Bagel alla marmellata di mele

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	200ml
Farina (leggermente meno)	500g
Burro	2 cucchiai. l.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Uova	2 scoiattoli + 1 tuorlo
sale	0,5 cucchiaini
Lievito vivo (l'ho sostituito con secco)	15 gr.
Zucchero vanigliato	8 g
Marmellata di mele

Metodo di cottura

Preparazione:
1. Versare il latte, il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le proteine, il tuorlo e il sale nei piatti preparati, riscaldati a 30-40 gradi, mescolare.
2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Prima della fine dell'impasto, aggiungere il burro sciolto fino a ottenere una panna acida densa all'impasto e continuare a impastare fino a quando il burro è completamente unito all'impasto.
Un impasto ben impastato deve essere omogeneo, senza grumi di farina non miscelata e cadere facilmente dietro le mani e le pareti dei piatti.
3. Dopo aver impastato, cospargere leggermente la pasta con la farina, coprire i piatti con un coperchio o un panno pulito e lasciare riposare per 3-3,5 ore in un luogo caldo per la fermentazione. Nel processo di lievitazione, l'impasto dovrà essere impastato 1 volta e rimesso sulla strada.
L'impasto finito non deve essere allungato eccessivamente, poiché la qualità si deteriora solo da questo. I prodotti a base di tale pasta sono ruvidi e con un sapore aspro. Pertanto, è completamente inutile mettere l'impasto la sera.
4. Mettere l'impasto su un tavolo unto con olio vegetale, impastare, stendere un cerchio, tagliare a spicchi (come una torta), mettere la marmellata su un bordo largo e arrotolare.
5. Adagiare su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciar riposare per 10-15 minuti, ungere con tuorlo con il latte e infornare a 200 ° C fino a doratura.
Buon appetito!
Fonte: cucina con Lena Sokur. La ricetta è tratta dal forum La mia foto.
Si è rivelato molto gustoso!

Nota

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Admin

Quante volte ognuno di noi ha sfornato questi bagel ripieni, non puoi contare! Ma è sempre attraente e gustoso: solo pasticcini dell'infanzia e profuma sempre di casa e di comfort!

Galina S

Ma non ho mai cotto il lievito solo la ricotta o il kefir.
Natusik

molto appetitoso

Albina

Bagel con marmellata - CLASSICOmai noioso io cuocio anche con pasta lievitata per lo più

Natusik

Admin, Galina S, Albina,grazie ragazze!

Zolotse

Natusik! Bagel fatti secondo questa ricetta. Questo è delizioso ... La famiglia è felicissima e i bagel scompaiono uno per uno. Grazie per aver presentato questa ricetta a qualcuno e averla ricordata a qualcuno.

Nastyona.86

Grazie per la ricetta !!!!!! I bagel sono semplicemente super !!!!!!!!!

Svetta

La ricetta è in qualche modo dimenticata e completamente invano! I bagel sono fantastici !!!

L'impasto è molto simile ai Chelsea Buns che adoro!

Vesta

Grazie per la ricetta!
Solo che non ho seguito tutto, sono dovuto partire urgentemente e ho subito caricato tutto nella macchina per il pane e l'ho acceso per impastare secondo il programma principale-2-30, sono arrivato, l'impasto è appena uscito, ovviamente non così bello, ma gustoso
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Natusik

svetta, Vestache bei bagel! Ben fatto, ragazze!