calamari ripieni

calamari ripieni

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
calamaro	4 cose
uova	5 pezzi
funghi congelati	600 gr
formaggio semiduro	150-200 g
aneto	1 pacco
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Mettere i funghi scongelati in una padella asciutta e far evaporare il liquido. Quindi aggiungere olio vegetale e friggere i funghi finché sono teneri.
• Rompere le uova in una padella con i funghi, aggiungere sale e pepe. Friggere, mescolando le uova con una spatola, fino a quando il composto non si solidifica, circa 3 minuti. Aggiungere le erbe tritate e il formaggio grattugiato, mescolare.
• Riempiamo le carcasse dei calamari con una miscela di funghi e uova. Lo appuntiamo con gli stuzzicadenti. Lubrificare i calamari con olio vegetale, metterlo in uno stampo e inviarlo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuociamo per circa 20-30 minuti.
• Raffreddare e tritare.
• Penso che anche questo piatto caldo andrà col botto con noi.

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

cottura

Nota

Ho trovato questa ricetta su Internet, non posso indicarne la paternità. L'ho leggermente modificato per adattarlo alle mie preferenze.

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Ricetta molto gustosa! E bollire i calamari?

No, il calamaro è crudo, pelato dalla pellicola.

con che intelligenza stavo per introdurre i piatti di calamari nel menu, i miei occhi ora stanno sparpagliando animali apparentemente davvero gustosi, domani andrò al negozio per loro. mentre la ricetta è segnalibro, grazie

Cucina per la salute

spuntino festoso e delizioso!

Di solito metto i calamari in acqua bollente per 2-3 minuti perché diventano gommosi ......, ma dopo 20 minuti di forno non c'è niente del genere?

Stranamente, no. Cucino io stesso i calamari per 2 minuti. A proposito, ho fatto stufare i calamari ripieni con riso, piselli, pepe in un mulo per un'ora e non sono diventati gommosi, stranamente.

[kseniya D]

kseniya D, Oh grande Ksyusha, grazie per la rapida risposta, lo farò domani, dato che è tutto lì ...

[Galina]

Galina, Spero che vi piaccia.

[kseniya D]

kseniya D,
Rapporto Ksyusha, mi è piaciuto mooooolto, solo che ho dimenticato di pugnalarlo con gli stuzzicadenti e la carne macinata è uscita ..., ovviamente, non ha influito sul gusto ... grazie per la deliziosa e bella ricetta ...

Galina, che bella !! ! Ho anche ottenuto carne macinata da un calamaro, nonostante fosse stato accoltellato. Ho subito mandato volentieri l'eccesso in bocca.

Galina, che bella !! ! Ho anche ottenuto carne macinata da un calamaro, nonostante fosse stato accoltellato. Ho subito mandato volentieri l'eccesso in bocca.

Sì, e ho fatto lo stesso ... vkuusnoooo. ......

Stranamente, no. Cucino io stesso i calamari per 2 minuti. A proposito, ho fatto stufare i calamari ripieni con riso, piselli, pepe in un mulo per un'ora e non sono diventati gommosi, stranamente.

E puoi essere un po 'più dettagliato sulla ricetta con i piselli? E poi in qualche modo non voglio i funghi ora, ma i calamari ripieni al contrario :)

Certo che puoi. Una ricetta simile è stata pubblicata di recente. Ho preso 3 carcasse di calamaro e le ho pelate. Il riso (per 3 carcasse 1 busta porzione, lì, a mio parere, 100-125 grammi) fa bollire fino a metà cottura. Soffriggere la cipolla (1 pz), aggiungere una manciata di piselli precedentemente scongelati, peperoncino a dadini (1/2 o 1, a seconda delle dimensioni), il riso e stufare un po 'il tutto. Condire con sale e pepe.
, aggiungi le verdure. Raffreddare leggermente e aggiungere 1 uovo e 100 g di formaggio grattugiato.Tritate i calamari dalla parte più stretta con uno stuzzicadenti, farciteli non ben stretti (altrimenti il ​​ripieno uscirà), tritate anche l'altra estremità. In fondo, il multi ha gettato un paio di pezzi di burro, ha versato una crema al 20% circa 150 ml (può essere sostituita con panna acida), aggiunto 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescolate la salsa con un cucchiaio, dovrebbe essere alta circa 1-1,5 cm. Ho disposto i calamari. Modalità "pilaf", cotto per 40 minuti, si è rivelato molto gustoso.

Ksyusha, questo è molto gustoso
Tutti pugnalati, non è uscito niente, i calamari sono sorprendentemente morbidi
segnalo

Irina, è fantastico che tutto abbia funzionato! E stavo anche per farli, e quando ho iniziato a pulirli, erano tutti strappati. In generale, ho preparato un'insalata con gli stessi ingredienti. Uova sode, funghi fritti e metterli su un setaccio per scolare il grasso in eccesso, i calamari lessati, tagliarli, strofinare il formaggio, tagliare le verdure e condire con la maionese.