Cracker fatti in casa

Cracker fatti in casa

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	95g
farina integrale	65g
crusca di frumento (io ho la segale)	13g
zucchero a velo	65g
lievito in polvere	1 \ 4h l.
bibita	1 \ 4h l.
burro	95g
miele morbido	20 g (1 cucchiaio. L)
latte	30 g (2 cucchiai. L.)
estratto di vaniglia	1 \ 2h. l.
sale	1 \ 4h l.

Metodo di cottura

• Farina, crusca, zucchero a velo, lievito, soda, sale - mescolare in una ciotola. Ho un multi-mixer per la mietitrebbia. Mescolare a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente. Quindi aggiungere pezzi di burro freddo. Aumenta la velocità. Il burro va mescolato con la farina fino a formare delle briciole fini. Quindi aggiungere miele, latte, estratto di vaniglia. Mescola finché il composto non inizia ad aderire.
• Dividete l'impasto in 2 metà uguali.
• Disegnate un rettangolo di 23 * 25 cm su carta da forno, mettete metà dell'impasto, coprite con un foglio di carta. Stendere uniformemente tra due fogli di carta. Verificare periodicamente la presenza di pieghe. Utilizzando un righello e un coltello (tagliapizza), tagliare in rettangoli uguali. Quindi trasferire l'impasto in frigorifero per 30 minuti. O nel congelatore per 15 minuti.
• Nel frattempo preriscalda il forno a 180 ° C.
• Dopo il raffreddamento, rimuovere lo strato superiore di carta, bucherellare ogni pezzo con un bastoncino (come in negozio)
• Cuocere per 12-15 minuti, fino a doratura. Raffredda i cracker finiti.
• Conservare in un contenitore chiuso per una settimana.

Il piatto è progettato per

16 pezzi.

Programma di cottura:

forno

[Natalia]

Natalia, buoni cracker. Ho guardato con interesse il video di come arrotolarlo tra i fogli. Come lo assaggi? Penso che puoi persino farli completamente integrali. Grazie!

[Galyun]

Galyun , Grazie! Penso che tu possa sperimentarli senza problemi. E mi è piaciuto il gusto e ottimo +, è utile!

Hanno un sapore dolce? Polvere, miele, vaniglia: un po 'troppa dolcezza per il pane di segale, non è vero?

Per quanto riguarda i miei gusti, tutto si è rivelato moderato. È vero, non avevo l'estratto, ma non è nemmeno dolce. E invece della soda, altro lievito.