Pane di segale con farina d'avena (senza fermenti e malto) in una macchina per il pane

Pane di segale con farina d'avena (senza fermenti e malto) in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento	225-230 g.
Farina di segale	210-215 g.
Fiocchi d'avena	4 cucchiai. l.
Latte in polvere	2 cucchiai. l.
Burro	10 g
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai. l.
acqua	310 a.C.

Metodo di cottura

• Mi addormento nella macchina per il pane nello stesso ordine in cui è scritto l'elenco degli ingredienti in modo che l'acqua non si unisca al lievito. Ho attivato la modalità per il pane di segale (ce l'ho 07), cotto per 3 ore e 30 minuti, dopo la cottura lo avvolgo in un canovaccio finché non si raffredda completamente.
• È stato il primo pane di segale che è piaciuto a tutti, la ricetta è nata per caso, ho fatto il pane con la crusca da un libro, ma ... nel momento in cui volevo rifarlo, ho dimenticato il libro al lavoro, avevo per ricordarlo a memoria, perché mi sono ricordato con i cambi di ricetta e il risultato è stato fantastico, ho deciso di condividerlo qui, perché molte persone dicono che la segale dovrebbe essere fatta con il lievito naturale: (questo non mi va bene, non come difficoltà.
• Questo è il primo pane di segale in cui il coltello impastatore non viene lasciato all'interno. Ora lo cuociamo solo. A volte aggiungo 1-2 cucchiai a tutti gli ingredienti. l. semi pelati senza aumentare la quantità di acqua.

Il piatto è progettato per

come risulta la media, non ha pesato

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 minuti

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Ecco, cotto! È stato fantastico! E delizioso! E solo!

Grazie per la ricetta!
Ho solo fatto la posa dei prodotti secondo le istruzioni per il mio HP, cioè ho scambiato l'acqua e il lievito.

è bene che il segnalibro sia stato fatto in questo modo, ora sapremo cosa si può fare in questo modo Che pane meraviglioso hai ottenuto. Che tipo di macchina per il pane?

Che tipo di macchina per il pane?

Macchina per il pane LG HB157CE.
Con me su TE, per favore.

ok, saremo su di te. E ho Рanasonik SD-2501, non ne ho mai abbastanza, non compro il pane dal momento in cui me lo hanno dato.

E ho Рanasonik SD-2501, non ne ho mai abbastanza, non compro il pane dal momento in cui me lo hanno dato.

Si, non compro il pane da 5 anni, se devo mangiare il pane acquistato in azienda allora qui sento la differenza. E come pensi, da quello che ... E anche HP è stato presentato, non ho scelto. Ma ne sono abbastanza soddisfatto.

siamo stati fortunati con i regali

siamo stati fortunati con i regali

Sì!!! Mi hanno anche regalato un cartone animato! La cosa principale è portare al giusto pensiero coloro che vogliono fare regali, e anche in modo che non indovinino che gli sono stati dati ...

E per qualche motivo la parte superiore della mia pagnotta si è abbassata? Tutti gli ingredienti sono stati pesati e messi nella HP secondo la ricetta.
Può ridurre il liquido?
Ma il pane ha un buon sapore, acido.

È strano, non ho mai avuto problemi, posso davvero provare meno acqua, come ho capito, dai post degli altri partecipanti, che fino a circa 280 g si può togliere il liquido. Scrivi quando lo fai, ok? È bagnato dentro o semplicemente non c'è bellezza? E ancora non riesco a ottenere il pane nelle modalità veloci, non l'hai fatto nelle modalità veloci?

Sì!!! Mi hanno anche regalato un cartone animato! L'importante è portare al giusto pensiero chi vuole fare regali, e anche così che non si accorga di essere stato inviato ...

Non ne avevo idea, ma mi hanno regalato anche un cartone animato, solo che non sono ancora amico di lei, sto solo cercando di fare amicizia (ad essere sincero, non capisco affatto perché fosse necessario spendere soldi per lei, ma visto che la mia amata mi ha fatto un regalo, dovrò fare amicizia)

bella ricetta, aggiungila ai segnalibri :-) :-)

e mi hanno regalato un cartone animato, ma non sono ancora amico di lei, sto solo cercando di fare amicizia

Quale fumetto?

Dentro è ben cotto, bucherellato, cotto come al solito. La parte superiore non è riuscita, nella fase in cui è stata attivata la modalità di cottura.Penso che ciò sia dovuto alla grande quantità di liquido.
Domani lo cuocerò con meno acqua, firmerò come è successo.

bella ricetta, aggiungila ai segnalibri :-) :-)

Dentro è ben cotto, bucherellato, cotto come al solito. La parte superiore non è riuscita, nella fase in cui è stata attivata la modalità di cottura. Penso che ciò sia dovuto alla grande quantità di liquido.
Domani lo cuocerò con meno acqua, firmerò come è successo.

fantastico, grazie, ti aspetto

Quale fumetto?

Philips HD 3077/40

Dimmelo per favore. Che tipo di farina di frumento.

Dimmelo per favore. Che tipo di farina di frumento.

Ho preso il più alto.

Macchina per il pane Stadler Form.
Ho ridotto l'acqua a 310, ho messo l'olio vegetale al posto del burro. ora cotto. Ti farò sapere cosa succede.

Il pane è cotto, va tutto bene. Dopo aver ridotto il liquido nella mia macchina per il pane, ottengo ciò di cui ho bisogno. Non ho fatto in tempo a scattare una foto, il pane fatto in casa all'alba ha tagliato il pane e tagliato metà!
Grazie per la ricetta!

Voglio anche ringraziarti per la ricetta. Fatta con farina di seconda scelta e cinque cucchiai di cereali ... Ottimo gusto. Grazie. Animali domestici apprezzati.

Dimmelo per favore. Che tipo di farina di frumento.

Scusa se non rispondo subito, probabilmente il più alto, prendo solo il meglio in base al peso (nelle confezioni è molto più costoso)

Il pane è cotto, va tutto bene. Dopo aver ridotto il liquido nella mia macchina per il pane, ottengo ciò di cui ho bisogno. Non ho fatto in tempo a scattare una foto, il pane fatto in casa all'alba ha tagliato il pane e tagliato metà!
Grazie per la ricetta!

Beh, è ​​bello quando muoiono velocemente, sono molto contento che mi sia piaciuto

Voglio anche ringraziarti per la ricetta. Fatta con farina di seconda scelta e cinque cucchiai di cereali ... Ottimo gusto. Grazie. Animali domestici apprezzati.

Per favore E lo sto ancora facendo con "farina d'avena di crusca" Mi sembra solo che quando ci sono troppa farina d'avena, appare il sapore della farina d'avena, non mi piace molto, e ho anche comprato cinque tipi di cereali in uno box, non l'ho ancora provato

Non c'è ancora il sapore della farina d'avena. Forse dipende dalla macinatura dei fiocchi. Ho un bollore approssimativo di 15-20 minuti. Voglio sottolineare che sia il colore che la forma sono ideali (non sono ancora in grado di caricare foto). Inoltre, non ho interferito affatto con il processo. Ho messo insieme gli ingredienti e me ne sono andato. Grande. E con la crusca è probabilmente delizioso.

Non c'è ancora il sapore della farina d'avena. Forse dipende dalla macinatura dei fiocchi. Ho un bollore approssimativo di 15-20 minuti. Voglio sottolineare che sia il colore che la forma sono ideali (non sono ancora in grado di caricare foto). Inoltre, non ho interferito affatto con il processo. Ho messo insieme gli ingredienti e me ne sono andato. Grande. E con la crusca è probabilmente delizioso.

Il fatto è che ovunque cercavo esattamente il tipo di farina d'avena che usi tu, ma ... ho trovato solo cinque minuti, il resto è generalmente istantaneo, quindi forse i miei fiocchi hanno un sapore un po 'diverso. Anch'io non interferisco nel processo, mi sembra che senza la mia partecipazione la stufa magica possa farcela da sola. Semplicemente non ho trovato la crusca da nessuna parte, ma l'ho trovata nei cereali, ora lo sto facendo con loro

Grazie per la ricetta, ci proverò sicuramente. Ho hb già da 3 anni, ma a causa delle difficoltà con il malto e il lievito naturale, non ho mai cotto la segale. L'ho provato una volta dalla miscela già pronta - si è rivelato non male, ma ancora non il mio))) Vorrei chiarire - la farina di segale dovrebbe essere setacciata? la ricetta indica acqua 310 g, credo che tutti uguali ml. Chiarisco perché avevo hb bork (a malapena me ne sono sbarazzato) - e quindi nelle ricette l'acqua era in grammi.

Vorrei chiarire: la farina di segale va setacciata? la ricetta indica acqua 310 g, credo che tutti uguali ml. Chiarisco perché avevo hb bork (a malapena me ne sono sbarazzato) - e quindi nelle ricette l'acqua era in grammi.

In pratica si usa il rapporto acqua in millilitri e in grammi come 1x1, se c'è una piccola differenza si aggiusta il bilancio farina / liquido.
L'eventuale farina deve essere setacciata in modo da saturare la farina con aria e togliere vari byaki, compresi i vetri rotti e così via ...

In pratica si usa il rapporto acqua in millilitri e in grammi come 1x1, se c'è una piccola differenza si aggiusta il bilancio farina / liquido.
L'eventuale farina deve essere setacciata in modo da saturare la farina con aria e togliere vari byaki, compresi i vetri rotti e così via ...

Grazie per la risposta)

Grazie per la ricetta, proverò sicuramente. Ho hb già da 3 anni, ma a causa delle difficoltà con il malto e il lievito naturale, non ho mai cotto la segale. L'ho provato una volta dalla miscela già pronta - si è rivelato non male, ma ancora non il mio))) Vorrei chiarire - la farina di segale dovrebbe essere setacciata? la ricetta dice acqua 310 g penso che tutti uguali ml. Chiarisco perché avevo hb bork (me ne sono sbarazzato a malapena) - e quindi nelle ricette l'acqua era in grammi.

Penso millilitri, ho un misurino per la macchina per il pane, 310 per questo. E quando lo prendo a peso, provo a setacciare la farina di segale, ma non al setaccio, poiché ha una macinatura più grande del grano, ho una tazza speciale, lì i fori sono più grandi, ma penso che non si possa setacciare. Allora scrivi, ti è piaciuto?

L'eventuale farina deve essere setacciata in modo da saturare la farina con aria e togliere vari byaki, compresi i vetri rotti e così via ...

Vetro rotto??!!!!! Nella farina? !!!!

Vetro rotto??!!!!! Nella farina? !!!!

Quindi non l'hai riscontrato! I benefici della setacciatura della farina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Quindi non l'hai riscontrato! I benefici della setacciatura della farina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Grazie per il link, l'ho letto, l'ho sempre setacciato io stesso, ma non prima di ogni preparazione, ma ho setacciato subito tutto e basta, poi lo uso e basta.

E ieri ho cotto questo pane in acqua minerale (non c'era nessun posto dove andare, ma è un peccato versarlo). Si è rivelato ancora più gustoso, più morbido o qualcosa del genere? In generale, mi è piaciuto ancora di più!

Super, (y) devo provare. E una volta che ho finito il latte in polvere e ho aggiunto latte al posto dell'acqua, la differenza non era evidente, ma questo può anche significare

Ho messo giù questo pane. Ho preso 250 acqua e 60 latte. Ho la modalità Rye per 4 ore

Scrivi come? È piaciuto?

Grazie per la ricetta! Il pane è delizioso, ma molto denso. Troverò il tempo e metto una foto

: vittoria: contento che mi sia piaciuto, mi sono accorto che tutti i pani grigi e neri sono densi, non ariosi, purtroppo

Ragazze, potete vedere i cereali? o si dissolvono?

Riesci a vedere i fiocchi?

No, non visibile. E ho fatto una lunga cottura.

Grazie, Galyun, com'è più buono?

e quanto più gustoso?

Non lo so. Non ho fiocchi di cottura rapida.