Su-Vid e tutte le sottigliezze della tecnologia

E il prezzo?

Ho comprato le ragazze oggi, domani si farà solo la nocca, quindi vedremo come va. Ma devo decidere la temperatura e il tempo, dopotutto farò su Oursson. Al nostro prezzo in Kamchatka, 210 rubli kg, la nocca ha estratto 200 g per 1 kg.

Karina, farai la nocca direttamente con l'osso? O solo la polpa?

Marina è dritta con un osso, ma cucinerò nel pacchetto. Il mio amico non ha un vacumatore

Assicurati di fare appello, parlaci del risultato e di una foto se possibile! È molto interessante come verrà insaccato l'osso!

Per chi vuole provare il sous vide e non ha ancora acquistato una macchina per sottovuoto, ma ha già acquistato una pentola a pressione Steba, consiglio ... MIRATORG produce vari semilavorati per cottura in forno già confezionati sottovuoto. Ho visto al Crossroads, Atak e al negozio di marca Miratorg. La stessa confezione può essere preparata nella pentola a pressione Steba DD1 utilizzando il programma "Riscaldamento"

E ho sempre evitato le marinate già pronte. Ora, dato che sono in metropolitana, dovrò fare scorta!

Lino, questo miratorg è byaka, dannoso e non gustoso! È meglio prendere un imballatore ...

Liz, intendi la marinata - byaka o cosa? Duc è comprensibile! Ero sparpagliato, l'ho persino inserito nella lista di Metro. E poi sui freni. Sono allergico a tutto questo acquistato. Non so cosa ci mettano dentro, ma solo persone sane per le quali la parola "allergia" non è praticamente familiare possono usarla.
E che tipo di imballatore? Perché non sono al corrente?

Liz, intendi la marinata - byaka o cosa? Duc è comprensibile! Ero sparpagliato, l'ho persino inserito nella lista di Metro. E poi sui freni. Sono allergico a tutto questo acquistato. Non so cosa ci mettano dentro, ma solo persone sane per le quali la parola "allergia" non è praticamente familiare possono usarla.
E che tipo di imballatore? Perché non sono al corrente?

Lena, cucinerò domani, cancellerò l'iscrizione! Altrimenti mi sono arrabbiato anch'io

Andiamo, Karin, aspetterò!
Di cosa sei arrabbiato?

Andiamo, Karin, aspetterò!
Di cosa sei arrabbiato?

Quale sarà byaka

Sì, non avrai nessun byaki, andrà tutto bene!
Questa è Liza - la tentatrice mi seduce in un aspirapolvere!

Sì, non avrai nessun byaki, andrà tutto bene!
Questa è Liza - la tentatrice mi seduce in un aspirapolvere!

Perché non dormi lì tutta la notte!

E che tipo di imballatore? Perché non sono a conoscenza?

Elena Tim, non hai un tale miracolo? Sistemeremo tutto adesso! Leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

E la sua applicazione è ancora qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Lino, questo miratorg è byaka, dannoso e non gustoso! È meglio prendere un imballatore ...

Liz, perché Byaka? Vendono carne pulita.
E non ho mai visto una marinata.
A proposito, ho comprato un collo e sembrava normale, delizioso.

In Miratorg ho comprato costolette sottovuoto senza marinata. Mi è piaciuto.

Compro anche carne di maiale dal commercio mondiale. Collo, scapola, stinco e persino zuppa di pesce! Mi piace. Non ho ancora preso carne in salamoia. E non mi sento più come Chavo.

[Marino]

Elena Tim, non hai un tale miracolo? Sistemeremo tutto adesso! Leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

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Ah bene?! Marinoe anche tu lì? Ma ieri ho asciugato quelle lacrime da solo! Nicholnozna, dai, acquista un Proficus! Non desidero più compatirti!

[Marino]

Ah bene?! Marinoe anche tu lì? Ma ieri ho asciugato quelle lacrime da solo! Nicholnozna, dai, acquista un Proficus! Non desidero più compatirti!

In generale, un aspirapolvere è una cosa! Quando ero nella Master class di Shteba, l'ho quasi portato via con il Grill da lì - non gli hanno dato! Masha non ti lascerà strappare! La carne, non importa di che tipo, risulta essere molto tenera e gustosa! Il marito e la figlia maggiore lo hanno davvero apprezzato! E con una piccola quantità di sale puoi cucinare, ma delizioso, semplicemente divino! E che pesce - non può essere descritto! Quindi puoi scrivere nella lista dei desideri! Ecco una master class https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Sì, Lisa mi ha mostrato queste foto. Quindi, vi conosco tutti di vista
Quindi il packer risulta essere piuttosto piccolo? Su quale Liza ha operato - chi è questo? Shtebik o Proficushka?

Proficus! E Stebik ci sono 5 modelli, ora il V6 è più interessante, simile a Profikuk.

Per chi vuole provare il sous vide e non ha ancora acquistato una macchina per sottovuoto, ma ha già acquistato una pentola a pressione Steba, consiglio ... MIRATORG produce vari semilavorati per cottura in forno già confezionati sottovuoto. Ho visto al Crossroads, Atak e al negozio di marca Miratorg. La stessa confezione può essere preparata nella pentola a pressione Steba DD1 utilizzando il programma "Riscaldamento"

Ragazze, ho preparato una nocca, ma la foto sarà domani, lascia che la notte stia nel frigorifero.

[In conclusione: la carne si è rivelata deliziosa, ma non salata. Marinata - Non mi piaceva l'odore, sapeva di salsiccia semi-affumicata - uff.Per quanto mi riguarda, concludo che compro un generatore di vuoto e il porto turistico stesso e preparo i dolci. Va bene per una volta, ma non ne comprerò di più con la marinata. Qui]

Ragazze, non sono un grande set di foto e un'impressione

È esattamente la nocca stessa





L'ho messo in una ciotola, l'ho riempita d'acqua, ho impostato la temperatura a 68 C e il tempo a 5 ore. Multicooker Oursson 5005



Dopo 5 ore le mie nocche si stavano raffreddando nella ciotola



Di notte giacevo in frigorifero, tolsi la confezione e assaggiavo







La nocca ha impiegato 5 ore per prepararsi, ma non ne aveva ancora abbastanza, c'è sangue vicino all'osso



L'osso è molto grande, la carne è piccola (penso che sia appena successo a me)







In conclusione: la carne si è rivelata deliziosa, ma non salata. Marinata - Non mi piaceva l'odore, sapeva di salsiccia semi-affumicata - uff.
Per quanto mi riguarda, concludo che compro un generatore di vuoto e il porto turistico stesso e preparo i dolci. Va bene per una volta, ma non ne comprerò di più con la marinata. Qui

Sì, Tanyush mi è bastato una volta, forse senza la marinata è normale, ma nella marinata - NO

Karina, grazie per il risultato e il reportage fotografico! Ora saprò cosa non comprare! In generale, la carne è molto gustosa! Se, ad esempio, viene conservato per una notte in salamoia o marinata, e poi SuVid. Ora mi sono adattato a cucinare la carne per le insalate in questo modo, senza spezie! Speriamo di lavare presto il tuo nuovo giocattolo!

Ragazze, portatemi nei vostri ranghi amichevoli! Ho letto i tuoi post, ho letto ... sono stato tentato, sedotto ... E poi la figlia mi ha trattato al petto di pollo usando la tecnologia sous-vide. Tutti! A dire il vero non mi piace il petto di pollo, sembra troppo secco. E poi ... oooo ... mi è piaciuto, eccome!
In generale, ora ho messo il petto di pollo nel Brand 37502 in modalità bollente (il produttore dichiara 70 gradi) per 3 ore. Vediamo cosa succede. Quindi riferirò di nuovo.

Karina, grazie per il risultato e il reportage fotografico! Ora saprò cosa non comprare! In generale, la carne è molto gustosa! Se, ad esempio, viene conservato per una notte in salamoia o marinata, e poi SuVid. Ora mi sono adattato a cucinare la carne per le insalate in questo modo, senza spezie! Speriamo di lavare presto il tuo nuovo giocattolo!

È imperativo immergersi nella salamoia, avevo qualcosa con cui confrontarmi, di recente ho preparato il maiale bollito ala suvid

Ragazze, portatemi nei vostri ranghi amichevoli! Ho letto i tuoi post, ho letto ... sono stato tentato, sono stato sedotto ... E poi la figlia mi ha trattato al petto di pollo usando la tecnologia sous-vide. Tutti! A dire il vero non mi piace il petto di pollo, sembra troppo secco. E poi ... oooo ... mi è piaciuto, eccome!
In generale, ora ho messo il petto di pollo nel Brand 37502 in modalità bollente (il produttore dichiara 70 gradi) per 3 ore. Vediamo cosa succede. Quindi riferirò di nuovo.

ragazze e per i petti di pollo non molte 3 ore?

Ho tenuto il mio per 1,5 ore a 63 gradi. È stato fantastico. Inoltre, uno è stato tenuto in una soluzione con soluzione salina per 3 ore e l'altro è stato salato prima del vuoto. Il primo ha un gusto più armonico.In generale, si è rivelato super gustoso! Penso che a 65 anni puoi tenerlo per un'ora.

Penso che a 65 anni puoi tenerlo per un'ora.

Quindi è ora di disconnettersi? Sono già passate due ore.

[Galina]

Galina, ti concentri sullo spessore del seno.
In generale, 2 ore dovrebbero essere sufficienti)

[* Karina *]

* Karina *, poco 5 ore. È stato necessario impostare 8 ore, quindi sarebbe risultato delizioso e senza sangue.
Ho comprato Miratorg senza marinata, buona carne.

[* Karina *]

* Karina *, poco 5 ore. È stato necessario impostare 8 ore, quindi sarebbe risultato delizioso e senza sangue.
Ho comprato Miratorg senza marinata, buona carne.

Sì Masha, anche io penso che non sia abbastanza, ma la prossima volta faccio io la marinata

[Maria]

Maria, cosa farne dopo: sotto l'acqua fredda o lasciar raffreddare nella propria acqua?

[Maria]

Maria, cosa farne dopo: sotto l'acqua fredda o lasciar raffreddare nella propria acqua?

Galya, dai loro una terapia d'urto: mettili un po 'in acqua fredda

[Marina]

Marina, grazie, riferirò presto cosa è successo. Dannazione, ma se ti piace, è anche una sou-vidnitsa da comprare? Oooh ...

Galya, non ho molto spazio nella mia cucina, perché la via d'uscita è la pentola a pressione di Shteba, sto facendo Vanya! E la carne ti piacerà moltissimo, te lo garantisco! E sia freddo che caldo. Mangiano i miei salumi, piace alla mia gente capricciosa!

Segnalo:

È andato tutto alla grande! Ragazze, grazie per il vostro supporto!

[Karina]

Karina, si! È andato tutto molto bene. E qualcosa di cui dubito che avrei dovuto tenere di meno. È vero, i seni non erano magri.

Segnalo:

È andato tutto alla grande! Ragazze, grazie per il vostro supporto!

Lo farai più spesso adesso? È piaciuto? Delizioso

gala 10, a quanto ho capito, si stavano preparando da due ore, sembra che sia abbastanza

Karina, sì, se il seno non è molto spesso, quindi 2 ore, ma il tacchino è 3-4, sempre a seconda dello spessore!

[Karina]

Karina, stai parlando del mio? 3 ore.

sì, sembrano non essere così e spessi per tre ore, mi sembra molto, e anche dopo sotto la griglia per pochi minuti - sarebbe generalmente gnam gnam

Non sono tanto spessi quanto ce ne sono molti (1,2 kg). E andranno sotto la griglia prima dell'arrivo degli amici.

Segno di spunta! Che sapore ha? Bollito succoso?

[Sveta]

Sveta, non sembra proprio niente! Il gusto non è bollito. Succoso - sì !!!

D'accordo, sono andato a mettere in salamoia il pollo. Proverò nell'affumicatoio + "coperta della nonna".

Ecco un tacchino, lo ha fatto per 4 ore, c'erano 3 filetti di petto dove per un peso totale di 1400
... ha reso tutto diverso (erbe provenzali + sale; senape granulare; salsa di soia)

[lana19]

lana19, Svetlana, risulta qualcosa di simile al forno.
Marina, molto bene!!