Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Ciao a tutti!
Ieri ho preparato i peperoni ripieni. Programma carne per 20 minuti, 150ml di acqua spruzzata. Ho riempito una ciotola a 2 livelli. Tutto si è rivelato molto gustoso.

Penso che se lo fai in un livello, puoi ridurre il tempo.

Ragazze, e ieri la mia Shtebochka-SV mi ha aiutato a preparare la carne per cucinare sottovuoto.
Ho fritto un enorme pezzo di carbonade così fresco in soli 10 minuti. Fritto in una ciotola d'acciaio)
Ed ecco una tale carne alla fine si è scoperto)) yummyoooo!
Ed è stato preparato in sous-vid Shteba)

Oh, Elena, non dirmelo)) Amo i miei Shtebik allo stesso modo)
Ho 4 dispositivi di qualsiasi tipo, questi sono 2 Shtebik, Stadler e TM31))

Ragazze, e ieri la mia Shtebochka-SV mi ha aiutato a preparare la carne per la cottura sottovuoto.
Ho fritto un enorme pezzo di carbonade così fresco in soli 10 minuti. Fritto in una ciotola d'acciaio)
Ed ecco una tale carne alla fine si è scoperto)) yummyoooo!
Ed è stato preparato in sous-vid Shteba)

Sembra lo stesso per me quando ho cucinato "carne con pomodori" secondo la ricetta di Tanyulia. Non riesco a confrontare il gusto, ma quando dopo aver cotto la carne, avvolta nella carta stagnola, mi sono riposato, il fascino di quello che è successo. Sì, hai anche consigliato di cuocere la salsa di pomodori, buonissima!

Il gusto è esattamente diverso, perché ci sono diverse condizioni di temperatura))
E la stessa carbonata è molto secca. E mentre lo cucinavo, si è rivelato molto succoso. Il pezzo era molto grande ed è difficile cucinare un tale kusman in modo che sia uniformemente succoso per tutto lo spessore della carne.
Di solito non vengono cotti pezzi grandi))

Ragazze!!! Uraaa! ' Oggi ho sfornato Charlotte in 25 minuti !!
Ho comprato altre uova !!!
Sapevo che erano le uova !! E devi anche battere molto bene !! Ho frustato a lungo oggi !! Nessun lievito per dolci aggiunto
Poi posterò la foto

Ecco una foto ma finora senza un taglio, aspetto che si raffreddi, altrimenti la taglio sempre calda)
Ma so che puoi cuocere in 20 minuti! Ma questa è la prossima volta!

[masinen]

masinen, Charlotte sembra super! è da 5 uova? E se non è difficile, scrivi l'altezza della charlotte in cm

[masinen]

masinen, Charlotte sembra super! è da 5 uova? E se non è difficile, scrivi l'altezza della charlotte in cm

Sì da cinque uova. L'altezza era di 6 cm, in generale si è alzata fino alla ciotola piena, ma poi ha assunto tranquillamente le sue dimensioni normali))

Ed ecco il cutter))

Mash E in quale modalità la torta cotta. Sul porridge?

Mash E in quale modalità la torta cotta. Sul porridge?

Ol, no, on Roast) la prossima volta proverò a mettere 20 minuti !! Ho cotto per 20 minuti)) e oggi l'ho impostato per 25 minuti)

Sì da cinque uova. L'altezza era di 6 cm, in generale si è alzata fino alla ciotola piena, ma poi ha assunto tranquillamente le sue dimensioni normali))

Ho cotto Charlotte in una pentola a cottura lenta, avevo anche 6 cm, ma mi sembrava che non fosse abbastanza alta, nella foto in qualche modo sembrano più alte Proverò a cuocere a Shtebe uno di questi giorni, spero che lo farà allenarsi)).

Ecco una foto, ma finora senza un taglio, aspetto che si raffreddi, altrimenti la taglio sempre calda)
Ma so che puoi cuocere in 20 minuti! Ma questa è la prossima volta!

Masha, questo è l'ideale). C'è qualcosa per cui lottare. Quanto e come si frusta?

Masha, questo è l'ideale). C'è qualcosa per cui lottare. Quanto e come si frusta?

Len, grazie per l'ideale))
Montato per 7-10 minuti, per molto tempo, Boshikom con mia madre.
E quando ha cotto per 20 minuti, l'ha sbattuta in un bimby con una farfalla per 10 minuti.
Con un mixer esce più velocemente, non so perché)) beh, ci vogliono anche 5-7 minuti

Ragazze, dimmi, avendo uno Shtebochka, ha senso comprarne uno lento ?? Una tale opportunità si è presentata: la mia caffettiera a capsule è stata venduta e su Biglion Russell Hobbs per 3,5 litri 1440 r. Oppure Shteba può sostituirlo completamente Arresta l'area della cucina - 5,5 m

Mashulya! -1083294759.html] Questo è lo standard di charlottechka! Con un irrigatore? -888685575.html]

Ecco una foto, ma finora senza un taglio, aspetto che si raffreddi, altrimenti la taglio sempre calda)
Ma so che puoi cuocere in 20 minuti! Ma questa è la prossima volta!

Masha! Come sempre, non ho ancora il coraggio di cuocere a Štebka, la prima esperienza non ha avuto molto successo, ma sono ancora un fornaio ... Dì, TM in 10 minuti. frusta allo stesso modo di Tanyulin Kesha? In qualche modo sbatto le uova con lo zucchero su Charlotte, anche se solo 5 minuti - per niente come quella di Tanya

Anche il mio porridge ha fallito di nuovo
Questa volta ho provato il mais. Un bicchiere di cereali, un bicchiere d'acqua, 3 latte, burro, zucchero. Per prima cosa, l'ho messo sul porridge per 2 minuti (pressione 0,3), quindi immediatamente a languire per 7,5 ore, 87 gradi. Questa volta il liquido è stato completamente assorbito, anche una crosta secca si è formata sopra, ma il cereale non ha bollito affatto, ha persino scricchiolato un po 'all'interno
Sembra che tu non cucini affatto sul languore. Apparentemente dovrai cucinare con un ritardo nella modalità porridge standard.

Mikhail, prima cuociamo il porridge su un ciclo completo di porridge per 15 minuti, poi lo mettiamo a languire, le semole di mais non sono le più morbide, questa non è farina d'avena, quindi 2 minuti non sono sufficienti. A PARER MIO.

Ragazze, dimmi, avendo uno Shtebochka, ha senso comprarne uno lento ?? Si è presentata un'opportunità del genere: la mia caffettiera a capsule è stata venduta e da Biglion Russell Hobbs per 3,5 litri 1440 r. Oppure Shteba può sostituirlo completamente Arresta l'area della cucina - 5,5 m

Tatyana, per un prezzo del genere non avrei pensato)) Ho un sybriz da 3,5 litri, lo stesso costo))
Credo che sia meglio avere una pentola a cottura lenta separatamente, perché la pentola a pressione sarà gratuita quando hai bisogno di cucinare qualcosa con urgenza)

Anche il mio porridge ha fallito di nuovo
Questa volta ho provato il mais. Un bicchiere di cereali, un bicchiere d'acqua, 3 latte, burro, zucchero. Per prima cosa, l'ho messo sul porridge per 2 minuti (pressione 0,3), quindi immediatamente a languire per 7,5 ore, 87 gradi. Questa volta il liquido è stato completamente assorbito, anche una crosta secca si è formata sopra, ma il cereale non ha bollito affatto, ha persino scricchiolato un po 'all'interno
Sembra che tu non cucini affatto sul languore. Apparentemente dovrai cucinare con un ritardo nella modalità porridge standard.

zhariks, cucino sempre mais 1: 6. Meno liquido, già grumoso. Anche se molti generalmente sconsigliano di cucinare semolino, mais e fiocchi in un multicooker. Un paio di volte si è rivelato non molto gustoso (con grumi) e 3-4 volte è stato meraviglioso. Forse dipende dai cereali o dal latte?

Ecco le proporzioni per il porridge)
Grano saraceno 1: 2.5
Riso 1: 4
Miglio 1: 4
Ercole 1: 3
Mais 1: 6

Anche il mio porridge ha fallito di nuovo
Questa volta ho provato il mais. Un bicchiere di cereali, un bicchiere d'acqua, 3 latte, burro, zucchero. Per prima cosa lo metto sul porridge per 2 minuti (pressione 0,3), poi immediatamente a languire per 7,5 ore, 87 gradi. Questa volta il liquido è stato completamente assorbito, anche una crosta secca si è formata sopra, ma il cereale non ha bollito affatto, ha persino scricchiolato un po 'all'interno
Sembra che tu non cucini affatto sul languore. Apparentemente dovrai cucinare con un ritardo nella modalità porridge standard.

Ora ho ricevuto una risposta alla domanda sul languore del porridge: "Puoi prima cucinare solo pochi minuti (meno di quanto cucini normalmente, non fino a cottura), quindi metterlo a languire per 2-3 ore o anche di più , se hai tempo e voglia. Meno minuti cuociono, più a lungo lo metti a bollire. Puoi avere uno o due minuti e "languire" per diverse ore.
Puoi immediatamente indossare il languore, ma qui, ovviamente, devi metterlo tutta la notte. Per i cereali difficili da digerire (il miglio, ad esempio), è meglio impostare la temperatura massima possibile, 88 * se cucini subito sul languore. "

solo riso, dal ricettario di Nuria, pagina 31. tutto è come è scritto lì. il coperchio non è bloccato. poi ho ripetuto solo per 7 pressioni e 10 minuti. tutto era bloccato. e cosa si può fare alla valvola, non sempre si solleva da sola. devi raccoglierlo.

La valvola a galleggiante può bloccarsi a causa del fatto che durante la lavorazione del dado, all'interno del quale si muove, si è formata una piccola bava. Il galleggiante stesso è leggero e anche una leggera rugosità può interferire. Prova con una copertura orizzontale, dal basso con la punta del dito, bruscamente ma non molto forte, 10-20 volte 10-20 colpisci il galleggiante dal basso verso l'alto, dovrebbe sfregare.Oppure, rimuovere l'anello in silicone dal perno galleggiante (non aver paura) e muovere delicatamente il perno avanti e indietro esercitando una leggera pressione lungo la circonferenza. Dovrebbe aiutare.

Oggi ho cotto Charlotte con le mele su Kasha!





Ricetta normale: 5 uova, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. farina., ha aggiunto un pizzico di vanillina. Cotto in una ciotola di teflon, impostare il tempo per 30 minuti, dopo 20 minuti. L'ho aperto per vedere che potrebbe essere pronto, ma no, la parte superiore era ancora umida. Allo scadere del tempo, il display mostrava una temperatura di 197 gradi. Il fondo è bruciato, nella foto sembra nero in generale, ma non tutto fa così paura, ho solo rimosso questo sottile strato con un coltello e basta. La charlotte si è rivelata molto gustosa, soffice e ariosa, quando cucinavo in una pentola a cottura lenta, quindi per ottenerla era necessario aggiungere il lievito, ma questa volta si è rivelato ottimo senza di esso. Altezza Charlotte 5,5 cm In generale, sono soddisfatto del risultato

Grazie. guardato. Ho già letto tutto questo. lì non c'è scritto cosa fare e perché ad una pressione di 0,3 il coperchio non è bloccato, la valvola non si alza, ma c'è un conto alla rovescia.
Ora proverò di nuovo questo programma. forse solo un incidente ...

Il principio di lavorare sotto pressione non è scritto correttamente su questo sito. Ora cercherò di spiegare come lo capisco, e allora molte domande e incomprensioni nel lavoro del Cubo scompariranno. Un po 'da lontano:
Non c'è NESSUN SENSORE DI PRESSIONE nella pentola a pressione. È troppo difficile e perché (è necessario un tipo di manometro da esso per trasferire i dati, ecc.).
Nella parte inferiore del fondo della pentola a pressione stessa c'è un piccolo protettore di alluminio. È caricato a molla per un buon contatto e trasferimento della temperatura dalla tazza al sensore di temperatura sottostante. Ed è lui che fornisce i dati al processore per controllare il lavoro.
L'aumento della pressione è possibile solo se è presente del liquido per l'evaporazione. Il punto di ebollizione dell'acqua è di circa 100 * C.Quando l'acqua bolle, la valvola a galleggiante si solleva dal vapore e la pressione inizia a salire. Fino a questo punto, il sensore termico ha mostrato 100 *. Ad una pressione di 0,3 V, il punto di ebollizione sarà di circa 106 * e ad una pressione di 0,7 V, di circa 114-115 *. È sufficiente impostare il programma di cottura sul programma del processore quando la temperatura è impostata su 104-106 * e 112-114 * e il programma inizierà a funzionare (rendendosi conto che la pressione richiesta è stata accumulata). E poi la TEMPERATURA impostata desiderata viene mantenuta e mantiene la pressione richiesta.
Un'altra cosa è che altri dati di temperatura sono stati inseriti in programmi che funzionano senza pressione. Per FRY, sicuramente per 160 * (dovrò misurarlo, poi scriverò). Ecco perché affinché il conto alla rovescia funzioni su questo programma, è necessario prima attendere il segnale per impostare la temperatura e quindi inserire il cibo. In caso contrario, il cibo friggerà e toglierà la temperatura dalla ciotola e impedirà che raggiunga l'inizio del programma.
Perché il coperchio non è bloccato ma il conto alla rovescia è in esecuzione? Probabile :
La valvola non si è alzata per impostare la temperatura (vedi ho scritto un po 'sopra cosa si può fare con essa), ma il coperchio, le guarnizioni e la valvola principale impediscono ancora la libera uscita del vapore. E sebbene ci sia una leggera pressione, si verifica. E se c'è poco liquido o una scarsa dissipazione del calore dalla ciotola al prodotto, allora per un breve periodo la temperatura della ciotola stessa potrebbe salire fino alla temperatura di inizio del programma (ed è solo 104 * circa). Lo ripeto: il programma non risponde alla pressione (non ci sono sensori), ma ad un aumento della temperatura della CIOTOLA

Ecco le proporzioni per il porridge)
Grano saraceno 1: 2.5
Riso 1: 4
Miglio 1: 4
Ercole 1: 3
Mais 1: 6

Grazie mille Sarebbe bello portare queste informazioni da qualche parte in un posto prominente - in un'intestazione o in un argomento separato nelle ricette.
A proposito, a una pressione di 0,3 sul porridge, nemmeno la valvola si è alzata.

Voglio fare un pilaf di manzo. Ragazze, chissà su quale programma è meglio scommettere - Carne o Porridge ??

Quando ho cucinato il pilaf, ho messo 15 minuti su porridge e ipertensione.
Ha esposto la ricetta, scrive tutto in dettaglio lì.

Ho già guardato questa ricetta)) ma hai un pilaf con pollo lì, per il manzo significa che consigli anche 15 minuti. mettere, giusto?

Bene, se lo friggi in anticipo, possono essere 20 minuti. Non c'è più bisogno di sicuro)

E oggi ho zuppa di verdure e panna acida non cotta. La zuppa si è rivelata ottima. In qualche modo è successo che ho cucinato la zuppa per la prima volta a Shteba. Apprezzato: questo è un programma piuttosto aggressivo. Non ho guardato subito quanti gradi c'erano quando è iniziato il riscaldamento, ma sono rimasto colpito dal fatto che quando il coperchio è stato aperto, stava ancora bollendo! Ma ho aperto il coperchio dopo il rilascio automatico della pressione, e per molto tempo. Sembra almeno 15 minuti. Non mi piace molto un programma così aggressivo. Probabilmente cucinerò la zuppa per qualcun altro, o forse 0,3. Non riesco nemmeno a immaginare cosa adattare adeguatamente un programma così duro
E la panna acida - probabilmente la colpa è del lievito. L'impasto è aumentato in modo strano. Continuerò a sperimentare, adoriamo la panna acida.

Ecco le proporzioni per il porridge)
Grano saraceno 1: 2.5
Riso 1: 4
Miglio 1: 4
Ercole 1: 3
Mais 1: 6

Purè, non troppo grano saraceno 1: 2,5? Scusa, non voglio offendere, solo ho il grano saraceno prima, sul fornello, e ora, nei cartoni, cucino 1: 1,5, risulta idealmente - grano in grano. O forse il grano saraceno è diverso, ho un racconto di Altai, mi piace molto. È solo che la differenza di numeri è molto grande, quindi ho iniziato a pensare.

Quando cucinerò anche qualcosa nel Cubo? Non sarò onorato - ho un forno così meraviglioso ...

Ciao a tutti! Adesso sono con te! La prima cosa che volevo era una composta. Metti la minestra per 5 minuti, così dice il libro. L'acqua era fredda (è stata portata solo acqua) riscaldata per 15 minuti, l'intero processo ha richiesto 20 minuti. Dopo averlo riscaldato per 3 minuti (come consigliato nel libro) e aver scaricato il vapore, ho avuto una domanda: "Puoi mettere subito la valvola in posizione aperta?" altrimenti si scopre che bisogna tenerlo (con una forchetta) in modo che scenda gradualmente, sono rimasto in piedi per 3 minuti, temendo che tutto schizzasse in giro!

Ciao a tutti! Adesso sono con te! La prima cosa che volevo era una composta. Metti la minestra per 5 minuti, così dice il libro. L'acqua era fredda (è stata portata solo acqua) riscaldata per 15 minuti, l'intero processo ha richiesto 20 minuti. Dopo averlo riscaldato per 3 minuti (come consigliato nel libro) e aver scaricato il vapore, ho avuto una domanda: "Puoi mettere subito la valvola in posizione aperta?" altrimenti si scopre che bisogna tenerlo (con una forchetta) in modo che scenda gradualmente, sono rimasto lì per 3 minuti, temendo che tutto schizzasse in giro!

Marina, complimenti! Bel acquisto.
Per quanto riguarda il rilascio di vapore, è ancora meglio farlo con attenzione e gradualmente. Per i piatti liquidi si consiglia generalmente di non scolare subito, attendere un po '. Più velocemente si muove la valvola, più forte è il getto di vapore. Ma se sono davvero impaziente, allora non ricordo chi ha consigliato di coprire la valvola con uno strofinaccio da cucina e poi di sfogare con cura).
"subito aperto" - spero che non intendi al momento della cottura? Questo riempirà sicuramente l'intera cucina.

Sì, è meglio prenderti il ​​tuo tempo con il vapore, gradualmente. E per quanto riguarda il cigolio del riscaldamento, non suona a lungo, forse 2-3 minuti, non me ne sono accorto, poi si ferma, quindi non dà alcun fastidio.
Bene, sull'ebollizione dopo la fine del programma - sì, a volte non è affatto necessario, quindi devi stare vicino a una casseruola, armato di un poke di qualche tipo, non c'è niente che puoi fare al riguardo, ora io praticamente cuocere il tutto a bassa pressione 0,3, si prepara così è veloce, la differenza non si fa sentire, ma è comunque più facile e veloce rilasciare vapore.

Come! Telepatia...

Vika, Natalia, sì, probabilmente indossalo per un paio di minuti o provalo a una pressione di 0,3. Fortunatamente, ci sono opzioni. Ma la zuppa si è rivelata niente, deliziosa. La patata è integra, ma molto morbida, non per tutti ...
Ovviamente il bulgur per 1 minuto è la velocità cosmica, ma sono sicuro che sarà pronto.

Masha, pl. dimmi, su quale modalità e per quanto tempo cuocere i peperoni ripieni?

Cucinerei sulla carne per circa 15 minuti, credo sia abbastanza.
Nessuno ha cucinato i peperoni qui? Mi sembra che le ragazze abbiano già fatto)
Oppure puoi metterlo sulle verdure, anche per 15 minuti)

Ciao a tutti! Adesso sono con te! La prima cosa che volevo era una composta. Metti la minestra per 5 minuti, così dice il libro. L'acqua era fredda (è stata portata solo acqua) riscaldata per 15 minuti, l'intero processo ha richiesto 20 minuti. Dopo averlo riscaldato per 3 minuti (come consigliato nel libro) e aver sfogato, ho avuto una domanda: "Non puoi mettere subito la valvola in posizione aperta?" altrimenti si scopre che bisogna tenerlo (con una forchetta) in modo che scenda gradualmente, sono rimasto lì per 3 minuti, temendo che tutto schizzasse in giro!

Non è necessario aprirlo subito: attendere almeno un minuto che la resistenza stessa smetta di bruciare (come su una stufa elettrica, per inerzia riscalda il calore residuo). Non è necessario tenerlo con una forchetta. La valvola lascia passare il vapore quando è sollevata sopra il coperchio (guarda il lato del coperchio in posizione aperta e chiusa - sarà visibile uno spazio), quindi per un rilascio delicato ma rapido, puoi prendere un coltello e farlo scivolare sotto il manico (nero per il trasporto), infilare la valvola stessa e lasciare la punta del coltello come distanziatore: lo spazio sarà piccolo e non sarà necessario trattenerlo. Mi sembra di aver già scritto che puoi ancora aprire la valvola, ma allo stesso tempo, prima metti uno straccio sopra in modo che non spruzzi

Sto già usando altri programmi per cucinare, sarà più veloce aprire il coperchio rispetto a quando abbinato a uno chiuso. La verità suona molto spesso, molto più spesso che durante la tostatura. Mi ero già dimenticato di pensare a lei. Igorechek ha ricordato, così ho scritto

E squittisce più spesso - l'ho notato anche io, probabilmente perché ci sono 2 "modalità squeak": più raro (con un periodo di 10 secondi sembra) - come promemoria o notifica di qualcosa, e più frequente - come avvertimento su un modalità di impostazione della temperatura errata (emergenza)

Cucino sempre in questa proporzione) Ora allento la pressione quando scende a 100 grammi. Apro bruscamente la valvola con una spatola e il gioco è fatto, tutto il vapore esce molto velocemente)
E abbassando lentamente, aprendo leggermente la valvola, non c'è pazienza.

Masha, cucini in proporzione, ad esempio grano saraceno 1: 2,5, solo in una pentola a pressione o in qualsiasi attrezzatura da cucina?

Igor - quindi ho una domanda. L'ebollizione dopo l'arresto di un programma è un male necessario per tutte le pentole a pressione? Come sta andando tecnicamente?

Igor - quindi ho una domanda. L'ebollizione dopo l'arresto di un programma è un male necessario per tutte le pentole a pressione? Come sta andando tecnicamente?

Beh, ovviamente, non preoccuparti. Ho già scritto che la pentola a pressione tiene T = 104-106 * per una pressione di 0,3 V e circa 114 * (+/-) per 0,7 V. Il punto di ebollizione (senza pressione) del cibo "acqua" è di circa 100 *. Il programma si spegne e anche il riscaldamento stesso, ma l'elemento riscaldante riscaldato a 114 e il liquido stesso hanno bisogno di un po 'di tempo per raffreddarsi a 100 e non riscaldare il liquido a ebollizione. E mentre T è superiore a 100, ci sarà un effetto di ebollizione, sebbene tutto sia spento. Anche su un semplice fornello dove la T di liquido non è superiore a 100 e poi ci vuole tempo perché tutto si calmi.
Ho appena misurato la temperatura per friggere -178-180 *. Ed è stato fatto in modo molto competente - e in modo che l'olio non bolle durante la frittura (200 * - quindi dicono che i cartogeni vengono rilasciati) e che il processo va intensamente. Su una griglia elettrica, questa è la T media consigliata per friggere qualsiasi cibo. E nelle friggitrici esiste un limite di riscaldamento fino a 190 * in modo che l'olio non bruci e non bolle. A proposito, non consiglio di friggere nulla in una pentola a pressione: un amico ha una spiacevole esperienza di lavare l'apostolo della cucina, drenare l'olio, ecc.

Masha, pl. dimmi, su quale modalità e per quanto tempo cuocere i peperoni ripieni?

Ciao a tutti! Riverenza
Ieri ho preparato i peperoni ripieni. Programma la carne per 20 minuti, spruzzata con acqua 150ml. Ho riempito una ciotola a 2 livelli. Tutto si è rivelato molto gustoso.

Penso che se lo fai in un livello, puoi ridurre il tempo.
Ho fatto il cavolo ripieno sullo stesso rimorchio.
L'ho fritto leggermente, l'ho messo in una ciotola di teflon e l'ho versato con la salsa. Tempo - carne 20 min (ma ancora una volta avevo una ciotola piena).
È venuto aperto 5 ore dopo. Tutto è incredibilmente bello e gustoso. Il marito che odiava il cavolo ripieno - ha chiesto di più

Va bene ...Ho cucinato orzo e piselli a Shteba, le ragazze hanno cucinato la pasta. E la valvola è vivace dopo, mmm. Solo per la farina d'avena, ho davvero paura ...

Ho cucinato molte volte la farina d'avena nordica - non un solo spruzzo di porridge sul coperchio, solo condensa. Certo, se cucini il porridge con una casseruola piena, può essere così, ma di solito il mio porridge non cerca di "correre"

Cucino anche di tutto. E zuppa di piselli, pasta e cereali vari. Nessun problema con la farina d'avena, il coperchio è pulito, nessuno corre da nessuna parte.
L'unica cosa è che cerco di non rilasciare forzatamente la pressione, aspetto che si abbassi da sola e la temperatura si abbassi.
Cucino a Štebik e cucino a Kukushki.

È possibile impostare manualmente un tempo di cottura di 12-24 ore a 60 (61.62.63.64) gradi?

Sì, possibilmente in modalità riscaldamento.