Solo grasso

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho comprato la pancetta senza striature! Ma correggerò gli errori!

E qual è lo spessore migliore di pancetta da scegliere? Sul retro, l'ho capito il più spesso possibile, quindi quale è meglio prendere 5 cm? 7 cm? 10 m?
Aspetterò il fine settimana e probabilmente andrò al mercato del fine settimana, spero che il mercato fatto in casa sia più buono del negozio.

E qual è lo spessore migliore di pancetta da scegliere?

Amo chiunque! Non scegliere lo spessore, scegli quello che ti piace! Il lardo dovrebbe essere un pezzo uniforme che non esfolia.
ci sarà una schiena pulita

ecco un pezzo di canna
questa è la mia parte preferita

Ma chiaramente il peritoneo

[Tumanchik]

Tumanchik, ascolta, Tumanchik! Smettila di prendere in giro qualcosa !! Non ho quasi più grasso!

Smettila di prendere in giro qualcosa !!

DI! È così che è tutto chiaro, cercherò botti

Cercherò barili

Il salko è stato trovato non molto spesso, nel rossol ha resistito 2 giorni (lo strato di carne era sottile), semplicemente non ha avuto abbastanza pazienza, e c'era solo una testa d'aglio in casa e quella senza un paio di chiodi di garofano. L'ho imbrattato, ho storto il rivestimento, quasi soffocato dalla saliva
Ho subito spalmato il grasso sul pane e l'ho mangiato molto gustoso, ma temo che l'aglio non sia abbastanza o quando sarà marinato apparirà più luminoso? Inizierò a provare Salko tra due giorni. Buonissimo

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Sono molto contento che tutto abbia funzionato! e a tutti manca la pazienza - controllato!

c'era solo una testa d'aglio in casa e quella senza un paio di chiodi di garofano

Certo, è meglio non rimpiangere l'aglio in questa faccenda, ma cosa puoi fare ...

una volta marinato apparirà più brillante

Sfortunatamente no. il freddo attenua un po 'la brillantezza del gusto e si distribuisce sul salmone, ma forse questo sarà il tuo gusto

Buonissimo

grazie, questo è ciò che rappresentiamo

Ciò che potrebbe essere peggio per un fumatore è quando le sigarette si esauriscono.
No, questo è quando ci sono le sigarette, ma i fiammiferi finiscono.
No, questo è quando ci sono le sigarette, c'è un fiammifero, ma nessuna scatola
Si tratta della nostra famiglia. C'è una capanna e una capanna, la gente chiede la continuazione della gola, e abbiamo finito tutto il pane nero, persino piangiamo
Come resistere fino a domani
Quanta capanna può esserci nel frigorifero? O è meglio dividerla in piccole porzioni e conservarla nel congelatore?
grazie per essere stato presentato a questo prodotto

C'è una capanna e una capanna, la gente chiede la continuazione della gola e abbiamo finito tutto il pane nero

regola malvagia!

Quanta capanna puoi mettere in un frigorifero? Oppure è meglio dividerla in piccole porzioni e conservarla in freezer?

Bene, durerà sicuramente una settimana. Non è il grasso che si guasta qui, ma lo stesso aglio!
Quando è congelato, non soffre affatto.

grazie per essere stato presentato a questo prodotto

Alla vostra salute !!!!

Bene, durerà sicuramente una settimana.

Questo è quanto dovrebbe essere perché rimanga per una settimana, proprio lì con il miele di Pooh "Eccolo ed è andato"
Ieri mia madre mi ha picchiato con 3 kg di pancetta, dice, sei bravo, dico che posso farlo da solo come al solito, ma voglio che sia delizioso, beh, ho caricato di nuovo un nuovo lotto, erano in attesa

Ieri l'ho anche spalmato di spezie, con tutto quello su cui potevo mettere le mani. Il marito guardò con desiderio: "Non puoi mangiarlo subito?" Ha subito voluto portare un pezzo al lavoro. Ira, grazie, anche la nostra ricetta preferita dell'estate scorsa.

Questo è quanto dovrebbe durare per una settimana

... Oh, non tutti i padrini, mio ​​marito è un ubriacone ...

Ieri mia madre mi ha picchiato con 3 kg di strutto, dice salato, tu sei bravo, dicono che posso farlo anche io come al solito, ma lo voglio gustoso

avanti per buonissimo

Ira, grazie, anche la nostra ricetta preferita dell'estate scorsa

Elechka è sempre felice

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, dimmi, per favore. Se il petto viene salato secondo questa ricetta, come andrà a finire? Oppure hai bisogno di una ricetta diversa? Ho cercato nel forum, non sono riuscito a trovare nulla di adatto. Non escludo che stavo guardando male

Se il petto viene salato secondo questa ricetta, come andrà a finire?

Ciao Ritul! La punta di petto (corrente senza costine) è stata salata più volte secondo questa ricetta. Il gusto e il colore, sai, i pennarelli sono diversi. Dipende dal tipo di petto. Se è molto multistrato, molto carnoso, sarà gommoso. Ma sarà comunque delizioso. È vero, è necessario salarlo non più di 3 giorni, poiché la carne viene rapidamente salata. E se il petto non è spesso, nessun problema. Puoi sottaceto e DOPO IL CONGELAMENTO (è lei che cambia il gusto) provare. Se non ti piace (e ne dubito), scongelalo e cuocilo a vapore. C'è una buona ricetta - la uso sempre - il petto è brutale per la FC (guarda in un motore di ricerca).

Irina, buongiorno! Oggi vado in negozio, vedrò - quanto è spesso qualcosa) Ti capisco, proverò entrambe le ricette - nell'ordine di ricezione! Grazie per il tuo consiglio, è molto, molto prezioso per noi, che davvero non sappiamo come cucinare, ma vogliamo comunque imparare
La macchina per il pane è ora il mio sito preferito

La macchina per il pane è ora il mio sito preferito

Ritulya è il miglior sito e l'ambiente è molto amichevole!

Grazie per il tuo consiglio, è molto, molto prezioso per noi, che davvero non sappiamo come cucinare, ma vogliamo comunque imparare

Studio anche con tutti, quindi cerco di rispondere per farmi una nuova esperienza. Preparati per la salute e applica!

[Tumanchik]

Tumanchik, questo è qualcosa di divino. Quando ho letto il nome della ricetta ho pensato: "Pensa, strutto e lardo, non c'è bisogno di lodarlo". E quando ho letto tutte le risposte delle ragazze alla ricetta, allora naturalmente ho guardato in modo diverso il tuo modo Irina di salare la pancetta. Ebbene, quando l'ho già fatto, generalmente mi inchino! : fly: Questo è esattamente quello che compriamo sul mercato a un prezzo caro e siamo sorpresi "La gente sa come salare". Bene, ora è chiaro che questo non è difficile, sarebbe qualcuno a dirlo. Grazie mille, Irina per la scienza!

Grazie mille, Irina per la scienza!

Natasha, grazie mille per aver condiviso la tua opinione! Molto contento di sentire! Sono contento che nella lontana Krasnoyarsk adorino anche il bacon e ricorderanno con una parola gentile quando si godranno il gusto! Grazie!

Oh, beh, nafik sono salito di nuovo qui?!
Quindi volevo lo strutto, fino allo scuotimento, ea casa - un rotolo di palla, non un pezzo di pancetta!
Domani andremo a fare la spesa, io salerò secondo la mia ricetta preferita: la tua, Tumanchik! HACHUNIMAGUUUUU !!!

Quindi volevo lo strutto, fino allo scuotimento, ea casa - un rotolo di palla, non un pezzo di pancetta!

Ciao Helen !!!!
Non in ordine, cara! Che ne dici di una casa senza tag? Ma non ci credo, stai dicendo la verità, è ovvio quale altro buonissimo ho attratto! E scoppiare con la tua amata. E lo strutto ... non importa, lo cucini tu. Anche meglio del mio! Sono sicuro!

Sì, ho qualcosa da mangiare, ma il bacon - NO! E io voglio solo lui!
Ebbene, niente, niente ... Ho già travasato il contadino a scapito della pancetta, quindi, boom, sale.
Irishkin, drukh, grazie ancora per la tua pancetta bielorussa, così amata a casa nostra!

Irishkin, drukh, grazie ancora per la tua pancetta bielorussa, così amata a casa nostra!

Helen, cara, così sarò sempre, quindi sarò felice! Per la tua salute, cara ... l'ho fatto dritto. Piacevolmente

Irlandese, dimmi come fai a cuocere le patate con una capanna? Voglio davvero provare ...

Irlandese, dimmi come fai a cuocere le patate con una capanna? Voglio davvero provare ...

Natasha, in molti modi.
uno.lavare bene le patate - con un pennello (lavare solo quelle giovani). Avvolgere in un foglio in modo da poterlo aprire in seguito. Mettere su una teglia e infornare fino a metà cottura. Apri, fai un'incisione. Mettete dentro la capanna, aggiungete ancora un po 'di sale, potete usare erbe aromatiche, aglio, vapce faq. Puoi salare e strofinare la pianta con olio quando la metti in un foglio. E cuoci alla bellezza. Mono aggiungere la griglia superiore. L'importante è controllare che la patata stessa sia pronta.
2. Strisciare le patate in quarti (anche con la pelle). Cuocere su una teglia da forno. Se le patate sono vecchie, coprire la parte superiore con un foglio. Quindi aprilo, getta una capanna sopra, aggiungi sale, aglio ...
oh opzioni oscure: scegli e crea.

Grazie irlandese! Approssimativamente così ho pensato che avrei dovuto farlo.

Grazie irlandese! Più o meno così ho pensato, dovrebbe essere fatto.

[Ragazze]

Ragazze, Lo confesso, non ho letto tutto l'argomento, qualcuno sa dirmi quanto sale prendere in grammi?

E quanta acqua?

Ho comprato un pezzo di pancetta fatta in casa, 1,3 kg., Un pezzetto così paffuto) ...

Sono tornato a casa e ho provato a comprarlo ...

Non c'era tristezza ...

[Ragazze]

Ragazze, Lo confesso, non ho letto tutto l'argomento, qualcuno sa dirmi quanto sale prendere in grammi?

E quanta acqua?

Ho comprato un pezzo di pancetta fatta in casa, 1,3 kg., Un pezzetto così paffuto) ...

Sono tornato a casa e ho provato a comprarlo ...

Non c'era tristezza ...

Bene, dai Innulya. e cosa vivere? hai bisogno di sale! graffiato bene. pelle e da tutti i lati. lavato. Prendi una casseruola in modo che possa annegare lì. riempire d'acqua (filtrata dal rubinetto, non bollire mono) in modo che anneghi e l'acqua non fuoriesca. mettilo in un'ode e provalo. e cospargere di sale grosso (puoi solo mezza confezione). mescolare bene. mescolare per pochi minuti. se l'eruzione si è completamente dissolta. eruzione cutanea fino a quando il sedimento si deposita. nessuno ti dirà esattamente quanta acqua - la tua pancetta dovrebbe dirlo a te e alla padella. quanto sale dipende anche dal TUO sale. poi lo butti lì con la pelle sollevata e lo dimentichi per 5 giorni. non coprire. conservare in un luogo fresco. puoi girarlo un paio di volte. HAI INTERLACK DI CARNE?

HAI INTERLACK DI CARNE?

Beh, qualcosa del genere:

Mi sono lavato e strofinato dopo la sessione fotografica, "prima", in qualche modo non ha funzionato, mi dispiace ...

E grazie per la risposta, mia cara !!!

il tuo grasso

"Mi lusinghi, Vera ..." (c)

"Mi lusinghi, Vera ..." (c)

accidenti .. mi ricordo di te
questi non sono strati. il grasso è ottimo. salato perfettamente. salare per almeno 5 giorni. puoi dimenticare entro 7: la corrente sarà più gustosa. più avanti sulla ricetta
ecco gli strati esattamente tuoi
se chiedi faq ti do un paio di kg per niente!

[Lenuskin]

Riepilogo: il rapporto tra sale e acqua è compreso tra 1 e 5. Cioè, un bicchiere di sale è andato a 5 bicchieri d'acqua.

Lenuskin, sei adorabile !!!

Portato sottaceto La mia pancetta sta già galleggiando nella salamoia preparata secondo le vostre proporzioni !!!

È risultato così: 1,25 litri. acqua - 340 gr. sale grosso, anche se, secondo le tabelle di riferimento, in un bicchiere da 250 ml. - 320 gr. sale ...

Ho 20 gr. il superfluo inteso ...

Irishka, tesoro, insegnami, un club stoerosy, ulteriormente per favore ...

Dimmi, non è vietato tagliare un pezzo grande in pochi più piccoli?

Quindi vai a salare più velocemente?

Se non altro, ho già triturato ...

[irlandesi]

e te ne dimentichi per 5 giorni

irlandesi, ma non molti saranno 5 giorni per i miei pezzi, non saranno troppo salati, no?

[irlandesi]

irlandesi, ma non molti saranno 5 giorni per i miei pezzi, non saranno troppo salati, no?

Innul, perché mi stai aspettando? Ti ho scritto .. ho postato i faggi. hai fatto tutto da solo come hai ritenuto opportuno. cosa posso dirti? cucinare con piacere.

Ira, strutto fatto secondo la tua ricetta (niente, che cos'è "tu"?). Delizioso. Ora voglio trasmettere ai bambini un'opportunità a San Pietroburgo. Ma il fatto è che lo strutto rimarrà senza frigorifero per due giorni. Non si deteriorerà, dopotutto, l'estate?

[Se più di un giorno sulla strada, l'aglio è solo asciutto.]

Ira, strutto fatto secondo la tua ricetta (niente, che cos'è "tu"?). Delizioso.Ora voglio trasmettere ai bambini con l'opportunità di St. Ma il fatto è che lo strutto rimarrà senza frigorifero per due giorni. Non si deteriorerà, è estate?

Tutto andrà bene. Arrotolare bene in un foglio e poi in qualsiasi carta. Evita i sacchetti di plastica. Passate appena salate e speziate. Se più di un giorno sulla strada, l'aglio è solo asciutto. Preferibilmente prima del congelamento. Marineranno sulla strada. All'arrivo, subito nel congelatore.
Quindi l'ho trasportato più di una volta. Non l'ho provato dal congelatore.
a me su "tu" - proprio la cosa!

di cattivo umore, quindi vengo qui - leggo e andrò!

[Tumanchik]

Tumanchik, olaola1, Ho portato carne cruda congelata in Crimea - siamo andati a riposare, siamo stati portati a un barbecue. L'ho messo in un pacchetto termico da "Silpo" insieme a bricchetti congelati per il raffreddamento (l'ho comprato in qualche modo da ATB per un centesimo). È stata una giornata in viaggio - la carne non è arrivata completamente scongelata

L'ho messo in un pacchetto termico da "Silpo" insieme a bricchetti congelati per il raffreddamento (l'ho comprato in qualche modo da ATB per un centesimo). È stata una giornata in viaggio - la carne non è arrivata completamente scongelata

beh, Tanya o giù di lì. Non ho visto persone del genere qui. In generale, arriverà.

Tengo i pugni !!!!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, olaola1, Ho portato carne cruda congelata in Crimea - siamo andati a riposare, siamo stati portati a un barbecue. L'ho messo in un pacchetto termico da "Silpo" insieme a bricchetti congelati per il raffreddamento (l'ho comprato in qualche modo da ATB per un centesimo). È stata una giornata in viaggio - la carne non è arrivata completamente scongelata

Tanya, beh, non importa! Invece di tuffarti immediatamente in mare, tu di nuovo immediatamente mangiare masticare soddisfatto ???
LA NOSTRA GENTE!!!!

[Tumanchik]

TumanchikNon siamo andati a Feodosia per vedere i conoscenti di mia sorella, lei è andata lì per diversi anni di seguito, da qui gli spiedini, abbiamo appena dato la carne ai proprietari della base e siamo andati noi stessi al mare. La sera ci aspettava già uno shashlik già pronto. E sono riusciti a dividere la carne in due parti - e ci è rimasta per una cena di addio

[Tumanchik]

TumanchikNon siamo andati a Feodosia per vedere i conoscenti di mia sorella, lei è andata lì per diversi anni di seguito, da qui gli spiedini, abbiamo appena dato la carne ai proprietari della base e siamo andati noi stessi al mare. La sera ci aspettava già uno shashlik già pronto. E sono riusciti a dividere la carne in due parti - e ci è rimasta per una cena di addio

WOW !! È adorabile!!! Siamo stati a Feodosia! Quanto amo la Crimea!

E lo amiamo così tanto! Eh, i nostri peccati ... Ma spero sinceramente che arrivi la fine del caos e saremo di nuovo insieme
Py. Sy - per ogni evenienza, chiarisco - credo sinceramente nell'amore e nell'amicizia di TUTTI i nostri popoli e nel MONDO !!!!!

Py. Sy - per ogni evenienza, chiarisco - credo sinceramente nell'amore e nell'amicizia di TUTTI i nostri popoli e nel MONDO !!!!!

Tanyusha! E io credo! Mio marito è ucraino e tutti i suoi parenti. Mio nonno materno è ucraino. E tutti dalla parte di padre sono russi e circassi. Amo tutti!