La torta è deliziosa

Ieri ho fatto di nuovo la torta pasquale - il risultato è semplicemente fantastico, non si può dire diversamente. La torta si alzò in modo che rotolò oltre il bordo del secchio e iniziò a scivolare oltre il bordo! Lussureggiante, gustoso! Ho fatto SAF con lievito per dolci e ho acquistato farina NASTYUSHA migliorata "PREMIERA". Una cosa posso dire è che devo ancora fare una taglia ridotta, ma lo farò sicuramente !!! GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!!

Fare il siero, sarà meno stantio

Sì, il siero è una cosa magica
Conserva la torta in un sacchetto di plastica

Alla fine ho deciso di provare questa torta. 30 minuti prima della cottura, non ha raggiunto la metà del secchio, mi sono persino arrabbiato un po 'e appena prima di infornare la torta era già alla pari con il secchio. Mancano 15 minuti alla fine della cottura. ed è ancora leggero, è stato necessario metterlo sulla crosta centrale. Faccio una foto dalla stufa.

Sì, non può essere leggero. Il problema è renderlo il più leggero possibile.
Suppongo di essermi appoggiato al coperchio, visto che prima di infornare è già cresciuto da un secchio?

Ho cotto questa torta due volte. Ha un ottimo sapore e si manterrà bene se conservato correttamente. L'impasto è andato bene. È solo che mai una volta è cresciuto al livello di un secchio e, ancor di più, non ha cercato di uscirne. Mi chiedo cosa ho sbagliato?

L'impasto è andato bene. È solo che mai una volta è cresciuto al livello di un secchio e, ancor di più, non ha cercato di uscirne. Mi chiedo cosa ho sbagliato?

Aggiungi altre mele. L'impasto sarà più sottile e lieviterà più in alto.
Eppure, se metti frutta candita al posto dell'uvetta, la torta risulterà più bassa.

Hmm ... Forse è la verità dei canditi? Tuttavia, la prima volta che ho sfornato con choco chips. E non è nemmeno aumentato troppo

Ecco cos'ho una torta. Poi ho cotto la parte superiore nel forno, ma non ho scattato la foto.

Oggi c'è stato un esperimento. Inzuppate una tazza di uvetta nel rum. Ho aggiunto 3 cucchiai di zucchero in più all'impasto - lo adoriamo dopo. Le uova erano grandi - ne ho prese solo 2. Invece dell'acqua - 110 ml di latte. Lievito di birra vivo ordinario 14 g - sciolto nel latte. Il rum, che non era stato assorbito dall'uvetta, è stato versato nell'impasto, da qualche parte nel tavolo. La mela ha preso un piccolo intero - ne aggiungeva dell'altro. Ho aggiunto un po 'di cannella e cardamomo sulla punta del coltello.
Modalità di base. 5 minuti prima della cottura, ho visto che la torta pasquale era ancora mezzo secchio - per vedere poco lievito. Ho tolto la spina dalla presa per adattarla meglio e me ne sono dimenticato, mi sono ricordato circa 40 minuti dopo, sono appena salito. Ho acceso la cottura per 47 minuti e continuavo a pensare che la crosta non si sarebbe bruciata - quanto zucchero. Quando l'ho aperto, ne ho visto uno piuttosto luminoso, anche se mi aspettavo un negro. L'ho messo per altri 5 minuti. Di conseguenza, non abbiamo mai mangiato cibo così delizioso !!!!!!!!! Per la prima volta, la torta non è riuscita a raffreddarsi completamente! Semplicemente fantastico !!!
Per la prossima volta sostituirò il burro con il burro, mi piace di più in cottura. Elena, grazie ancora per la ricetta e per l'ispirazione !!!

[Sofim]

Ho preso pazienza e ho riletto tutte le 14 pagine!
Ho capito quanto segue:
- serve una mela, MA quanta ed è importante quando deporla (subito o in dispenser)? Poiché tutto è stato fatto in modo diverso e anche i risultati sono diversi ...
- Mi piacciono le torte più dolci, quindi aggiungerò lo zucchero;
- l'uvetta è migliore dei canditi;
- assolutamente non aggiungete farina! a proposito, abbiamo anche una tazza da 240 ml, ma le istruzioni dicono che ci sono 160 g di farina, e tu hai quei 150 g ... interessante ... ma in effetti, se versi e pesi molto meno. .. beh, sta pensando ad alta voce

Sofim, Vedo che hai corretto completamente la ricetta specifica per la torta e non per un panino e sei rimasto soddisfatto del risultato?

RybkA in un bicchiere 160 gr.la farina non è inclusa se non solo al mattino, l'ho appena sperimentata, l'ho versata in un bicchiere e poi pesata, è risultata da 130 a 145 grammi.
Ho messo subito le mele e invece dell'uvetta ho preso le ciliegie secche. Assicurati di provare la cottura non te ne pentirai.

in un bicchiere 160 gr. la farina non è inclusa se non solo al mattino, l'ho appena sperimentata, l'ho versata in un bicchiere e poi pesata, è risultata da 130 a 145 grammi.

Sì, lo so già, io stesso sono stato "bruciato" su questo, non capisco solo perché i produttori stiano fuorviando le persone, ma questa è un'altra storia ... è bene che ci siano persone più intelligenti, si mettono subito al lavoro con la bilancia!

Sì, voglio chiarire anche l'uvetta, hanno detto che il fondente cambia il colore dell'impasto? Quello chiaro non sarà visibile, o meglio diventerà leggermente trasparente, può ancora prendere uno scuro, così bello ...

RybkA come ho già scritto ha preso le ciliegie essiccate, è scuro e non ha cambiato il colore dell'impasto, penso che l'uvetta scura non dovrebbe cambiare il colore dell'impasto, ma sembrerà interessante.

Sì, voglio chiarire anche l'uvetta, hanno detto che il fondente cambia il colore dell'impasto? Quello chiaro non sarà visibile, o meglio diventerà leggermente trasparente, può ancora prendere uno scuro, così bello ...

RybkA, oggi ho appena sfornato una torta, ed è stato con l'uvetta scura (da uva Isabella) che il colore dell'impasto non è cambiato un po ', anzi, era talmente bello ... uvetta nera, in bianco come la neve Impasto ...

[Sofim]

Sofim, Vedo che hai corretto completamente la ricetta specifica per la torta e non per un panino e sei rimasto soddisfatto del risultato?

In generale, sono molto soddisfatto del risultato, di cui ho scritto. Oggi ho cucinato di nuovo questo (vedi sopra). Delizioso e dolce. Aggiungo la mela direttamente all'impasto, tutto il distributore è occupato dall'uvetta.

Cari artigiani! Ieri ho sfornato una torta, ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta (ho solo aggiunto 2 cucchiai di zucchero in più), il programma principale con uvetta, misura M, crosta leggera. L'impasto è salito a metà secchio, la parte superiore è tutta bianca, i lati sono marroni e il pane non è cotto in alcuni punti. Stufa - Panasinic 255. Potrebbe essere farina?

(aggiungere solo 2 cucchiai di zucchero in più), programma base con uvetta, misura M, crosta leggera. L'impasto è salito a metà secchio, la parte superiore è tutta bianca, i lati sono marroni e il pane non è cotto in alcuni punti. Stufa - Panasinic 255. Potrebbe essere farina?

Lo zucchero dà una crosta croccante (molto è stato scritto in questo argomento, non mi ripeterò) e, purtroppo, anche il lievito può rovinare, per quanto non lieviti. O non erano freschi o sono entrati in contatto con il liquido prima del tempo.
È stata seguita la sequenza di segnalibro?

Celestine, il lievito è stato testato da SAF, li mescolo con acqua. Ho cotto il pane Darnitsky un paio di volte in questo modo. Salito perfettamente
I lati scuri non hanno deluso, è stato sconvolto che la torta non fosse cotta e si è alzata un po '. Ma c'era farina non testata e, dopo aver letto tutto il ramo, ho capito che ero goloso di frutta candita. I miei uomini hanno un tale debole per i dolci, si sono fermati nelle vicinanze e hanno chiesto: "Di più, di più" Forse è così?

Celestine, il lievito è stato testato da SAF, li mescolo con acqua. Ho già cotto il pane Darnitsky un paio di volte in questo modo. Salito perfettamente
I lati scuri non hanno deluso, è stato sconvolto che la torta non fosse cotta e si è alzata un po '. Ma c'era farina non testata e, dopo aver letto tutto il ramo, ho capito che ero goloso di frutta candita. I miei uomini hanno un tale debole per i dolci, si sono fermati nelle vicinanze e hanno chiesto: "Di più, di più" Forse è così?

Aggiungo frutta candita con uvetta una tazza e mezza + 1 mela intera grande - sale fino al tetto (c'è una foto nel soggetto) quindi non peccerei sui canditi.
Perché mescolare il lievito con l'acqua? Hai levure?

Perché mescolare il lievito con l'acqua? Hai levure?

No, ho SAF (piselli), la confezione dice: diluire in acqua tiepida. E quando l'ho fatto mentre cuocevo Darnitsky, il pane si è rivelato soffice. Il resto dello schema dei segnalibri non si è rotto, ho aggiunto una mela quando è iniziata l'impasto.

Anch'io non ho ricevuto la torta le prime 2 volte, lievito SAF.Ho comprato il lievito per la cottura: la torta si è alzata e persino è caduta dal secchio, quindi ho strofinato i lati del fornello con una spugna dalla frittura

Katyushka, pensi che si tratti di lievito? Hai bisogno di un muffin speciale per questa ricetta?

Sulla confezione del momento sicuro è scritto che devono essere mescolati con acqua, MA! per la cottura il lievito secco non viene mescolato con acqua, al contrario, vengono posti in modo che non si mescolino con il liquido prima dell'inizio dell'impasto. Mettono il 255 ° in forno in questo modo: prima, lievito, farina, zucchero, sale, ecc., E solo allora il liquido viene versato con cura sopra. Nel tuo caso, il lievito ha iniziato ad agire immediatamente e semplicemente non erano sufficienti per lievitare. Questo tipo di lievito ha una "durata di vita" di 120-140 minuti, quindi è morto prima di essere cotto. Cerca di non mescolare il lievito con l'acqua: ci riuscirai.

Faccio questa torta e molti altri tipi di pane dolce con il solito lievito Saf-instant. Tutto va bene. In bocca al lupo!

[solo]

Katyushka, pensi che si tratti di lievito? Hai bisogno di un muffin speciale per questa ricetta?

Ragazze, il "momento sicuro per cucinare" è diverso dal solito momento sicuro solo la presenza di vanillina dolciaria nella sua composizione (cioè, questo lievito conferisce inoltre ai prodotti da forno un odore di vaniglia).
Quindi, in questo caso, il punto non è che "saf-moment" non è adatto alla cottura, ma che questo particolare packaging del momento era o falso o vecchio, in generale, inutilizzabile.

Buon pomeriggio a tutti, ho letto tutte le risposte sulla torta di Elena Bo, e ho deciso anche cosa devo cuocere, ma ho paura di fallire di nuovo (come è stato con i due cupcakes precedenti), dite questa torta a qualcuno, beh, almeno qualcuno che ha cotto in kenwood 350 o 250, mi chiedo solo in quale modalità cuocere, in fondo come sta scritto o ... perché il mio forno ha i programmi "Dolce", "Pasticceria". Semplicemente non voglio tradurre di nuovo i prodotti, per favore aiutatemi, grazie.

[Cheri]

Cheri, Ho un Kenwood BM-350.
Ho sfornato tre volte questo fine settimana. Modalità "pane dolce". Ho sfornato per la prima volta con 225 grammi di farina, con burro e latte. La seconda e la terza volta per 300 grammi di farina, in acqua e olio vegetale. Ci sono più mele, uvetta e albicocche secche (invece di noci) rispetto alla ricetta.
Non esitare nemmeno, ma inforna! Delizioso!

programmi "Dolce", "Pasticceria". Semplicemente non voglio tradurre di nuovo i prodotti, per favore aiutatemi, grazie.

Non mi preoccupo troppo (mi piace controllare il panino), prima nella modalità "pizza" faccio l'impasto (probabilmente c'è "pasta" o "gnocchi" o "pizza" nel tuo forno, e poi, dopo lievitando (circa un'ora, a volte di più) accendo la cottura ...
Penso che tu possa tranquillamente cuocere con il programma Sweet

Fuh Mastered 16 pagine, mixato e stiamo aspettando i risultati. Spero di aver fatto tutto bene e tutto funzionerà.

Si alzava così bene e si incurvava molto nel mezzo.
Ma ancora, il gusto non era molto turbato, ma la prossima volta metterò più zucchero

Buon pomeriggio a tutti! Ieri ho comunque deciso di preparare una torta, e tutto ha funzionato per me, sono così felice, grazie a tutti per i vostri consigli e suggerimenti. L'impasto è moderatamente dolce (e se aggiungete lo zucchero influirà sul risultato?), Morbido e gustoso.

E ho fatto bastoncini di burro e olio d'oliva. Delizioso.

Uh, ciao a tutti!
Provo le torte prima di Pasqua. Ieri ho provato questa torta. HP ha impastato la pasta e ha cotto tutto nel forno
Invece di olio vegetale, ho aggiunto 40 g di burro (per ammettere, leggendo la ricetta, non mi sono accorto che era necessario aggiungere olio, sono rimasto sorpreso, ovviamente, ma non ho riletto).
Non ho aggiunto noci.
Ho aggiunto alcune mele direttamente alla farina prima di impastare, e alcune nel distributore insieme a uvetta, ciliegie secche e albicocche secche. In generale, il distributore non può spingere tutto nell'impasto, ma l'ho notato dopo che è stato preparato, quindi ho mescolato tutti gli additivi con le maniglie. Per questo motivo, penso che l'impasto sia risultato più denso, il che mi è piaciuto molto
Non ho resistito e ho applicato la glassa alla torta non raffreddata. Ma questa era solo una prova, quindi potevi permetterti di rilassarti.
Abbiamo provato la torta di Pasqua.Non è secco, umido (ma non rifiuterei un po 'più di umidità), ovviamente, non puoi nemmeno metterlo accanto a un negozio. L'impasto è carnoso, non si sbriciola. Delizioso!!!! Davvero delizioso !!!! Ho dimenticato di scrivere sopra che ho aggiunto all'impasto anche 3 piccoli pizzichi di cardamomo. Non troppo bagnata, credo, perché ho aggiunto un po 'più di farina (475 g) e invece di rast. burro - burro. Ma comunque, sono ooooooooochen felice del risultato !!!!!
GRAZIE PER LA RICETTA !!!


Cospargere di granelli di zucchero
Dimensioni forma - pentola - d = 17 cm, h = 14 cm
Ho dimenticato di pesare

E mi sono allenato:




Bellezza, prelibatezza!
Ma ho dimenticato di mettere il burro)))) Un po 'secco, ma in generale .... mio marito ha mangiato metà serata. Apprezzato!

Gelya, OGO! Sei già uscito dal secchio, ma per qualche motivo non lo faccio, cosa avrei potuto fare di sbagliato?

OGO Sei uscito dal secchio, ma per qualche motivo non lo faccio, cosa avrei potuto fare di sbagliato?

Hai aggiunto la farina? Hai messo la mela? Cos'era: uvetta o frutta candita?

uh, la farina è nella ricetta, e da additivi uvetta e albicocche secche ...

Quindi il lievito non è molto attivo. Questa torta esce sempre forte.

[Cheri]

Cheri Forse se il lievito ha toccato il liquido in anticipo, o mescolato con sale.

quindi, ma come allora, se prima arriva liquido, burro, uova e poi farina, sale, zucchero, lievito, dove devo scuoterli, dimmi come

Sale, zucchero e lievito per farine in angoli diversi per non impastare in anticipo ..

Prima le uova (sono più dense, lasciatele adagiare sul fondo), poi l'acqua sopra. Quindi infarinare delicatamente per coprire il liquido. Poi su questo cuscino olio, sale, zucchero - ognuno nel suo angolo. Nel mezzo, nella farina - fai un solco pulito - e versa il lievito lì. Tutti. Niente si mescolerà prima del tempo.

OGO Sei uscito dal secchio, ma per qualche motivo non lo faccio, cosa avrei potuto fare di sbagliato?

Nemmeno io sono uscito dal secchio ... Era delizioso, ma stava nel secchio.

Buonasera, cari fornai !!! Un'ora fa ho preparato la torta da cuocere! All'inizio volevo mettere un timer in modo che fosse cotto al mattino, ma la natura mi ha privato della pazienza ... dovrò aspettare entro le 12 di sera, dovrei essere pronto. Sono così preoccupato ... come un perdente completo e in generale - questo è solo il mio secondo prodotto da forno! Ho letto tutto Temko, mi sono addormentato tutto rigorosamente secondo la ricetta !!! Sto aspettando, sono preoccupato! Quando c'era un lotto che ho spiato con cautela - tutto sembra essere corretto ... Vediamo ...

ASPETTIAMO RISULTATI !!!!
E io voglio seguire. una volta per questo dolce pasquale immergete la frutta secca nel brandy e aggiungete la scorza. Voglio ancora bagnarmi e aggiungere altro zucchero
E poi mio marito ha provato e ha detto che non era perfetto! Ad esempio, puoi renderlo più umido e più dolce ...

Ieri ho aspettato! La torta è ottima - gustosa, alta, fritta, ma ahimè - senza uvetta, noci, canditi e una mela !!!! Per qualche motivo, il distributore non si è aperto !!! Ero così sconvolto, non so nemmeno cosa pensare! Per favore dimmi, forse qualcuno ha anche affrontato un problema del genere !!! E un'altra domanda, di solito a che punto sta andando l'iniezione automatica di additivi nel modello 255 Panasonica, così la prossima volta posso controllare questo processo e capire qual è il problema! Grazie mille a tutti coloro che rispondono!

ASPETTANDO RISULTATI !!!!
E io voglio seguire. una volta per questo dolce pasquale immergete la frutta secca nel brandy e aggiungete la scorza. Voglio ancora bagnarmi e aggiungere altro zucchero
E poi mio marito ha provato e ha detto che non era perfetto! Ad esempio, puoi renderlo più umido e più dolce ...

Mi piace anche più dolce e umido, ma ho avuto un incidente con il disperato! Forse se tutto fosse stato come doveva essere, la torta sarebbe risultata proprio di mio gusto! Anche se è così delizioso! Grazie a Elena Bo per la ricetta!

Ieri ho aspettato! La torta è ottima - gustosa, alta, fritta, ma ahimè - senza uvetta, noci, canditi e una mela !!!! Per qualche motivo, il distributore non si è aperto !!! Ero così arrabbiato, non so nemmeno cosa pensare! Per favore dimmi, forse qualcuno ha anche affrontato un problema del genere !!! E un'altra domanda, di solito a che punto sta andando l'iniezione automatica di additivi nel modello 255 Panasonica, così la prossima volta posso controllare questo processo e capire qual è il problema! Grazie mille a tutti coloro che rispondono!

Ho avuto la stessa cosa, ho inserito così tanti additivi nel distributore che sono arrivati ​​lì la mattina e non hanno dormito abbastanza. Dopo aver finito l'impasto (ho messo solo l'impasto), li ho messi con le mani e questo è tutto. L'impasto con l'uvetta si fa 2h20min, i primi 50min è l'equalizzazione della temperatura, poi la prima infornata, probabilmente durante di essa, il distributore si apre, non ricordo, perché non ho fatto caso al tempo. È solo che al momento dell'impasto ero sempre in cucina, l'apertura del distributore è udibile dal caratteristico click e colpo del coperchio (la prossima volta, appena sento questo suono, apro il coperchio e spingo tutta la frutta secca nel secchio) Metto subito metà della mela nella farina in modo che il distributore contenga più frutta secca.

Se non si è aperto, è stato riprodotto male. A volte metto una crosta del genere. Disattenzione: da qualche parte distratto, questo è il risultato.
L'erogatore, se eseguito correttamente, si apre comunque, sia che sia pieno o meno. L'unica cosa è che se è pesantemente imbottito, il contenuto potrebbe non cadere, perché è stato bloccato. Ma si apre e puoi vederlo, perché non si chiude.

'(!!!! Per qualche motivo, il disperatore non si è aperto! Colata automatica di additivi nel modello 255 Panasonica,

Lennok, hai sicuramente messo in scena il programma BAKE RAISIN? Perché a volte puoi saltare l'impostazione della modalità (il pulsante corrispondente). Gli additivi vengono erogati dall'erogatore da qualche parte nel mezzo del lotto.
Cerco di non usare un distributore, perché controllo il lotto e inserisco io stesso tutti gli additivi. Inoltre non mi piace il fatto che rimanga aperto, se il pane lievita bene, può attaccarsi al coperchio. Un distributore è necessario quando si accende un timer.

Ciao a tutti. Accetta il principiante. Mi hanno dato una macchina per il pane Bork.
Ieri ho preparato la torta di Yedena Bo. Mi sono alzato molto male. Ho usato il lievito SAF-MOMENT. 2,5 ore / l. Usato come tutto nella ricetta. Si è rivelato comunque gustoso, ma volevo che tutto fosse super la prossima volta !!!!

Grazie, ma per non seccare bisogna aggiungere le mele. Destra?
Tagliarli a pezzi o grattugiarli?

[adval]

advalse è salito male, controlla il lievito. Ti ricordo ancora una volta che secondo la ricetta della farina servono 450 grammi.
Taglia le mele a pezzi. Sono per una maggiore porosità e umidità.

Lennok Per testare il funzionamento del distributore, posizionare l'eventuale pane sul programma Base con uvetta, ma non mettere nulla nel distributore. Quando il pane è cotto, vedi solo: se il distributore è aperto, funziona, se è chiuso, no.