Pasta lievitata "Fast" (magra)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento (ecco un problema: hai bisogno di più farina e molto di più. Lo verso sull'occhio fino a quando l'impasto è abbastanza compatto smetterà di diffondersi poiché praticamente non è affatto impastato.)	6 cucchiai. l. + 8 Art. l.
acqua	3 cucchiai.
zucchero	4 cucchiai. l.
Lievito fresco (Metto secco +/- bustina)	100 grammi
Rast. olio	0,5 cucchiai.

Metodo di cottura

Versare l'acqua riscaldata a 30 gradi in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il lievito e 6 cucchiai. cucchiai di farina e mescolare bene. Lasciare in posa 15 minuti, poi versare l'olio di semi di girasole, aggiustare di sale e la restante farina. Impasta per 2 minuti, dopodiché puoi iniziare a cuocere torte o piccole torte.

Nota

L'impasto è particolarmente buono per il digiuno. Perché non contiene prodotti di origine animale e può essere prodotto molto rapidamente. Darò il layout come nella mia ricetta, ma io stesso di solito preparo 1/2 porzione. Si scopre parecchio.
In generale, l'impasto è abbastanza versatile.

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Prepara la pasta lievitata. (Sto solo facendo questo "veloce": l'intero processo, insieme alla modellazione e alla cottura, richiede circa 40 minuti.)
Stendere la pasta in uno strato sottile e spennellarla con olio vegetale e cospargere di zucchero. Piegare a metà, arrotolare con il mattarello, spalmare di nuovo con olio vegetale e spolverare di zucchero, stendere e ripetere 4 volte Lasciare l'impasto, coprendolo con un tovagliolo, per 20 minuti.
Stendete uno strato spesso 1,5 cm, tagliato con un coltello affilato, cercando di non disturbare la struttura a strati, in strisce lunghe 15 cm e larghe 1,5 cm, attorcigliate 2 pezzi con uno spago o intrecciate un codino di 3. Di solito prendo una striscia lunga, la piego a metà e giro le estremità insieme, lasciando le estremità. Si scopre un arco così contorto.
Cuocere su una teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.

Cospargere i panini raffreddati con zucchero a velo e servire con il tè.

Questi panini:
a) sembra bello;
b) non invecchiare per molto tempo;
c) delizioso, stranamente ...

Luca

A proposito, ottieni un gusto molto interessante se usi il lievito speciale "Saf-moment for baking" per la cottura. Si aggiungono piacevoli aromi di vaniglia e muffin ... Durante il digiuno, probabilmente puoi ... E quando non c'è il digiuno, non puoi essere pigro e fare un vero muffin ...

tatulya

Citazione: Luca

100 g di lievito di birra fresco pressato (io metto secco +/- bustina)

Luca, se il lievito è secco, quanto costa?

Grazie.

dakata

Ricetta ottima e velocissima. Grazie!!!
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Ho provato a ritrarre dolci rotoli alla cannella, ma ... si è scoperto solo rotoli (lavoreremo sul ripieno) Incredibilmente morbido e arioso. Non riesco ad aspettare che si raffreddino

Galina8

Ciao a tutti quelli che sono su questo forum !! Sono nuovo! Mi sono appena registrato, non ho ancora capito questo sito, ma mi sono reso conto che qui è tutto molto gustoso! E amiamo tutto ciò che è gustoso

Aiutami chi può !!! Mi serve una ricetta per la CIAMBELLA, esattamente quelle che mangiamo per strada negli scaffali. Forse l'ho scritto male e l'ho chiesto, ma se puoi darmi questa ricetta, te ne sarò molto grato, grazie in anticipo !!!
In questo momento sfoglio il tuo forum, mi è piaciuto, molto interessante !!