Gelato al latte (gelatiera marca 3812)

Gelato al latte (gelatiera marca 3812)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
latte 3,5%	550 gr
latte condensato con zucchero	350 gr
amido di mais	17 g
zucchero vanigliato	10 g

Metodo di cottura

• Portare a ebollizione il latte (500 g) insieme allo zucchero vanigliato.
• Sciogliere l'amido nel latte rimanente (50 g), unirlo al latte caldo e portare a ebollizione mescolando di nuovo di tanto in tanto.
• Stringere la casseruola con pellicola di plastica in modo che tocchi la superficie della gelatina e si raffreddi.
• 
• Aggiungere il latte condensato e mescolare. Versare il composto in una gelatiera e congelare.
• 
• Servire con topping di frutta o cioccolato (avevo marmellata di mirtilli rossi).
• Buon appetito!
• 

Delizioso!!! E praticamente dietetico!

Sì, Ksyusha, delizioso! E scandalosamente semplice.
Se adagiate uno strato di confettura (in un contenitore) tra due strati di gelato e mescolate in modo casuale, senza fanatismo, con un cucchiaio, allora le palline saranno "rigate".

[Uomo]

Tali vernici - l'occhio si rallegra! Morozhenko ha portato via, con il tuo permesso, Uomo !

Ecco chi è il nostro primo maestro di leccornie!

Ebbene, finalmente, i gelati sono apparsi senza crema al 33 e più percentuali!
Ciao!)))

ricetta interessante !!!

[Marisha, Alena, Shahzoda]

Marisha, Alena, Shahzoda grazie ragazze! Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

[Manyashka]

Manyashka, vedi, ho già paura di venire da te, ho paura di stare tutta la notte vicino al monitor e guardare, guardare, guardare ... Ebbene, cosa resta?
La ciotola è generalmente orribile! Amo questa bellezza!

Natasha, puoi farlo senza gelatiere.

Marish, hai detto che non guidi. Eccomi di nuovo a tirarti su. Assicurati di annotare e aggiungere un segnalibro. Metto il gelato in linea. Bellezza.

puoi farlo senza una gelatiera.

Ma da questo posto, andiamo più in dettaglio, per persone particolarmente dotate come me
Preparare tutto e poi nel congelatore? Mescolando ogni tanto?

[Manya]

Manya, non puoi tenere il passo, che bellezza, cercherò sicuramente di farlo! La ciotola è buona !!!

[Ragazze]

Ragazze, Grazie! Sarei felice se questa semplice ricetta ti fosse utile. Mi dispiace sparire periodicamente "dall'aria".

Preparare tutto e poi nel congelatore? Mescolando ogni tanto?

Natasha, sì, circa ogni 40 minuti.

Buona sera a tutti! Dimmi. prego. In che modo l'amido influisce sulla consistenza del gelato? Cosa cambierà. se cucini senza?

[Larissa]

Larissa, con l'amido risulta più liscio, quando si congelano grandi cristalli di ghiaccio non si formano.

Capito ... Grazie mille! :)

Larissa, invece dell'amido, se per qualche motivo non si adatta, puoi usare l'agar-agar tyts e tyts

Ragazze, va bene solo l'amido di mais?

[Oksana]

OksanaNon mi piace la fecola di patate nella crema pasticcera e nel gelato.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ha deciso di cucinare questo gelato oggi (i ragazzi chiedono, ma non c'è la crema). Per favore dimmi, che densità dovrebbe essere la gelatina? Qualcosa che ho abbastanza sottile ... Forse dipende dal contenuto di grassi del latte? Ho un rustico, grasso.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., gelatina liquida.

Mi dispiace non ho capito. Quindi nella gelatiera devi montare il composto?

[Svetlana]

Svetlana, in una gelatiera.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, puoi sostituire il latte condensato con lo zucchero?
O sarà molto liquido?

Ho sostituito il latte condensato con lo zucchero in kulfi.
C'era più ghiaccio durante il congelamento, ma non ho interferito con esso durante il congelamento.
E non c'è amido nella ricetta.

Sonadora, Manya, grazie per la ricetta!
Forse lo proverò in qualche modo senza latte condensato.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ha già reso questo delizioso più volte, ma non mi ha ancora portato un grazie.
Tenendo conto del fatto che la crema è costosa, e non è sempre presente in casa, e il latte del villaggio non è tradotto, fare questo gelato non è un problema per noi. L'ho fatto con mirtilli e fragole. Delizioso. Ho aggiunto più amido da me stesso, perché la gelatina sembrava troppo liquida. E, prima di versarlo in una gelatiera, lo ha sbattuto leggermente, o meglio mescolato con una frusta. Non c'erano affatto cristalli di ghiaccio. Quindi in paese non rimarremo senza gelato d'estate!
Ancora una volta GRAZIE da parte mia e dei ragazzi.

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, alla tua salute! È fantastico che ci sia latte di campagna da cui puoi cucinare.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, puoi fare il cioccolato? Se produci il cacao da una miscela di amido di latte?
Dovrei provare? Provare non è una tortura. Non ci sono ragazzi adesso, quindi anche se non dovesse funzionare, nessuno si arrabbierà (beh, solo se sono un po '...)

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, è meglio aggiungere il cioccolato alla gelatina calda, cento grammi. A volte sarà più gustoso che a che fare con il cacao in polvere.

Il cioccolato è raro nella nostra casa. Realizzato con cacao alcalinizzato. Ora nel congelatore si tratta di una condizione. Il semilavorato era delizioso.



Riferirò! Il gelato è delizioso, cioccolato-pre-cioccolato! Oh! Che felice sono !!! Non c'è bisogno di ordinare il gelato per tutti coloro che viaggiano in città !!! Delizioso con qualsiasi riempitivo e senza! Ci sarà il latte, il latte condensato può, dicono, far bollire (dovrai provarlo mentre i ragazzi non ci sono). Manyasenka, quanto ti sono grato per una bacchetta così gustosa!

L'ho bollito con lo zucchero.
Ho preso 900 g di latte, poiché la ricetta contiene 550 g di latte e 350 g di latte condensato.
Zucchero 50 g con vaniglia.
Aggiunti cannella, cardamomo, curcuma.
Vale la pena rinfrescarsi deliziosi.

[Luce]

Luce, Posso immaginare quanto sia fragrante.

[Luce]

Lucecioè latte, zucchero, amido e spezie? Puoi raccontarci come è successo?
E oggi abbiamo un tipo di "crema catalana", cioè con latte condensato bollito. I ragazzi hanno detto che sapeva di caramelle.

[Sonadora]

Posso immaginare quanto sia risultato fragrante

Sonadora, Manyae delizioso

latte, zucchero, amido e spezie?

Tashenka, Natalia., Sì.

Dimmi come è successo

Naturalmente lo dirò
Ora in piedi nel congelatore.

Il gelato è congelato.
Non l'ho mescolato di notte.
C'è poco zucchero.
Scongelato (non completamente), mescolato, zucchero aggiunto a piacere.
Oggi ci sarà di nuovo un gelo notturno.

[Luce]

Non l'ho mescolato di notte.

Luce, hai una gelatiera ?! Non accetterei una simile impresa senza offerte speciali. tecniche ...

[Tashenka]

nessuna gelatiera

Tashenka, Natalia., no.
Io e Culfie lo facciamo.
È anche con latte condensato.
Risulta gustoso.

[Luce]

Ho preso 900 g di latte,
Zucchero 50 g

C'è poco zucchero.

Luce, in un gelato classico per 550 g di massa di crema di latte (300 g di macinato, 250 g di panna 35%) si aggiungono 90 g di zucchero + 10 g di zucchero vanigliato.

Non l'ho mescolato di notte.

Si congela senza cristalli di ghiaccio senza mescolare?

oggi abbiamo un tipo di "creme brulee", cioè con latte condensato bollito

Natalia., a volte lo cucino quando non voglio scherzare con il caramello. I miei preferiti.

[Sonadora]

Si congela senza cristalli di ghiaccio senza mescolare?

Sonadora, Manya, no, si congela con il ghiaccio.
Lo scongelo e lo mangio in freezer

cioè con latte condensato bollito

come l'ho perso ?!
Ho uno gnocco senza lavoro.
Non so dove allegare

[Luce]

Luce, in modo che si cristallizzi meno, puoi montare il composto con un mixer durante il congelamento.

Ho uno gnocco senza lavoro.
Non so dove allegare

Prova qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388429.0