Panasonic SD-2501. Pane di frumento con farina d'avena

Panasonic SD-2501. Pane di frumento con farina d'avena

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento, premium	345 gr
Lievito secco ad azione rapida (usato	1,75 h l
Farina d'avena Hercules (non macinare!)	80 gr
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l
Olio vegetale (olio d'oliva qui)	1,5 cucchiai. l
Ryazhenka + latte + acqua (può essere sostituito con latte cotto)	220 ml
Uovo di gallina medio	2 pz
Panifarin (glutine)	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Secondo le istruzioni per il tuo modello di macchina per il pane, carica tutti gli ingredienti, agita leggermente le uova nel liquido (avevo una miscela di ryazhenka 100 ml + acqua 120 ml), il programma principale - su Panasonic per 4 ore, taglia "M ", crosta media. Si scopre che questo è un pane così bello
• con sorprendente mollica perforata
• 
• e una crosta deliziosamente croccante
• 
• Taglia caldo

Il piatto è progettato per

650-680 g

Tempo per la preparazione:

5 min + 4 ore

Programma di cottura:

Principale

Nota

Presento a vostro giudizio un'altra variazione di successo sul tema del pane "farina d'avena". Di solito risultano paffuti. Amiamo di più le briciole d'aria, quindi abbiamo aggiunto uova e panifarin. Gusto incredibile, crosta, mollica: tutto ciò che amiamo, il gusto inaspettatamente assomiglia a una vera ciabatta (come ho provato in Italia sul Mar Tirreno, non sono ancora riuscito a scoprire dal fornaio (problemi di traduzione!) Che tipo di farina fosse mettere in oltre il grano). Provalo, non te ne pentirai, l'odore di cottura è mozzafiato (testato sui vicini).

La ricetta era interessante, ma è sorta la domanda, il panifarin può essere sostituito con qualcosa? Non lo vendiamo.

Che bello !!!

La ricetta era interessante, ma è sorta la domanda, il panifarin può essere sostituito con qualcosa? Non lo vendiamo.

Se la farina è di buona qualità, senza di essa andrà tutto benissimo!

Se la farina è di buona qualità, senza di essa andrà tutto benissimo!

Grazie, proverò!

La ricetta era interessante, ma è sorta la domanda, il panifarin può essere sostituito con qualcosa? Non lo vendiamo.

Tatyana! L'ho provato senza panifarin - perfetto! e anche adesso nelle catene di negozi (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, ecc.) c'è un "Miglioratore di farina" da "Parfait". Funziona benissimo anche in cottura, il pane sale di 2-4 cm più in alto, più arioso

Che bello !!!

E delizioso! Grazie!

Amo molto il pane appena sfornato. A tale scopo, ho acquistato HP Delongy. Bella cosa! Stavo proprio per aggiungere il glutine a una farina di qualità non molto elevata ... E poi mi sono imbattuto in un articolo (vedi link) sui pericoli del glutine. Soprattutto a me non disturba, assorbiamo tonnellate di "chimica"! La tua opinione è interessante! Grazie mille per la ricetta: da tempo desideravo cuocere un pane simile!

Amo molto il pane appena sfornato. A tal fine, ho acquistato HP Delongy. Bella cosa! Stavo proprio per aggiungere il glutine a una farina di qualità non molto elevata ... E poi mi sono imbattuto in un articolo (vedi link) sui pericoli del glutine. Soprattutto a me non disturba, assorbiamo tonnellate di "chimica"! La tua opinione è interessante! Grazie mille per la ricetta: da tempo desideravo cuocere un pane simile!

Non è necessario citare l'intera ricetta, è sufficiente salvare solo una parte della ricetta, compresa la parte che è direttamente correlata al testo. In questa situazione, non è necessario citare affatto la ricetta.

Il glutine è glutine. Il pane non sarà buono senza di loro. E il glutine può essere aggiunto direttamente alla farina dai produttori, se la farina è di scarsa qualità, surgelata, vecchia, da chicchi germogliati e così via.
Se l'impasto è di farina di qualità è sufficiente utilizzare altri ingredienti che contribuiscono ad una buona lievitazione dell'impasto, come le patate o la ricotta.Vedi i dettagli qui: Sommario della sezione "Ingredienti per il pane" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Non è necessario citare l'intera ricetta, è sufficiente salvare solo una parte della ricetta, compresa la parte che è direttamente correlata al testo. In questa situazione, non è necessario citare affatto la ricetta.

Il glutine è glutine. Il pane non sarà buono senza di loro. E il glutine può essere aggiunto direttamente alla farina dai produttori, se la farina è di scarsa qualità, surgelata, vecchia, da chicchi germogliati e così via.
Se l'impasto è di farina di qualità è sufficiente utilizzare altri ingredienti che contribuiscono ad una buona lievitazione dell'impasto, come le patate o la ricotta. Vedi i dettagli qui: Indice della sezione "Ingredienti per il pane" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Sul sito per la prima volta, non sono entrato immediatamente nell'ordine di creazione dei commenti, quindi ... Per il link - molte grazie. Per un principiante "pastore" - un must! Se c'è qualcosa di simile nel "negozio", condividi per favore.

Sul sito per la prima volta, non sono entrato immediatamente nell'ordine di creazione dei commenti, quindi ... Per il link - molte grazie. Per un principiante "pastore" - un must! Se c'è qualcosa di simile nel "negozio", condividi per favore.

Condivido: iniziamo con questo argomento "Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Quale potrebbe essere il problema?" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Leggiamo attentamente, annotiamo, ricordiamo, analizziamo soprattutto il Manuale di panificazione

Grazie per il collegamento e l'attenzione! Sono con te!!!

Grazie per il collegamento e l'attenzione! Sono con te!!!

Vieni dentro!

Tatyana! L'ho provato senza panifarin - perfetto! e anche adesso nelle catene di negozi (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, ecc.) c'è un "Miglioratore di farina" da "Parfait". Funziona benissimo anche in cottura, il pane sale di 2-4 cm più in alto, più arioso

Grazie!!! Proprio ieri ero ad Auchan e ho comprato un parfait lì, ci proverò!

Grazie!!! Proprio ieri ero ad Auchan e ho comprato un parfait lì, ci proverò!
L'hai provato? È accaduto? Oggi ho provato appositamente a cuocere il pane secondo questa ricetta, ma senza l'aggiunta di panifarin, ma con il Parfait (1 cucchiaino). Sostituito il lievito secco 1,75 cucchiaini per 15 g di farina fresca spremuta, versata prima la farina setacciata nella macchina per il pane, poi l'avena rotolata e poi una miscela di uova-latte-zucchero-sale-lievito (agitato con un mixer). Olio al top. Modalità base, dimensione media, crosta media. Il risultato è un pane meraviglioso, alto, leggero, si staglia vestito con un canovaccio, riposando, la crosta è sottilissima e croccante.

Bene, ecco finalmente il mio rapporto. Invece di panifarin-Parfait, lievito fresco e farina, mi ci è voluto di più (quanto non posso dire, l'ho aggiunto prima che si formasse il panino)

Dimmi, se non deponi le uova, questo pane funzionerà?

Dimmi, se non deponi le uova, questo pane funzionerà?

Questo sarà un altro pane

Puoi rimuovere le uova, ma va notato che ogni uovo è di circa 40-50 ml. liquidi. Quindi devi regolare nuovamente la quantità di farina e liquido, ma questo non è un problema

Tatyana! Che bell'uomo! Hai soddisfatto il gusto?

L'ho cotto più volte, funziona sempre!

Buona giornata! Ho cotto il pane secondo la tua ricetta. Seguendo la regola della scatola, ho dovuto aggiungere la farina, poiché l'impasto si è rivelato della consistenza delle frittelle. Aggiunti semi di sesamo. Il pane si è rivelato soffice e gustoso
Macchina per il pane Gemlux GL-BM-977

Molto bene! Kolobok ti aiuterà sempre

Si è scoperto un bel pane tostato. Non ho aggiunto il panifarin, la mollica non è densa senza di essa. Ho aggiunto un po 'di farina nel processo di impasto, il panino era con una gonna e, di conseguenza, il pane si è rivelato un po' gobbo. Ma comunque delizioso)))