Crème brûlée in una Steba DD1 multicooker

Crème brûlée in una Steba DD1 multicooker

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
panna 30-35%	500 ml
tuorli	4 cose
zucchero vanigliato (vaniglia)	1 confezione
zucchero di canna	2 cucchiai. cucchiai
zucchero	50 g

Metodo di cottura

• Versare la panna in una casseruola, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, ma non far bollire. In un altro contenitore mescolate bene i tuorli e lo zucchero 50 g, ma non sbattete. Aggiungi lo zucchero vanigliato. Aggiungere mezzo bicchiere di panna calda al composto di tuorlo con lo zucchero e mescolare. Quindi versare la panna rimanente e mescolare delicatamente.
• Versare il composto ottenuto in stampini di ceramica (stampini) - ne ho circa 180 ml ciascuno.
• Versare acqua calda nella sede (I - in una ciotola d'acciaio), mettere un tappeto, sopra un supporto per verdure, in modo che sia conveniente estrarre gli stampini in seguito. Mettiamo lo stampo in modo che l'acqua lo copra quasi completamente.
• Ho chiuso il coperchio, ho impostato la modalità languore a 82 gradi. per 55 min. Quando è pronto lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare e lo mettiamo in frigorifero per almeno 4 ore. Cospargere con zucchero di canna e caramellare (chi ha un fornello a gas speciale) Non l'ho ancora, ma lo sarà presto)
• Può essere fatto a metà delle dimensioni, in modo che sia sufficiente per 1 stampo

Il piatto è progettato per

650 g

Tempo per la preparazione:

50-55 minuti

Programma di cottura:

languore

Cucina nazionale

Francia

Julia, grazie per la ricetta. Raccolgo cose del genere che puoi cucinare per una colazione leggera tranne il porridge. Sì, e non male come dessert festivo)))

Grazie! Ottimo dessert!

Ragazze, grazie, sono contento che vi sia piaciuta la ricetta. Quando comprerò il gas. bruciatore, lo farò di nuovo con una crosta di caramello

Julia, in che ciotola l'hai fatto? Acciaio o Teflon?

è fantastico! e mi scuotevo la testa, in che modo si può fare la crème brulée, che sembrava le condizioni del forno a bagnomaria! portato via ai segnalibri. Grazie!

Mary fatta in una ciotola d'acciaio

Mescoliamo tuorli solo con zucchero vanigliato? Non poco? Oppure mi sfugge qualcosa?

Mi mancava, scusa, zucchero 50 g, ora correggerò la ricetta)

Yul, grazie per la tua rapida risposta, altrimenti cucinerò solo a Oursson. E il desiderio senza pressione?

Sì, a Shteba abbiamo un languore automatico senza pressione.

Grazie ! Già in preparazione!

Ok, stiamo aspettando il rapporto))