale per la sua età. Per un paio di giorni sono riuscito a nutrirlo con la ricotta, facendo rotolare le palline da esso. Sputiamo tutto con un cucchiaio. Tranne la mela grattugiata :-)
Oggi stavo friggendo gallette di pesce, poi ho mangiato la crosta io stesso, ho diminuito il resto (6 cotolette) con delizia e richieste!
Ora mi asciugo la testa, come il latte per trasformarsi in "solido" e nutrire il bambino. Domani vado a infornare la tua meravigliosa casseruola, ma senza lievito?

[dolcemira]

dolcemira, Miroslava, hai bisogno di una casseruola? Mi sono adattato a friggere torte di formaggio (senza uova), al bambino piace.



Tutto è molto semplice: 200 g di ricotta, 1 cucchiaio. l. farina, 1 cucchiaio. l. Sahara. Mescolate il tutto con le mani, formate le frittelle al formaggio, passatele nella farina e friggetele nell'olio.

Guarda anche le ricette "per bambini", potrebbe tornare utile.

Ricotta di patate. (Omela)




Cotolette con verdure. (Omela)




Cotolette con patate e farina d'avena. (Omela)



Invece di un uovo normale, puoi usare "semi di lino". cioè 1 st. l. macinare i semi di lino in un macinino da caffè, versare 3 cucchiai. l. acqua. mescolate e lasciate in frigorifero per una notte. Usalo come al solito.

E riguardo al lievito, cosa c'è di confuso? La presenza stessa ??? E la soda?

[Vischio]

VischioGrazie per i suggerimenti e le ricette. Siamo qui a Yalta da una settimana quasi senza elettricità, ma solo ora ho potuto leggere il tuo messaggio. Ho cotto la casseruola senza soda e lievito. Invece dello zucchero, ho dato una banana matura. Ha cotto al forno (è bene che ci sia ancora gas :-)) Il cucciolo ha mangiato con piacere e ha detto "AM!" Ad ogni boccone. !!!!!
E perché esattamente la casseruola - e così mangia quasi tutto fritto, pesce e cotolette di carne (con molti cereali, per in qualche modo imbrogliare :))))) Ho paura di rovinarmi lo stomaco, io stesso vivo la vita con gastrite e altre questioni

[Miroslava]

Miroslava, Sono contento che tutto abbia funzionato. E anche se lo stomaco non si guasta, è sicuramente meglio che al bambino vengano dati prodotti da forno.

e ho cambiato un po 'la tua ricetta, ho la semola di mais per allergia al glutine, più mezza banana al posto delle uova e del ribes congelato! Si è rivelato molto gustoso in hp! L'ho fatto per la prima volta, sperimenterò di più